Với tuổi đời hơn 15 năm hoạt động, cơm tấm Phúc Lộc Thọ đã mạnh mẽ phủ sóng hệ thống cửa hàng khắp các quận của TP.HCM. Đĩa cơm ở đây thơm ngon đầy đặn, nhân viên phục vụ chu đáo, giá thành hợp lý là những lý do giúp đơn vị chiếm được cảm tình, sự ủng hộ từ đông đảo khách hàng.
1. Hành trình 15 năm xây dựng thương hiệu cơm tấm Phúc Lộc Thọ
Bén duyên cùng món ăn nổi danh đặc trưng của TP HCM, chuỗi tên thương hiệu Phúc Lộc Thọ cơm tấm đã trải qua hơn 15 năm gầy dựng nên tên tuổi với vô vàn biến cố. Khởi điểm vào năm 2005, founder của quán đã luôn tập trung chuyên sâu kiểm soát và điều chỉnh quy mô kinh doanh thương mại để tìm ra “ điểm chạm ”, mùi vị tốt nhất cũng như ngách thị trường khả thi để chiếm đóng .
Đến thời cơ chín muồi năm 2012, thương hiệu này bắt đầu có những tín hiệu tốt khi hoàn tất khâu đóng gói quy trình kinh doanh tối ưu, mở rộng website tiếp cận khách hàng và nhận được lượng ủng hộ nhất định. Trên đà chiến thắng, lần đầu tiên thương hiệu này mở ra 3 chuỗi chi nhánh kế thừa công thức nấu, quy trình vận hành ngay trong năm 2015.
Bước sang năm 2019, đơn vị chức năng chứng minh và khẳng định tham vọng của mình trong việc sở hữu thị trường cơm văn phòng khi nâng tổng số Trụ sở lên 10. Ưu tiên tọa lạc tại những khu vực “ đắt xắt ra vàng ” của Thành Phố Hồ Chí Minh như Quận Bình Thạnh, Quận 3, Quận 1 … Cho đến thời gian hiện tại, đi đến đâu của Hồ Chí Minh, tất cả chúng ta cũng phát hiện những bảng hiệu to đẹp của quán trên những con đường trọng tuyến thành phố. Cửa hàng nào cũng sinh động lượt khách nào – ra, Baemin, Loship, Now Food xếp hàng chật chỗ càng chứng tỏ khu công trình 15 năm nỗ lực của Phúc Lộc Thọ là vô cùng xứng danh. Vậy rốt cuộc ai là người đứng sau điều hành quản lý chuỗi tên thương hiệu uy danh này ?
➤➤➤ XEM THÊM VỀ: Cơm tấm Thuận Kiều
2. Cơm tấm Phúc Lộc Thọ của ai?
Với hào quang của chuỗi tên thương hiệu, người đứng sau dành cả 15 năm thiết kế chính là hai đồng đội ông Phan Sĩ Thi và ông Phan Sĩ Quý. Bắt đầu từ nghề gia truyền của mái ấm gia đình là bán cơm tấm, bạn bè Sĩ Thi – Sĩ Quý đã ôm ấp giấc mộng đưa món ăn của mái ấm gia đình lên tầm tên thương hiệu nổi tiếng bậc nhất Sài Thành. Bằng những kinh nghiệm tay nghề tích góp từ những việc làm làm thêm suốt thời thơ ấu đã thôi thúc cho họ ý chí làm giàu, quyết tâm hiện thực mơ ước .
Trong chuyện quản lý chuỗi tên thương hiệu khi chưa lan rộng ra quy mô, hai bạn bè đều làm những việc làm tương tự nhau mang đặc thù đa nhiệm và bao quát. Nhưng khi bước đến thềm năm ngoái lấy đà bứt tốc, việc làm đưa chia ra theo hướng chuyên môn hoá, trong đó : ông Phan Sĩ Thi chịu nghĩa vụ và trách nhiệm mùi vị món ăn và quy cách quản lý và vận hành – đóng gói dịch vụ trong mỗi shop. Ông Phan Sĩ Quý chịu nghĩa vụ và trách nhiệm lan rộng ra quy mô doanh nghiệp, tăng trưởng mạng lưới hệ thống Trụ sở và tăng cường tên tuổi tên thương hiệu .
Chính sự “ ăn rơ ” trong quy cách thao tác của đồng đội họ Phan, văn hoá tiếp xúc thẳng thắn và ý chí bền chắc một lòng quyết tâm vì tên thương hiệu đã tạo nên thành công xuất sắc cho quán như hiện tại .
3. Đặc điểm nổi bật chỉ có ở cơm tấm Phúc Lộc Thọ
Có không ít các thương hiệu rục rịch lấn sân vào mảng F&B cơm tấm như: Cơm tấm Kiều Giang, Thuận Kiều,, Cali,… Song thương hiệu Phúc Lộc Thọ kinh doanh cơm tấm vẫn không hề nao núng. Bởi chỉ người trong cuộc hiểu họ sở hữu những ưu thế nổi bật như thế nào!
