Ngư dân tại Cửa Lò thường mở màn câu mực từ tháng 3 – tháng 7 âm lịch. Để có mẻ mực tươi sống, người ta phải câu mực xuyên đêm, sau đó thả vào những lồng bè đặt ngay dưới bè nổi. Mặc dù vậy, những chú mực trong suốt vẫn lượn lờ bơi lội tung tăng như đang ở thiên nhiên và môi trường biển .
Năm 2012, Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam công bố top 10 đặc sản, trong đó mực nhảy Cửa Lò vinh dự có mặt trong danh sách này. Sự kiện này đã giúp đặc sản nổi tiếng miền Trung được du khách trong và ngoài nước biết tới.
2. Cách thưởng thức mực nhảy Cửa Lò
Giống như mực nhảy Vũng Áng, mực nhảy Nghệ An hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món như gỏi, hấp, luộc, xào, nướng, … Dù chế biến theo kiểu nào thì gừng và mù tạt là những gia vị đi kèm không hề thiếu, khiến món ăn này được “ bùng vị ” và trở nên thật đặc biệt quan trọng .
2.1. Mực nháy nướng Cửa Lò
Nếu muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức món mực nhảy đúng chuẩn thì bạn phải dùng ngay tại chỗ. Mực câu lên rửa nhanh qua nước sạch rồi đem nướng luôn. Đảm bảo chiêm ngưỡng và thưởng thức theo kiểu này sẽ giữ được 100 % mùi vị của biển cả. Mực Cửa Lò chỉ to cỡ 1 – 2 ngón tay nhưng khi nướng lên có màu vàng ruộm, thịt cực ngọt, giòn dai, chấm cùng nước mắm pha lẫn với mù tạt và tiêu khiến bạn nhìn thôi cũng đã thấy thèm thuồng .
2.2. Mực hấp Cửa Lò
Mực luộc hay mực hấp khá giống nhau, tuy nhiên chế biến theo kiểu hấp sẽ giúp mực giữ được hương vị tươi ngon hơn. Bạn rửa sạch mực với nước rồi ướp cùng gừng. Nước dùng để hấp mực nên thêm ít bia hoặc nước dừa để khử mùi tanh.
Khi nào nồi nước hấp mực sôi cũng là lúc món ăn đã chín. Bạn hoàn toàn có thể vớt ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay. Tuy cách chế biến có hơi cầu kỳ hơn so với mực luộc nhưng rất đáng mà phải không ?
2.3. Mực khô Cửa Lò
Để thuận tiện hơn cho du khách có thể mang đặc sản Nghệ An làm quà, người dân nơi đây đã nghĩ ra cách phơi khô mực nhảy. Mực được đánh bắt ngay tại vùng biển nên giữ được vị ngọt tự nhiên, mùi thơm đặc trưng của biển cả vô cùng quyến rũ. Mực được phơi đủ nắng nên có độ dai vừa phải và rất mềm. Mực khô nướng lên cũng ngon lắm nhé, nhâm nhi với vài lon bia thì đúng là “hết sảy”.
Ở vùng đất Nghệ An, bên cạnh vô vàn món đặc sản nổi tiếng thì nơi đây còn thu hút du khách bởi nhiều địa điểm du lịch hấp dẫn như Cửa Hội, Cửa Lò, vườn quốc gia Pù Mát Nghệ An…
Để trải nghiệm hết những món ăn ngon, khám phá các địa điểm vui chơi hấp dẫn tại Nghệ An, bạn hãy tìm cho mình một địa chỉ lưu trú chất lượng, đầy đủ tiện ích như Melia Vinpearl Cua Hoi Beach Resort. Khách sạn nằm ở vị trí có giao thông thuận tiện đi lại, giúp du khách có một chuyến du lịch trọn vẹn và vô cùng thoải mái.
Có thể nói, mực nhảy Cửa Lò không đơn thuần là một món ăn mà đó còn là nét văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống rực rỡ của vùng đất này. Nếu có thời cơ đến với Nghệ An, hãy thử cảm xúc lênh đênh giữa biển trên con thuyền của ngư dân để thưởng thức một buổi đêm câu mực thật mê hoặc nhé !
