Sò điệp là loại món ăn hải sản tươi ngon, giàu dinh dưỡng, ngọt thịt và được nhiều người yêu thích. Hãy cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH học ngay cách sơ chế sò điệp cực nhanh gọn và siêu đơn thuần nhé !
1 Cách chọn mua sò điệp tươi ngon
Nếu chọn mua sò điệp tươi thì bạn nên lựa những con còn sống, còn vỏ, lưỡi thè ra ngoài và khi đụng nhẹ sẽ có hiện tượng kỳ lạ khép vỏ lại .
Còn nếu bạn chọn mua sò điệp đã được bóc thịt thì chú ý quan tâm chọn phần thịt có sắc tố tươi mới, hơi trong, không bị bốc mùi, bị chảy nhớt hay có sắc tố thâm đen .
Tránh tuyệt đối mua những con sò điệp xuất hiện mùi hôi thối, vỏ không đóng lại, kích thước quá nhỏ hoặc bên trong không có nhiều thịt.
Ngoài ra, để bảo vệ bảo đảm an toàn khi sử dụng bạn hoàn toàn có thể chọn mua sò điệp tại các nhà hàng, shop thực phẩm hay vựa món ăn hải sản uy tín để chọn được những con sò chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng .
2 Cách sơ chế sò điệp
Sò điệp khi mua về vẫn còn sống nên lớp vỏ mở he hé. Bạn dùng dao hay vật sắc nhọn đưa nhẹ nhàng vào bên trong con sò và để sát vào phần vỏ bên có ít thịt hơn .
Tiếp đến, bạn dùng dao cạy nhẹ để tìm phần cơ gắn vào vỏ rồi cắt phần đó đi để vỏ được mở ra và vứt bỏ phần vỏ trên của sò điệp .
Sau đó, giữ lại còi, gan và vây ở ngoài rồi thực thi vô hiệu phần ruột xung quanh vì phần này chứa nhiều cát khi nấu ăn sẽ không ngon. Cuối cùng, bạn rửa lại với nước sạch để vô hiệu đi hết bụi bẩn và cát còn sót lại là đã hoàn thành xong .
Ngoài ra, nếu bạn dùng sò điệp để chế biến các món nướng thì hoàn toàn có thể để nguyên lớp vỏ bên dưới, còn nếu bạn nấu các món xào hay canh thì nên tách bỏ trọn vẹn lớp vỏ và chỉ giữ lại phần thịt nhé !
3 Cách bảo quản sò điệp đã tách vỏ
Sò điệp sau khi đã được sơ chế và tách vỏ thì nên sử dụng liền để bảo vệ độ tươi ngon, chất lượng và thành phẩm các món ăn làm từ sò điệp cũng thơm ngon, mê hoặc hơn .
Nhưng nếu chưa có nhu yếu sử dụng ngay thì sau khi đã sơ chế thật sạch, bạn nên cho sò điệp vào hộp đựng thực phẩm đạt chuẩn hoặc các loại túi hút chân không và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Với cách làm này sẽ giúp bạn dữ gìn và bảo vệ được sò điệp từ 3 – 6 tháng đấy nhé !
Ưu đãi giảm cực sốc đến 50% cho mặt hàng dao làm bếp (khuyến mãi có thể thay đổi theo thời gian). Click xem ngay cho loại sản phẩm dao làm bếp ( khuyễn mãi thêm hoàn toàn có thể biến hóa theo thời hạn ). Click xem ngay tại đây
Bạn có thể tham khảo một số loại dao làm bếp đang được kinh doanh tại Điện máy XANH nhé!
Hiện nay, Điện máy XANH đang có chương trình ưu đãi cực sốc cho các mặt hàng “Dụng cụ nhà bếp” với nhiều mẫu mã, nhiều lựa chọn:
- Giảm sốc lên đến 50%
- Mua online giảm thêm 2% – 10% từ sản phẩm thứ 2 (Áp dụng Điện máy – Gia dụng)
Điện máy XANH mong rằng với cách sơ chế sò điệp được san sẻ ở trên đã giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm tay nghề khi làm các món ngon từ sò điệp để chiêu đãi mái ấm gia đình nhé ! Biên tập bởi Lê Đào Linh Nga • Đăng 11/05/2022
