Nói đến việc học chế biến món ăn, có lẽ rằng nhiều bạn sẽ nghĩ đến bộ môn nấu ăn hay học chiêu thức, công thức để nấu món ăn ngon … Tuy nhiên, nếu tìm hiểu và khám phá kỹ thì bộ môn kỹ thuật chế biến món ăn thực sự rất rộng và thiết yếu cho sự tăng trưởng nghề nghiệp của những bạn theo học ngành đầu bếp. Vậy đơn cử nghề kỹ thuật chế biến món ăn là gì ? Cơ hội tăng trưởng nghề nghiệp ra làm sao ? Tất cả, những bạn hoàn toàn có thể khám phá trong bài viết dưới đây .
Ngành kỹ thuật chế biến món ăn là gì?
Kỹ thuật chế biến món ăn không chỉ là một môn học mà là một chuyên ngành. Trong ngành học này, sinh viên được đào tạo nền tảng kiến thức chuyên ngành về dinh dưỡng và thực phẩm, cách kết hợp các loại thực phẩm sao cho món ăn độc đáo, hấp dẫn; phương pháp quản lý, tổ chức, vận hành các mô hình nhà bếp, kinh doanh… Ngành chế biến món ăn sẽ giúp bạn có khả năng sáng tạo ra các công thức nấu ăn khác nhau phù hợp với khẩu vị của từng người thông qua kỹ năng phân tích chế biến.
Thực tế nhiều người đang nhầm lẫn giữa việc học nấu ăn và đào tạo chuyên ngành kỹ thuật chế biến món ăn. Đối với việc tham gia các lớp học nấu ăn tại các trung tâm chỉ phù hợp với thời gian đào tạo ngắn, từ vài buổi đến vài tháng, chủ yếu hướng dẫn về cách chế biến một số nhóm món ăn nào đó. Ví dụ học nấu bún, nấu phở, học nấu ăn mở quán… Các khóa học này có thể giúp người học biết nấu một số món ăn và bắt đầu kinh doanh, không thể trở thành đầu bếp chuyên nghiệp.
Nếu tham vọng làm đầu bếp tại những nhà hàng quán ăn, khách sạn lớn 4-5 sao với mức thu nhập cao thì học viên cần được huấn luyện và đào tạo chuyên ngành ” Kỹ thuật chế biến món ăn ” tại những trường cao đẳng chính quy. Do đó, những bạn học viên mới tốt nghiệp cần hiểu rõ để chọn trường học nấu ăn tốt nhất, hạn chế ĐK học những khóa thời gian ngắn khi chưa hiểu rõ thông tin thiết yếu .
Ngành kỹ thuật chế biến món ăn là gì?
Kỹ thuật chế biến món ăn có tương lai không?
Có thể nói đây là băn khoăn lớn nhất đối với mối sinh viên khi bắt đầu bất cứ một ngành học nào. Có nên học kỹ thuật chế biến món ăn? Về sau ra trường xin việc ở đâu? Mức lương nghề nấu ăn tương lai là bao nhiêu? Đây là những câu hỏi rất thực tiễn của các bạn trẻ hiện nay.
Theo số liệu được thống kê, số cử nhân tốt nghiệp những trường ĐH thất nghiệp và làm trái nghề lên đến 70-80 % và một trong những nguyên do là thiếu tính trong thực tiễn trong quy trình học, gây tiêu tốn lãng phí 4-5 năm học trong trường .
Trái lại, so với những sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành kỹ thuật chế biến món ăn có tỷ suất thất nghiệp 0 %. Trong quy trình học nấu ăn, sinh viên được trực tiếp sơ chế, chế biến, trang trí món ăn … Vào những kỳ thực tập, sinh viên được trình làng đến những nhà hàng quán ăn, khách sạn lớn để liên tục cọ xát tính thực tiễn. Với kinh nghiệm tay nghề luôn được rèn luyện trong 2-3 năm liên tục, dễ hiểu vì sao sinh viên trường nghề dễ có việc làm không thay đổi hơn nhiều cử nhân ĐH đang vật lộn làm trái ngành, trái nghề .
Trong những năm gần đây, dịch vụ du lịch, nhà hàng quán ăn khách sạn đang tăng trưởng mạnh ở những thành phố lớn và điểm du lịch. Đây là thời cơ dành cho những bạn trẻ yêu dấu nghề nấu ăn do sự thiếu vắng nhân sự kéo mức lương trung bình ngành lên cao hơn cho những sinh viên được huấn luyện và đào tạo chuyên nghiệp và trình độ vững vàng. Do đó, so với những sinh viên nỗ lực và nỗ lực thì chắc như đinh sẽ có tương lai rất sáng sủa với nghề nấu ăn .