3.1Món ăn đa dạng, giữ nguyên bản sắc dân tộc Việt
Tiệm cơm Phúc Lộc Thọ là tên thương hiệu chuộng sự nguyên bản trong mùi vị và thanh sắc của món ăn. Bắt đầu với món cơm tấm sườn bì chả, tên thương hiệu đã chăm chút cho từng miếng sườn được nướng thơm đúng chuẩn TP HCM, miếng chả hấp thướt tha thơm béo, phần bì giòn sật nhai mãi không chán .
Không dừng ở đó, tên thương hiệu còn lan rộng ra thực đơn món ăn với những món như mắm chưng, thịt kho trứng, phá lấu heo, cá kho quẹt, xíu mại trứng muối, … Đồng thời, đa dạng hoá những nguyên vật liệu như : gà, ba rọi với cách chế biến đặc biệt quan trọng giúp thực khách luôn thú vị khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Song tổng thể những món ăn đều tựu trung về mùi vị đậm chất truyền thống dân tộc bản địa Việt .
3.2Không gian rộng rãi, sạch sẽ đậm chất Á Đông
Sở hữu mạng lưới hệ thống Trụ sở rộng khắp Thành Phố Hồ Chí Minh, quán luôn làm người đi đường ấn tượng ngoái nhìn bởi diện tích quy hoạnh mặt phẳng thoáng đãng ấn tượng. Từ bảng hiệu, cách bài trí khoảng trống quán cho đến những tông màu chủ yếu trong quán đều thống nhất gam màu nâu đất và vàng .
Toàn bộ concept bàn và ghế đều làm từ vật liệu mây / tre, những bàn nhà bếp gia công từ loại gỗ thô sơ, chính điểm này đã nhấn mạnh vấn đề nét Á Đông của quán. Góp phần làm khoảng trống thêm ấm cúng và thân mật với đại đa số người mua người Việt .
3.3Đầu tư về chất lượng hình ảnh (xây dựng trang web riêng)
Tích cực tiến công tiếp cận người mua tại những Trụ sở offline, đơn vị chức năng cũng không quên lấy lòng và thuyết phục người mua trên những nền tảng trực tuyến như website, facebook, … Phúc Lộc Thọ sẵn sàng chuẩn bị góp vốn đầu tư một website riêng để chuyên update những thông tin xoay quanh tên thương hiệu như : trình làng, thực đơn, tin tức, Trụ sở .
Về mặt hình ảnh, đơn vị chức năng đã rất tận tâm khi có cả một ekip hẳn hoi để chụp thật sắc nét những món ăn sao cho ngon mắt nhất. Những hình ảnh về Trụ sở hoặc con người thao tác tại quán cũng được lột tả rõ nét. Chính cách làm công khai minh bạch và ngăn nắp này đã giúp đơn vị chức năng tiến được xa hơn trong tâm lý của quần chúng .
3.4Nhân viên trách nhiệm – cầu tiến – chuyên nghiệp
Mỗi người nhân viên cấp dưới tại quán giảng dạy đều đã thấm nhuần ý thức nhiệt huyết của tên thương hiệu, đặt trọn cái tình và cái tâm vào việc làm. Khách hàng khi đến ăn tại quán sẽ trọn vẹn yên tâm vì sự chân thành, hảo cảm mà nhân viên cấp dưới mang đến là trọn vẹn chân thực .
Các nhân viên cấp dưới luôn tế nhị tiếp cận người mua để gợi ý menu, tận tình tư vấn giúp người mua vừa thuận tiện lại nhanh gọn chọn được món ngon vừa lòng. Đồng phục ngăn nắp, mỉm cười đón khách, cúi đầu cảm ơn. Đó là những hình ảnh tuyệt đẹp về đội ngũ nhân viên cấp dưới để lại trong lòng khách nào từng đến ăn .
4. Review cơm tấm Phúc Lộc Thọ – Đáng đồng tiền bát gạo nhất VN?
Bên cạnh lệch giá và quy mô kinh doanh thương mại ngày càng lan rộng ra, vật chứng rõ nét cho thấy sự thành công xuất sắc của quán chính là những review chân thực, khách quan từ những người mua từng đến thưởng thức :
4.1Chị Nhàn – 34 tuổi – Nv văn phòng
Phúc Lộc Thọ là quán cơm ruột của tôi vào giờ cơm trưa văn phòng, ăn ngót nghét 3 năm trời nhưng mùi vị những món tới giờ vẫn không hề biến hóa. Mê nhất là combo Lộc và cơm ba rọi ngũ vị, phần nhiều tuần nào tôi cũng phải ăn một trong hai món, có thêm bát canh rong biển nóng giãy rất mê hoặc. Với khoảng chừng giá từ 39.000 đ – 62.000 đ cho mỗi bữa trưa thì tôi cảm thấy trọn vẹn hài lòng .
