Bếp gas hồng ngoại về nguyên tắc vẫn là bếp gas sử dụng gas khí hóa lỏng ( L.P.G ) nhưng có đầu đốt được làm bằng gốm ceramic ( Ceramic Fiber ) có năng lực chịu được nhiệt độ cao lên đến 1.800 độ C tích hợp với bộ chế trung khí đặc biệt quan trọng. Thay vì đốt cháy trực tiếp gas để tạo ra ngọn lửa có nhiệt độ khoảng chừng 600 độ C, bếp gas hồng ngoại dùng phần đông nhiệt lượng để đun nóng mặt gốm ceramic. Khi được nung nóng đến nhiệt độ thích hợp mặt gốm ceramic sẽ phát ra bức xạ nhiệt hồng ngoại có tần số cao, bước sóng dài và tính xuyên thấu tốt, nấu chín trực tiếp thức ăn và giảm tiêu tốn nhiệt lượng .
Với hiệu quả truyền nhiệt cao hơn bếp gas thông thường đến 69% (tương đương 1.019 độ C), bếp gas hồng ngoại giúp tiết kiệm tối đa 37% lượng gas và 25% thời gian nấu nướng so với bếp gas thông thường. Ngoài ra, trên mặt gốm ceramic có hàng ngàn lỗ dẫn khí li ti (từ 2.000 lỗ đến 6.000 lỗ) đốt cháy hoàn toàn lượng gas cung cấp, giảm tối đa lượng khí độc hại là carbon monoxide (0,002%) và nitric oxide (0,001%). Vì vậy, bếp gas hồng ngoại không sinh ra khói, khí độc hại giúp bạn phòng ngừa các bệnh về hô hấp như ung thư phổi, ngộ độc khí gas và giúp bảo vệ môi trường. Cuối cùng, bếp gas hồng ngoại không có ngọn lửa dư thừa giúp hạn chế tối đa các vấn đề liên quan đến cháy nổ.
Ưu điểm, nhược điểm bếp gas hồng ngoại
Ưu điểm của bếp gas hồng ngoại
– Ưu điểm rõ ràng nhất là bếp gas hồng ngoại sẽ tiết kiệm nhiên liệu hơn cho người sử dụng cụ thể ở đay là gas. Ngoài ra bếp còn tiết kiệm thêm cả thời gian nấu ăn vì nhiệt độ của bếp gas hồng ngoại cao hơn bếp gas thông thường.
– An toàn cho người sử dụng giảm tối đa lượng khí ô nhiễm, vận dụng công nghệ tiên tiến mới nên bếp cũng không làm đen nồi nấu vì bếp được làm nóng qua mặt phẳng của đầu đốt giúp làm chín thức ăn nhờ vào lượng nhiệt tỏa ra chứ không phải từ ngọn lửa gas trực tiếp như những bếp khac thường hay sử dụng .
– Bếp phong cách thiết kế sang trọng và quý phái, tương thích với mọi không gia căn phòng nhà bếp, mặt phẳng bếp làm bằng kính nên dễ vệ sinh vệ sinh .
Nhược điểm của bếp gas hồng ngoại
– Vì là bếp vận dụng công nghệ tiên tiến mới nên thường có giá tiền cao hơn những loại bếp thường thì .
– Miếng đầu đốt dùng để tỏa nhiệt được làm bằng gốm ceramic nên sẽ rất giòn và dễ bị gãy nứt nên hạng chế có vật nặng rơi trúng. Tùy thuộc vào nhu yếu sử dụng của mỗi mái ấm gia đình nếu nấu ăn nhiều thì miếng đầu đốt củng có tuổi thọ không quá cao .
– Đối với bếp gas hồng ngoại thì nấu ăn nên tập trung chuyên sâu chú ý quan tâm vì bếp có độ nóng cao nên rất dễ gay ra cháy, khét thức ăn .
