Các món ăn ngon đều được làm ra bởi những đầu bếp có tài năng. Những đầu bếp với năng lực cùng đam mê nghề nghiệp, đã thiết kế xây dựng được tên tuổi trên quốc tế, góp phần một phần không nhỏ cho sự tăng trưởng, tiếp thị nhà hàng siêu thị Việt đến bạn hữu quốc tế .
Khởi nghiệp từ số lượng không, bằng niềm mê hồn với nhà hàng, Dương Huy Khải xuất sắc tốt nghiệp thủ khoa trường ẩm thực ăn uống nổi tiếng của Pháp Le Cordon Bleu – Đối tác Học thuật của Học viện Quốc tế CHM. Sau đó, ông đã thao tác cho nhiều nhà hàng quán ăn ở những khách sạn 4 – 5 sao nổi tiếng tại Floria, Hawaii ( Mỹ ). Tháng 6.2012, tại cuộc thi nhà hàng quốc tế Bắc Kinh lần thứ nhất, ông đã xuất sắc vượt qua hơn 200 đầu bếp, đến từ 30 vương quốc trên quốc tế, đoạt huy chương Vàng với món súp yến chế biến từ nguyên vật liệu yến xào Khánh Hòa – nơi ông sinh ra .
Dương Huy Khải là chủ nhà hàng Ana Mandara cao cấp – nơi thường lui tới của các ngôi sao Hollywood như Sean Penn, Will Smith, Sharon Stone và cả những tỷ phú như Lary Ellison, là đầu bếp Việt Nam đầu tiên được nhận một ngôi sao trên Đại lộ Cordon Bleu ở Pháp, nơi vinh danh các đầu bếp thế giới. Ông cũng vận động thành lập và giữ chức chủ tịch của Hiệp hội Đầu bếp Á Đông và Hiệp hội Đầu bếp không biên giới.
2. Michael Bảo Huỳnh
Ông là đầu bếp Việt tài danh và thành công xuất sắc trên đất Mỹ và là chủ của một chuỗi nhà hàng quán ăn, quán ăn : chuỗi tiệm bánh mỳ Baoguette, quán OBao, Pho Sure, 2 tiệm Burger, Bao Market, Bao 111, Mai House, Barbao … đồng thời là giảng viên của trường dạy nấu ăn nổi tiếng Culinary Institues of America. Ông cũng là đầu bếp Việt Nam tiên phong ở Mỹ đoạt thương hiệu Đầu bếp xuất sắc nhất Thành Phố New York do New York Times bầu chọn năm 2003 .
Nhà hàng của ông là địa chỉ ưa thích và thường lui tới của giới đầu bếp cũng như giới nghệ sỹ như : Mick Jagger, Usher, Rachel Weisz, Marcosp Rodriguez, Naomi Capbell hay Petra Nemcova …
3. Luke Nguyễn
Là một đầu bếp người Úc gốc Việt, Luke Nguyễn khá quen thuộc với người theo dõi Việt Nam trong vai trò giám khảo cuộc thi Masterchef Vietnam. Hiện anh cũng rất thành công xuất sắc với mạng lưới hệ thống nhà hàng quán ăn Việt Nam Red Lantern tại Surry Hills, Sydney. Anh cũng tham gia viết sách nấu ăn và dẫn chương trình cho Luke Nguyen’s Vietnam – một bộ phim tài liệu về ẩm thực ăn uống Việt Nam cũng như cách chiêm ngưỡng và thưởng thức nhà hàng siêu thị truyền thống lịch sử của người Việt .
4. Trần Văn Hai
Từ một người sang Đức dưới hình thức hợp tác lao động, tích góp vốn từ việc làm thuê, anh Trần Văn Hai đã mở nhà hàng quán ăn Kabuki chuyên về món Nhật, đặc biệt quan trọng là sushi. Bằng tài nghệ và những món ăn độc lạ của mình, tên tuổi của anh trở nên vang dội khắp thủ đô hà nội Berlin. Anh cũng đã Open suốt 10 trang trong cuốn sách “ Berlin kocht ” bật mý thủ pháp nấu ăn do 14 ngôi sao 5 cánh số 1 của những đầu bếp ở Berlin .
Tuy chuyên về món Nhật nhưng anh vẫn luôn tranh thủ trình làng về món Việt cũng như văn hóa truyền thống nhà hàng Việt cho thực khách phương Tây. Anh cũng được nhìn nhận là người thân thiện, dễ gần, dí dỏm nhưng cũng rất là tầm trung đúng như cái tên của anh .
Bạn có đang theo đuổi con đường ẩm thực trong tương lai?
Tìm hiểu Chương trình học tại Học viện Quốc tế CHM
tin tức liên hệ :
Phòng tuyển sinh
Học viện Quốc tế CHM
Khu biệt thự Golden Westlake
162A Hoàng Hoa Thám, Ba Đình, TP.HN
Điện thoại: 098 428 6161 | (024) 710 86161
Website : www.chm.edu.vn
E-Mail : [email protected]
