Tác giả: Tam Nguyen
– Ngày đăng: 26/06/2020
– Phổ biến: 35902
Bạn đang muốn kinh doanh đồ ăn nhanh, thế nhưng không biết phải bắt đầu từ đâu và làm thế nào để kinh doanh hiệu quả nhất. Trong bài viết hôm nay, Bigbuy xin chia sẻ với bạn 8 bước cơ bản để lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt đơn giản và hiệu quả nhất.
Mục lục bài viết:
1. Tầm quan trọng việc lập kế hoạch kinh doanh quán ăn nhanh
Muốn kinh doanh thành công thì bạn không thể bỏ qua bước lập kế hoạch. Vậy tầm quan trọng của việc lên kế hoạch kinh doanh, cụ thể là kinh doanh quán ăn vặt là gì?
- Kế hoạch sẽ giúp bạn vạch ra đường đi, nước bước để bạn dễ dàng quản lý các hoạt động hơn.
- Giúp bạn đánh giá thị trường cũng như đối thủ tiềm năng một cách chính xác và đầy đủ.
- Giảm rủi ro trong kinh doanh cũng như thâm hụt chi phí trong các hoạt động của cửa hàng.
- Giúp bạn đề ra các chiến lược phù hợp với mô hình kinh doanh của mình, từ đó kinh doanh hiệu quả hơn.
- Tạo ra nhiều ý tưởng độc đáo: trong khi lập kế hoạch bạn rất dễ tìm ra nhiều ý tưởng, điều mà những người kinh doanh vội vàng khó có được.
Lập kế hoạch là bước vô cùng quan trọng khi muốn kinh doanh quán ăn vặt
2. Các bước lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt
Để có thể kinh doanh quán ăn vặt thành công, bạn nên nắm rõ 8 bước lập kế hoạch như sau:
Bước 1: Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu
Đây là bước tiên phong và quan trọng nhất mà bạn phải triển khai khi bước chân vào việc làm kinh doanh bất kể. Trong kinh doanh quán đồ ăn vặt, thường thì người mua tiềm năng của bạn sẽ là những người ở độ tuổi từ 10-35 tuổi. Trong nhóm người mua này lại chia ra làm 3 tập con với những hành vi vô cùng khác nhau .
– Nhóm từ 10-18 tuổi : đây là lứa học viên nên thường yêu dấu những món ăn có sắc tố và mùi vị mê hoặc. Tuy nhiên, vì lứa tuổi này còn nhờ vào kinh tế tài chính vào cha mẹ, nên shop của bạn nên lôi cuốn sự chăm sóc của những vị cha mẹ bằng cách Tặng Kèm kèm đồ chơi hay những vật dụng học tập, ..
– Nhóm từ 18-25 tuổi : nhóm tuổi này lại có khẩu vị yêu quý những món giòn, đậm đà vị, nhất là vị chua, cay, … Đặc biệt, họ thường đi theo nhóm, để trò chuyện, đi dạo hay giao lưu, vì vậy shop nên biết cách setup khoảng trống hài hòa và hợp lý, nếu bạn nhắm vào lượng người mua này nhé .
– Nhóm từ 25-35 : nhóm người này đã trọn vẹn tự lập về kinh tế tài chính nên nhu yếu món ăn của họ cao hơn. Họ thường đặt món theo nhóm, vì vậy nếu bạn không làm hài lòng 1 trong số họ thì năng lực hủy món rất cao. Vậy hãy bảo vệ những món trong shop của bạn phải thực ngon, thực đơn phải phong phú, để dù họ có đổi món thì bạn vẫn có năng lực ship hàng họ .
Trong lập kế hoạch kinh doanh quán ăn nhanh thì xác lập người mua tiềm năng là bước tiên phong
Bước 2: lập kế hoạch kinh doanh quán ăn nhanh – Xác định nguồn vốn kinh doanh ban đầu
Bước tiếp theo cần làm đó là bạn nên xác định số vốn ban đầu mà mình có thể bỏ ra. Thông thường, mô hình kinh doanh quán ăn vặt không cần nhiều vốn. Số vốn có thể giao động từ 10-50 triệu, tùy theo quy mô và hình thức kinh doanh mà bạn đang muốn hướng đến.
