Sấy là biện pháp làm cho một lượng nước trong rau quả bay hơi để làm giảm nhẹ trọng lượng rau quả. Nhưng trong phơi sấy, một lượng lớn vitamin C bị phá hủy. Tùy từng loại quả và tùy từng phương pháp sấy mà tổn thất vitaminC có thể lên tới 90%. Sấy hoa quả bằng máy sấy khô thực phẩm là một trong những phương pháp tiện lợi, hiệu quả nhất.
Có rất nhiều giải pháp để sấy mẫu sản phẩm. Tùy theo từng mục tiêu đơn cử mà người ta hoàn toàn có thể đưa ra các giải pháp sấy hoa quả. Dưới đây mình xin trình diễn những giải pháp từ đơn thuần đến phức tạp để sấy được hoa quả .
Đây là phương pháp đơn giản nhất. Mà ai cũng có thể trực tiếp áp dụng được cho sản phẩm của mình. Sử dụng ánh sáng mặt trời để làm khô rẻ nhất trong các loại sấy. Quy trình này có rất nhiều nhược điểm liên quan như thời gian cần thiết để khô. Khí hậu nóng và ánh sáng ban ngày, nguy cơ xâm nhập của động vật và vi sinh vật không mong muốn. Được sử dụng để sấy các loại nông sản không chứa nhiều nước, áp dụng rộng rãi.
Nhược điểm không vận dụng được ở những nơi có nhiệt độ cao, thời tiết xấu. Đặc biệt những ngày mưa không hề vận dụng được .
2. Sấy nóng, máy sấy nhiệt
Phương pháp này dùng không khí nóng để làm khô rau quả. Đó là quy trình khuếch tán nước từ các lớp bên ngoài ra mặt phẳng. Và nước từ mặt phẳng loại sản phẩm bốc hơi ra môi trường tự nhiên xung quanh. Trong công nghiệp thường sấy rau quả bằng lò sấy đường hầm. Phương pháp này có ưu việt xử lý được sản lượng lớn với quạt gió cưỡng bức. Làm vận tốc bay hơi nhanh, nhiệt độ đúng nhu yếu. Đối với mái ấm gia đình chỉ hoàn toàn có thể dùng tủ sấy, lò sấy thực phẩm thủ công bằng tay hoặc phơi nắng .
3. Sấy lạnh:
Máy sấy lạnh hay còn gọi là máy sấy mát hoặc máy sấy bơm nhiệt. Thường sấy ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thường thì. Tức ở mức “ nhiệt độ môi trường tự nhiên ” ( trong dải nhiệt 10 – 50 độ C và nhiệt độ không khí sấy vào khoảng chừng 10 % – 30 % ) .
Máy sấy lạnh công nghiệp thường sử dụng nhiều trong y học. Thời gian sấy lạnh cũng nhanh hơn thường từ 6 – 8 tiếng. Vì nhiệt độ thấp nên sẽ không làm ảnh hưởng đến màu sắc. Không làm biến đổi tính chất, giữ màu, giữ mùi, hương vị lưu giữ tốt hơn.
Và cách sấy hoa quả bằng máy sấy khô thực phẩm là phương pháp đơn giản, tiện lợi nhất. Nếu bạn đang thắc mắc vì chưa biết nên chọn loại máy sấy nào phù hợp với nhu cầu của mình. Thì hãy lựa chọn máy sấy Khôi Minh. Cùng tìm hiểu cách sấy hoa quả bằng máy sấy công nghiệp ngay sau đây.
Cách sấy khô hoa quả bằng máy sấy hoa quả công nghiệp
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
Chuẩn bị các nguyên vật liệu đó là các loại hoa quả tươi như chuối, mít, khoai, cà rốt, … Đồng thời sẵn sàng chuẩn bị cả nước chanh và nước trắng .
Bước 2: Tiến hành thực hiện
- Sơ chế các loại thực phẩm bằng cách rửa sạch các loại thực phẩm. Sau đó tiến hành thái mỏng thành từng miếng vừa ăn. Sau đó đổ nước chanh vào, khuấy đều trong khoảng thời gian 10 phút.
- Xếp các lát thực phẩm lên khay nướng của máy sấy. Lưu ý không nên xếp chồng chúng lên nhau.
- Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy phù hợp với từng loại hoa quả khác nhau.
Bước 3: Bảo quản
Sau khi đã sấy khô hoa quả, bạn lấy ra và để nguội. Cuối cùng đóng gói chúng lại trong hộp hoặc chai lọ để dữ gìn và bảo vệ lâu hơn .
Nếu bạn muốn bảo quản hoa quả sấy khô đúng cách thì hãy dùng túi hút chân không kết hợp máy hút chân không. Các loại máy hút chân không gia đình có giá thành hợp lí, chất lượng cao.
Công dụng của máy sấy hoa quả công nghiệp
Giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng
Hoa quả sau khi đã được sấy khô bằng máy sấy, hoa quả vẫn giữ được hương vị cũng như các chất dinh dưỡng ở bên trong. Các chất dinh dưỡng bổ ích có trong hoa quả như canxi, natri, sắt magiê, cũng như các chất dinh dưỡng khác sẽ đảm bảo không bị mất đi. Hoa quả sấy khô còn tạo nên một khẩu vị khác hơn so với hoa quả tươi. Giúp cho người dùng cảm thấy ngon miệng và tận hưởng. Được nhiều loại hoa quả được cùng một lúc mà không lo bị hư hỏng.
Giá thành hợp lí, vừa túi tiền người sử dụng
Máy sấy hoa quả có giá thành vừa phải. Trên thị trường hiện có nhiều loại máy sấy để cho người tiêu dùng có thể lựa chọn. Sao cho phù hợp với điều kiện cũng như không gian của mỗi gia đình.
Thời gian sấy khô nhanh chóng, máy hoạt động tự động hoàn toàn không tốn công sức
Máy sấy hoa quả giúp sấy khô hoa quả một cách nhanh gọn hơn mà vẫn bảo vệ chất lượng tối đa. Máy hoạt động giải trí trọn vẹn tự động hóa. Có thể tinh chỉnh và điều khiển tăng, giảm nhiệt độ theo ý mình. Sau thời hạn sấy mà bạn đã hẹn, hoa quả đã khô đạt tiêu chuẩn .
