Ở nhật bản vào mùa hè thời tiết cũng khá là nóng nên người nhật thương thích ăn những món ăn có vị mát có thể giải nhiệt trong người nhưng vẫn phải đầy đủ chất dinh dưỡng. Ở đất nước xứ phù tang này có rất là nhiều loại mỳ nổi tiếng khác nhau. Nhưng món ăn đang được lòng mọi người và kể cả khách du lịch lại là món “Mì trôi ống tre Nagashi”
Nguồn gốc của mì trôi ống tre
Món mì lạnh somen thường được người dân Nhật Bản thưởng thức vào mùa hè nóng nực. Các vắt mì được thả trong nước dọc theo máng tre để thực khách dùng đũa vớt. Đây cũng là món ăn truyền thống của người Nhật vào mùa hè. “Nagashi” mang nghĩa chảy (trôi) nên cách ăn mì cũng tương tự như cái tên của nó; mì sẽ được thả trôi theo dòng nước, rồi thực khách sẽ dùng đũa gắp mì trượt trong máng tre; chứ không ăn trong bát như kiểu truyền thống thường thấy.
Mì trôi ống tre văn hóa Nhật Bản
Văn hóa ẩm thực xứ sở mặt trời mọc – mì Nagashi Soumen
Nagashi-somen là loại mì somen thực khách dùng đũa gắp mì được thả theo dòng nước mát chảy trong máng tre. Máy thả mì rất đúng giờ nên nếu các thực khách để tuột mất lượt nào, phần mì đó sẽ được bỏ đi khi trôi đến cuối cùng. Mì được phục vụ trên hai máng tre; số mì trong ống dài thành vòng xoay quanh 7 bàn ăn khác nhau. Theo phép lịch sự, mì sẽ lần lượt trôi xuống những thực khách trong một bàn sẽ thay phiên lần lượt gắp mì để tránh trường hợp ai ngồi gần đầu máng nhất sẽ có phần, còn những người còn lại phải chịu đói.
Mì trôi ống tre giải nhiệt mùa hè của người dân Nhật Bản
Cách dùng mì trôi ống tre
Tuy nhiên thức khách sẽ không phải chờ đợi quá lâu vì một vắt mì rất to phải mất thêm mấy lượt “ Mì trượt nước” mới có thể gắp tiếp. Điều khiến các du khách thích thú là cách ăn rất độc đáo; vắt mì có sợi mảnh được thả trong nước lạnh theo máng tre để thực khách dùng đũa vớt lên và chấm với xì dầu, rắc thêm chút hành lá. Phương pháp này vừa giúp giữ cho mì lạnh, vừa tạo sự thú vị, đặc biệt là cho trẻ em.
Làng Kibune, Kyoto, Nhật Bản là nơi thưởng thức mì trượt máng tre nagashi-somen nổi tiếng thực khách khi đến đây không chỉ được thưởng thức món mì ngon, được thử cách ăn độc lạ mà đây còn là dịp để bạn tranh tài với những thực khách khác trong thử thách ăn mì trượt máng siêu tốc nữa đấy.
Cuộc thi ăn mì Nagashi tại Nhật Bản
Mì trôi ống tre có gì đặc biệt mà hot đến thế?
Thế nên bất kể ai đến Nhật Bản cũng không nên bỏ lỡ món ăn lạ này. Khi ăn bạn sẽ còn cảm thấy rất vui khi cùng những vị khách khác tranh đấu, gắp mì ; mì nếu không nhanh tay, nhanh mắt mì sẽ trôi theo dòng nước tuồn tuột qua mắt bạn. Khi gắp được mì, bạn mới khởi đầu nhúng vào bát nước dùng rồi xì xụp chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nước dùng của Nagashi-somen thường được pha giữa nước tương, nước canh cá và chút rượu sake, nên có mùi vị khá ấn tượng .
Nhúm mì cuối cùng có màu nhuộm sẽ là sự báo hiệu kết thúc lượt ăn; khi đó du khách sẽ gác đũa, tráng miệng bằng bánh mochi cùng với chiếc bụng đã ấm. Nhiều thực khách đã chia sẻ rằng, họ cảm thấy rất ấn tượng với cách thưởng thức mì theo kiểu sáng tạo như vậy. Thực sự đó là 1 trải nghiệm rất tuyệt vời trong chuyến du lịch đến xứ sở hoa anh đào. Bởi họ không ngờ rằng họ sẽ có dịp đùa nghịch với thức ăn được phục vụ đặc biệt đến vậy.
Mì trôi ống tre – đặc sản không thể thiếu tại Nhật Bản
Mô hình mì trôi ống tre độc lạ
Mô hình mì trôi ống tre thì không có gì khó, chỉ là những thanh tre dài nối nhau từ đầu A sang đầu B. Tức là từ chỗ người thả mì, nhà máy, đến người thưởng thức mì. Chi phí ít tốn kém, nhưng hiệu quả lại cao, đem lại sự thích thú cho người thực khách.
Hiện tại mô hình này chưa được phát triển tại Việt Nam; mặc dù nó đang là Hottrend thời nay, chi phí ít tốn kém, cách làm đơn giản; nhưng lại chưa được phát triển cho lắm. Thiết nghĩ, nếu được khám phá tìm tòi học hỏi và áp dụng, chắc chắn sẽ thành công; là một trong những địa điểm thu hút khách nhất, đếm tiền mỏi tay luôn đó nha!!!
Chí phí ít tốn kém, hoàn toàn từ những ống tre đơn sơ giản dị
Nơi bán nguyên liệu tre phục vụ cho mô hình mì trôi ống tre
Nghe thì mê hoặc, nhưng làm thì không thuận tiện chút nào ! ! !
Hiểu được tâm tình đó, chúng tôi đã nghiên cứu và tìm hiểu mô hình mới lạ này. Với mong muốn một ngày nào đó Việt Nam cũng sẽ tiếp thu được văn hóa mới lạ này của Nhật Bản. Chúng tôi có cung cấp tất cả các dụng cụ phục vụ cho những ai đang có ý định muốn mở một quán ăn mì trôi ống tre tại Sài Gòn.
Và hơn hết, chúng tôi sẽ giúp bạn tìm ra giải pháp tốt nhất để hoàn thiện một quán ăn mì trôi ống tre. Ví dụ như giúp bạn thi công trang trí không gian quán, bán ống đũa tre, bán mẹt tre, bán ống hút tre, bán bàn ghế tre…. Vậy còn chần chừ gì mà không nhấc máy lên gọi ngay cho chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ với giá cực ưu đãi nào!!!
Mì trôi ống tre – văn hóa không thể thiếu của Nhật Bản, được trẻ em yêu thích
