Khu vực bếp được coi là linh hồn của nhà hàng, khách sạn. Đây là nơi những đầu bếp chế biến những món ăn ngon và mê hoặc để ship hàng thực khách. Do vậy, bạn cần phải góp vốn đầu tư những trang thiết bị, dụng cụ bếp nhà hàng không thiếu để việc chế biến được trơn chu. Dưới đây là list những thiết bị bếp nhà hàng khách sạn cần phải có khi kinh doanh thương mại .
Đối với những nhà hàng lớn, hiệu suất Giao hàng hoàn toàn có thể lên tới hàng ngàn suất ăn. Do đó, nhà hàng cần phải sử dụng những thiết bị phòng bếp công nghiệp tân tiến, có hiệu suất lớn để Giao hàng khách nhanh gọn và bảo vệ bảo đảm an toàn .
Một số các loại thiết bị bếp công nghiệp không thể thiếu trong khu vực bếp của nhà hàng như:
- Bếp Á công nghiệp: sử dụng để nấu các món Việt, món Á như món xào, hầm, nấu canh. Bếp Á công nghiệp có ngọn lửa lớn giúp thực phẩm chín nhanh và đều. Bếp có vòi rửa và chỗ thoát nước để vệ sinh thuận tiện.
- Bếp Âu công nghiệp: đây là thiết bị bếp nhà hàng khách sạn được đầu bếp sử dụng để nấu các món kiểu Âu như soup, bít tết, áp chảo, canh… Một số loại bếp Âu có sẵn lò nướng rất tiện dụng.
- Tủ hấp công nghiệp: Một chiếc tủ hấp đa năng có thể nấu cơm, hấp thực phẩm, hấp bánh. Thực phẩm sẽ chín đều và giữ được dưỡng chất cần thiết khi hấp bằng tủ hơi nước. Có loại tủ hấp công nghiệp dùng ga và dùng điện.
Các loại bếp công nghiệp công suất lớn trong nhà hàng
1.2. Tủ lạnh công nghiệp
Việc dữ gìn và bảo vệ thực phẩm đặc biệt quan trọng quan trọng khi chế biến. Một trong những thiết bị không hề thiếu ở căn bếp nhà hàng, khách sạn là tủ lạnh công nghiệp. Các thiết bị này giúp làm lạnh, làm đông để dữ gìn và bảo vệ thực phẩm tươi sống hoặc ướp lạnh, hạn chế sự sinh sôi của vi trùng, giúp thực phẩm tươi lâu và giữ nguyên mùi vị .Hiện nay, có rất nhiều loại tủ lạnh công nghiệp được phong cách thiết kế tân tiến với nhiều ngăn tủ, từ 2, 4 đến 6 cánh tùy thuộc vào nhu yếu và hiệu suất sử dụng của nhà hàng .
- Tủ đông công nghiệp: dùng bảo quản thịt, cá, hải sản với nhiệt độ từ -18 đến 0°C.
- Tủ mát công nghiệp: dùng bảo quản rau củ, đồ hộp, nước ngọt trong nhiệt độ từ 0- 10°C.
- Tủ lạnh công nghiệp: đây là thiết bị nhà bếp có cả ngăn đông và ngăn mát để bảo quản được nhiều loại thực phẩm và giúp tiết kiệm diện tích trong gian bếp.
Tủ lạnh công nghiệp
1.3. Chậu rửa công nghiệp
Đây là thiết bị đóng vai trò quan trọng trong hoạt động giải trí của căn phòng nhà bếp. Sử dụng chậu rửa để sơ chế thực phẩm, vệ sinh những dụng cụ như nồi, bát đĩa … khi đã nấu nướng xong. Chậu rửa thường có nhiều hố để sơ chế thực phẩm riêng không liên quan gì đến nhau, không bị ảnh hưởng tác động giữa đồ chín và đồ sống .Cấu tạo bồn rửa vệ sinh gồm đường nước vào, vòi nước và ống thoát nước ra. Chậu rửa công nghiệp thường được làm bằng inox không gỉ vì tiếp xúc với nước liên tục và để bảo vệ vệ sinh .
1.4. Bàn sơ chế
Đi đôi với chậu rửa, bàn sơ chế là một thiết bị được sử dụng để sơ chế thực phẩm và để những loại gia vị, dụng cụ trong phòng bếp. Bàn sơ chế thường là bàn inox được lắp ráp chắc như đinh, hoàn toàn có thể chịu những lực mạnh như băm, chặt khi sơ chế thực phẩm. Ngoài ra, đây cũng là nơi để tọa lạc và decor những món ăn. Bàn bếp có nhiều loại, hoàn toàn có thể phối hợp nhiều tầng hay ngăn kéo, hộc tủ để tối ưu diện tích quy hoạnh sử dụng .
1.5. Hệ thống thông khói, hút mùi
Khi nấu nướng và chế biến món ăn sẽ sinh ra nhiều khói và mùi. Nếu không có mạng lưới hệ thống thông khí tốt, căn bếp sẽ bị ám mùi và bám mỡ, không bảo vệ vệ sinh. Do đó, nhà hàng cần lắp ráp mạng lưới hệ thống hút khói công nghiệp, mạng lưới hệ thống hút khói bếp để khu vực chế biến luôn được thông khí .
