Đặc trưng của nước thải ngành chế biến thủy sản
4579 Lượt xem – Update nội dung: 09-08-2022 15:43
Nước thải, khí thải, mùi hôi và chất thải rắn,…là những ảnh hưởng trực tiếp từ ngành chế biến thủy sản tác động đến môi trường. Cùng công ty dịch vụ môi trường Hợp Nhất tìm hiểu chi tiết về các thành phần trong nước thải sinh hoạt.
1. Nước thải ngành chế biến thủy sản
Nước thải chế biến thủy hải sản phát sinh được phân thành 2 loại là : nước thải sản xuất, nước thải hoạt động và sinh hoạt .
– Nước thải trong quá trình sản xuất: Đây là nguồn nước thải đến từ các hoạt động như: rửa trang thiết bị – máy móc, nước vệ sinh từ các khu chế xuất hay nhà xưởng. Chúng đến từ các khâu: nhập – sơ chế – chế biến nguyên liệu.
Đặc trưng trong nước thải sản xuất là chứa nhiều thành phần những chất hữu cơ : những chất béo, protein, cặn bã, vi sinh vật, dầu mỡ và chất rắn lơ lửng. Tùy thuộc vào những nguyên vật liệu : cá, tôm, … hay những phụ liệu : phẩm màu, chất tẩy rửa, … thì thành phần nước thải thủy – món ăn hải sản cũng khác nhau. Có thể nói đây là nguồn nước thải gây ô nhiễm thiên nhiên và môi trường nặng nhất trong ngành chế biến thủy sản .
– Nước thải sinh hoạt: từ các khu vệ sinh, khu vực nhà ăn và bếp. Trong nước thải sinh hoạt thì thường chứa một số chất dinh dưỡng, chất tẩy rửa, chất rắn và cặn bã,…
2. Đặc trưng của nước thải chế biến thủy sản
Nước thải từ ngành chế biến thủy – món ăn hải sản thường có lưu lượng tương đối lớn và gây ô nhiễm môi trường tự nhiên. Một số thành phần gây ô nhiễm có trong nước thải thủy sản : Mùi, chất rắn hòa tan, vi trùng gây bệnh, những chất dinh dưỡng, dầu mỡ, chất rắn lơ lửng, chất hữu cơ, ….
Thường thì đây là nguồn nước thải có những chỉ số ô nhiễm cao gấp nhiều lần so với quy chuẩn QCVN 11 – 2008, ngành công nghiệp chế biến thủy sản :
- COD nằm trong khoảng 500 – 3000 mg/l.
- BOD từ 300 – 2000 mg/l.
- Nitơ từ 50-200 mg/l.
- Chất rắn lơ lửng: 200-1000 mg/l
- Chất hữu cơ với hàm lượng cao và nhiều thành phần khác nhau.
Chính vì nguyên nhân này, để đạt hiệu quả tốt trong xử lý nước thải thì các đơn vị xử lý nước thải cần phải phân tích các thành phần này một cách chi tiết để đảm bảo được chất lượng nguồn nước sau xả thải.
.jpg)
Có rất nhiều ví dụ thực tế về các hành vi vi phạm trong xử lý nước thải thủy sản và để lại một số ảnh hưởng xấu đến môi trường, cảnh quan và sức khỏe con người. Những bức xúc của người dân được phản ánh trên nhiều mặt báo, phương tiện truyền thông, báo đài,…thế nhưng đây vẫn là một bài toán khó đối với các cơ quan chức năng.
3. Khí thải, bụi, mùi ngành chế biến thủy sản
Khí thải ngành chế biến thủy sản được phát sinh từ những lò đốt dầu của lò hơi hay những máy phát điện đểu chứa một số ít chất gây ô nhiễm, hoàn toàn có thể kể đến : bụi, SO2, NO2, … mức độ ô nhiễm của những loại khí thải này tùy thuộc vào thời hạn hoạt động giải trí và mức dộ quản lý và vận hành cảu trang thiết bị, lò hơi .
H2S là khí thải gây ô nhiễm với nồng độ có xê dịch từ 0,2 – 0,4 mg / m3. Trong ngành chế biến thủy – món ăn hải sản thì H2S đa phần phát sinh từ sự phân hủy một số ít chất thải rắn như : xương, đầu, cá, tôm, ruột, …
Ngoài ra, NH3 phát sinh do quy trình phân hủy của những nguyên vật liệu thủy sản bốc mùi, sự thất thoát khí của những thiết bị làm lạnh hay Cl2 sinh ra từ quy trình khử trùng. Những loại khí thải này, ảnh hưởng tác động trực tiếp đến sức khỏe thể chất con người với những triệu chứng : căng thẳng mệt mỏi, một số ít bệnh về hô hấp – tiêu hóa, hiệu suất việc làm giảm, … Đặc biệt là CO2 còn là một trong những tác nhân dẫn đến hiện tượng kỳ lạ hiệu ứng nhà kính .
