Ô nhiễm thực phẩm và thiên nhiên và môi trường luôn là yếu tố nóng không chỉ ở Nước Ta mà trên toàn quốc tế. Trên những phương tiện thông tin đại chúng liên tục Open những tin bài về ô nhiễm trong thực phẩm và thiên nhiên và môi trường. Điều đó đã phản ánh tình hình đáng báo động về lối sống và nhân cách giữa con người với con người và giữa con người với môi trường tự nhiên, với vạn vật thiên nhiên .
Gần đây, báo chí truyền thông và cả tiếp thị quảng cáo có đưa tin về vụ vi phạm nghiêm trọng như trộn lõi pin cùng cafe để tạo màu đen và chất đắng khi đem ra thị trường hay vụ 78 người ở bản Suối Khoang, xã Tân Hợp, Mộc Châu, Sơn La bị ngộ độc thuốc diệt cỏ paraquat do dùng nguồn nước bị nhiễm độc … Trong khi đó, theo hạng mục của Bộ TNMT thì lõi pin được xem là chất thải nguy cơ tiềm ẩn không được xả thải ra thiên nhiên và môi trường và thuốc diệt cỏ thuộc loại hóa chất hạn chế sử dụng, cần được trấn áp. Vì thế, bảo đảm an toàn thực phẩm và ô nhiễm thiên nhiên và môi trường trở thành mối chăm sóc lớn so với công chúng, với mức độ quan ngại ngày càng tăng cao mỗi khi phương tiện đi lại tiếp thị quảng cáo lại đưa lên một vấn đề .
Theo thống kê của Bộ Y tế, hiện ở Nước Ta, tình hình ngộ độc thực phẩm và những bệnh truyền qua thực phẩm ở Nước Ta diễn ra khá nghiêm trọng. Trung bình mỗi năm có khoảng chừng gần 170 vụ với hơn 5.000 người mắc và hơn 27 người chết do ngộ độc thực phẩm. Giai đoạn 2011 – năm nay đã ghi nhận 7 bệnh truyền qua thực phẩm, làm hơn 4 triệu người mắc bệnh khiến 123 người chết. Bệnh ung thư mỗi năm khiến 70.000 người chết và hơn 200.000 ca phát hiện mới. Trong đó, có một phần nguyên do từ sử dụng thực phẩm không bảo đảm an toàn .
Theo điều tra của Hiệp hội Ung thư thế giới, có 35% ca mắc bệnh ung thư có nguồn gốc từ thực phẩm không an toàn và có thể phòng được.
Cùng với đó, việc sử dụng những chất phụ gia trong sản xuất trở nên thông dụng. Các loại phẩm màu, đường hóa học đang bị lạm dụng trong pha chế nước giải khát, sản xuất bánh kẹo, chế biến thức ăn sẵn như thịt quay, giò chả, ô mai … Nhiều loại thịt bán trên thị trường không qua kiểm duyệt thú y .
Ô nhiễm độc hại trong thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe con người
Đại diện Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cho biết, những bệnh do thực phẩm gây nên không chỉ là những bệnh cấp tính do ngộ độc thức ăn mà còn là những bệnh mạn tính do nhiễm và tích góp những chất ô nhiễm từ môi trường tự nhiên bên ngoài vào thực phẩm, gây rối loạn chuyển hóa những chất trong khung hình, trong đó có bệnh tim mạch và ung thư .
Tại Hội thảo khoa học ” Các chất ô nhiễm ô nhiễm trong thực phẩm và môi trường tự nhiên : Kiểm soát chất lượng và công nghệ tiên tiến giải quyết và xử lý “, những chuyên viên, nhà khoa học nhận định và đánh giá, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và ô nhiễm môi trường tự nhiên là một trong những yếu tố cấp thiết của xã hội trong những năm gần đây. Nhằm bảo vệ sức khỏe thể chất hội đồng, việc kiểm định những chỉ tiêu trong thực phẩm và môi trường tự nhiên như hormone kích thích sinh trưởng, dư lượng kháng sinh, dược phẩm, những chất ô nhiễm hữu cơ khó phân hủy, sắt kẽm kim loại nặng là những độc tố với hàm lượng nhỏ là trách nhiệm cấp thiết lúc bấy giờ. Từ đó, hoàn toàn có thể nghiên cứu và phân tích, nhìn nhận, trấn áp chất lượng và điều tra và nghiên cứu chế biến thực phẩm bảo vệ sức khỏe thể chất .
Có thể thấy tình hình thực phẩm ở nước ta lúc bấy giờ đã tới mức báo động, rình rập đe dọa sức khỏe thể chất và cả tính mạng con người của hội đồng. Hiện nay người dân vẫn chưa yên tâm về vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Bởi, những loại thực phẩm sản xuất, nuôi trồng, chế biến trong nước và nhập khẩu ngày càng nhiều và phong phú chủng loại nhưng việc quản trị nhà nước và tính chấp hành pháp lý của một bộ phận nhân dân chưa cao nên rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn mất vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm thông dụng .
( Nguồn: VietQ.vn )
