Ý tưởng kinh doanh quán cafe không còn là mới lạ, nhưng mở quán café nhỏ để kinh doanh trong thời gian hiện tại vẫn là một hướng đi tốt, nếu bạn thận trọng và xem xét thật kỹ lưỡng. Vậy mở một quán cafe nhỏ cần những gì ? Dưới đây là những kế hoạch mở quán cafe bạn cần nắm rõ trong lòng bàn tay nếu muốn quán café nhỏ của mình đông khách .
Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe và những điều bạn nên biết
Bài viết này sẽ dành cho những người có vốn ban đầu để đầu tư và muốn là một StarBucks tiếp theo. Bạn cũng có thể sở hữu và điều hành một doanh nghiệp café nếu bạn có đầy đủ hành trang để bắt đầu một ý tưởng kinh doanh cafe.
1. Học hỏi những kỹ năng và kiến thức, kinh nghiệm tay nghề mở quán cafe
Trước khi quyết định hành động kinh doanh bất kỳ mẫu sản phẩm, dịch vụ nào bạn cũng phải vấn đáp thắc mắc, mình biết gì về nghành đó và tự xem mình như một người mua. Do đó, nếu chọn kinh doanh cafe bạn phải am hiểu về thức uống này để biết được cách pha chuẩn nhất, ly cafe này pha đã đạt chưa, … để từ đó kế hoạch mở quán cafe chuẩn nhất và Giao hàng người mua được tốt nhất. Và đây cũng được coi là một trong những bước mở quán cafe quan trọng nhất .Việc tiên phong bạn nên đưa vào kế hoạch kinh doanh cafe của mình là học những kỹ năng và kiến thức bạn cần học là : Đặc điểm của từng loại giống cafe, tên những trang trại trồng cafe, kiểu ly nào và công thức pha tương thích với người Việt nam nhất, … Nên tìm hiểu thêm quan điểm từ những chuyên viên để có quyết định hành động đúng đắn nhất. Bạn nên có một bản kế hoạch kinh doanh quán cafe chi tiết cụ thể để nắm rõ những việc cần làm nhé !Khi đã tích góp đủ kiến thức và kỹ năng về cafe + đam mê bản thân, bạn sẽ thấy tự tin hơn. Từ đó lên kế hoạch mở quán cafe đơn cử và truyền lại những bí kíp đó cho nhân viên cấp dưới của mình để có được ly café thơm ngon nhất ship hàng người mua. Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe tốt sẽ giúp cho bạn thành công xuất sắc khi bước vào kinh doanh thực tiễn .
Đọc thêm: Kinh nghiệm mở quán cà phê cho người mới bắt đầu từ A đến Z
Nếu bỏ qua kinh nghiệm quản lý cafe này đồng nghĩa bạn đã thất bại rồi đóHướng dẫn theo dõi thu chi, tồn dư nguyên vật liệu, quản trị nhân viên cấp dưới hiệu suất cao
👉 XEM NGAY
2. Chuẩn bị vốn kinh doanh cafe
Mở quán café bạn phải sẵn sàng chuẩn bị số vốn tương đối đấy, tổi thiểu phải trên 50 triệu. Bạn hoàn toàn có thể kêu gọi ở mọi nguồn, tiền tiết kiệm chi phí, đi vay, … nhưng phải chắc như đinh mình có đúng mực bao nhiêu từ lúc lập kế hoạch kinh doanh quán cafe. Vì vốn sẽ quyết định hành động quy mô kinh doanh, rồi thuê mặt phẳng, phong cách thiết kế website, thuê nhân viên cấp dưới, mua nguyên vật liệu, trang trí quán … Vốn là yếu tố số 1 trong bản kế hoạch kinh doanh quán cafe của bạn .Vốn để mở quán cafe gồm có 2 loại ngân sách chính đó là :Ngân sách chi tiêu cho quán : Bao gồm tiền đặt cọc mặt phẳng, ngân sách phong cách thiết kế và thiết kế, ngân sách nhân công, đồ vật, …Chi tiêu duy trì : Khoản này dành cho thời hạn đầu mới mở quán như quảng cáo, tiếp thị và những khoản như thuê mặt phẳng hàng tháng, internet, điện, nước, điện thoại cảm ứng, trả lương nhân viên cấp dưới, nguyên vật liệu, thực phẩm những loại, thức uống, quà Tặng Kèm khuyến mại, …Khi có kế hoạch mở quán cafe bạn phải dự trù được ngân sách này cộng thêm khoản vốn dự trữ cho 3 tháng đầu, vì thời hạn này quán chưa sinh lãi hoặc rất ít. Để khám phá cụ thể hơn về số tiền cần có khi kinh doanh quán café bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm bài viết Mở quán café nhỏ cần bao nhiêu vốn ?
