Ưu đãi khi đặt chỗ qua PasGo Đặt bàn giữ chỗ. Để xem chi tiết cụ thể mời bạn chọn một nhà hàng quán ăn đơn cử. Để đặt chỗ bạn hoàn toàn có thể điền thông tin và đặt trực tuyến, hoặc gọi tới Tổng đài 19006005 .
Nhà hàng Bếp Mường Quán tập trung chuyên sâu ship hàng món tinh hoa nhất : Thịt lợn Mán được chế biến theo phong thái dân tộc bản địa Mường – vùng Hòa Bình rất đặc trưng : nào hấp, nướng riềng giấm, lòng dồi, nấu măng tươi. Thứ thịt lợn được nuôi trong trang trại vùng núi phía Bắc, thịt chắc, bì giòn mà ngọt đậm, thêm gia giảm tương thích, vài tuyệt kỹ giản đơn mà hấp dẫn từ vùng núi với hạt dổi, mắc khén tạo nên vị hương đậm đà trong từng thớ thịt, ăn đến đâu, biết đến đó .
Thịt lợn mán tương thích với toàn bộ những đối tượng người dùngThành phần tỉ lệ chất dinh dưỡng không quá nhiều tạo sự yên tâm cho sức khỏe thể chất người dùng. Từ người trẻ đến người già, phụ nữ có bầu hay người trẻ tuổi đều hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món thịt lợn chất lượng này. Lý tưởng cho một nhóm khách lần đầu đến Bếp Mường là gọi một mẹt gồm đủ những món ăn từ lợn Mán, thêm đĩa đậu tương rang, một mẹt rau củ luộc chấm cùng kho quẹt .Các bộ phận của lợn đều được nhà hàng quán ăn Bếp Mường sử dụng để chế biến, ngon nhất vẫn là lợn mán hấp khi thịt vẫn giữ được vị ngọt và tươi, màu sáng và ngon mắt. Lợn mán xào lăn sử dụng phần thịt vai lại mang vị cay nồng của sả và ớt. Lợn mán nướng sử dụng phần thịt dải rất chắc và nạc được tẩm ướp theo phong thái dân tộc bản địa mang lại mùi vị đậm đà. Các bộ phận khác của lợn mán được sử dụng để chế biến món dồi béo ngậy hay món lợn mán nướng lá bưởi lá bưởi thơm phức kích thích vị giác của bất kể thực khách nào .
Chế biến lợn mán là một nghệ thuật và thẩm mỹ, người đầu bếp của Bếp Mường Quán vừa phải làm cho món ăn giữ được mùi vị hoang sơ vốn có vừa phải hợp khẩu vị người miền xuôi
Lợn nướng lá bưởi ngon nhất là ăn khi vừa chín, lớp bì thịt còn giòn tan, mỡ cháy xèo xèo, thịt thơm mùi núi rừng, mùi lá bưởi tươiTrong khoảng trống bàn tre chiếu cói tại nhà hàng quán ăn Bếp Mường Quán, thực khách nhấm nháp miếng thịt lợn nướng còn thơm mùi lá bưởi non, ăn kèm rau ghém, kho quẹt, củ quả tươi. Thực khách sẽ cảm nhận được mùi vị đặc biệt quan trọng trong từng món ăn. Đó là mùi thơm ngọt của thịt lợn Mường, mùi thơm thoang thoảng của hàng chục loại gia vị khác nhau. Ngay ở miếng thịt tiên phong, thực khách đã hoàn toàn có thể cảm nhận được ngay vị ngọt bùi, đậm đà nơi đầu lưỡi .
Công việc, đời sống, tạm gác lại nỗi ưu tư hàng ngày để tận thưởng nụ cười đơn giản và giản dị từ tinh hoa ẩm thực dân tộc bạn bèNếu ai đã một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức món xôi nếp nương ở nhà hàng quán ăn Bếp Mường Quán thì chắc rằng không thể nào quên mùi vị thơm nồng, ngọt ngào, thấm đượm tình nghĩa của người dân vùng núi Tây Bắc. Hương vị ngọt thơm chỉ có được khi món ăn này được nấu từ chính loại lúa nếp được gieo trồng trên những thửa ruộng bậc thang tuyệt đẹp ở nơi đây .Nếp nương tỏa mùi thơm ngây ngất lòng người, nở căng, bóng mẩy. Xôi nực nội, dẻo ngọt mà ăn kèm với gà chiên là chanh thì ngon tuyệt. Nhưng xôi nếp nương đôi lúc cũng chẳng cần phải chiêm ngưỡng và thưởng thức theo cách “ sang ” như vậy chỉ cần một bát muối vừng, mùi vị nương nếp vùng cao cũng đã đủ được tôn lên hạng sang .
