I. Một số đặc thù sinh học của Ốc hương :
1. Đặc điểm hình thái ,
cấu trúc :
Ốc hương có vỏ mỏng mảnh nhưng chắc như đinh, tháp vỏ bằng chiều dài của vỏ. Mặt ngoài da vỏ màu trắng có điểm những hàng phiếm vân màu tím, nâu, nâu đậm hình chử nhật, hình thoi. Lỗ miệng có vỏ hình bán nguyệt, mặt trong có màu trắng sứ, lỗ trục vỏ sâu, rõ ràng .
2. Phân bố :
Ở nước ta ốc hương phân bố dọc ven biển từ Bắc vào Nam, trong đó khu vực phân bố chính thuộc những tỉnhtừ Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tỉnh, Quảng Bình, Quảng Trị và đặc biệt quan trọng nhiều ở Bình Thuận, Kiên Giang, Vũng Tàu. Khu vực ốc hương phân bổ thường cách xa bờ 2-3 km, có nền đáy không nhẵn tương đối dốc, chất đáy là cát hay cát pha lẫn mùn bã hữu cơ, độ sâu trung bình 8-12 m .
3. Điều kiện thiên nhiên và môi trường :
* Chất đáy :Ốc hương con thường phát hiện ở vùng đáy cát có lớp bùn mềm trên mặt. Ốc hương trưởng thành sống đa phần ở nền đáy cát, cát bùn hoặc cát có pha lẫn vỏ động vật hoang dã thân mềm .
* Độ mặn :Độ mặn thích hợp nhất cho ốc hương tăng trưởng là từ 25 – 35 ‰. Ốc hương có năng lực thích nghi với độ mặn từ 15 – 45 ‰ nếu được thuần hoá từ từ và nếu tăng hoặc giảm độ mặn bất ngờ đột ngột thì ốc hương sẽ bị chết do bị sốc .
*
Nhiệt độ: Nhiệt độ thích hợp cho ốc hương sinh trưởng và phát triển là từ 26-280C. Ốc hương có khả năng chịu đựng nhiệt độ từ 12 – 350C, nhiệt độ trên 350C đã bắt đầu gây chết ốc nếu kéo dài trong khoảng 24 giờ.
*
Oxy hoà tan: Hàm lượng oxy hoà tan cần duy trì ở mức từ 4 – 6 mg/l.
* pH :pH thích hợp nhất cho ốc hương sinh trưởng và tăng trưởng là từ 6 – 9 .
4. Đặc điểm dinh dưỡng :
Dinh dưỡng của ốc hương đổi khác theo quá trình tăng trưởng. Ở quá trình ấu trùng ốc hương ăn đa phần những loài tảo đơn bào. Từ quy trình tiến độ ốc giống đến trưởng thành thức ăn ưa thích của ốc hương là động vật hoang dã thân mềm hai mảnh vỏ ( trai, sò, nghêu … ), những loại giáp xác ( tôm, cua, ghẹ ), cá .
5. Đặc điểm sinh trưởng :
Tốc độ tăng trưởng của ốc hương khác nhau ở những nhóm kích cỡ khác nhau, size càng nhỏ thì vận tốc tăng trưởng càng cao, nhanh nhất là nhóm size 1-10 và 10-20 mm .
II. Kỹ thuật nuôi Ốc hương thương phẩm :
1. Chọn vị trí ao nuôi :
– Ao nuôi nằm ở vùng hạ triều thuận tiện trong việc cấp và thoát nước theo thuỷ triều hoặc hoàn toàn có thể kiến thiết xây dựng ao nuôi ở vùng trung, cao triều, có phong cách thiết kế mạng lưới hệ thống cấp và xả nước riêng không liên quan gì đến nhau và dữ thế chủ động được trong việc cấp và thoát nước .
– Chất đáy : Cát, cát có ít bùn .
– Nguồn nước : nước biển có độ mặn từ 25 – 35 ‰, không bị ảnh hưởng tác động nước ngọt do tác động ảnh hưởng của sông suối .
– Diện tích ao : Từ 500 – 3.000 mét vuông, tốt nhất từ 1.000 – 1.500 mét vuông .
– Độ sâu ao nuôi : từ 1,2 – 1,5 m .
– Có mạng lưới hệ thống điện lưới, giao thông vận tải thuận tiện .
– Đối với ao đáy cát lót bạt: Cần chọn nơi có độ kiềm cao và thuận lợi cho việc thay nước.
2. Chuẩn bị ao nuôi :
– Tháo cạn, vét hết lớp cát bẩn trong ao nuôi hoặc dùng ống nước có áp suất mạnh để rửa lớp cát .