Học chế biến món ăn có cơ hội nghề nghiệp vững chắc
Kỹ thuật chế biến món ăn thi khối nào?
Hiện nay, ngành nấu ăn đang được huấn luyện và đào tạo khá nâng cao tại những trường cao đẳng và tầm trung nhưng chưa có bậc ĐH. Do đó, những bạn cũng sẽ không cần phải thi trung học phổ thông vương quốc mà đa phần được tuyển sinh qua việc xét tuyển học bạ và điểm tổng kết năm lớp 12. Điều kiện cần và đủ để những bạn theo đuổi ngành này là sự yêu quý và niềm đam mê .
Nhiều người cho rằng ngành nấu ăn “ kém sang ” khi những trường huấn luyện và đào tạo ngành kỹ thuật chế biến món ăn lúc bấy giờ không có hệ ĐH. Tuy nhiên, đây mới chính là lợi thế cho người học. Hiện nay thời hạn giảng dạy ĐH theo khung chương trình tại Nước Ta vào khoảng chừng 4-5 năm với mức học phí trung bình giao động từ 7 – 15 triệu đồng / 1 kỳ học ( 5 tháng ). Có nhiều hệ đào tạo và giảng dạy ĐH có mức phí còn cao hơn rất nhiều, hoàn toàn có thể từ vài chục đến cả trăm triệu mỗi kỳ .
Với việc duy trì chương trình khung cao đẳng – tầm trung, người học sẽ được tiếp cận với kiến thức và kỹ năng trọng tâm, không rườm rà với thời hạn đào tạo và giảng dạy từ 1,5 – 2,5 năm. Mức học phí những trường dạy kỹ thuật chế biến món ăn mỗi kỳ học ( 5 tháng ) giao động từ 3-4 triệu đồng, rất tương thích với mức thu nhập của đa phần mái ấm gia đình .
Để học ngành kỹ thuật chế biến món ăn cần yêu thích và đam mê
>>> Xem thêm: Ngành quản trị kỹ thuật chế biến món ăn
Kỹ năng cần học kỹ thuật chế biến món ăn
Trong quy trình học tập, những bạn sinh viên sẽ được rèn luyện 3 kỹ năng và kiến thức cơ bản như sau :
– Các kiến thức và kỹ năng nghề nghiệp trình độ trong việc chế biến những món ăn tại những khách sạn, nhà hàng quán ăn và những cơ sở kinh doanh thương mại nhà hàng siêu thị ;
– Kỹ năng thao tác độc lập ; thao tác theo nhóm và biết ứng dụng kỹ thuật, công nghệ tiên tiến, ngoại ngữ vào việc làm ở mức độ cao ;
– Kỹ năng tự tạo việc làm, nâng cao trình độ trình độ cao hơn, phát minh sáng tạo và tổ chức triển khai cao trong việc làm …
Với 3 kiến thức và kỹ năng này là trọn vẹn đủ để sinh viên ra trường hoàn toàn có thể được tuyển dụng trong những thiên nhiên và môi trường việc làm với mức thu nhập tốt. Hãy luôn nhớ 3 kỹ năng và kiến thức trên và không ngừng nỗ lực rèn luyện nhé .
Học kỹ thuật chế biến món ăn ở đâu?
Hiện nay có nhiều cơ sở huấn luyện và đào tạo ngành nấu ăn tại địa phận TP. Hà Nội, tuy nhiên hầu hết là lớp học nấu ăn thời gian ngắn. Để được đào tạo và giảng dạy ngành kỹ thuật chế biến món ăn hệ chính quy, sinh viên cần đến Trường CĐ Nấu Ăn tại TP.HN tại Số 87, ngõ 260 CG cầu giấy, TP.HN. Đây là nơi huấn luyện và đào tạo hệ cao đẳng và tầm trung kỹ thuật chế biến món ăn chính quy lớn nhất tại TP.HN và những tỉnh miền Bắc .
Mã ngành kỹ thuật chế biến món ăn
Trung cấp kỹ thuật chế biến món ăn : TC033. Xem thêm về thủ tục và hướng dẫn ĐK hệ tầm trung tại đây .
Cao đẳng kỹ thuật chế biến món ăn : HTHQ. Xem thêm về thủ tục và hướng dẫn ĐK hệ cao đẳng tại đây .
Đăng ký chuyên ngành kỹ thuật chế biến món ăn
>>> Xem thêm: Học chứng chỉ kỹ thuật chế biến món ăn
Học kỹ thuật chế biến món ăn ra làm gì?
