Nếu ưu tiên của bạn là tiết kiệm ngân sách và chi phí và xoong nồi nào cũng sử dụng được, hãy tìm đến bếp ga .
Chọn bếp ga hay bếp từ là nỗi do dự của nhiều bà nội trợ. Ảnh : wonderfulengineering .Chọn bếp ga hay bếp từ luôn là câu hỏi đau đầu với nhiều người nội trợ .
Trong hai loại, bếp ga ra đời sớm hơn và quen thuộc hơn với các gia đình nhưng nhiều người lại được thuyết phục rằng “gia đình hiện đại là phải dùng bếp từ”.
Bếp ga được tăng trưởng từ đầu những năm 1820, cấp bằng bản quyền sáng tạo năm 1826 và được hãng Smith và Phillips thương mại hóa năm 1828. Alexis Soyer, một đầu bếp nổi tiếng tại London đã quy đổi phòng bếp của mình sang dùng đường ống ga mà theo ông là rẻ hơn và hoàn toàn có thể tự ngắt khi không sử dụng. Điều này giúp nhiều người gật đầu bếp ga hơn. Đến đầu thế kỷ 20, bếp ga được dùng thoáng đãng tại Mỹ và châu Âu .Tuy nhiên, cùng với công nghệ tiên tiến mới, bếp từ sinh ra và dần chứng tỏ sự ưu việt. Bằng sáng chế về bếp từ tiên phong được cấp vào đầu thế kỷ 19. Thay vì dùng lửa dẫn nhiệt, bếp từ làm nóng nồi bằng cảm ứng từ sinh ra khi có dòng điện xoay chiều chạy qua cuộn dây đồng đặt bên dưới mặt phẳng bếp. Vì vậy, người nội trợ phải dùng nồi, chảo bằng sắt kẽm kim loại sắt từ, như thép không gỉ hoặc gang .
Bếp ga hay bếp từ tiết kiệm hơn?
Nếu kinh tế tài chính là ưu tiên số 1 của bạn, bếp ga là lựa chọn tốt hơn. Một bộ bếp ga rẻ hơn, đôi lúc chỉ bằng nửa giá so với bếp từ. Giá ga so với giá điện tiêu dùng cũng rẻ hơn, đồng nghĩa tương quan ngân sách quản lý và vận hành hàng năm thấp hơn bếp từ .
Bếp ga giá tiền rẻ, ngân sách quản lý và vận hành thấp hơn bếp từ. Ảnh : Coolblue .
Ngoài ra, nếu mua bếp từ, bạn sẽ cần đi lại đường điện của căn bếp (trừ khi dùng bếp từ độc lập). Bếp từ thường có công suất tiêu thụ lớn hơn bếp điện thông thường. Bạn cũng cần sắm sửa một loạt dụng cụ nấu nướng chuyên dụng vì bếp từ rất kén nồi, hoặc mua thêm đế dẫn nhiệt từ tính để dùng được với các bộ nồi, chảo bằng đồng, thủy tinh hay nhôm. Ngược lại, bạn có thể nấu bằng bất kỳ loại nồi, chảo nào trên bếp ga.
Bếp ga hay bếp từ nấu ngon hơn?
Không thể phủ nhận món ăn ngon hay dở là do kiến thức và kỹ năng của đầu bếp, tuy nhiên, bếp cũng là một yếu tố góp thêm phần quan trọng. Bếp ga tốt, không phải chỉ vì giá rẻ và tiết kiệm chi phí, mà còn vì nó nấu nhanh hơn, dễ điều khiển và tinh chỉnh hơn bếp điện truyền thống cuội nguồn. Bếp ga đặc biệt quan trọng tương thích với những món cần nhiệt lượng cao như xào, nướng hay làm bít tết .Bếp từ lại có lợi thế hơn ở những món cần nhiệt độ siêu thấp, khi bạn cảm thấy khó khăn vất vả khi kiểm soát và điều chỉnh ngọn lửa của bếp ga. Chẳng hạn, nếu muốn bật lửa liu riu để đun nước sốt, bếp từ tốt hơn nhiều so với bếp ga .Bếp từ còn bảo đảm an toàn và thuận tiện hơn. Thức ăn bị rớt ra trong quy trình nấu không bị cháy. Nó cũng không gặp phải rủi ro đáng tiếc mất bảo đảm an toàn như rò khí ga. Cuối cùng, bếp từ dễ vệ sinh .
Nhược điểm của bếp ga và bếp từ
Bếp từ có giá đắt hơn và chi phí lắp đặt, vận hành cao hơn bếp ga. Bề mặt kính của nó có thể bị trầy xước hoặc thậm chí bị rạn. Bạn phải thay bộ nồi chảo yêu thích để nấu bằng bếp từ trong khi các sản phẩm này không rẻ. Do sử dụng điện, bếp từ không phù hợp với những khu vực nguồn điện không ổn định.
Bếp ga khó vệ sinh hơn nếu thức ăn rơi ra ngoài, nhất là quanh khu vực đầu đốt. Ngân sách chi tiêu quản lý và vận hành tuy thấp nhưng lại tác động ảnh hưởng đến môi trường tự nhiên về lâu bền hơn .Như vậy, về mặt kinh tế tài chính, bếp ga hài hòa và hợp lý hơn bếp từ. Về mặt ô nhiễm, bếp từ lại thắng lợi. Về chất lượng món ăn, cả hai cân đối. Khi chọn mua bếp, bạn hoàn toàn có thể xem xét dựa theo những tiêu chuẩn kể trên .
Chọn bếp ga hay bếp từ là nỗi do dự của nhiều bà nội trợ. Ảnh : wonderfulengineering .Chọn bếp ga hay bếp từ luôn là câu hỏi đau đầu với nhiều người nội trợ .