3. Xác định người mua tiềm năng, điều tra và nghiên cứu đối thủ cạnh tranh
Kế hoạch kinh doanh café thành bại nhờ vào rất lớn vào bước này. Nếu bạn lơ là không nghiên cứu và điều tra thị trường và đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu, người thua cuộc sẽ là bạn .Về điều tra và nghiên cứu đối thủ cạnh tranh : Khi chọn mặt phẳng bạn đã phải quan tâm yếu tố này rồi. Hãy khảo sát xem những quán cafe đang kinh doanh gần bạn có gì độc lạ, người mua có quan điểm gì về họ, có đông khách không, họ có ưu và điểm yếu kém gì … ?Từ đó rút kinh nghiệm tay nghề tránh mắc sai lầm đáng tiếc như họ, và nâng cấp cải tiến những cái họ chưa có hoặc làm chưa tốt trong việc lên kế hoạch mở quán cafe. Bên cạnh điều tra và nghiên cứu đối thủ cạnh tranh thì bản kế hoạch kinh doanh quán cafe của bạn cần có thông tin thị trường nữa đấy !Về điều tra và nghiên cứu thị trường, xác lập người mua tiềm năng : Bạn phải xác lập rõ quán café mình sẽ nhắm vào đối tượng người dùng người mua đơn cử nào, tuổi teen, sinh viên, công nhân viên chức, người kinh doanh, người trung niên, …Từ đó bạn sẽ có hướng tập trung chuyên sâu vào mẫu sản phẩm đối tượng người dùng đó cần, thích, rồi trang trí phong cách thiết kế quán cafe sao cho tương thích với họ, … Hãy thực thi đủ những bước này khi lập kế hoạch kinh doanh quán cafe nhé !
4. Lên sáng tạo độc đáo và phong thái quán café
Đã chọn được đối tượng người dùng người mua tiềm năng, bạn sẽ biết được mình cần trang trí quán theo phong thái nào. Một số sáng tạo độc đáo bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm là Café bóng đá, văn phòng, vướn, đậm chất ngầu, chiêm ngưỡng và thưởng thức sành sỏi, cóc, tầm trung, …
Lên kế hoạch mở quán cafe cần lựa chọn mặt phẳngNhiệm vụ của bạn khi lập kế hoạch kinh doanh quán cafe là lên sáng tạo độc đáo phong cách thiết kế, trang trí quán café sao cho tương thích với đối tượng người dùng người mua mình muốn hướng tới. Hãy tận dụng những bức tranh tường hoặc sơn dầu để tô điểm thêm cho quán, lôi cuốn khách nhiều hơn .Khi đặt tên quán cafe, bạn cùng cần chú ý quan tâm cái tên của quán phải thật ấn tượng và độc lạ, dễ nhớ, dễ đọc. Quan trọng hơn, tên quán sẽ quyết định hành động phong thái phong cách thiết kế của quán cafe. Chẳng hạn như với quán tên Tree Coffee, bạn hoàn toàn có thể decor quán thành một khoảng trống xanh với nhiều cây cối và hoa cỏ .
Xem thêm : Top 20 quán cafe đẹp ở TP. Hà Nội đến chẳng muốn về
5. Lựa chọn mặt phẳng, thuê khu vực mở quán
Kế hoạch kinh doanh café thành công xuất sắc hay không, 1/3 nhờ vào vào việc chọn được mặt phẳng đẹp. Nếu chủ quan không xem xét kỹ, sự nghiệp của bạn thất bại là lẽ tất yếu biết trước được. Bản kế hoạch kinh doanh quán cafe của bạn phải có thông tin về khu vực và mặt phẳng mở quán .Kinh nghiệm kinh doanh café của nhiều người đi trước cho thấy, việc chọn khu vực nhiều người qua lại như siêu thị nhà hàng, TT thương mại lớn, trường học, khu công nghiệp, … luôn là lựa chọn khôn ngoan vì sẽ lôi cuốn được lượng lớn người mua gần đó. Lúc lập kế hoạch kinh doanh quán cafe bạn cũng nên chú ý quan tâm điều này .
Nhiệm vụ này không hề dễ hoàn thành. Bạn phải bỏ nhiều thời gian, công sức tìm kiếm chứ không thể hoàn thành ngay được. Đó cũng là bước tốn nhiều thời gian trong khâu lên kế hoạch mở quán cafe của bạn. Hãy “ngắm” một vài chỗ rồi theo dõi xem lượng người qua lại có đông không, họ có nhu cầu nghỉ ngơi, uống café, có view đẹp để khách ngắm hay không, có chỗ đỗ xe thuận tiện hay không,…
Đừng coi thường những yếu tố đó mà hối không kịp nha, vì đó sẽ là nền tảng để bạn thành công xuất sắc sau này đấy .
