Từ lâu, donut đã là món ngon được nhiều người trên quốc tế ưa thích bởi hình dáng xinh xắn cùng mùi vị ngọt ngào, mê hoặc. Để tạo ra donut không khó, dù có lò nướng hay không thì bạn vẫn hoàn toàn có thể thuận tiện làm được. Hãy cùng Bách hóa XANH tò mò ngay công thức làm donut bằng chiêu thức chiên và nướng ngay nhé .
Chế biến
30 phút
Dành cho
3 – 4 người
Nguyên liệu làm bánh donut chiên
Mẹo hay
– Để chọn trứng gà ngon, bạn nên chọn quả có màu sắc đồng đều, vỏ nâu sẫm, có bề mặt hơi sần sùi, hơi nhám. Đồng thời, tránh chọn trứng có vết nứt, đốm đen hay có mùi bất thường nhé.
– Bạn có thể tìm mua đường bột, chocolate chip, bột nở, dầu bắp, cốm màu và men nở ở các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh hay các trang thương mại điện tử nhé.
Cách làm bánh donut chiên
Bước 1 Làm bột bánh donut
Đầu tiên, bạn dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp gồm bột mì, 50 g đường trắng, chút men nở ( tầm 5 g ), 30 g sữa bột và chút muối ( khoảng chừng 2 g ) lại với nhau. Sau đó, bạn thêm 1 quả trứng gà, 60 g bơ lạt đun chảy và sữa tươi không đường vào, lấy muỗng trộn đều để bột hòa quyện vào bơ sữa .
Tiếp theo, bạn bật máy đánh trứng (có đầu dùng để nhồi bột) tốc độ thấp 5 phút, rồi tăng dần tốc độ và tiến hành nhồi bột tầm 20 phút đến khi bột trở nên mịn dẻo, không dính và đồng nhất. Xong thì bạn quét lớp dầu ăn mỏng vào tô, cho hỗn hợp bột vừa làm vào, đậy kín và ủ tầm 90 phút tới khi bột nở gấp đôi.
Bước 2 Tạo hình bánh donut
Sau khi ủ bột, bạn lấy tay đấm nhẹ vào bột giúp giảm bọt khí, rồi nhồi sơ lại để bột mịn hơn. Xong thì bạn đặt bột lên bàn, cán mỏng tầm 1cm, dùng khuôn cắt tạo hình bánh donut, rồi ủ thêm 20 phút nữa tới khi bột nở gần gấp đôi (tầm 80%) là được.
Bước 3 Chiên bánh donut
Bạn đun nóng chảo dầu trên bếp, rồi cho từng bánh donut vào, chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo. Lưu ý, bánh sau khi ủ khá mềm nên bạn hãy cầm nhẹ tay để bánh không bị xẹp nhé.
Sau đó, bạn cho chocolate chip vào tô cùng 20ml kem whipping và 15g bơ lạt, rồi đem đun cách thủy tầm 1 phút. Lúc này, bạn cũng dùng muỗng khuấy đều tới khi hỗn hợp hòa tan, mịn mượt và đồng nhất. Cuối cùng, bạn nhúng bánh donut vừa chiên vào chocolate hay rắc đường bột lên mặt bánh là xong rồi nè.
Bước 4 Thành phẩm
Bánh donut sau khi hoàn thành xong trông vô cùng đẹp mắt và xinh xắn luôn. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh giòn tan, phía trong thì lại dẻo mềm phối hợp cùng sốt chocolate ngọt ngọt, đăng đắng, cực kỳ mê hoặc. Với những ai không có lò nướng thì đây là công thức rất tương thích nè .
2Cách làm bánh donut nướng đơn giản
Nguyên liệu làm bánh donut nướng
- 100g bột mì
- 10g bơ lạt
- 50g chocolate chip trắng
- Bột nở, dầu bắp, trứng gà, màu thực phẩm (màu sắc tùy thích), cốm màu
- Gia vị: Đường, muối, dầu ăn.
- Dụng cụ: Chảo, muỗng, tô, khuôn bánh donut, lò nướng, cái rây
Cách làm bánh donut nướng
Bước 1 Làm bột bánh donut
Đầu tiên, bạn cho 2 quả trứng gà và 50 g đường trắng vào tô, rồi đánh tan. Sau đó, bạn rây từ từ bột mì và 3 g bột nở vào, rồi trộn đều. Xong thì hãy thêm 60 g dầu bắp vào tô bột và liên tục trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất .
Bước 2 Nướng bánh donut
Bạn thoa lớp mỏng bơ đun chảy (hoặc dầu ăn) vào lòng khuôn bánh donut, rồi múc hỗn hợp bánh vừa làm vào 2/3 khuôn. Sau đó, bạn đem nướng bánh donut ở 160 độ C tầm 15 – 18 phút là được. Xong thì bạn lấy bánh ra để nguội.
Bước 3 Pha sốt trang trí bánh donut
Bạn đun cách thủy cho tan chảy chocolate trắng, rồi nhỏ vài giọt màu thực phẩm vào và khuấy đều. Sau đó, bạn nhúng một mặt bánh donut vào sốt chocolate và có thể rắc thêm ít cốm màu cho đẹp mắt hơn nhé.
Bước 4 Thành phẩm
Với cách làm bánh donut nướng, bạn sẽ hạn chế được dầu mỡ hơn nè. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng chiếc bánh được nướng chín nở, xốp mềm tích hợp cùng lớp sốt chocolate ngọt ngào, thích mắt. Phải nói là cực kỳ tuyệt vời luôn .
Nguồn gốc bánh donut
Nguồn gốc của những chiếc bánh này có nguồn gốc từ những người nhập cư Hà Lan trong thời gian là thuộc địa của Mỹ. Khoảng năm 1847, Elizabeth Gregory (mẹ của thuyền trưởng Hanson Gregory) thường làm cho con trai mình những chiếc bánh rán làm từ bột mì để mang theo cho những chuyến đi biển dài. ngày.
Trong lúc Hanson Gregory lái thuyền thì tàu lắc mạnh, ông lập tức đặt cả hai tay lên bánh lái và chiếc bánh trên tay ông bị xuyên qua thanh gỗ trên bánh lái rồi xuất hiện một lỗ, kể từ đó, chiếc bánh donut luôn xuất hiện với một lỗ tròn ở giữa. Ngoài ra ông đã ra lệnh cho những đầu bếp trên tàu, mỗi lần họ làm một chiếc bánh doughnut đều phải đục một lỗ ở giữa.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm bánh donut chiên và nướng rồi nhé. Tùy vào điều kiện cũng như sở thích mà bạn có thể chọn công thức phù hợp để tạo nên những chiếc bánh vừa xinh xắn, vừa thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé.
Mua sữa tươi không đường tại Bách hóa XANH để làm bánh donut:
