Bếp ăn công nghiệp được biết đến là nơi hoàn toàn có thể chế biến thức ăn với một số lượng lớn hoàn toàn có thể lên tới hàng trăm hàng nghìn suất ăn tại những công ty, những doanh nghiệp hay những khu công nghiệp. Hơn nữa với số lượng suất ăn lớn thì yếu tố bảo đảm an toàn thực phẩm luôn được đặt lên số 1 .
Bên cạnh đó bếp ăn công nghiệp rất khác với các loại bếp ăn gia đình, từ quy mô tới tiêu chuẩn cũng như các vật dụng cần thiết. Hơn nữa với loại hình bếp này thường được dùng các vật dụng chuyên dụng để có thể thao tác nhanh hơn. Đồng thời nó được thiết kế rất đơn giản giúp bạn dễ dàng vệ sinh cũng như sử dụng chất liệu có tính bền bỉ cao không bị tác động bởi dầu mỡ và muối.
Những điều bạn nên biết khi lựa chọn bếp ăn công nghiệp
Để hoàn toàn có thể kiến thiết xây dựng được một mạng lưới hệ thống bếp ăn công nghiệp có chất lượng và cung ứng được những nhu yếu sử dụng, bạn cần chú ý quan tâm 1 số ít điều sau trong quy trình lựa chọn bếp, đơn cử như sau :
Bạn nên dựa vào các kế hoạch cũng như tiêu chí đặt ra
Cho dù bạn muốn lựa chọn bất kể thiết bị bếp ăn công nghiệp nào thì chủ góp vốn đầu tư cũng cần phải chăm sóc tới những tiêu chuẩn đã đặt ra như ngân sách chi cho thiết bị bếp ăn công nghiệp đó là bao nhiêu. Trên trong thực tiễn thì không phải cứ mẫu sản phẩm đắt tiền mới mang đến chất lượng cao. Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể trao đổi với những đầu bếp để hoàn toàn có thể lựa chọn chọn và lắp ráp một mạng lưới hệ thống bếp tương thích nhất .
Dựa vào số lượng thực phẩm cần phục vụ cho mỗi ngày
Mỗi một nhà hàng quán ăn, quán ăn, hay tại những công ty sẽ có số lượng khách và nhân viên cấp dưới khác nhau. Chính vì thế khi lựa chọn bếp nấu ăn công nghiệp bạn nên dựa vào số lượng thực phẩm bạn cần Giao hàng mỗi ngày. Điều này sẽ giúp bạn xem xét được những thông số kỹ thuật phong cách thiết kế trước khi lựa chọn .
Dựa vào không gian phòng ăn
Một tiêu chuẩn rất quan trọng khi bạn lựa chọn bếp ăn công nghiệp đó chính là dựa vào khoảng trống của phòng ăn. Nếu khoảng trống có diện tích quy hoạnh rộng và khoảng trống thoáng bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những thiết bị bếp sao cho tương ứng, nhằm mục đích giúp khoảng trống bếp có tính nghệ thuật và thẩm mỹ cao hơn. Đối với những phòng ăn có size nhỏ và hẹp bạn cần lựa chọn những thiết bị có size vừa phải tương thích với dây chuyền sản xuất sản xuất và kiểu phân khu để khoảng trống được thoáng mát hơn .
Các chức năng của từng khu trong bếp ăn công nghiệp
Mỗi một khu vực trong căn bếp của bạn sẽ có từng tính năng khác nhau. Dưới đây chính là những chức của từng khu trong mạng lưới hệ thống của bếp nấu ăn công nghiệp, đơn cử như sau :
Chức năng của khi tiếp nhận
Đây chính là khu dùng để tiếp đón thực phẩm vào để sẵn sàng chuẩn bị chế biến những món ăn. Tại đây nhân viên cấp dưới của bếp sẽ thực thi kiểm tra chất lượng cũng như số lượng của những mẫu sản phẩm. Thông thường ở khu vực này sẽ được sắp xếp cân, bàn inox và xe đẩy inox .
Chức năng của khu kho
Khu này sẽ được dùng để tàng trữ thực phẩm như gia vị, … sau khi đã được nhập về. Hơn nữa thực phẩm tươi sống sau khi được nhập về chúng sẽ được tàng trữ trong những tủ lạnh và những kệ để đồ của kho. Những thiết bị tại kho sẽ được trang bị khá vừa đủ như tủ đông công nghiệp và tủ lạnh công nghiệp, … Dung tích và size của tủ sẽ được phụ thuộc vào vào từng quy mô, khu vực này thường được thường được sắp xếp xa với khu để thức ăn chín .
