Dành cho
4 người
Bánh cupcake là loại bánh rất được yêu thích nhờ vào cốt bánh bông lan thơm ngọt và cách trang trí phủ kem tươi đáng yêu và dễ thương đẹp mắt, điều đặc biệt quan trọng là kích cỡ bánh chỉ bằng 1 chiếc cốc xinh xinh .
Lò nướng bánh luôn là dụng cụ thiết yếu trong nhiều công thức làm bánh, nhưng không phải mái ấm gia đình nào cũng có sẵn 1 chiếc lò nướng trong căn nhà bếp của mình đúng không nào ?
Hôm nay Bách hóa XANH sẽ ra mắt đến các bạn cách làm bánh cupcake không cần lò nướng, đặc biệt quan trọng dành cho những bạn muốn tạo một món quà giật mình cho bạn hữu, tình nhân. Bạn cũng hoàn toàn có thể vận dụng cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng để trổ tài đãi mái ấm gia đình mình .
1 Nguyên liệu làm bánh cupcake
2 Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng
Bước 1 Đánh trứng
Các bạn đập vỡ trứng vào bát. Cho 95gr đường cát trắng vào bát trứng và dùng máy đánh trứng đánh thật đều, cho đến khi trứng có màu trắng nổi bọt thì dừng lại. Các bạn hãy đánh trứng thật kỹ ở bước này để khi cho trứng vào bột sẽ mềm mịn hơn.
Bước 2 Rây bột
Rây hỗn hợp bột mì vào bát đựng hỗn hợp trứng và đường vừa đánh.Các bạn nhớ rây bột mì khoảng 2 – 3 lần cho mịn trước khi cho vào trộn nha. Sau khi rây hết bột mì thì bạn rây tiếp bột nở rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp lên.
Bước 3 Chuẩn bị hỗn hợp nước chanh
Các bạn nhớ rửa thật sạch chanh vàng và bào nhỏ 1/2 vỏ của quả chanh. Sau đó phần còn lại mang vắt lấy nước, bỏ hạt. Tiếp theo cho nước cốt chanh, vỏ chanh bào và 10ml dầu ăn vào một bát rồi trộn đều
Bước 4 Trộn đều tất cả
Các bạn cho hỗn hợp chanh vừa thu được và hỗn hợp bột mì ở bước 2 vào trộn đều bằng phới lồng. Để cho bánh được xốp và mềm thì các bạn hãy trộn bột thật mịn ở bước này, vì thành phẩm sau cuối nhờ vào rất nhiều vào bước trộn bột .
Nếu các bạn muốn tăng vị thơm béo của bánh thì hãy cho một chút bơ đã được đun chảy vào trộn chung nha. Tuy nhiên không nên dùng vani vì sẽ làm mất mùi thơm của chanh.
Bước 5 Chuẩn bị hấp bánh
Sử dụng chổi phết bánh nhúng vào 10 ml dầu ăn rồi quét một lớp mỏng dính vào lòng những chiếc cốc sứ đã chuẩn bị sẵn sàng. Sau khi phết xong, thực thi đổ hỗn hợp ở bước 4 vào từng cốc sứ .
Cho nước vào nồi hấp rồi đem đun sôi. Các bạn đợi đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và xếp lần lượt từng cốc bánh vào nồi rồi đậy nắp lại .
Lưu ý: Các bạn không nên múc hỗn hợp đầy đến miệng cốc sứ nha, bạn chỉ nên đổ bột đến một nửa cốc. Sau đó canh độ cao của bột rồi tiếp tục đổ bột đến 2/3 cốc. Vì trong quá trình hấp, bột sẽ còn nở thêm, nếu các bạn đổ đẩy bột vào cốc thì khi nở, bột bánh sẽ bị tràn ra ngoài miệng cốc.
Bước 6 Canh thời gian hấp bánh
Các bạn hãy hấp bánh trong 15 phút với mức lửa vừa nha. Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, bạn dùng que tăm chọc vào giữa bánh. Nếu tăm dính bánh thì bạn cần hấp tiếp thêm vài phút nữa để bánh chín. Ngược lại nếu tăm không dính bánh tức là bánh đã chín, và các bạn nhớ tắt nhà bếp .
Lưu ý: Ở bước này còn tùy vào mức lửa và kích cỡ của chiếc cốc mà bạn sử dụng làm khuôn hấp, các bạn cần linh hoạt ước lượng thời gian hấp bánh. Vì 15 phút không phải là thời gian nhất thiết để hấp bánh.
Tham khảo thêm: Cách làm bánh cupcake thơm ngon với 4 dụng cụ có trong bếp
Bước 7 Hoàn thành
Khi bánh đã chín thì các bạn hãy để cốc nguội hẳn mới lấy ra nhé. Sau đó bạn hoàn toàn có thể trang trí bánh bằng kem tươi, hoặc kem phô mai cùng vài loại trái cây tươi hoặc hạt trái cây làm tăng thêm mùi vị và đẹp mắt nha .
3 Thành phẩm
4 Gợi ý cách làm kem bơ trang trí bánh cupcake
Đầu tiên bạn đánh bông 100 g bơ nhạt với 25 g đường rồi bạn thêm từ từ 40 ml sữa tươi không đường vào, bạn liên tục đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sữa bạn nên cho lần lượt, mỗi lần khoảng chừng 1 thìa canh ( khoảng chừng 15 ml ) rồi đánh đều sau đó mới thêm vào tiếp .
Lưu ý: Khi đánh bông kem thì không nên đánh quá nhiều hoặc quá bông vì sẽ ra tạo bọt khí và kem sẽ bị rỗ khi trang trí sẽ không còn đẹp mắt.
Bánh cupcake thường hay bị nhầm lẫn với bánh muffin, để không bị nhầm lẫn, bạn có thể tham khảo thêm cách phân biệt Cupcake với Muffin chi tiết nhé.
Với các thông tin tham khảo trên, bạn chỉ cần thêm một chút tỉ mỉ và sáng tạo trong cách trang trí là bạn có thể tự làm được những chiếc cupcake bé xinh cho gia đình và bạn bè thưởng thức mà không cần đến lò nướng. Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Mua nguyên liệu làm bánh cupcake tại Bách hoá XANH:
