Chất thải trong chăn nuôi và một số biện pháp xử lý | CHĂN NUÔI VIỆT NAM

I. Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG TRONG CHĂN NUÔI GIA SÚC

Trong những năm qua, ngành chăn nuôi tăng trưởng khá vững chắc và đạt hiệu quả đáng ghi nhận, cung ứng cơ bản nhu yếu thực phẩm trong nước ngày càng cao của xã hội. Ngày nay, ngành chăn nuôi nước ta đang có những di dời nhanh gọn từ chăn nuôi nông hộ sang chăn nuôi trang trại, công nghiệp ; từ chăn nuôi nhỏ lẻ lên chăn nuôi quy mô lớn. Đảng và nhà nước chăm sóc tới ngành chăn nuôi để cùng với ngành trồng trọt, thủy hải sản bảo vệ bảo mật an ninh lương thực, thực phẩm. Đồng thời trải qua những chủ trương, chủ trương Nhà nước xu thế và tạo ra những chính sách khuyến khích để ngành chăn nuôi tăng trưởng nhanh, mạnh và vững chãi .
Tuy nhiên, mặt chưa được của chăn nuôi đó là yếu tố ô nhiễm thiên nhiên và môi trường. Cộng đồng khoa học trong và ngoài nước đã chỉ rõ gây ô nhiễm môi trường tự nhiên lớn nhất trong nông nghiệp ở Việt Nan là từ trồng trọt và chăn nuôi. Theo báo cáo giải trình của Tổ chức Nông Lương Thế giới ( FAO ), chất thải của gia súc toàn thế giới tạo ra 65 % lượng Nitơ oxit ( N2O ) trong khí quyển. Đây là loại khí có năng lực hấp thụ nguồn năng lượng mặt trời cao gấp 296 lần so với khí CO2. Cùng với những loại khí khác như CO2, CH4, … gây nên hiệu ứng nhà kính làm toàn cầu nóng lên .

Theo số liệu của Tổng cục thống kê, năm 2014 đàn lợn nước ta có khoản 26,76 triệu con, đàn trâu bò khoảng 7,75 triệu con, đàn gia cầm khoảng 327,69 triệu con. Trong đó chăn nuôi nông hộ hiện tại vẫn chiếm tỷ trọng khoảng 65-70% về số lượng và sản lượng. Từ số đầu gia súc, gia cầm đó có thể quy đổi được lượng chất thải rắn (phân chất độn chuồng, các loại thức ăn thừa hoặc rơi vãi) đàn gia súc, gia cầm của thải ra khoảng trên 76 triệu tấn, và khoảng trên 35 triệu khối chất thải lỏng (nước tiểu, nước rửa chuồng, nước từ sân chơi, bãi vận động, bãi chăn). Phân của vật nuôi chứa nhiều chất chứa nitơ, phốt pho, generic cialis fast shipping kẽm, đồng, chì, Asen, Niken (kim loại nặng)… và các vi sinh vật gây hại khác không những gây ô nhiễm không khí mà còn làm ô nhiễm đất, làm rối loạn độ phì đất, mặt nước mà cả nguồn nước ngầm.

Đi kèm theo đó là gần 14,5 triệu tấn thức ăn chăn nuôi được sản xuất từ  203 nhà máy. Quá trình sản xuất thức ăn chăn nuôi từ các nhà máy đã thải ra môi trường lượng rất lớn chất khí gây hiệu ứng nhà kính (GHG) và các chất thải khác gây ô nhiễm môi trường.

Ngoài ra, ô nhiễm thiên nhiên và môi trường còn hoàn toàn có thể xảy ra trong quy trình giết mổ, sơ chế mẫu sản phẩm động vật hoang dã ; Trong những cơ sở sản xuất thuốc thú y, chẩn đoán xét nghiệm bệnh động vật hoang dã ; Trong quy trình xử lý những ổ dịch và xử lý xác động vật hoang dã bị dịch bệnh … là không nhỏ. Quá trình sinh sống của gia súc, gia cầm ngoài thải ra chất thải như nói trên thì còn bài thải những loại khi hình thành từ quy trình hô hấp của vật nuôi và thải ra những loại mầm bệnh, ký sinh trùng, những vi sinh vật hoàn toàn có thể gây hại trực tiếp hoặc gián tiếp đến sức khỏe thể chất con người và môi trường sinh thái như : E. Coli, Salmonella, Streptococcus fecalis, Enterobacteriae, buy cheap viagra soft canada …
Tóm lại, chăn nuôi tăng trưởng hoàn toàn có thể cũng sẽ tạo ra những rủi ro đáng tiếc cho môi trường sinh thái và là một trong những nguyên do làm toàn cầu nóng lên nếu yếu tố thiên nhiên và môi trường chăn nuôi không được quả lý hiệu suất cao. Tuy nhiên, trong điều kiện kèm theo kinh tế tài chính xã hội ở nước ta lúc bấy giờ tăng trưởng chăn nuôi sẽ vẫn là sinh kế quan trọng của nhiều triệu nông dân, cung ứng thực phẩm bổ dưỡng cho con người, tạo việc làm, tăng thu nhập và cải tổ điều kiện kèm theo sống cho hầu hết người lao động. Nếu những chất thải chăn nuôi đặc biệt quan trọng phân chuồng không được xử lý hiệu suất cao sẽ là một trong những nguồn gây ô nhiễm lớn cho môi trường tự nhiên, ảnh hưởng tác động xấu đến đời sống, sức khỏe thể chất của hội đồng dân cư trước mắt cũng như lâu dài hơn. Vấn đề đặt ra là tăng trưởng chăn nuôi nhưng phải bền vững và kiên cố để hạn chế tối đa mức độ gây ô nhiễm và bảo vệ được môi trường sinh thái .

II. MỘT SỐ BIỆN PHÁP XỬ LÝ CHẤT THẢI TRONG CHĂN NUÔI GIA SÚC GIẢM Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG.

Nhiều giải pháp xử lý kỹ thuật khác nhau đã được vận dụng nhằm mục đích giảm thiểu những ảnh hưởng tác động xấu đến trường do ô nhiễm từ chất thải chăn nuôi. Trong đó, việc quy hoạch và giám sát quy hoạch cả tổng thể và toàn diện và cụ thể chăn nuôi theo vương quốc, miền, vùng sinh thái xanh, cụm tỉnh cho từng chủng loại gia súc, gia cầm, với số lượng tương thích để không quá tải gây ô nhiễm môi trường tự nhiên là giải pháp quan trọng có tầm kế hoạch. Kỹ thuật xử lý chất thải chăn nuôi là vận dụng những phương pháp lý học, hóa học và sinh học để giảm thiểu ô nhiễm thiên nhiên và môi trường. Thông thường người ta tích hợp giữa những giải pháp với nhau để xử lý chất thải chăn nuôi hiệu suất cao và triệt để hơn .

1. Quy hoạch chăn nuôi.

Chăn nuôi gia súc, gia cầm phải được quy hoạch tương thích theo vùng sinh thái xanh cả về số lượng, chủng loại để không bị quá tải gây ô nhiễm thiên nhiên và môi trường. Đặc biệt là những khu vực có sử dụng nguồn nước ngầm hoặc nguồn nước sông hồ cung ứng cho nhà máy sản xuất nước hoạt động và sinh hoạt thì công tác làm việc quy hoạch chăn nuôi càng phải quản trị khắt khe. Khi kiến thiết xây dựng trang trại chăn nuôi cần phải đủ xa khu vực nội thành của thành phố, nội thị, khu đông dân cư đồng thời đúng phong cách thiết kế và phải được nhìn nhận ảnh hưởng tác động môi trường tự nhiên trước khi thiết kế xây dựng trang trại. Người chăn nuôi phải thực thi tốt lao lý về điều kiện kèm theo chăn nuôi, ấp trứng, luân chuyển, giết mổ, kinh doanh gia súc, gia cầm và mẫu sản phẩm của chúng. Các cấp chính quyền sở tại và cơ quan chức năng cần hướng dẫn người chăn nuôi thực thi đúng theo quy hoạch, đúng theo Pháp lệnh giống vật nuôi, Pháp lệnh thú y và những quy chuẩn trong chăn nuôi. Việc quy hoạch chăn nuôi và thanh tra rà soát lại quy hoạch phải thực thi định kỳ vì đây là giải pháp vĩ mô quan trọng góp thêm phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường tự nhiên .

