Bổ dưỡng, thơm ngon là thế, bánh flan được bán phổ biến nhưng chất lượng của các hàng quán lề đường cũng không có gì là đảm bảo. Chính vì thế, nhiều người nếu muốn chiêu đãi người thân, bạn bè món bánh flan này sẽ tự tay làm tại nhà. Trong bài viết này, Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh flan bằng lò vi sóng cực tiện mà hương vị cũng thơm ngon không kém gì bánh được mua ngoài tiệm về.
Nguyên liệu
- Trứng gà: 1 quả
- Đường: 20 gram
- Sữa tươi: 50ml
- Nước sạch: 10ml
- Tinh dầu vani: 3ml
Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng
Làm caramel
Hòa tan 1/4 lượng đường đã chuẩn bị sẵn sàng với nước, khuấy thật đều tay cho đường tan trọn vẹn .Tiếp theo, cho bát nước đường vào lò vi sóng quay ở 200 độ C trong vòng 1.5 – 2 phút. Lưu ý ở bước này, bạn phải canh thời hạn chuẩn vì nếu để lâu đường sẽ cháy và bị đắng chứ không giữ được vị ngọt khởi đầu .Tráng phần caramel vào đáy khuôn bánh flan và để sang một bên cho nguội .
Caramel sau khi làm xong
Làm hỗn hợp bánh flan
Trong một chiếc tô to, đập trứng gà vào, thêm đường và tinh dầu vani vào cùng. Tiến hành khuấy cho thật đều tay để các nguyên vật liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất .Đun sữa tươi đến khi ấm rồi nhấc xuống, từ từ đổ sữa vào tô hỗn hợp trứng, khuấy đều .
Dùng rây lọc hỗn hợp trứng hỗn hợp mịn hoàn toàn, tránh bị rỗ khi nướng. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào những chiếc khuôn đã được tráng sẵn caramel trước đó.
Khuấy đều hỗn hợp trứng
Nướng bánh bằng lò vi sóng
Xếp từng khuôn bánh vào lò vi sóng và quay trong vòng 5 – 7 phút ở 200 độ C để bánh chín trọn vẹn. Với cách làm này, bạn sẽ vừa tiết kiệm chi phí được thời hạn vừa hạn chế được hơi nước thoát ra như giải pháp hấp cách thủy khiến thành phẩm của mềm mịn và mê hoặc hơn .
Sữa tươi giúp bánh flan béo thơm
Thưởng thức
Khi bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi lò và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm sau đó chờ khoảng chừng 10 phút để bánh nguội trọn vẹn là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nếu muốn mùi vị thơm ngon, mát lạnh không chỉ có vậy, hãy cho các khuôn bánh này vào dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh một lát trước khi ăn. Bánh sẽ ngon hơn nếu được ăn kèm cùng đá bào và café .
Yêu cầu thành phẩm
Bánh flan làm bằng lò vi sóng có hương vị thơm ngon không kém gì bánh được nướng hoặc hấp chín. Từng chiếc flan mềm mịn, màu vàng bắt mắt khiến ai nhìn thấy cũng không thể chối từ.
Từng miếng bánh flan mịn màng, tan ngay trong miệng