Bán đồ ăn vặt vỉa hè là hình thức ít tốn vốn nhất, bạn chỉ cần có từ 10-15 triệu đồng. Còn nếu bạn muốn kinh doanh trực tiếp hay trực tuyến thì bạn cần số vốn nhiều hơn từ 20-30 triệu đồng để duy trì quán, chưa kể đến ngân sách thuê mặt phẳng trung bình từ 10 triệu trở lên .
Nếu bạn có điều kiện kèm theo và yêu dấu sự bảo đảm an toàn thì quy mô kinh doanh theo kiểu nhượng quyền sẽ tương thích với bạn hơn. Có thể ngân sách bắt đầu rất lớn so với bạn ( McDonald’s ( 1 – 2 triệu USD ), KFC ( 1,3 – 2,5 triệu USD ), hay những shop như Subway cũng có giá từ 124 – 300.000 USD, … ). Nhưng đây là hình thức kinh doanh mang lại hiệu suất cao kinh tế tài chính không thay đổi và nhanh gọn nhất .
Bạn cần xác định số vốn cần bỏ ra trong kế hoạch kinh doanh thức ăn nhanh
Bước 3: Lập kế hoạch kinh doanh thức ăn nhanh – Đặt tên và tìm mặt bằng kinh doanh
– Xác định vị trí kinh doanh lý tưởng
- Đối với những cửa hàng trực tiếp
Đối với quy mô này, khu vực đóng một vai trò rất quan trọng trong hoạt động giải trí kinh doanh của shop. Bạn nên chọn những mặt phẳng đông dân như trước trường học, những khu đi dạo vui chơi hay những sân tập thể thao, …
Hoặc nếu bạn không hề kiếm được những mặt phẳng như vậy thì hãy chắc như đinh rằng shop của bạn nằm ở cung đường lớn, nhiều người qua lại. Và không bị vật gì cản trở tầm mắt .
Địa điểm rất quan trọng trong kinh doanh
- Đối với kinh doanh online
Nếu bạn không thể trả nổi mặt bằng thì hình thức kinh doanh online trên Facebook, Instagram, website là những sự lựa chọn không hề tồi chút nào.
Một cửa hàng có luôn một website cung cấp các món ăn vặt đẹp mắt, sẽ tạo thiện cảm rất tốt với khách hàng. Đây cũng là vũ khí cạnh tranh lợi hại của bạn so với những cửa hàng khác đấy.
– Lựa chọn tên cho quán ăn không phải chuyện dễ ?
- Đối với các cửa hàng trực tiếp:
Một cái tên hay, ấn tượng, để khách hàng dễ nhớ không phải là chuyện dễ dàng. Bigbuy xin chia sẻ với bạn muốn số mẹo đặt tên hay cho cửa hàng mình như:
Đối với các cửa hàng trực tiếp:
Một cách đặt tên nhanh, đơn thuần nhất đó là đặt tên theo loại sản phẩm và đặc thù shop. Một số cái tên hay Open kiểu này như : Lẩu nướng giá rẻ, Xiên nướng 10 k, …
Nếu bạn đang kinh doanh nhà hàng quán ăn tại những khu vực nổi tiếng, lại có nhiều đặc sản nổi tiếng thì hãy tận dụng điều này để đặt tên cho nhà hàng quán ăn của mình. Cách này sẽ vô cùng hiệu suất cao khi bạn muốn ra mắt shop của mình cho khách du lịch đấy. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm 1 số ít gợi ý như : Gà 365, Phở Bò Huế, …
Tuy nhiên, những cách đặt tên trên khá chung, và rất khó để người mua bạn phân biệt với hàng ngàn quán ăn khác. Vì vậy, sao bạn không thử đặt tên theo đặc thù cá thể như : Xôi gà bà Năm, Cháo lòng cô Yến, Xiên que cây dừa, …. Đôi khi những cái tên có phần kỳ quặc như thế này lại lôi cuốn sự tò mò của người mua đấy .
Tên shop ăn vặt phải dễ nhớ, độc lạ mang dấu ăn shop
- Đối với các cửa hàng online:
Với hình thức này, cái tên thậm chí còn là điều quan trọng nhất nên bạn muốn kinh doanh hiệu suất cao. Bạn nên bảo vệ rằng tên mà mình đặt phải độc, lạ, dễ nhớ đặc biệt quan trọng là không được trùng với bất kể shop nào khác .