– Tu sửa bờ, cống, ống thoát, ống xy phong, đắp lại bờ ao sạt lỡ, bảo vệ bờ ao chắc như đinh giữ được nước .
– Đối với ao đáy cát lót bạt nên kiểm tra lại bạt lót ở đáy ao và xung quanh bờ ao, tu sửa kịp thời để tránh thất thoát nước trong quy trình nuôi .
– Bón vôi Ca ( OH ) 2 : Liều lượng từ 300 – 400 kg / ha và phơi đáy ao từ 5 – 7 ngày .
– Đổ lớp cát ( quan tâm là cát không được mịn quá ) dày từ 20 – 30 cm lên trên mặt phẳng ao sau đó san phẳng đáy ao .
– Rào lưới ruồi xung quanh bờ ao, chiều cao lưới đạt từ 40 – 60 cm so với mặt nước nuôi, lưới hơi nghiêng về phía trong ao để ngăn ốc bò lên bờ, kích cỡ mắt lưới 2 a = 1,5 mm .
– Cấp nước vào ao trải qua túi lọc để ngăn địch hại của ốc vào trong ao nuôi, với độ sâu đạt từ 1,2 – 1,5 m .
– Lắp dàn quạt nước trong ao, số lượng dàn quạt từ 2-4 dàn tùy vào tỷ lệ nuôi .
– Kiểm tra những yếu tố thiên nhiên và môi trường nước, hoàn toàn có thể gây màu nước nhằm mục đích ngăn sự tăng trưởng của rong mền và rong đáy trước khi thực thi thả giống nuôi .
– Đối với ao nuôi trên cát hoàn toàn có thể che lưới lan cho mùa nắng .
– Trường hợp ao mới: Khi xây dựng ao xong, đổ lớp cát lên bề mặt ao, san phẳng và tiến hành các bước chuẩn bị giống như trên.
– Trường hợp ao cát lót bạt mới : Khi thiết kế xây dựng ao xong, lót bạt xung quanh bờ ao và đáy ao nuôi, đổ lớp cát dày 20-30 cm lên mặt phẳng ao, san phẳng và thực thi những bước chuẩn bị sẵn sàng ao giống như trên .
3. Chọn giống và thả giống :
– Nên chọn giống ở những cơ sở sản xuất có uy tín và được cơ quan chức năng cấp phép .
– Kích cỡ giống : Nên thả cỡ giống tối thiểu đạt 20.000 con / kg .
Giống thường được luân chuyển bằng chiêu thức kín ( túi nilon bơm ôxy ), hạ nhiệt độ còn 25-260 C, đặt vào thùng xốp có nắp đậy kín .
Mật độ thả nuôi :
+ Giai đoạn nhỏ từ 1 – 2 tháng : Nuôi ở tỷ lệ từ 500 – 700 con / mét vuông ( tính theo diện tích quy hoạnh vây lưới ) .
+ Sau 2 tháng nuôi san thưa với tỷ lệ 200 – 300 con / mét vuông ( tính theo diện tích quy hoạnh vây lưới ) .
– Mùa vụ : Có thể thả nuôi quanh năm. Tuy nhiên, người nuôi nên tránh thời gian mưa nhiều trong năm .
– Giống được thả vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát .
Trước khi thả nuôi, ốc giống được thuần hóa để thích nghi dần với điều kiện kèm theo môi trường tự nhiên ao nuôi, đặc biệt quan trọng là yếu tố nhiệt độ và độ mặn. Sau đó thực thi rải ốc đều khắp ao .
4. Cho ăn :
4.1. Thức ăn :
– Ốc hương từ quy trình tiến độ bò lê sống đáy đã có năng lực ăn mồi động vật hoang dã như thịt tôm, cá, động vật hoang dã thân mềm 2 mảnh vỏ. Chúng nhận biết mùi tanh và tìm đến mồi rất nhanh nhờ hoạt động giải trí xúc tu và những cơ quản cảm xúc .
– Thức ăn ưa thích của ốc hương là động vật thân mềm hai mảnh vỏ, những loại cá , các loại giáp xác bao gồm cua, ghẹ, tôm…
– Thức ăn cho ốc phải tươi, không được dùng loại thức ăn được dữ gìn và bảo vệ bằng hóa chất .
4.2. Phương pháp cho ăn :
Việc xác định lượng thức ăn cho ăn hằng ngày là rất quan trọng vì tác động ảnh hưởng lớn đến tác dụng nuôi, phải bảo vệ thức ăn không thừa cũng không thiếu .