6. Hoàn tất những thủ tục pháp lý
Mở quán café có cần ĐK kinh doanh không ? Tất nhiên là có rồi. Để quán hoàn toàn có thể hoạt động giải trí như kế hoạc đã định, bạn phải tới phường, xã nơi bạn định mở để hoàn tất những thủ tục pháp lý, đó là xin giấy phép kinh doanh. Quán café tầm trung đóng thuế theo hình thức Hộ kinh doanh thành viên .
7. Tìm kiếm nhà cung ứng
Đây là một phần quan trọng của kế hoạch mở quán cafe, bạn cần nguồn phân phối vật dụng cho shop kinh doanh cafe, nơi lấy nguyên vật liệu chế biến đồ uống và nơi cung ứng những thiết bị khác cho shop .Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm tại nhiều khu vực cung ứng khác nhau, và hãy lựa chọn những nhà sản xuất mà họ hoàn toàn có thể tạo ra tính riêng không liên quan gì đến nhau cho bạn. Ví dụ như tạo ra những chiếc cốc chỉ riêng shop của bạn có. Tìm được nhà phân phối tốt là việc tiên phong bạn phải đưa ra khi lập kế hoạch kinh doanh quán cafe .Về nguyên vật liệu chế biến đồ uống bạn hoàn toàn có thể lựa chọn nhiều nhà phân phối trong nước hoặc nhập khẩu từ quốc tế .
8. Vật dụng thiết yếu và nhân viên cấp dưới
Lập kế hoạch mở quán cafe mở quán café của riêng kinh doanh dù quy mô lớn hay nhỏ thì những yếu tố về nhân viên cấp dưới và đồ vật cũng không hề qua loa được .
Học hỏi những bước để mở quán cafeMột số đồ vật cần phải có như : Tách, ly, đồ pha chế, đĩa, chén, cafe, thức ăn, đồ uống, … Mẹo là bạn hãy lên list những đồ phải và nên mua để tránh thiếu hoặc thừa. Sau đó tìm địa chỉ cung ứng với chất lượng, giá tốt nhất, không thay đổi lâu bền hơn cho quán .Về yếu tố nhân viên cấp dưới : Quy mô quán nhỏ, khởi đầu chưa đông khách, thì bạn không thiết yếu phải thuê nhiều nhân viên cấp dưới. Chỉ cần 3 người, một người pha chế, một Giao hàng, một nhân viên cấp dưới bảo vệ là đủ. Sau này khi quán đông khách hoặc quy mô lan rộng ra hơn thì sẽ bổ trợ sau. Khi lập kế hoạch kinh doanh quán cafe bạn phải tính kỹ khâu này nhé .Quan trọng nhất vẫn là yếu tố chất lượng, café ngon mới hút được khách. Bởi vậy, nhân viên cấp dưới pha chế cực quan trọng – họ là linh hồn cho quán. Vì vậy, bạn phải chọn người yêu thích và sành về café, có công thức pha chế ngon, thích mắt. Như vậy, những đồ vật thiết yếu và số lượng nhân viên cấp dưới là yếu tố không hề thiếu trong bản kế hoạch kinh doanh quán cafe của bạn .
9. Mua phần mềm quản lý quán cafe
1 yếu tố tưởng như nhỏ bé nhưng lại góp thêm phần quan trọng vào thành công xuất sắc khi mở quán cafe đó là ứng dụng quản trị quán cafe. Phần mềm quản trị tốt sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn sắp bàn cho khách trong một nốt nhạc, ship hàng nhanh và chuyên nghiệp, hạn chế tối đa nhầm lẫn order và người quản trị hoàn toàn có thể thuận tiện bao quát nhà hàng quán ăn .
- Lên order cho khách nhanh: Nhân viên phục vụ có thể xem sơ đồ bàn trực quan theo phòng, tầng để xếp bàn cho khách, lấy yêu cầu gọi đồ uống của khách ngay trên thiết bị cầm tay như điện thoại, tablet.
- Không sai sót, nhầm lẫn order: Phiếu gọi đồ từ nhân viên order sẽ chuyển thẳng đến quầy bar và pha chế.
- Thanh toán chính xác, nhanh chóng: Khi nhân viên phục vụ gửi yêu cầu thanh toán, hóa đơn sẽ được tự động chuyển sang danh sách chờ thanh toán giúp thu ngân dễ dàng biết bàn nào đang cần thanh toán để tính tiền cho khách.