- Một số quy tắc khi đặt tên cửa hàng mà bạn cần biết như:
Tên shop phải dễ đọc, dễ nhớ và không được trùng lặp với những shop khác
Tên phải tương quan đến mẫu sản phẩm cũng như quy mô kinh doanh của bạn
Có thể dịch được sang nhiều tiếng quốc tế thì càng tốt
– Thiết kế và trang trí quán ăn
Bước này chỉ dành cho những cửa hàng kinh doanh trực tiếp
- Mẹo thiết kế quán ăn siêu lợi nhuận:
Điều tiên phong mà bạn nên chăm sóc là hãy chắc rằng mình có một khoảng trống tự do, thuận tiện để người mua hoàn toàn có thể thuận tiện chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn ngay tại quán. Bạn nên sử dụng một mặt phẳng có diện tích quy hoạnh từ 120 mét vuông là hài hòa và hợp lý nhất. Với diện tích quy hoạnh này, trừ đi phần khoảng trống chế biến, bạn sẽ còn lại khoảng chừng một diện tích quy hoạnh hoàn toàn có thể ship hàng 80 người / 1 lần, với trung bình 1 bàn khoảng chừng 4 người .
Không gian nhà hàng siêu thị là yếu tố quyết định hành động sự thành bại so với một shop bán đồ ăn nhanh. Bạn nên setup quán sao cho shop có sự thuận tiện, ngăn nắp và tự do nhất. Điều này không chỉ giúp bạn chiếm lấy tình cảm của người mua, mà còn giúp bạn tăng năng lực cạnh tranh đối đầu với những quán khác siêu hiệu suất cao đấy .
Setup quán là bước quan trọng trong lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt
Những sai lầm đáng tiếc thường gặp khi phong cách thiết kế và trang trí nhà hàng quán ăn :
Không gian quán nhỏ hoàn toàn có thể mang lại cho bạn nhiều doanh thu bắt đầu. Thế nhưng về vĩnh viễn, điều này rất dễ làm bạn mất người mua vào tay đối thủ cạnh tranh, khi họ muốn tìm kiếm một shop có dịch vụ tốt hơn .
trái lại, nếu quán có diện tích quy hoạnh quá lớn ( trên 152 mét vuông ) thì số người mua chỉ tăng lên khoảng chừng 11 %, nhưng ngân sách thuê mặt phẳng của bạn lại tăng lên đến 30 %. Vì vậy, nếu bạn không hề khai thác tốt hết tổng thể những nguồn lực thì một shop có diện tích quy hoạnh quá lớn sẽ không phải là sự lựa chọn hay .
Bước 4: Xây dựng đội ngũ nhân viên
Đội ngũ nhân viên cấp dưới là yếu tố thành công xuất sắc của dịch vụ shop. Đôi khi điều làm người mua hài lòng không phải là đồ ăn quá ngon mà là chất lượng Giao hàng cũng như thái độ của nhân viên cấp dưới .
Vì thế khi tuyển dụng, bạn nên chọn những bạn trẻ niềm nở, linh động, hiểu được mong ước cũng như nhu yếu của người mua. Đặc biệt, phải biết cách giải quyết và xử lý những trường hợp và yếu tố phát sinh nhanh gọn, mà vẫn làm hài lòng người mua .
– Lên list những món ăn vặt
Thực tế đã chứng tỏ, những quán ăn có menu mê hoặc, thích mắt thường có tỷ suất người mua quay lại cao hơn .
Menu cần phải thỏa mãn nhu cầu 1 số tiêu chuẩn như : thông tin món ăn, giá thành phần, được in điển hình nổi bật, đẹp mắt nhưng không rối mắt .
Menu cần tạo sự kích thích tò mò cho thực khách, để họ quay lại chiêm ngưỡng và thưởng thức vào một ngày gần nhất .
Menu cần đẹp mắt để tạo ấn tượng cho người mua
– Tìm nguồn nguyên vật liệu uy tín
Một quán ăn thì không hề không chăm sóc đến chất lượng món ăn. Do đó, việc tiên phong mà bạn cần làm đó là tìm nguồn nguyên vật liệu uy tín, nhưng giá thành vẫn phải phải chăng để giữ chân người mua .
Bạn nên tìm hiểu và khám phá những nguồn nguyên vật liệu khác nhau, để tìm ra nguồn rẻ, tươi nhất, và tuyệt đối không được sử dụng những nguồn không rõ nguồn gốc. Bạn không nên trữ hàng quá lâu, chỉ nên để trong vòng 2 ngày để nguyên vật liệu được tươi, ngon nhất .