Thiết bị hút mùi bếp nhà hàng
1.6. Quầy pha chế đồ uống
Đối với 1 số ít nhà hàng, khách sạn lớn có ship hàng đồ uống như Cocktail, Cafe, nước ép … thì nhà hàng cần trang bị thêm những dụng cụ pha chế tại quầy bar. Hiện nay có rất nhiều mẫu quầy bar cafe được phong cách thiết kế rất tân tiến, tiện lợi, giúp Barista và Bartender dễ thao tác nhất .Mẫu quầy pha chế chuyên được dùng thường gồm : chậu rửa, thùng đựng đá, giá kệ để đồ, dụng cụ pha chế, giá để ly cốc, máy xay cafe, máy xay sinh tố, thùng rác, giá treo ly, khay inox …
Đọc thêm : Tổng hợp dụng cụ pha cafe chuyên nghiệp
1.7. Bộ dụng cụ làm bếp
Mỗi loại dao làm bếp được sử dụng với mục tiêu khác nhau, tránh sử dụng chung giữa dao thái thực phẩm sống và chín. Dao cần có độ dài tương thích, sắc bén, không gỉ giúp quy trình sơ chế nhanh gọn. Một số loại dao chuyên được dùng như : dao cắt thịt, dao chặt xương, dao tỉa hoa quả, dao cắt bánh mì …
Nồi chảo tại những bếp nhà hàng, khách sạn thường rất to. Chủ quán cần xác lập rõ menu của quán ăn, nhà hàng của mình để chuẩn bị sẵn sàng những loại nồi chảo có kích cỡ cho tương thích .
Khi chế biến xong món ăn, thức ăn sẽ được bày ra đĩa hoặc bát. Lưu ý nhà hàng nên lựa chọn những bộ bát đĩa đồng nhất về sắc tố và chất lượng với không thiếu kích cỡ và chủng loại. Đối với bát, nhà hàng, quán ăn nên có những loại như : bát ăn cơm, bát tô đựng canh, chén nước chấm. Đối với những loại đĩa cần có đĩa lót, đĩa đựng thức ăn, đĩa bầu dục, đĩa gia vị, đĩa xào, đĩa soup, đĩa trang trí …
- Ly thủy tinh, cốc uống nước
Đối với những quán ăn vừa và nhỏ, quán hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng những loại cốc uống nước, ly uống cafe bằng sứ, nhựa hoặc thủy tinh. Còn với những nhà hàng mang phong thái Âu thì cần phải trang bị thêm những bộ ly thủy tinh để đựng rượu, Cocktail. Đối với từng loại rượu sẽ có những bộ ly khác nhau để mang đến thưởng thức mới lạ cho thực khách như ly rượu vang, ly rượu mạnh, ly uống Cocktail .
Dụng cụ bếp nhà hàng, khách sạn
1.8. Thiết bị đảm bảo an toàn
Khi mở nhà hàng, để đảm bảo an toàn trong quá trình hoạt động của nhà hàng, các thiết bị an toàn sau cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng:
- Bình cứu hỏa
- Tủ thuốc mini sơ cứu
- Găng tay lò nướng
- Thảm trải sàn
- Kính bảo hộ
- Tạp dề
- Camera an ninh
1.9. Thiết bị & phần mềm nhận order
Thời buổi công nghệ tiên tiến hội nhập 4.0, cửa hàng không cần phải viết order của khách ra giấy rồi chuyển xuống bộ phận bếp nữa. Khi quán sử dụng ứng dụng nhà hàng Sapo FnB, nhân viên cấp dưới ship hàng hoàn toàn có thể lên order tại bàn cho người mua bằng điện thoại cảm ứng hoặc máy tính bảng. Sau đó order sẽ được đồng nhất lên mạng lưới hệ thống quản trị và tự động hóa chuyển xuống bếp mà không tốn thời hạn chuyển dời .
Cần có phần mềm quản lý bar bếp
Tại khu vực bếp cần có những thiết bị nhận order như máy tính bảng hoặc máy tính, máy bán hàng cài ứng dụng bar / bếp Sapo FnB và máy in hóa đơn cầm tay để in đơn bếp. Sau khi nhận được order từ nhân viên cấp dưới ship hàng, hóa đơn bếp được lập tức in ra, địa thế căn cứ vào đó đầu bếp hoàn toàn có thể chế biến món theo nhu yếu của khách. Từ đó nhằm mục đích hạn chế sự sai sót khi chế biến nhầm món, lên bàn sai món và không đúng nhu yếu của khách. Người quản trị nhà hàng cũng thuận tiện nắm được trạng thái chế biến món ngay trên mạng lưới hệ thống ứng dụng .Nếu nhà hàng của bạn vẫn đang hoạt động giải trí theo phương pháp order và quản trị thủ công bằng tay thì bạn hãy ĐK thưởng thức ứng dụng Sapo FnB ngay nhé. Ứng dụng công nghệ tiên tiến vào quản trị nhà hàng chắc như đinh sẽ mang lại những thưởng thức tốt đến cho người mua, giảm thiểu thời hạn ship hàng cho nhà hàng và tránh những sai sót không đáng có .Quản lý nhà hàng, quán ăn, quán nhậu chuyên nghiệp với Sapo FnB
Dùng thử miễn phí
1.10. Máy rửa bát công nghiệp
Đây là thiết bị không hề thiếu trong những nhà hàng lớn và khách sạn 5 sao. Sử dụng máy rửa chén công nghiệp và tủ sấy chén bát sẽ giúp tối ưu hiệu suất lao động, giảm nhân công rửa chén. Các loại máy rửa chén nhà hàng này thường rất văn minh, tiết kiệm chi phí nước và hóa chất và bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Bát đĩa sau khi rửa sẽ được sấy tiệt trùng để bảo vệ diệt sạch mọi vi trùng, giúp bảo vệ sức khỏe thể chất của người mua .
