Không cần phải lên Thành Phố Lạng Sơn, bạn vẫn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn đặc sản nổi tiếng của thành phố vùng biên này ngay trên đất Hà thành .Nói đến phở ở Thành Phố Hà Nội, nhiều người hoàn toàn có thể đọc vanh vách những quán phở nổi tiếng như phở Bát Đàn, phở Thìn Lò Đúc, phở Sướng Đinh Liệt, phở Lý Quốc Sư … với cách chế biến nguyên vật liệu từ thịt bò, thịt gà khác nhau và thứ nước dùng mang đặc trưng riêng của từng quán. Bát phở nực nội phảng phất hương quế hồi thơm nhẹ đã trở thành món ăn quen thuộc với người dân Thành Phố Hà Nội vào mỗi buổi sáng. Tuy nhiên, nếu một ngày bạn muốn ” đổi gió ” với món phở có mùi vị lạ hơn thì phở vịt quay TP Lạng Sơn hoàn toàn có thể sẽ khiến bạn hứng thú .
Được chủ quán tự hào trưng biển phở vịt quay có mặt đầu tiên tại Hà Nội, quán vịt nằm trên phố Lò Đúc, ngay gần ngã tư Nguyễn Công Trứ rẽ ra mới mở được gần một năm nay thu hút khá đông khách.
Bát phở của quán cũng bao gồm đầy đủ bánh phở, hành, gia vị, hạt tiêu, một chút bột ngọt nhưng thay vì được chế biến với thịt bò, thịt gà thì món phở xứ Lạng lại ăn cùng thịt vịt quay với lớp da đỏ bóng, mỡ màng. Thịt vịt mềm, đậm đà các gia vị tẩm ướp hòa quyện với những sợi bánh phở mỏng và hành lá tạo nên một chút vị mặn pha lẫn vị ngọt khá lạ miệng nhưng không hề khó ăn.
|
|
Bát phở vịt quay thơm mùi và bắt mắt. Ảnh: An Thy |
Nếu phở Hà Nội ăn kèm quẩy cho thêm phần đưa đẩy thì món phở vịt quay phải ăn kèm măng chua ngâm sẵn và rau húng, bạc hà mới không bị ngán. Vị chua chua cay cay của măng kết hợp ăn ý với vịt quay thơm lừng chính là nét độc đáo làm nên sức hấp dẫn của món ăn xứ Lạng.
 |
|
Phở vịt quay phải ăn kèm măng chua cay cay mới tròn vị. Ảnh: An Thy |
Đặc biệt, để chiêm ngưỡng và thưởng thức một bát phở vịt quay nguyên bản và đúng điệu nhất, bạn phải chan thêm bát nước mỡ vịt quay mà người Giao hàng mang ra từ lúc đầu. Đây là cách ăn của người dân thành phố vùng biên. Nhưng nếu không ăn được ngọt và sợ nước béo, bạn hoàn toàn có thể dùng bát nước mỡ này chấm riêng với thịt vịt bên ngoài. Món phở ở mỗi nơi lại có một mùi vị đặc trưng, không nên so sánh phở vịt quay xứ Lạng với phở Thành Phố Hà Nội hay bất kể nơi nào khác, tùy vào cảm nhận và khẩu vị mà mỗi người có những nhìn nhận riêng .
Quán Open từ sáng đến 9 h tối với nhiều món ăn được thực khách ưu thích như vịt áp chảo, vịt nấu chao, cháo vịt quay … nhưng món phở thì chỉ được bán vào buổi sáng. Một bát phở vịt quay ở đây có giá 30.000 đồng .
