Ốc là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên, giả sử đang ăn mà bạn lại gặp phải cảm xúc xạo xạo của cát trong miệng, hay mùi hôi từ bùn … thì thực sự không dễ chịu phải không. Vậy cách làm sạch ốc nhanh mà hiệu suất cao là gì ? Chúng tôi sẽ bật mý cho bạn ngay sau đây .
Ốc sơ chế không thật sạch tác động ảnh hưởng đến mùi vị món ăn ( Ảnh : Internet )
Có rất nhiều loại ốc khác nhau: ốc bươu, ốc biển, móng tay, ốc nhồi, ốc mỡ… Mỗi loại ốc đều có thể áp dụng các mẹo làm sạch dưới đây. Bạn có thể tham khảo để món ốc mình chế biến ngon miệng và hấp dẫn hơn nhé!
Một số cách làm sạch ốc nhanh
1. Ngâm ốc trong thau bằng kim loại
Một đặc tính thường gặp ở tổng thể các loại ốc mà tất cả chúng ta ít biết chính là ốc sẽ tự mở miệng nhả bùn nếu ngửi thấy mùi sắt kẽm kim loại. Vì thế, bạn chỉ cần ngâm ốc trong thau inox hoặc thêm các đồ vật làm từ sắt kẽm kim loại như dao, muỗng, nĩa, đũa trong khoảng chừng 1 tiếng, ốc sẽ nhả hết bùn ra. Cách này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí được tương đối thời hạn sơ chế tại nhà đấy .
Cách làm sạch ốc đơn thuần mà ngâm chúng trong dụng cụ bằng sắt kẽm kim loại ( Ảnh : Internet )
2. Sử dụng nước vo gạo
Ngoài sắt kẽm kim loại, một cách làm sạch ốc đơn thuần là nước vo gạo. Bạn sử dụng một thau vừa, đổ nước vo gạo ngập mặt ốc và ngâm từ 1 – 2 giờ đồng hồ đeo tay, ốc sẽ tự động hóa nhả hết bùn và chất nhờn ra. Lúc này, bạn chỉ cần xả sạch ốc lại với nước sạch là đã hoàn toàn có thể chế biến những con ốc này thành món ngon rồi .
3. Dùng các gia vị như giấm, chanh, ớt
Một cách giúp bạn làm sạch ốc đơn thuần và hiệu suất cao nhất là hòa trộn các gia vị gồm chanh ( giấm chua ), ớt bột, muối với nước rồi ngâm ốc trong 30 phút. Các gia vị trên đều có công dụng đẩy nhanh chất nhờn, bùn đất bám vào ốc mà không cần tốn nhiều thời hạn và sức lực lao động .
Ngâm ốc trong nước ớt, muối và chanh pha loãng giúp chất nhờn nhanh gọn biến mất ( Ảnh : Internet )Bên cạnh cách làm sạch ốc, bạn cũng nên quan tâm một chút ít về cách chế biến đúng cách để món ốc tại nhà mê hoặc hơn như :– Trước khi chế biến món ốc, bạn nên kiểm tra lại một lần nữa độ sạch của ốc cũng như nguyên vật liệu còn tươi hay không ? Nếu có một vài con ốc đã chết thì bạn nên bỏ đi, tránh làm tác động ảnh hưởng đến mùi vị món ăn .– Khi làm chín ốc, bạn nên thêm một chút ít lá chanh, gừng hoặc sả cây đập dập để mừi hương của các nguyên vật liệu này giúp khử mùi tanh của ốc và khiến món ăn ngon miệng hơn .
Sau khi đã làm sạch ốc rồi, chắc chắn bạn sẽ bắt tay vào chế biến các món ăn thơm ngon từ ốc. Nếu bạn còn đang phân vân không biết nên chế biến món gì từ ốc, thì có thể thực hiện theo gợi ý bên dưới của chúng tôi.
Các món ngon từ ốc
1. Ốc luộc chấm muối tiêu chanh
Sò huyết luộc chấm muối tiêu chanh là món ăn được yêu dấu ( Ảnh : Internet )Món ngon từ ốc đơn thuần mà mùi vị không hề chê vào đâu được là món ốc hấp hoặc luộc. Bạn chỉ cần làm sạch ốc theo những cách ở trên, sau đó, cho vào nồi luộc hoặc hấp cùng một chút ít sả cây đập dập, lá chanh, thêm ít gừng và một chút ít muối. Ốc vừa chín tới thì bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với muối tiêu chanh. Thịt ốc giòn, giữ trọn vị ngọt lại chấm vào chén muối vừa mặn vừa chua vừa cay sẽ làm bạn thích mê .
2. Ốc xào tỏi
Xào tỏi là một trong những cách chế biến ốc phổ cập. Chút tỏi phi thơm sẽ làm dậy mùi mùi vị của món ốc hơn khi nào hết. Chế biến món này, bạn nên sẵn sàng chuẩn bị thêm một chút ít nước mắm ngọt ngọt nữa là ngon hết sảy .
3. Ốc hấp thái hoặc hấp sả
Hấp thái hay hấp sả ngoài vận dụng cho nghêu thì ốc hương, ốc gạo, sò huyết chế biến theo cách này cũng rất ngon. Đây là cách giúp bạn giữ được toàn vẹn hương vị tự nhiên nhất của thịt ốc. Hương thơm từ sả ngấm vào cũng làm thịt ốc ngon hơn rất nhiều. Đặc biệt, phần nước hấp đậm đà gia vị khiến bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức sẽ không muốn bỏ sót một chút ít nào .
4. Lẩu ốc
Lẩu ốc là sự tích hợp hoàn hảo nhất giữa các loại ốc ( Ảnh : Internet )Lẩu ốc là sự phối hợp đặc biệt quan trọng giữa nhiều loại ốc với nhau. Nước ngọt từ thịt ốc sẽ làm nồi nước lẩu đậm đà, thêm vào các gia vị như ớt, sả, tiêu và chút nước mắm sẽ làm món ăn càng thêm mê hoặc. Đây là món ăn mà bạn hoàn toàn có thể được chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều loại ốc khác nhau. Vào những ngày đông se lạnh thì vừa xì xụp hút nước lẩu vừa nhâm nhi thịt ốc thì còn gì bằng phải không nào .
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu về một số cách làm sạch ốc nhanh và các món ngon từ ốc. Hy vọng với những chia sẻ nhỏ này sẽ giúp các bạn sỡ hữu món ốc ngon tại nhà. Hãy theo dõi để biết thêm nhiều mẹo vặt trong bếp nữa từ Bếp Gia Đình để tiết kiệm thời gian hơn nữa nhé!
☆
☆
☆
☆
☆
Điểm : 4.6 ( 17 bầu chọn )Cảm ơn đã bầu chọn !