Đọc thêm : Danh sách những trang thiết bị nhà hàng khách sạn nhất định phải có để vận hành kinh doanh trơn tru
2. Một số địa chỉ mua các trang thiết bị bếp nhà hàng khách sạn uy tín
Dưới đây là một số ít địa chỉ uy tín mà nhà hàng hoàn toàn có thể đặt mua những thiết bị thiết yếu cho nhà hàng của mình .
2.1. Nhà thầu cung cấp thiết bị và thi công bếp công nghiệp Toàn Phát
Toàn Phát là nhà thầu lớn có hơn 10 năm kinh nghiệm tay nghề trong nghành sản xuất, nhập khẩu, thiết kế những thiết bị bếp nhà hàng, bếp công nghiệp. Các thiết bị bếp bar được nhập khẩu tại Ý, Đức, Malaysia, Thái lan và được bảo hành chính hãng .Các thiết bị Toàn Phát cung ứng như : bếp công nghiệp Á Âu, lò nướng bánh, tủ cơm công nghiệp, tủ lạnh công nghiệp, bàn lạnh, chậu rửa giá kệ inox, xe đẩy hàng, mạng lưới hệ thống hút khói, mạng lưới hệ thống gas công nghiệp, máy xay thịt, máy làm bánh, máy rửa bát …tin tức liên hệ :
- Website: https://toanphatcorp.vn/
- Hotline: 08 9838 9838
- Địa chỉ: 210 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, HCM
Mua thiết bị bếp nhà hàng ở đâu?
2.2. Cơ khí Viễn Đông
Cơ khí Viễn Đông là địa chỉ uy tín cung ứng những thiết bị bếp nhà hàng như lò nướng, nồi nấu công nghiệp, tủ hấp, tủ đông, máy rửa bát, máy thái rau củ, máy vo gạo, máy lột vỏ trứng. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm thấy những thiết bị làm bánh như lò nướng, máy cán bột, máy trộn, tủ tọa lạc, máy xay sinh tố .Để dữ gìn và bảo vệ thực phẩm, cơ khí Viễn Đông cung cấp những loại máy hút chân không, máy dập date, máy rút màng co, máy đóng chai. Nếu nhà hàng có quầy bar cafe, bạn cũng hoàn toàn có thể thể tìm thấy những loại máy rang xay cafe, máy nghiền cafe hay máy pha cafe .tin tức liên hệ :
- Website: https://mayviendong.vn/
- Hotline: 0962 740 456
- Địa chỉ: Số C32 Ngõ 409 Tam Trinh, Q. Hoàng Mai, Hà Nội
2.3. Công ty CP SX&TM thiết bị inox Bếp Việt
Bếp Việt là đơn vị chức năng tiên phong hoạt động giải trí trong nghành set up hệ thống thiết bị bếp, sản xuất sản xuất thiết bị inox nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp .
Các sản phẩm bạn có thể tìm thấy tại Bếp Việt như quầy bar pha chế cafe inox, bếp xào công nghiệp, bếp Á họng khò, bếp hầm, tủ hấp, tủ nấu cơm công nghiệp, lò nướn, bếp rán, bếp từ công nghiệp, bếp âu dùng điện, nồi nấu phở, tủ sấy…
tin tức liên hệ :
- Website: https://bepnhahang.com/
- Hotline: 02439521873
- Địa chỉ: 1 Bắc- Kim Nỗ- Đông Anh- Hà Nội
Trên đây là list những trang thiết bị bếp trong nhà hàng, khách sạn và 1 số ít địa chỉ mua những thiết bị, dụng cụ bếp nhà hàng tại TP.HN, TpHCM, Thành Phố Đà Nẵng. Hi vọng bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị rất đầy đủ những thiết bị thiết yếu cho quy mô kinh doanh thương mại của mình. Ngoài ra, chủ nhà hàng cũng nên trang bị những thiết bị công nghệ tiên tiến, mạng lưới hệ thống ứng dụng quản trị nhà hàng Sapo FnB để lên order thuận tiện và tối ưu quá trình quản trị nhà hàng của mình thêm hiệu suất cao .