Sau khi triển khai xong chương trình giảng dạy kỹ thuật chế biến món ăn, sinh viên hoàn toàn có thể tự tin ứng tuyển làm những việc làm như sau :
– Phụ bếp, nhà bếp chính tại những nhà hàng quán ăn, quán nhà hàng, khách sạn …
– Nếu có trình độ vững vàng và tư duy tốt hoàn toàn có thể trở thành quản trị nhà bếp, nhà bếp trưởng tại một số ít nhà hàng quán ăn .
– Mở quán kinh doanh thương mại, nhà hàng quán ăn để khởi nghiệp và tạo ra tên thương hiệu nhà hàng của riêng mình .
– Trợ giảng tại những trường học, TT dạy nấu ăn …
– Làm việc tại quốc tế với nghề đầu bếp để nâng cao thu nhập .
– Đủ kiến thức và kỹ năng để tham gia vào những khóa học cao hơn, nhiệm vụ nhà bếp trưởng, quản trị ở trong và ngoài nước .
Chương trình khung nghề kỹ thuật chế biến món ăn (*)
Module môn học chung
- Pháp luật
- Chính trị
- Giáo dục quốc phòng – An ninh
- Ngoại ngữ
- Tin học
- Giáo dục thể chất
Module đào tạo nghề bắt buộc
- Các môn học, mô đun kỹ thuật cơ sở
- Tổng quan du lịch và khách sạn
- Tin học ứng dụng
- Quản lý chất lượng
- Tâm lý và kỹ năng giao tiếp ứng xử với khách du lịch
- Thống kê kinh doanh
Module chuyên môn nghề
- Ngoại ngữ chuyên ngành
- Quản trị tác nghiệp
- Thương phẩm và an toàn thực phẩm
- Sinh lý dinh dưỡng
- Hạch toán định mức
- Nghiệp vụ nhà hàng
- Chế biến món ăn
- Thực hành nghề chế biến món ăn tại cơ sở
Module đào tạo nghề tự chọn
- Chế biến bánh và món ăn tráng miệng
- Văn hoá ẩm thực
- Xây dựng thực đơn
- Tổ chức sự kiện
- Luật kinh tế
- Nguyên lý kế toán
- Nghiệp vụ thanh toán
- Marketing du lịch
- Môi trường và an ninh – an toàn trong du lịch
- Kỹ thuật pha chế đồ uống
- Kỹ thuật trang trí cắm hoa
Kết thúc khóa học, sinh viên được thực tập tại những nhà hàng quán ăn, khách sạn và làm báo cáo giải trình thực tập kỹ thuật chế biến món ăn theo những trường hợp tổng hợp từ thực tiễn. Các báo cáo giải trình này sẽ là những kỹ năng và kiến thức có ích để sinh viên khởi đầu thao tác tại bất kỳ thiên nhiên và môi trường việc làm nào trong tương lai .
( * ) Chương trình huấn luyện và đào tạo nghề kỹ thuật chế biến món ăn hoàn toàn có thể biến hóa theo hướng update bài giảng mới nhất qua từng năm .
Giáo trình kỹ thuật chế biến món ăn
Bộ giáo trình đào chuyên ngành kỹ thuật chế biến món ăn sẽ được hướng dẫn sẵn sàng chuẩn bị sau khi sinh viên ĐK nhập học. Giáo trình cũng sẽ được update qua những năm với chương trình giảng dạy mới nhất để nâng cao chất lượng học viên theo khuynh hướng thị trường .
Đăng ký học ngành kỹ thuật chế biến món ăn
Để ĐK học ngành nấu ăn tại Trường CĐ Nấu Ăn, học viên sung sướng điền rất đầy đủ thông tin vào mẫu dưới đây :
PHIẾU ĐĂNG KÝ KHOÁ HỌC NẤU ĂN
Yêu cầu thông tin thật đúng mực, trường ( * ) là bắt buộc
Họ và tên:*
Ngày tháng năm sinh:*
Số điện thoại:*
Địa chỉ thường trú:*
Tên Phụ Huynh:*
Số Điện Thoại Phụ Huynh:*
Chọn Hệ Đăng Ký:*
Địa Chỉ Facebook cá nhân:
tin tức sẽ được tiếp đón và phản hồi trong vòng 24 h. Mọi vướng mắc vui vẻ liên hệ Phòng Tuyển Sinh
HOTLINE : 0979 499 131 – TEL : ( 024 ) 3200.5261
Địa chỉ: Số 87, ngõ 260 Cầu Giấy, Hà Nội.
Thông tin thêm
Kỹ thuật chế biến món ăn tiếng anh là gì ?
Ngành kỹ thuật chế biến món ăn là ngành mới tại Nước Ta nhưng khá phổ cập trên quốc tế. Kỹ thuật chế biến món ăn tiếng trong tiếng Anh được gọi là Professional Cooking Techniques với thời cơ thao tác tại những nhà hàng quán ăn, khách sạn lớn trên toàn quốc tế .