2. Xử lý chất thải chăn nuôi bằng hầm Biogas (Công trình khí sinh học).

Trong thực tiễn, tùy điều kiện từng nơi, từng quy mô trang trại có thể sử dụng loại công trình khí sinh học (KSH) cho phù hợp. Xử lý chất thải chăn nuôi bằng công trình khí sinh học KSH được đánh giá là giải pháp hữu ích nhằm giảm khí thải methane (Khí có khả năng gây hiệu ứng nhà kính) và sản xuất năng lượng sạch. Đến năm 2014, với trên 500.000 công trình KSH hiện có trên cả nước đã sản xuất ra khoảng 450 triệu m3 khí gas/năm. Theo thông báo quốc gia lần 2, tiềm năng giảm nhẹ phát thải khí nhà kính của phương án này khoảng 22,6 triệu tấn CO2, chi phí giảm đối với vùng đồng bằng là 4,1 USD/tCO2, đối với miền núi 9,7 USD/tCO2, mang lại giá trị kinh tế khoảng 1.200 tỷ đồng về chất đốt. Hiện nay, việc sử dụng hầm Biogas đang được người chăn nuôi quan tâm vì vừa bảo vệ được môi trường vừa có thể thay thế chất đốt hoặc có thể được sử dụng cho chạy máy phát điện, tạo ra điện sinh hoạt gia đình và điện phục vụ trang trại.

Xây bể KSH composite và túi khí dự trữ

Công trình khí sinh học góp phần giảm phát thải theo 3 cách sau: Thứ nhất: Giảm phát thải khí methane từ phân chuồng; Thứ hai: Giảm phát thải khí nhà nhà kính do giảm sử dụng chất đốt truyền thống; Thứ ba: Giảm phát thải khí nhà kính do sử dụng phân từ phụ phẩm KSH thay thế phân bón hóa học. Như vậy nhờ có công trình khí sinh học mà lượng lớn chất thải chăn nuôi trong nông hộ sẽ được xử lý tạo ra chất đốt và chính điều đó sẽ góp phần giảm phát thải khí nhà kính rất hiệu quả.

 Công trình KSH trùm bằng nhựa HDPE

3. Xử lý chất thải bằng chế phẩm sinh học.

a, Xử lý môi trường bằng men sinh học:

Từ đầu thập kỷ 80 của thế kỷ trước người ta đã sử dụng các chất men để giảm ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi được gọi là “Chế phẩm EM (Effective Microorganisms) có nghĩa là vi sinh vật hữu hiệu”. Ban đầu các chất này được nhập từ nước ngoài nhưng ngày nay các chất men đã được sản xuất nhiều ở trong nước. Các men nghiên cứu sản xuất trong nước cũng rất phong phú và có ưu điểm là phù hợp hơn với điều kiện tự nhiên, khí hậu nước ta. Người ta sử dụng men sinh học rất đa dạng như: Dùng bổ sung vào nước thải, dùng phun vào chuồng nuôi, vào chất thải để giảm mùi hôi, dùng trộn vào thức ăn…

Dưới đây là một vài trong số những chất men bổ trợ làm giảm ô nhiễm trong chăn nuôi được sản xuất và nhập khẩu .