Gà đồi chiên lá chanh – món ăn dân tộc bản địa vốn chẳng cầu kỳ, thơm phức mùi lá chanh hòa quyện vào gia vị tẩm ướp gàĐâu chỉ có gà đồi, có lợn mán, nhà hàng quán ăn còn có thực đơn về cá mà ai chiêm ngưỡng và thưởng thức một lần rồi là không thể nào quên được mùi vị của món ăn ấy : là lẩu cá lăng phải chầm chậm hít hà, từ từ chiêm ngưỡng và thưởng thức để cảm nhận vị ngọt của cá, vị chua nhẹ của măng cùng những loại nguyên vật liệu gia giảm quanh quẩn khắp khoang miệng mới thấy hết được cái tinh túy trong món ăn ; là chả cá lăng truyền thống lịch sử của người Thành Phố Hà Nội xưa, sự cầu kỳ của món không chỉ ở loại cá mà ở cả gia vị đi kèm, gia vị của món chả cá có nghệ, mỡ, nước mắm được sử dụng theo lượng nhất định rồi trở thành “ tuyệt kỹ ” riêng ; là cá quả nướng mọi nướng xong chỉ cần gỡ thịt chấm muối ớt, thịt cá tươi dai và ngọt đúng nghĩa, xen lẫn nhẹ nhàng một chút ít mặn của muối ngấm qua da, chẳng quá tỉ mỉ nhưng biểu lộ được sự tinh xảo và dân dã của món ăn .
Chả cá lăng mang hồn cốt của người Hà thành
Cá quả nướng mọi
Lẩu cá lăng ấm lòng
Bếp Mường Quán – Ngỡ lạc vào đất Tây Bắc giữa lòng TP. hà Nội
Khi nhắc đến Tây Bắc là người ta liên tưởng đến những con suốt chảy róc rách bên cạnh những thuở ruộng bậc thang trải dài ngút ngàn khuất tầm mắt, những cô gái Thái da trắng ngần mang đậm vẻ đẹp thuần khiết, mộc mạc, chân quê. Thấu hiểu được điều đó, nhà hàng quán ăn Bếp Mường Quán với khoảng trống đẹp được trang trí bằng những đồ vật truyền thống lịch sử và những tác phẩm nghệ thuật và thẩm mỹ bằng gỗ tre nứa .
Hàng ghế tre được sơn màu nâu gỗ, tạo sự thân mật
Những chiếc đèn lồng sợi tre thật đặc biệt quan trọng, ánh sáng đủ sáng để căn phòng trở nên ấm cúng hơnTất cả đều tiềm ẩn vẻ đẹp rực rỡ, độc lạ, đậm đà phong vị của hội đồng những dân tộc thiểu số miền Tây Bắc Nước Ta, một nét rất Tây Bắc hiện hữu giữa lòng Thủ Đô, như chìm lắng đưa hồn người về với vạn vật thiên nhiên qua âm hưởng của những giai điệu quê nhà, tách biệt khỏi đời sống thành thị đầy xô bồ, đông đúc, một chút ít thôi để được thưởng thức sự bình yên, một chút ít thôi để được chiêm ngưỡng và thưởng thức, một chút ít thôi khám phá về Tây Bắc và một chút ít thôi để nhớ mãi .Thực khách đến nhà hàng quán ăn Bếp Mường Quán hoàn toàn có thể chọn cho mình một góc khoảng trống thật yên bình, ngồi ngắm nhìn thành phố như thu nhỏ trước mắt, ngắm dòng người qua lại quay quồng, vội vã trên đường, ngắm những tòa nhà cao ngút ngàn. Một thưởng thức rất nhẹ nhàng giữa sự bộn bề, xum xê của đời sống thị thành .
Sự trái chiều giữa hai khoảng trống qua một bức kínhBạn có vẻ như đang được đặt chân lên những thửa ruộng bậc thang bạt ngàn dẫn lối bởi xung quanh được trang trí như một bức tranh vùng cao thu nhỏ khiến thực khách như lạc vào cõi bình yên, sâu lắng trong giai điệu thân thương như một bản hòa ca của núi rừng với chiếc bàn gỗ tre, những lán lợp lá, những chiếc cồng chiêng đậm nét dân tộc bản địa, những chiếc gùi đầy hoa trên bản .. thực khách sẽ được phát hiện hình ảnh của những mái nhà tranh vách đất, bếp củi mộc mạc, những bắp ngô phơi trên cột nữa, những chiếc nơm đã nhuốm màu của thời hạn toàn bộ đều toát lên một vẻ bình yên tĩnh lặng đến say lòng .
Những ” mái tranh vách đất ” nhưng tổng hòa kiến trúc nhà hàng quán ăn lại rất đẹp, cái đẹp không xa hoa nhưng rất lịch sự
Nhà hàng Bếp Mường Quán còn rất nhiều điều mê hoặc đang chờ bạn mày mò ! Không có thời hạn đi “ phượt ” đến những vùng đất của Tây Bắc hoang sơ thì hãy đến với Bếp Mường Quán bạn cũng sẽ cảm nhận được phần nào văn hóa truyền thống với nét đặc trưng rất riêng của nơi đây .
Địa chỉ những Trụ sở :
1. Nhà hàng Bếp Mường Nguyễn Công Hoan : Số 08 Đường Nguyễn Công Hoan, P. Ngọc Khánh, Quận Ba Đình, TP.HN .
2. Nhà hàng Bếp Mường Cao Đạt : Số 08 Đường Cao Đạt, P. Lê Đại Hành, Quận Hai Bà Trưng, Thành Phố Hà Nội
Ngày tạo : 19/05/2017
Ngày cập nhật: 14/02/2022