Chức năng của khu sơ chế
Các thực phẩm sẽ được thực thi tại khu vực này trước khi đưa vào chế biến, những thiết bị cơ bản của khu vực này sẽ được những gồm có như máy thái thịt, máy cưa xương, máy xay thịt, bàn thái, thớt chặt, … Cùng với 1 số ít thiết bị khác giúp cho việc làm sơ chế được diễn ra một cách thuận tiện .
Chức năng của khu nấu ăn
Tại khu nấu ăn những thực phẩm sau khi được sơ chế sẽ được chuyển ngay tới khu nấu hoặc dữ gìn và bảo vệ tại những tủ mát. Hơn nữa đây chính là khu vực TT của bếp, những thiết bị của khu này thường được gồm có tủ nấu cơm công nghiệp, bếp chiên rán, tủ hấp tầng, bếp hầm, …
Chức năng của khu soạn chia
Với những thức ăn đã được nấu chín sẽ được sẽ được phân chia tại khu này. Đối với khu vực chia cần phải đảm bảo luôn khô ráo, sạch sẽ và thoáng mát, đặc biệt cần phải tránh xa các khu chế biến, khu chứa đồ ăn sống,…Để có thể đảm bảo an toàn các thiết bị của khu này sẽ được trang bị khay đựng thức ăn, bàn chia thức ăn, thiết bị giữ nóng thức ăn,…
Chức năng của khu rửa
Đây chính là khu vực không hề thiết trong mạng lưới hệ thống bếp ăn công nghiệp. Tại khu vực này cần được trang bị những thiết bị như bàn thu gom thức ăn thừa, thùng di động thức ăn thừa, chậu rửa bát công nghiệp, máy rửa bát công nghiệp, tủ sấy, giá nan, … Các thiết bị này sẽ giúp bạn vệ sinh hàng loạt dụng cụ nấu ăn một cách tối ưu nhất .
Những tiêu chuẩn trong thiết kế bếp ăn công nghiệp
Để hoàn toàn có thể tiết kiệm chi phí thời hạn và ngân sách cũng như mang đến hiệu suất cao của bếp ăn công nghiệp. Thì bản vẽ phong cách thiết kế bếp ăn công nghiệp cần phải bảo vệ tiêu chuẩn, dưới đây chính là những tiêu chuẩn trong phong cách thiết kế bếp ăn công nghiệp, đơn cử như sau :
Bố trí các khi bếp theo đúng quy trình một chiều
Khi phong cách thiết kế mạng lưới hệ thống bếp nấu ăn công nghiệp bạn cần sắp xếp hài hòa và hợp lý từ khâu dữ gìn và bảo vệ, chế biến nấu, sơ chế cho đến khẩu rửa, thực phẩm cần đi theo một chiều và không quay lại lúc bắt đầu. Điều này sẽ giúp dữ gìn và bảo vệ thật tốt những nguyên vật liệu cũng như thành phẩm của những quy trình tốt hơn và tránh bị nhiễm chéo vi sinh .
Trong khu bếp cần phải đảm bảo ánh sáng
Cường độ ánh sáng luôn phải được bảo vệ đủ để giúp những đầu bếp trưởng hoàn toàn có thể thuận tiện hơn trong việc chế biến. Người đầu bếp luôn cần một cường độ ánh sáng đạt tiêu chuẩn, thường thì ánh sáng đạt tiêu chuẩn của khu nấu ăn là 5000 lux trong đó lux chính là độ rọi. Bạn cần dựa vào diện tích quy hoạnh của khu bếp để hoàn toàn có thể tính toán số bóng đèn sao cho tương thích .
Bố trí và sắp xếp thiết bị trong khu vực của bếp
Việc sắp xếp những thiết bị và những dụng cụ bếp một cách khoa học, hài hòa và hợp lý sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí được rất nhiều ngân sách, từ những ngân sách về mặt phẳng chi tới ngân sách về nhận lực cũng như vận tốc ra món ăn. Hơn nữa vật phẩm được sắp xếp ngăn nắp sẽ tạo cảm xúc tự do cho nhân viên cấp dưới trong quy trình chế biến, từ đó những món ăn sẽ luôn đạt chất lượng .