4.2Ông Triệu – 51 tuổi – Gs đại học
Là Giáo Sư Đại Học, việc luôn phải xử lý khối lượng việc làm lớn khiến tôi chẳng tha thiết chuyện siêu thị nhà hàng, nói thẳng ra là tôi thuộc tuýp kén ăn nên chẳng ưng ăn cơm chỗ nào. Nhưng may là có shop mở gần trường, trong một lần ghé ăn thử thì tôi mê luôn. Phải nói ngon nhất là combo Phúc Lộc Thọ, tôi tăng mấy cân cũng nhờ mỗi tuần lui tới quán túc tắc đấy !
4.3Anh Vinh – 23 tuổi – Sinh viên
Mình ở trọ đi học ngay khu Đa Kao, Quận 1, nhiều khi thèm một dĩa cơm tấm tầm trung nóng nực mà kiếm cũng khó vì đường này bán món Tây là chính. Khi biết quán có Trụ sở trên đường Đinh Tiên Hoàng thì khi thèm mình order cơm về ăn ngay. Quán đông lắm, khi nào anh shipper cũng nhắn mình chờ ảnh tầm 10 phút vì khách đến quán sinh động quá. Mừng ở chỗ quán đông nhưng chưa khi nào làm sai món hay làm cơm bị nguội, cứ mở hộp ra là cơm nóng hôi hổi, bốc mùi thơm phức .
5. Gợi ý một số combo nên thử khi đến quán
Nói là tiếp tục lui tới tiệm mà bạn vẫn chưa chiêm ngưỡng và thưởng thức top 3 món ăn đỉnh điểm sau thì quả thực đáng tiếc !
5.1Combo Phúc Lộc Thọ
Đây được xem là combo ngon bất bại của quán, ăn một lần là nhớ thương tới già vì phần ăn quá đỗi đầy đặn, cơm ngon, canh ngọt, topping đa dạng và phong phú. Đĩa cơm tấm trắng tinh được chan đẫm mỡ hành thơm phức, miếng sườn to như bàn tay và lại mềm mại và mượt mà vô cùng, chả hấp béo béo dai dai, bì thịt giòn dai có thêm chén nước mắm kẹo quánh chan lên thì ngon hết bài. Kết thúc bữa ăn bằng bát canh rong biển ấm nóng và ly nước sâm bí đao hạt chia lạnh buốt thì đời sống mới vẹn tròn ý nghĩa !
5.2Combo 2 người
Bạn mê mệt cơm tấm nhưng sợ gọi 1 combo ra ăn lại quá sức ? Hãy chọn combo 2 người với phần ăn rất vừa khít gồm trứng ốp-lết, chả và bì cùng 2 chén canh rong biển ngon lành. Phần ăn chính gồm 1 đĩa cơm sườn và cơm gà ngũ vị nướng, tuỳ khẩu vị hôm đó mà bạn hoàn toàn có thể chọn món ăn vừa lòng, yên tâm là món nào cũng có nét ngon riêng và miếng thịt mềm tan rất hấp dẫn .
5.3Cơm sườn non ngũ vị
Hôm nào bạn lỡ hơi “ ngán ” cơm sườn truyền thống cuội nguồn, nhất định nên ăn thử món cơm sườn non ngũ vị sốt sóng sánh siêu ngon. Miếng sườn non mềm mềm sựt sựt, khi xào ngũ vị cho ra những khúc thịt mặn ngọt rất cân đối, sốt có mùi thơm thảo mộc tự nhiên nên càng khiến người khác thòm thèm hơn nữa. Đây cũng là món cực giàu chất dinh dưỡng, sau một ngày đi làm căng thẳng mệt mỏi ghé Phúc Lộc Thọ tẩm bổ thì còn gì bằng .
6. Cơm tấm Phúc Lộc Thọ có bao nhiêu chi nhánh?
Tính đến thời điểm hiện tại, quán đã sở hữu hệ thống 35 chi nhánh mở rộng trên khắp khu vực TP.HCM. Với mỗi cửa hàng sẽ phân bổ số lượng theo từng quận, tuỳ thuộc vào nhu cầu ăn uống của dân sinh của quận đó.
Đa phần những Trụ sở được thiết kế xây dựng đều nằm tại những mặt đường thoáng đang hoặc huyết mạnh của TP.HCM. Thế nên, quán dễ gây ùn tắc giao thông vận tải nếu có khách ghé, tuy nhiên lượt khách liên tục đến quán cũng nhờ vậy mà tăng vọt đáng kể .
- 236 Đinh Tiên Hoàng, Đa Kao, Q1
- 256 Nguyễn Duy Trinh, P. Bình Trưng Tây, Q.2, TP.HCM
- 538 Nguyễn Thị Minh Khai, P.2, Q.3
- 301B An Dương Vương, P.3, Q.5
- 1081 Hậu Giang, P.11, Q.6
- 524 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Hưng, Quận 7
- …
Cơm tấm Phúc Lộc Thọ là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai yêu phong cách ẩm thực Sài Gòn, chuộng sự thân mật bình dân. Hy vọng những thông tin trên mà chúng tôi cung cấp đã giúp bạn hiểu hơn về thương hiệu này. Đừng quên ghé trải nghiệm tại quán trong một ngày không xa và review lại cho chúng tôi nghe nhé!