Bước 6: Lựa chọn các công cụ hỗ trợ kinh doanh quán ăn
Một trong những yếu tố không hề thiếu so với những shop ăn vặt đó chính là những ứng dụng quản trị việc làm. Một ứng dụng tốt sẽ tương hỗ bạn giải quyết và xử lý những việc làm nhanh gọn, thuận tiện chuyên nghiệp. Hạn chế tối đa sự cố xót order hay order nhằm mục đích và những yếu tố phát sinh khác .
Bigbuy là đơn vị chuyên cung cấp các phần mềm quản lý cửa hàng tổng quát như: phần mềm tính tiền, máy in mã vạch, máy tính tiền và các dịch vụ tư vấn kinh doanh tốt nhất hiện nay. Bạn có thể liên hệ với chúng tôi ngay bây giờ để có thể được tư vấn cũng như giải đáp các thắc mắc nhanh nhất. Khi lựa chọn những sản phẩm của chúng tôi bạn hoàn toàn có thể yên tâm và chất lượng cũng như chính sách chăm sóc khách hàng mà công ty mang lại.
Máy tính tiền hiện đại của Bigbuy
>> Xem thêm: sản phẩm máy in mã vạch zebra zt230
Bước 7: Tiếp thị và quảng bá cho quán ăn
Để tiếp thị một quán ăn, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn 2 hình thức là offline và trực tuyến. Trong đó quảng cáo trực tuyến đang là phương pháp tiếp thị hiệu suất cao nhất mà nhiều shop đang vận dụng .
- Hình thức quảng cáo trực tuyến
Youtube, Facebook đang là công cụ tìm kiếm lớn nhất chỉ sau Google, nhất là so với những bạn trẻ. Bởi vậy, ngoài Facebook, bạn nên làm ra những video tiếp thị để giúp liên kết với người mua tốt hơn, mà ngân sách cũng không quá đắt đỏ .
- Các hoạt động giảm giá và khuyến mãi:
Các chủ trương khuyễn mãi thêm là không hề thiếu so với bất kể những quy mô kinh doanh nào .
Đây là phương pháp tiếp thị truyền thống lịch sử nhưng khá hiệu suất cao, đơn thuần lại dễ tiếp cận với người mua hoàn toàn có thể sử dụng trực tuyến và offline trong những chiến dịch tiếp thị quảng cáo quảng cáo của mình, tấm mica khá hữu hiệu giúp in biển bảng quảng cáo nhằm mục đích lôi cuốn hơn .
Tuy nhiên, bạn nên sử dụng phương pháp này một cách mưu trí. Bởi nó rất dễ thực thi không hiệu suất cao, lại làm cho shop của bạn bị thiệt hại và tổn thất lớn đấy .
Những chương trình khuyến mãi rất hiệu quả trong việc lập kế hoạch kinh doanh quán ăn nhanh của bạn thành công đấy
Bước 8: Kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt hiệu quả chú tâm dịch vụ chăm sóc khách hàng
Bước cuối cùng trong lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt đó là lên các quy tắc trong chăm sóc khách hàng.
Đối với quy mô kinh doanh này, tuy rằng bạn không cần quá nhiều nhân viên cấp dưới. Nhưng đội ngũ nhân viên cấp dưới kiến thiết xây dựng phải chuyên nghiệp nhất .
Thứ 2 là yếu tố thời hạn. Vì những người mua thường đang vội hoặc không có thời hạn. Vì thế, shop của bạn nên sẵn sàng chuẩn bị 1 lượng thức ăn trước vừa đủ để người mua không phải không dễ chịu vì chờ đón quá lâu .
Trên đây là 8 bước lập kế hoạch kinh doanh quán ăn vặt mà Big Buy muốn chia sẻ với bạn. Nếu bạn đang ấp ủ kế hoạch kinh doanh đồ ăn vặt thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay từ bây giờ. Hy vọng bạn sẽ thành công.
Mời bạn tham khảo bài viết: cách mở cửa hàng tạp hóa
Tam Nguyen
Công ty Cổ phần Bigbuy đã, đang và sẽ luôn luôn phấn đấu trở thành một trong những nơi phân phối cho người mua những loại sản phẩm và thưởng thức dịch vụ xứng danh nhất .
Follow : | Facebook | Linkedin | Twitter
