Các Đầu bếp giỏi nhất thế giới luôn có những bí quyết riêng cho món ăn của mình, để hấp dẫn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên và khiến họ say mê khi vừa nếm thử. Ngay bây giờ, hãy cùng theo chân Chefjob ghé thăm căn bếp của Top 10 Đầu bếp giỏi nhất thế giới, khám phá bí mật của họ là gì nhé.
Một Đầu bếp giỏi chưa chắc đã tạo ra món ăn ngon nhưng món ăn ngon chắc chắn sẽ được chế biến bởi Đầu bếp giỏi. Theo thời gian, thị hiếu ẩm thực của con người cũng dần tăng lên, cả về hương vị lẫn vẻ đẹp bài trí của món ăn. Chính vì thế, yêu cầu tay nghề dành cho các Đầu bếp cũng dần nâng cao. Chính vì thế, việc lọt vào Top 10 Đầu bếp giỏi nhất thế giới là minh chứng thiết thực nhất cho tài năng của họ. Hầu hết các Đầu bếp số 1 thế giới đều có bí quyết để món ăn của mình trở nên đặc biệt và thỏa mãn vị giác – thị giác của thực khách. Nếu bạn tò mò về những vị Đầu bếp lừng danh và muốn tìm hiểu công thức tạo nên thành công của họ, cùng Chefjob khám phá ngay.
Nếu bạn là một người thường xuyên theo dõi chương trình nấu ăn thực tế của Mỹ – Masterchef US, chắc chắn bạn sẽ không thể không biết Gordon James Ramsay – vị giám khảo khó tính khiến cả khán giả lẫn thí sinh nhiều phen giật mình nhưng chẳng thể ghét được. Gordon là Đầu bếp nổi tiếng duy nhất ở Anh sở hữu 14 ngôi sao Michelin danh giá. Giới chuyên môn ẩm thực đánh giá rất cao kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm của ông. Các chương trình thực tế mà ông là cố vấn như Masterchef US, Hell’s Kitchen, Ramsay’s Kitchen Nightmare, The F Word,… đều thành công như một lẽ thường tình, chứng minh sức hút của Gordon James Ramsay – Đầu bếp số 1 thế giới.
Gordon là Đầu bếp giỏi và cũng là vị giám khảo khó tính trong các chương trình ẩm thực – Ảnh: Internet
2. Marco Pierre White – Bố già của nền ẩm thực thế giới
Cũng giống như Gordon, Marco Pierre White là một Đầu bếp người Anh, ông là người có vai trò rất lớn trong việc tăng trưởng siêu thị nhà hàng Anh. Món ăn của Marco Pierre White mang phong thái đương đại, nhẹ nhàng và tinh xảo, hòa giải và điệu đàng. Chính nhờ kĩ năng và ảnh hưởng tác động của mình, Marco Pierre White được ca tụng là “ Bố già của nền siêu thị nhà hàng thế giới ” .
3. Wolfgang Puck và câu chuyện bí mật của các công thức nấu ăn tuyệt vời
Wolfgang Puck là Đầu bếp Mỹ gốc Áo, ông luôn tìm cách kết hợp cách chế biến món ăn giữa những nền nhà hàng từ châu Âu đến châu Á, từ nước Pháp đến Úc để tạo ra những công thức tuyệt vời cho riêng mình. Ông có nhiều cuốn sách dạy nấu ăn, Wolfgang Puck cũng tham gia nhiều chương trình nhà hàng để trình diễn năng lực của mình. Tuy nhiên, nhiều người vẫn nói rằng dù cùng một công thức nhưng món ăn được Wolfgang Puck chế biến luôn có sức mê hoặc và chất lượng hơn. Có lẽ, làm thế nào để tích hợp giữa thực phẩm và gia vị một cách chuẩn nhất, cho đến nay vẫn còn là bí hiểm của Wolfgang Puck .
Wolfgang Puck sở hữu nhiều công thức đặc biệt tuyệt vời để món ăn trọn vẹn hơn – Ảnh: Internet
4. Paul Bocuse – người cha của ẩm thực Pháp
Rất nhiều người sau khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn Pháp được chế biến từ Đầu bếp nổi tiếng Paul Bocuse đều có cùng tâm lý rằng sẽ không muốn thử ăn món Pháp ở bất kể đâu nữa. Ông được nhận 2 phần thưởng lớn đó mà người Đầu bếp nào cũng ao ước có được : “ Đầu bếp của thế kỉ ” và “ Nhà chỉ huy ”. Paul Bocuse cũng chính là đại sứ ẩm thực ăn uống của nước Pháp điệu đàng .