Một số sản phẩm men bổ sung

b, Chăn nuôi trên đệm lót sinh học

Chăn nuôi trên đệm lót sinh học là sử dụng các phế thải từ chế biến lâm sản (Phôi bào, mùn cưa…) hoặc phế phụ phẩm trồng trọt (Thân cây ngô, đậu, rơm, rạ, trấu, vỏ cà phê… ) cắt nhỏ để làm đệm lótcó bổ sung chế phẩm sinh học.Sử dụng chế phẩm sinh học trên đệm lót là sử dụng “bộ vi sinh vật hữu hiệu” đã được nghiên cứu và tuyển chọn chọn thuộc các chi Bacillus, Lactobacillus, Streptomyces, Saccharomyces, Aspergillus… với mong muốn là tạo ra lượng vi sinh vật hữu ích đủ lớn trong đệm lót chuồng nhằm tạo vi sinh vật có lợi đường ruột, tạo các vi sinh vật sinh ra chất ức chế nhằm ức chế và tiêu diệt vi sinh vật có hại, để các vi sinh vật phân giải chất hữu cơ từ phân gia súc gia cầm, nước giải giảm thiểu ô nhiễm môi trường. Trên cơ sở nghiên cứu gốc chế phẩm EM của Nhật Bản, tiến sĩ Lê Khắc Quảng đã nghiên cứu, chọn tạo cho ra các sản phẩm EM chứa nhiều chủng loại vi sinh vật đã có mặt trên thị trường. Ngoài ra nhiều cơ sở khác cũng đã nghiên cứu và chọn tạo ra nhiều tổ hợp vi sinh vật (men) phù hợp với các giá thể khác nhau và được thị trường chấp nhận như chế phẩm sinh học Balasa No1 của cơ sở Minh Tuấn; EMIC (Công ty CP Công nghệ vi sinh và môi trường); EMC (Công ty TNHH Hóa sinh Việt Nam); GEM, GEM-K, GEM-P1 (Trung tâm Tư vấn CTA)… Thực chất của quá trình này cũng làxử lý chất thải chăn nuôi bảo vệ môi trường bằng men sinh học.

Một mô hình chăn nuôi trên đệm lót sinh học

Công nghệ đệm lót sinh học đầu tiên được ứng dụng vào sản xuất nông nghiệp ở Nhật Bản từ đầu những năm 1980. Ngày nay đã có nhiều nước ứng dụng như: Trung Quốc, Hồng Kông, Hoa Kỳ, Anh, Thái Lan, Hàn Quốc… Ở nước ta từ năm 2010 công nghệ này đã bắt đầu du nhập vào và phát triển. Ngày 22 tháng 5 năm 2014 tại thành phố Phủ Lý, Bộ Nông nghiệp và PTNT đã tổng kết 3 năm ứng dụng đệm lót sinh học trong chăn nuôi 2011-2013 và đã có Thông báo số 2560/TB-BNN-VP ngày 30 tháng 5 năm 2014 ý kiến kết luận của Thứ trưởng Vũ Văn Tám: “…Công nghệ chăn nuôi trên đệm lót sinh học là hướng đi mới và thu được những kết quả bước đầu đã được khẳng định là không gây ô nhiễm môi trường, giảm chi phí, giảm bệnh tật, lợn tăng trưởng nhanh, chất lượng thịt được người ưa chuộng, giá bán cao hơn, vì vậy mà hiệu quả hơn, phù hợp với quy mô chăn nuôi gà, lợn nông hộ”.

Theo kết luận trên thì chăn nuôi trên đệm lót sinh học giảm gây ô nhiễm môi trường và phù hợp nhất đối với mô hình chăn nuôi nông hộ. Tuy nhiên điều đáng lưu ý là đệm lót sinh học kỵ nước, sinh nhiệt nên địa hình cao ráo và việc làm mát, tản nhiệt khi thời tiết nóng cần phải được quan tâm.

4. Xử lý chất thải bằng ủ phân hữu cơ (Compost).

Xử lý chất thải bằng ủ hữu cơ (Compost) là sử dụng chủ yếu bã phế thải thực vật, phân của động vật mà thông qua hoạt động trực tiếp hay gián tiếp của vi sinh vật phân hủy và làm tăng cao chất lượng của sản phẩm, tạo nên phân bón hữu cơ giàu chất dinh dưỡng cung cấp cho cây trồng. Người ta chọn chỗ đất không ngập nước, trải một lớp rác hoặc bã phế thải trồng trọt dầy khoảng 20cm, sau đó lót một lớp phân gia súc, gia cầm khoảng 20-50% so với rác (Có thể tưới nếu phân lỏng, mùn hoai), tưới nước để có độ ẩm đạt 45-50% rồi lại tiếp tục trải một lớp rác, bã phế thải trồng trọt lên trên… đến khi đống ủ đủ chiều cao (Không sử dụng cỏ tranh, cỏ gấu để ủ). Cuối cùng dùng tấm ni lông, bạt… đủ lớn để che kín đống phân ủ. Người ta cũng có thể bỏ vào cùng các lớp rác ở giữa đống ủ một lượng xác động vật chết. Cứ khoảng một tuần thì đảo đều đống phân ủ và bổ xung nước cho đủ độ ẩm khoảng 45-50%, che ni lông, bạt kín lại như cũ. Ủ phân bằng phương pháp này hoàn toàn nhờ sự lên men tự nhiên, (Tuy nhiên nếu được bổ xung thêm tổ hợp vi sinh vật hoặc men vào đống ủ thì sẽ tốt hơn).

