– Là thiết bị thiết yếu trong những cơ sở sản xuất xúc xích, thịt bò hun khói, thịt trâu hun khói
– Để xông khói xúc xích hiệu suất cao cần thêm một máy nén khí tạo áp lực đè nén hơi và đóng, mở những van dẫn khí trong lò xông khói
– Mục đích của việc xông khói xúc xích
– Diệt vi trùng, tạo mùi vị xúc xích, làm giảm nhiệt độ trên mặt phẳng của loại sản phẩm, màu mẫu sản phẩm đẹp mắt hơn, giúp thời hạn dữ gìn và bảo vệ loại sản phẩm được lâu hơn
Đặc điểm ,cấu tạo :
– Chất liệu được làm trọn vẹn bằng inox, những thanh gia nhiệt trong lò được sản xuất trên công nghệ tiên tiến tân tiến giúp gia nhiệt cho loại sản phẩm tốt nhất
– Công tắc điện bảo đảm an toàn, chống giật bảo đảm an toàn cho người sử dụng .
– Điều chỉnh nhiệt độ tương thích nhất cho mỗi loại loại sản phẩm tương ứng .
– Hệ thống tạo hơi, khói không thay đổi và tân tiến .
Để xông khói xúc xích, thịt bò, thịt trâu cần đến những yếu tố nào ?
Tạo khói từ nguồn nguyên liệu nào?
– Nguyên liệu sử dụng để tạo khói từ gỗ, khói được sinh ra trong quy trình đốt và tỏa nhiệt
– Nguyên liệu xông khói quyết định hành động đến mùi vị của xúc xích chính cho nên vì thế mà việc lựa chọn nguyên vật liệu rất quan trọng
– Không phải loại gỗ nào tất cả chúng ta cũng hoàn toàn có thể sử dụng làm nguyên vật liệu
– Không nên lựa chọn những loại gỗ có nhiều nhựa như gỗ thông làm mẫu sản phẩm có màu sậm hơn, vị đắng
– Loại gỗ được lựa chọn để xông khói những loại sản phẩm là gỗ sồi, gỗ mít …
– Gỗ được chế biến dưới dạng bào mỏng dính hoặc mùn cưa để quy trình tạo khói được tốt nhất .
Tác dụng của xông khói đến sản phẩm như thế nào?
– Quá trình xông khói có được sự ngọt ngào của khói trên mặt phẳng mẫu sản phẩm
– Quá trình tạo khói có khói bám vào loại sản phẩm, lượng khói bám nhiều hay ít trên mẫu sản phẩm phụ thuộc vào vào quy trình tạo khói và người điều khiển và tinh chỉnh và mạng lưới hệ thống lò xông khói .
– Hệ thống xông khói càng không thay đổi thì sự và lắng đọng của khói trên mẫu sản phẩm càng lớn .
– Chất lượng của xông khói phải bảo vệ mẫu sản phẩm : mặt phẳng nhẵn, nhiệt độ mặt phẳng ít, màu loại sản phẩm đẹp .
Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình xông khói
– Nguyên liệu, nhiệt độ, đủ ẩm, nồng độ khói của từng loại gỗ .
– Sản phẩm: Xúc xích, thịt bò hay thịt trâu.
– Tác dụng của xông khói loại sản phẩm :
– Tiêu diệt vi trùng trên mặt phẳng loại sản phẩm, tăng thêm mùi vị của loại sản phẩm, giảm nhiệt độ trên mặt phẳng mẫu sản phẩm giúp loại sản phẩm dữ gìn và bảo vệ được tốt hơn không gây tác động ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất của con người .
– Theo điều tra và nghiên cứu của những chuyên viên về bảo đảm an toàn thực phẩm cho thấy mẫu sản phẩm xúc xích không qua giải quyết và xử lý, đem đi xông khói trong thời hạn từ 3-5 tiếng thì lượng vi trùng mặt phẳng ngoài mẫu sản phẩm giảm 40-45 % .
Thông số kỹ thuật :
– Model : NNLXK-02
– Lò xông khói 30 kg
– Công suất : 22,5 Kw
– Công suất lò tạo khói : 2K w
– Kích thước : 810 x 740 x 930 mm
– Năng suất : 30 kg / lần
– Nhập khẩu : Nhật Nam
– Bảo hành : 12 tháng
Ngoài ra Doanh Nghiệp Nhật Nam còn cung ứng những loại lò xông khói khác :
Xem thêm : # lò xông khói dùng điện, # lò xông khói công nghiệp, # lò xông khói giá rẻ
Địa chỉ bán lò xông khói uy tín, chính hãng
Để được cung ứng những loại sản phẩm tốt nhất hành khách hãy đến với Nhật Nam hoặc liên hệ theo địa chỉ :
CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN CƠ KHÍ VÀ THƯƠNG MẠI NHẬT NAM
Địa chỉ: Thôn Tân Hy, Xã Bình Đông, Huyện Bình Sơn, Tỉnh Quảng Ngãi
VP: 17 Phạm Văn Đồng, Thị trấn Châu Ổ, Huyện Bình Sơn, Tỉnh Quảng Ngãi
Hotline: 0935.295.396
Email: [email protected]
Website: www.congnghemaynhatnam.com.