5. Emeril Lagasse – ẩm thực hòa quyện giữa Bồ Đào Nha, Pháp và Mỹ
Emeril Lagasse mang cả ba dòng máu Mỹ – Pháp – Bồ Đào Nha nên ngay từ khi còn nhỏ, ông đã tiếp cận với cả 3 nền ẩm thực ăn uống. Cũng vì lẽ đó, những món ăn của Emeril Lagasse đều mang mùi vị đặc trưng của những quốc gia này .
Những món ăn của Emeril Lagasse đều mang hương vị hài hòa giữa 3 vùng đất Pháp – Mỹ – Bồ Đào Nha – Ảnh: Internet
6. Charlie Trotter – Đầu bếp đa tài của thế giới ẩm thực
Cùng với Gordon, Charlie Trotter là người đồng sáng lập ra chương trình Masterchef, là chủ của rất nhiều nhà hàng quán ăn nổi tiếng khắp nước Mỹ và tác giả của những cuốn sách ẩm thực ăn uống nổi tiếng. Ông cho rằng, muốn nấu ăn ngon, hãy đặt cả tình yêu của mình dành cho ẩm thực ăn uống .
7. Thomas Keller – kinh nghiệm chính là bậc thầy
Mặc dù không được đào tạo và giảng dạy chuyên nghiệp như những Đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới mà Chefjob đã đề cập ở trên, tuy nhiên Thomas Keller vẫn khiến cả thế giới “ ngả mũ ” trước kĩ năng nấu nướng của mình. Ông đã từng đi khắp nơi để học hỏi kinh nghiệm tay nghề, chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ thật kỹ lưỡng trước khi mở nhà hàng quán ăn tiên phong, và thành công xuất sắc đã đến với Thomas Keller .
8. Julia Child – bà hoàng ẩm thực của Pháp
Julia Child vốn là một Đầu bếp tại gia nhưng bằng đam mê và nỗ lực cùng kĩ năng bẩm sinh, bà đã trở thành Đầu bếp nổi tiếng khắp thế giới. Sự Open của Julia Child hệt như một làn gió mới vào ẩm thực ăn uống Pháp. Không có gì lạ khi Julia Child được ca tụng là “ Bà hoàng nhà hàng siêu thị ” của Pháp .
Julia Child được ca tụng là “ Bà hoàng ẩm thực ăn uống ” của Pháp – Ảnh : Internet
9. Heston Blumenthal – Đầu bếp theo chủ nghĩa khoa học
Heston Blumenthal là người khởi xướng lên phong thái nấu ăn tân tiến, mỗi món ăn của ông đều được chế biến một cách rất khoa học : Đầy đủ dinh dưỡng, thích mắt và ngon miệng. Mọi người thường gọi ông là Đầu bếp nhà hàng phân tử bởi những góp sức của mình cho nền ẩm thực ăn uống trái đất .
10. Anthony Bourdain – tài năng không chỉ ở nấu nướng
Anthony Bourdain là Đầu bếp tài năng ở Mỹ, nhưng không chỉ dừng lại ở khả năng nấu nướng tuyệt vời, ông còn là nhà quản lý giỏi, tiểu thuyết gia. Anthony Bourdain không ngừng học hỏi để hiểu thêm về thế giới ẩm thực diệu kỳ ở khắp nơi. Ông cũng đã từng đến Việt Nam và thốt lên rằng “Tôi yêu Việt Nam và ẩm thực của vùng đất này”.
Anthony Bourdain có niềm yêu thích đặc biệt với ẩm thực Việt – Ảnh: Internet
Các Đầu bếp giỏi nhất thế giới luôn có những bí quyết khiến cho món ăn của mình trở nên thu hút một cách đặc biệt với thực khách: Sáng tạo không ngừng, chế biến món ăn theo mùa, xem trọng mọi thực khách như nhau, giữ lửa đam mê và nỗ lực tự nâng cao kỹ năng,….
Còn bạn thì sao? Bạn có yêu thích nghề bếp và mong muốn sẽ trở thành người tiếp nối danh hiệu Đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới? Hãy nỗ lực và theo đuổi đam mê của mình, đừng bao giờ từ bỏ, vì bạn đã sắp chạm đến thành công rồi.