Mô hình ủ phân phân hữu cơ (Compost) ở Trà Vinh

Nhờ quy trình lên men và nhiệt độ tự sinh của đống phân ủ sẽ tàn phá được phần đông những mầm bệnh nguy hại, thậm chí còn ủ phân hoàn toàn có thể phân hủy được cả xác động vật hoang dã chết khi lượng phế thải thực vật đủ lớn. Trong phân ủ có chứa chất mùn làm đất tơi xốp, tăng dung tích hấp thụ khoáng của cây xanh, đồng thời có công dụng tốt đến hệ vi sinh vật có ích trong đất. Phân ủ còn có tính năng tốt so với đặc thù lý hóa học và sinh học của đất, không gây ảnh hưởng tác động xấu đến người, động vật hoang dã và xử lý được yếu tố ô nhiễm môi trường sinh thái .

Chương trình được tổ chức FAO tài trợ đã hợp đồng với Công ty cổ phần công nghệ vi sinh và môi trường tổ chức mô hình trình diễn ở 3 tỉnh thành đại diện cho 3 vùng (Bắc, Trung, Nam) trong năm 2012 (Khu vực Nam bộ mô hình trình diễn tại thành phố Cần Thơ).

5, Xử lý bằng công nghệ ép tách phân.

Đây là công nghệ hiện đại được nhập vào nước ta chưa lâu nhưng rất hiệu quả và đang được nhiều nhà chăn nuôi quan tâm áp dụng. Dựa trên nguyên tắc “lưới lọc” máy ép có thể tách hầu hết các tạp chất nhỏ đến rất nhỏ trong hỗn hợp chất thải chăn nuôi, tùy theo tính chất của chất rắn mà có các lưới lọc phù hợp. Khi hỗn hợp chất thải đi vào máy ép qua lưới lọc thì các chất rắn được giữ lại, ép khô và ra ngoài để xử lý riêng còn lượng nước theo đường riêng chảy ra ngoài hoặc xuống bể KSH xử lý tiếp. Độ ẩm của sản phẩm (Phân khô) có thể được điều chỉnh tùy theo mục đích sử dụng. Quá trình xử lý này tuy đầu tư ban đầu tốn kém hơn nhưng rất hiện đại, nhanh, gọn, ít tốn diện tích và đang là một trong những biện pháp hiệu quả nhất đối với các trang trại chăn nuôi lợn, trâu bò theo hướng công nghiệp hiện nay.

6, Xử lý nước thải bằng ô xi hóa.

Phương pháp này thường được dùng đối với các bể lắng nước thải.

a, Xử lý bằng sục khí.

Ở các bể gom nước thải (Không phải là công trình KSH) người ta dùng máy bơm sục khí xuống đáy bể với mục đích làm cho các chất hữu cơ trong nước thải được tiếp xúc nhiều hơn với không khí và như vậy quá trình ô xi hóa xảy ra nhanh, mạnh hơn. Đồng thời kích thích quá trình lên men hiếu khí, chuyển hóa các chất hữu cơ, chất khí độc sinh ra trở thành các chất ít gây hại tới môi trường. Sau khi lắng lọc nước thải trong hơn giảm ô nhiễm môi trường và có thể dùng tưới cho ruộng đồng.

Bể xử lý nước thải hiếu khí

b, Xử lý bằng ô-zôn (O3).

