Lò vi sóng có nướng bánh được không ? Cách Nướng Bánh Mì Bằng Lò Vi Sóng Sharp cực đơn thuần không hề bỏ lỡ … .
Bánh mì là món ăn hằng ngày rất phổ biến ở Việt Nam và trên thế giới. Hiện nay với nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng bánh mì cũng được tạo ra rất nhiều loại khác nhau về hình dạng, kích thước, màu sắc, mùi vị,… và đương nhiên cách làm bánh mì cũng trở nên đa dạng. Trong gia đình các bà nội trợ cũng có thể trổ tài làm bánh mì siêu ngon mà lại đơn giản cho người thân của mình cùng thưởng thức. Nếu nhà bạn không có lò nướng thì đừng lo vì lò vi sóng cùng làm được món bánh này đấy. Mời bạn cùng Khánh Vy Home tham khảo bài viết bên dưới để biết thêm về cách nướng bánh mì bằng lò vi sóng sharp đơn giản khiến bánh mì thơm ngon, giòn xốp không cưỡng lại được.
Khi làm bánh mì kể cả đã chuyên nghiệp vẫn hoàn toàn có thể gặp những lần không thành công xuất sắc như mong ước, thậm chí còn là thất bại. Vậy thì nguyên do tại sao ? Trong quá trình làm bánh thì quy trình tiến độ quan trọng nhất là khi chuyển hóa tức là quy trình tiến độ ủ. Cơ chế chuyển hóa trong bánh mì như sau :
– Đầu tiên bột mì được trộn với nước, men nở đánh đều và nhào trộn cho đến khi trở thành khối bột mịn mềm dẻo, dai không dính tay. Chuyển hóa trong giai đoạn này là protein trong bột mì liên kết với nhau thành sợi dài gọi là gluten độ bền của sợi phụ thuộc vào loại bột mì và kỹ thuật nhào trộn bột.
– Bản chất của men nở chính là nấm men. Khi gặp điều kiện kèm theo thuận tiện về nhiệt độ, nhiệt độ và dinh dưỡng thì nấm men sẽ sinh trưởng và sinh sản rất nhanh để tăng sinh khối đồng thời sinh ra khí CO2 tạo ra những khoảng trống trong bánh mì được cố định và thắt chặt nhờ các sợi gluten. Khi nhiệt độ càng tăng thì men hoạt động giải trí càng mạnh thế cho nên ngay cả khi nướng lúc đầu bánh mì vẫn tăng thêm thể tích, cho đến khi nhiệt độ quá cao làm cho men chết, bánh sẽ được định hình .
– Khi hiểu được chính sách chuyển hóa trong bánh mì thì hoàn toàn có thể hạn chế được những sự cố khi làm bánh, hoặc biết nguyên do ta cũng có hướng để khắc phục .
Tham khảo thêm: Hướng Dẫn Cách Sử Dụng Lò Vi Sóng Sharp An Toàn, Đơn Giản
Nguyên liệu làm món bánh mì bằng lò vi sóng dành cho 3 người
- 300 gr bột mì
- 3 gr men nở
- 150 ml nước lọc
- Dầu ăn
- Gia vị : đường, bột canh
- Bơ lạt hoặc dầu ăn 20 ml
- Sữa tươi không đường 170 ml nếu không có sữa đặc có thay thế sửa chữa bằng nước ấm
- Muối 5 gr
Các nguyên vật liệu làm bánh mì
Mua men nở ở đâu ?
Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm mua men nở tại các shop bán dụng cụ và nguyên vật liệu làm bánh chuyên nghiệp. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tự làm men nở tại nhà với những nguyên vật liệu đơn thuần .
Chọn bột bánh mì như thế nào ?
Đối với công thức này, bạn nên dùng bột mì đa dụng hay còn được biết đến là bột mì số 11 để thực hiện. Bột mì số 11 được sử dụng rộng rãi trong nhiều công thức làm bánh. Thành phần protein trong loại bột mì này ở mức trung bình, từ 10 – 12% và được làm từ hạt lúa mì cứng hoặc mềm
Tham khảo thêm: Các kích thước lò vi sóng phổ biến nhất hiện nay
Bột mì và men nở
Cách làm bánh mì nướng bằng lò vi sóng
Bước 1 : Trộn bột và ủ bột
Cho 300 g bột mì, 3 g men nở, 4 muỗng canh đường và 1 muỗng canh bột canh vào tô lớn và trộn đều các nguyên vật liệu trên với nhau. Tiếp đến, bạn cho 150 ml nước lọc vào bột và trộn đều đến khi bột không còn dính vào tay là được. Sau đó, bạn dùng nắp hoặc màng bọc thực phẩm đậy kín bột và ủ trong vòng 30 phút .
Trộn các nguyên vật liệu và nhào bột đến khi bột không còn dính vào tay
Bước 2 : Tạo hình bánh
Bạn cho khoảng chừng 1 muỗng cafe dầu ăn ra mâm rồi cho bột ra và nhào đều cùng dầu ăn. Tiếp đến, bạn cắt bột thành từng miếng nhỏ bằng khoảng chừng 1 quả trứng gà .
Cán bột thật mỏng dính và cuộn tròn lại để tạo hình
Bạn lần lượt cán mỏng mảnh từng miếng bột và cuộn tròn lại rồi đặt lên khay nướng. Sau đó, bạn ủ bột thêm 1 tiếng để bánh nở trọn vẹn .
Lưu ý : Mỗi cuộn bánh mì bạn nên đặt cách nhau khoảng chừng 5 cm để khi nướng chùng không dính vào nhau .
Bước 3 : Nướng bánh
Sau khi bột nở hoàn toàn, bạn cho bánh vào lò vi sóng và chọn chế độ nướng. Tiếp đến, bạn bạn nướng bánh ở 220 độ C trong 25 phút. Sau 25 phút, bánh đã chín vàng đều. Bạn có lấy bánh ra khỏi lò, để nguội và thưởng thức.
Tham khảo thêm: Top 14 kinh nghiệm xương máu giúp bạn chọn mua được lò nướng ăn ý
Bước 4 : Thành phẩm ra lò
Bánh mì sau khi nướng bằng lò vi sóng
Bánh mì thơm phức có vị ngọt ngọt, mặn mặn vừa ăn và không bị khô. Bên ngoài vỏ bánh giòn tan, bên trong mềm mềm, đặc ruột và rất ngon. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm bánh cùng mứt dâu, bơ đậu phộng hoặc ăn không đều rất ngon .
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của Khánh Vy Home, kỳ vọng bài viết trên sẽ giúp bạn triển khai thành công xuất sắc món bánh mì nướng bằng lò vi sóng để chiêu đãi người thân trong gia đình, bạn hữu vào ngày cuối tuần nhé !