- Xem báo cáo kinh doanh mọi lúc mọi nơi: Người quản lý có thể xem báo cáo về tình hình kinh doanh, bao quát hoạt động của quán qua ứng dụng bất cứ lúc nào.
Quản lý nhà hàng quán ăn, quán ăn, quán cafe chuyên nghiệp với Sapo FnB
Dùng thử miễn phí
Bạn hãy khám phá ngay về ứng dụng này ngay từ khi lên kế hoạch mở quán cafe để vận dụng tốt nhất lúc quán bước vào kinh doanh nhé
10. Lập menu, định giá hài hòa và hợp lý
Xây dựng menu là bước không hề thiếu trong việc lập kế hoạch kinh doanh quán cafe : Quán bạn có bao nhiêu loại café, bao nhiêu thức uống, món ăn khác, hãy lập thành một menu sao cho khách dễ tưởng tượng nhất .Vì mục tiêu của bạn là mở quán café nên hãy tập trung chuyên sâu nhiều vào, hãy thêm thật nhiều mùi vị riêng để tạo sự độc lạ. Lập một menu mê hoặc ngay từ khi lên kế hoạch mở quán cafe bạn nhé !Về yếu tố định giá : Mỗi ngày bạn bán được bao nhiêu ly ? Bao nhiêu ly thì bạn hòa vốn và có lãi ? Các khoản ngân sách kèm theo như sửa chữa thay thế mẫu sản phẩm, giao hàng, … là bao nhiêu ? Không được bỏ sót bất kể khoản nào, hãy thống kê giám sát kỹ toàn bộ mọi ngân sách phát sinh, bạn sẽ định giá được nhanh gọn .Và có một quy chuẩn khá hay dành cho những ai đang định khởi nghiệp mở quán café là : “ Nếu tổng thể mọi người đều phàn nàn về giá thành, tức là nó quá cao. Nếu chẳng ai phàn nàn, tức là quả thấp. Còn khi chỉ có vài người kêu ca, tức là bạn đã định giá tuyệt vời và hoàn hảo nhất ” .
Đọc thêm: Danh sách menu đồ uống quán cafe giúp quán bạn đông khách
11. Quảng bá quán café
Sau khi đã hoàn thành xong 8 trách nhiệm trong kế hoạch mở quán cafe, ở đầu cuối là bạn phải quảng cáo để mọi người biết tới quán café của mình. Bản kế hoạch kinh doanh quán cafe hãy làm cụ thể kế hoạch tiếp thị nhé .Đầu tiên, bạn phải có một mạng lưới hệ thống để khách nhận diện quán bạn như : tên quán, logo, biển hiệu, menu, name card, website, … chuyên nghiệp sao cho khách dễ nhớ nhất là ok .
Đọc thêm: Cách marketing quán cafe giúp hút khách nườm nượp
Mở quán café đừng quên tạo dựng một website thật chuyên nghiệp, update lên web thực đơn, hình ảnh đẹp của quán, nhận xét của người mua, rồi những chương trình khuyến mại, giảm giá … để tiếp cận với người mua trực tuyến tiềm năng. Khi cần làm web hãy nhớ đến Bizweb nha, bạn sẽ có một website chuyên nghiệp và tương hỗ tiếp thị đa kênh một cách toàn vẹn. Ngay lúc này bạn hoàn toàn có thể tạo website dùng thử và cảm nhận rồi đấy .
Ngoài ra, các trang chia sẻ cộng đồng như Lozi, foody… Khi lập kế hoạch kinh doanh quán cafe bạn cũng đừng bỏ qua, đây là nơi giới trẻ họ chia sẻ cho nhau những quán café view đẹp, những nơi có café ngon và check-in sống ảo tuyệt vời. Hãy tận dụng để tiếp thị cho quán cà phê của mình nhé.
Thời gian đầu mới mở quán, đừng quá nôn nả, hãy tận dụng những mối quan hệ thân thiện, những trang mạng xã hội, forum, …. để ra mắt cho quán. Ngay ngày khai trương mở bán, hãy mời người thân trong gia đình, bè bạn, đồng nghiệp, … tới ủng hộ. Sau đó họ sẽ giúp bạn ra mắt bè bạn của họ tới quán bạn. Cứ như vậy, dần dà lượng khách biết và đến quán sẽ đông hơn, bạn sẽ có nhiều khách quen hơn .Lập kế hoạch mở quán cafe café thời gian này vẫn không hẳn là muộn, chỉ cần bạn tìm được chân lý kinh doanh đúng đắn và kiên trì theo đuổi thì chắc như đinh sẽ thành công xuất sắc .