– Lượng thức ăn cho ốc được tính như sau :
+ Tháng thứ 1 : 15 – 20 % khối lượng ốc nuôi ;
+ Tháng thứ 2 : 10 – 15 % khối lượng ốc nuôi ;
+ Tháng thứ 3 : 8 – 10 % khối lượng ốc nuôi ;
+ Từ tháng thứ 4 trở về sau : 5 – 7 % khối lượng ốc nuôi .
Việc kiểm soát và điều chỉnh lượng thức ăn hằng ngày cần phải dựa trên những yếu tố sau :
– Số lượng ốc giống thả ban đầu;
– Khối lượng trung bình của ốc nuôi ;
– Tỉ lệ sống của ốc ;
Số lần cho ăn trong ngày : 1-2 lần / ngày, buổi sáng hoặc buổi chiều tùy vào nguồn cung ứng thức ăn .
Chuẩn bị thức ăn : Cá những loại, cua, ghẹ đập vỡ vỏ sau đó cắt nhỏ tương thích với kích cỡ ốc nuôi. Thức ăn hoàn toàn có thể cắt bằng máy hoặc bằng tay sau đó được rãi đều trong ao .
Sau khi cho ăn khoảng chừng 2 giờ, lặn xuống đáy kiểm tra để xác lập mức độ tiêu thụ thức ăn của ốc. Nếu lặn kiểm tra thấy hết thức ăn trong ao thì ngày hôm sau tăng 5-10 % so với lượng thức ăn ngày trước đó, nếu thức ăn còn 5-10 % thì không tăng và nếu còn hơn 15 % thì giảm đi 10-20 % lượng thức ăn cho ngày sau .
5. Quản lý môi trường tự nhiên ao nuôi :
Trong quy trình nuôi ốc hương, việc sử dụng thức ăn tươi sống làm cho môi trường tự nhiên ao nuôi dễ bị ô nhiễm, do vậy cần phải :
– Quản lý ngặt nghèo lượng thức ăn hàng ngày, không để bị dư thừa .
– Thường xuyên kiểm tra vớt bỏ hàng loạt thức ăn thừa, xương, đầu cá, vỏ cua, ghẹ … để tránh ô nhiễm môi trường tự nhiên nước ao nuôi .
– Thường xuyên thay nước, mỗi lần thay 30-70 % lượng nước trong ao. Đặc biệt vào những ngày con nước cường nên tổng vệ sinh hàng loạt nền đáy ao tích hợp với thay nước một cách triệt để, nhằm mục đích vô hiệu chất bẩn và lắng đọng trên nền đáy. Đối với những ao ở vùng trung và cao triều nên dữ thế chủ động bơm thay nước hàng ngày nhằm mục đích bảo vệ môi trường tự nhiên ao nuôi luôn sạch .
– Vào những thời gian không thay được nước, môi trường tự nhiên ao nuôi diễn biến xấu, triển khai đồng thời những giải pháp sau : Giảm lượng thức ăn ; bơm cấp thêm nước mới ; tăng cường quạt nước ; sử dụng vôi thủy sản, chế phẩm sinh học, … để cải tổ thiên nhiên và môi trường ao nuôi .
–
Định kỳ sử dụng chế phẩm sinh học, vôi, các khoáng chất nhằm phân hủy các chất lắng tụ, chất bẩn trên bề mặt ao nuôi và tăng độ kiềm nước ao nuôi.
– Kiểm soát ngặt nghèo lượng tảo trong ao để tránh hiện tượng kỳ lạ tảo tàn tác động ảnh hưởng đến quy trình sinh trưởng, tăng trưởng của ốc hương .
– Tăng cường quạt nước trong ao nhất là khi trời nóng và đêm hôm. Có thể che lưới lan cho ốc nuôi trong ao đáy cát lót bạt vào mùa nắng nóng .
– Định kỳ kiểm tra những yếu tố môi trường tự nhiên trong ao nuôi như : pH, độ mặn, độ kiềm, khí độc … để kịp thời diều chỉnh và giải quyết và xử lý .
– Kiểm tra lưới bao xung quanh ao nuôi, thực thi chà rửa lưới nếu lưới bị bẩn nhằm mục đích tăng cường năng lực lưu thông của nước .
– Trước khi cho ăn nên dọn sạch đáy ao nuôi tích hợp với thay nước ao nuôi .
6. Thu hoạch :
– Thông thường thời hạn nuôi từ 5-7 tháng, tùy theo điều kiện kèm theo chăm nom nuôi dưỡng. Khi ốc đạt kích cỡ 90-150 con / kg thì triển khai thu hoạch .