Để xử lý nhanh, triệt để những chất hữu cơ và những khí độc sinh tra trong những bể gom nước thải, bể lắng, người ta đã bổ trợ khí ô-zôn ( O3 ) vào quy trình sục khí xử lý hiếu khí nhờ những máy tạo ô-zôn công nghiệp. Ô-zôn là chất không bền thuận tiện bị phân hủy thành ôxy phân tử và ôxy nguyên tử : O3 → O2 + O. Ô xy nguyên tử sống sót trong thời hạn ngắn nhưng có tính ô xi hóa rất mạnh làm cho quy trình xử lý chất thải nhanh và rất hữu hiệu. Ngoài ra quy trình này còn tàn phá được một lượng vi rút, vi trùng, nấm mốc và khử mùi trong dung dịch chất thải. So với giải pháp sục khí thì giải pháp này có tốn kém hơn nhưng hiệu suất cao cao hơn. Tuy nhiên, cần quan tâm thận trọng khi sử dụng ô-zôn trong xử lý môi trường tự nhiên là phải có nồng độ tương thích, không dư thừa vì chính ô-zôn cũng là chất gây độc .

C, Xử lý bằng Hiđrô perôxit (H202)

Hiđrô perôxit H202 (Ô-xi-già) thường được ứng dụng rộng rãi như: Tẩy rửa vết thương trong y online viagra sale tế, làm chất tẩy trắng trong công nghiệp, chất tẩy uế, chất oxy hoá… Người ta cũng có thể bổ sung Ô-xi-già vào trong nước thải để xử lý môi trường. Ô-xi-già là một chất ô xi hóa-khử mạnh, thông thường ô-xi-già phân hủy một cách tự nhiên theo phản ứng toả nhiệt thành nước và khí oxy như sau: 2H2O2 → 2H2O + O2 + Nhiệt lượng. Trong quá trình phân hủy (Phản ứng xảy ra mạnh mẽ khi có xúc tác), đầu tiên ôxi nguyên tử được tạo ra và tồn tại trong thời gian rất ngắn rồi nhanh chóng thành khí ôxi (O2).  Ôxi nguyên tử có tính ôxi hóa rất mạnh  vì vậy đã ôxi hóa các chất hữu cơ, diệt khuẩn, khử mùi hiệu quả trong dung dịch chất thải. Bổ sung ô-xi-già vào nước thải xử lý môi trường tuy có tốn kém chút ít nhưng hiệu quả cao. Cần chú ý khi bổ sung ô-xi-già xử lý môi trường là phải tìm hiểu cách bảo quản ô-xi-già, liều lượng, chất xúc tác… và nồng độ đủ thấp để an toàn. Nếu nồng độ cao dễ xảy ra cháy, nổ hoặc ngộ độc nguy hiểm.

Tóm lại: Do sự đa dạng trong phương thức chăn nuôi, loài vật nuôi và điều kiện kinh tế – xã hội ở các địa phương, vùng sinh thái khác nhau nên các tổ chức và cá nhân tham gia các hoạt động chăn nuôi cần lựa chọn một hoặc tổ hợp nhiều giải pháp xử lý môi trường phù hợp để quản lý hiệu quả hơn việc xử lý chất thải rắn, lỏng và khí từ các hoạt động chăn nuôi. Việc làm này không những góp phần nâng cao chăn nuôi an toàn sinh học, giảm dịch bệnh, tăng hiệu quả chăn nuôi đồng nghĩa với tăng năng suất, chất lượng, an toàn thực phẩm mà còn có phụ thu từ các sản phẩm sau xử lý chất thải và góp phần bảo vệ môi trường sinh thái cho cộng đồng. Hoạt động này cũng góp phần thực hiện thành công Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới, Chương trình quốc gia ứng phó với biến đổi khí hậu, Chương trình nông nghiệp xanh và hướng tới một ngành chăn nuôi hiệu quả và bền vững hơn như mục tiêu của Đề án Tái cơ cấu ngành chăn nuôi./.

Tác giả : Mai Thế Hào
Nguồn tin : Cục Chăn nuôi

Source: https://vvc.vn
Category : Môi trường