Mặt khác bếp công nghiệp thường hoạt động giải trí theo dây chuyền sản xuất nên phong cách thiết kế bếp công nghiệp cần hướng đến sự thuận tiện theo thao tác như khu sơ chế, tẩm ướp gia vị đến ở đầu cuối là rửa dụng cụ và vệ sinh. Bên cạnh đó sẽ dựa vào từng món ăn và từng mô hình ship hàng mà những thiết bị sẽ có sự khác nhau sao cho tương thích với nhu yếu sử dụng. Đối với những khu bếp của nhà hàng quán ăn, quán ăn sẽ có rất nhiều cách sắp xếp khác nhau .
Hơn nữa để hoàn toàn có thể sắp xếp hài hòa và hợp lý theo từng lại hình, bạn nên tìm hiểu thêm quan điểm của những chuyên viên có nhiều năm kinh nghiệm tay nghề trong việc phong cách thiết kế bếp ăn công nghiệp. Họ sẽ giúp bạn sắp xếp mạng lưới hệ thống bếp một cách tối ưu nhất .
Thiết bị hút mùi cho bếp ăn công nghiệp
Đây chính là một tiêu chuẩn không hề thiếu khi phong cách thiết kế bếp công nghiệp. Như đã biết quy trình nấu sẽ sinh ra nhiệt, khi nhiệt sinh nhiều sẽ kèm mùi thức ăn kiến cho khoảng trống trở nên nực nội và không dễ chịu. Chính thế cho nên cần phải phong cách thiết kế mạng lưới hệ thống gió phối hợp sử dụng với máy khử mùi thức ăn, máy hút khói để khoảng trống phòng bếp luôn thông thoáng thật sạch .
Tính toán diện tích của những khu vực trong bếp ăn công nghiệp
Khi phong cách thiết kế mạng lưới hệ thống bếp ăn công nghiệp bạn cần chú trọng đến diện tích quy hoạnh của từng khu, với khu sơ chế, khu tàng trữ đồ, khu chế biến và khu vệ sinh, … cần phải được thống kê giám sát kỹ lưỡng để hoàn toàn có thể phân chia diện tích quy hoạnh sao cho tương thích với từng phong thái cũng như đặc thù của nhà hàng quán ăn. Ví dụ so với những nhà hàng quán ăn lẩu và nướng thì khu chế biến sẽ không cần phải quá nhiều diện tích quy hoạnh, mà thay vào đó bạn cần sắp xếp khu sơ chế thật thoáng rộng, ngược lại so với những nhà hàng quán ăn ship hàng món Âu, .. thì cần sắp xếp khu chế biến thật thoáng rộng rãi vì đây chính là khu TT của mạng lưới hệ thống bếp .
Lựa chọn đơn vị thiết kế Bếp Ăn công nghiệp uy tín – Chuyên nghiệp
Âu Việt Catering là một trong những công ty uy tín, chuyên nghiệp hoạt động trong lĩnh vực cung cấp các sản phẩm bếp ăn công nghiệp, bếp công nghiệp, các thiết bị bếp công nghiệp cùng dịch vụ thiết kế và thi công bếp ăn công nghiệp. Với nhiều năm kinh nghiệm cùng sự am hiểu nhất định về các mô hình thiết kế bếp ăn công nghiệp trong nước và trên thế giới, chúng tôi tự tin có thể mang đến cho quý khách hàng những không gian bếp ăn công nghiệp tiêu chuẩn, hiệu quả cao, đạt tối đa công năng sử dụng của mỗi mô hình.
Đến với Âu Việt Catering, quý khách sẽ nhận được những quyền lợi sau :
- Sản phẩm, thiết bị bếp công nghiệp chất lượng, an toàn
- Dịch vụ tư vấn thiết kế bếp công nghiệp nhiệt tình, chu đáo
- Chi phí cạnh tranh nhất trên thị trường
- Hỗ trợ kỹ thuật tận tâm cho tất cả sản phẩm AVC cung cấp
Đội ngũ nhân viên phong cách thiết kế bếp ăn công nghiệp đều là những người trẻ năng động, nhiệt huyết am hiểu về những loại khoảng trống bếp ăn văn minh, phong thái AVC phong phú. Thực hiện những dự án Bất Động Sản trên toàn nước trong thời hạn ngắn nhất, nhưng vẫn bảo vệ chất lượng tuyệt đối, làm hài lòng người mua
Công ty Bếp Âu Việt Catering tự tin sẽ làm người mua hài lòng với tư duy, ý tưởng sáng tạo phong cách thiết kế phát minh sáng tạo với từng loại khoảng trống bếp ăn khác nhau. Chính thế cho nên, hãy nhất máy và gọi ngay đến đội ngũ nhân viên tư vấn chúng tôi để được làm giá, lên giải pháp phong cách thiết kế .
