ISO 22000 là tiêu chuẩn về HỆ THỐNG QUẢN LÝ ATTP QUỐC TẾ, được gật đầu và có giá trị trên khoanh vùng phạm vi toàn thế giới. ISO 22000 thiết kế xây dựng dựa trên nền tảng của 7 nguyên tắc HACCP và tích hợp với mạng lưới hệ thống ISO 9001 : 2000. Một doanh nghiệp trong chuỗi đáp ứng thực phẩm đã vận dụng và đạt được ghi nhận ISO 22000 được nhìn nhận là đơn vị chức năng có mạng lưới hệ thống quản trị chất lượng bảo đảm an toàn thực phẩm tốt, bảo vệ sản xuất và đáp ứng cho người tiêu dùng loại sản phẩm bảo đảm an toàn chất lượng
ATV MEDIA triển khai chương trình Tư vấn đào tạo cấp chứng nhận ISO 22000Trong những năm gần đây những yếu tố tương quan đến ATTP đang diễn biến phức tạp : Tình trạng ngộ độc thực phẩm, những mối nguy thực phẩm mang lại cho người tiêu dùng như dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt qua ngưỡng được cho phép, sữa và gia vị có chất ô nhiễm, thịt chứa chất tạo nạc phổ cập … nhu yếu cấp thiết đặt ra là những doanh nghiệp trong chuỗi đáp ứng thực phẩm nên vận dụng những Hệ thống quản trị chất lượng tốt để bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng, tránh được nhiều ảnh hưởng tác động xấu đi cho nền kinh tế tài chính và xã hội. Với mong ước được sát cánh cùng những doanh nghiệp trong tiềm năng bảo vệ sức khoẻ công đồng
– ISO 22000 là tiêu chuẩn về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm quốc tế
, được chấp nhận và có giá trị trên phạm vi toàn cầu. ISO 22000 xây dựng dựa trên nền tảng của 7 nguyên tắc HACCP và tích hợp với hệ thống ISO 9001:2000. Một doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm đã áp dụng và đạt được chứng nhận ISO 22000 được nhìn nhận là đơn vị có hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm tốt, đảm bảo sản xuất và cung ứng cho người tiêu dùng sản phẩm an toàn chất lượng.
– ISO 22000 hiện nay được các doanh nghiệp tự nguyện áp dụng
, tuy không có một quy định nào bắt buộc áp dụng thì xu hướng lựa chọn ISO 22000 đang ngày càng phổ biến và được các doanh nghiệp quan tâm. Mục tiêu là giúp các doanh nghiệp phân tích, kiểm soát các mối nguy từ trang trại đến bàn ăn.
I. LỢI ÍCH KHI ÁP DỤNG ISO 22000
– Tạo thời cơ hoà nhập với thị trường quốc tế
– Đáp ứng những nhu yếu pháp lý và những bên tương quan
– Đảm bảo bảo đảm an toàn thực phẩm – tạo niềm tin cho người tiêu dùng
– Nâng cao hình ảnh của doanh nghiệp
– Giảm ngân sách trong mọi quy trình sản xuất, kinh doanh thương mại
II. DOANH NGHIỆP NÀO NÊN ÁP DỤNG ISO 22000?
Tiêu chuẩn ISO 22000 có thể áp dụng cho tất cả các loại hình doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh trong chuỗi cung ứng thực phẩm không phân biệt quy mô bao gồm:
– Doanh nghiệp chế biến rau, củ, quả, thịt trứng sữa, thuỷ món ăn hải sản- Doanh nghiệp sản xuất, chế biến gia vị
– Các hãng luân chuyển thực phẩm
– Doanh nghiệp sản xuất vật tư bao gói thực phẩm
III. CÁC GIAI ĐOẠN TRIỂN KHAI ÁP DỤNG ISO 22000
| BƯỚC TƯ VẤN |
NỘI DUNG |
|
|
Hướng dẫn xây dựng, phân công nghĩa vụ và trách nhiệm Nhóm dự án Bất Động Sản ATTP và tiếp thị quảng cáo nội bộ / bên ngoài về dự án Bất Động Sản để chuẩn bị sẵn sàng cam kết, tâm ý và nhận thức .
|
Khảo sát tình hình hoạt động giải trí quản trị ATTP để xác lập nhu yếu quản trị nội bộ và những điểm yếu so với :
- Tiêu chuẩn và các đặc tính của thực phẩm,
- Sự tuân thủ các yêu cầu pháp luật liên quan,
- Quy trính sản xuất/chế biến và thực hành kiểm soát ATTP hiện tại.
|
|
Đề xuất và bàn luận quy mô HTQL ATTP, những bổ trợ / biến hóa thiết yếu về hạ tầng, thiên nhiên và môi trường và Kế hoạch cụ thể tiến hành dự án Bất Động Sản .
|
|
Hướng dẫn về nhận thức, diễn giải nhu yếu của tiêu chuẩn ISO 22000 cho thành viên Nhóm dự án Bất Động Sản và cán bộ quản trị ATTP .
|
|
Hướng dẫn nghiên cứu và phân tích những mối nguy, tăng trưởng những PRPs, Kế hoạch HACCP và những tài liệu khác theo nhu yếu của tiêu chuẩn và nhu yếu quản trị nội bộ về ATTP .
|
|
Hướng dẫn giảng dạy và hướng dẫn quản lý và vận hành theo những nhu yếu của HTQL ATTP ; Giám sát vận dụng và giải quyết và xử lý những phản hồi để nâng cấp cải tiến .
|
|
Đào tạo các đánh giá viên nội bộ và hướng dẫn, hỗ trợ thực hiện hoạt động đánh giá nội bộ; Hướng dẫn thực hiện xem xét HTQL ATTP.
|
|
Hướng dẫn chuẩn bị sẵn sàng và sẵn sàng chuẩn bị cho nhìn nhận ghi nhận nhận ; Hướng dẫn triển khai những thủ tục khắc phục sau ghi nhận để cấp chứng từ .
|
|
Hướng dẫn duy trì nhìn nhận nội bộ, xem xét mạng lưới hệ thống, thanh tra rà soát và nâng cấp cải tiến tài liệu, tái giảng dạy và đào tạo và giảng dạy bổ trợ sau ghi nhận .
|
IV. MỘT SỐ LĨNH VỰC
ATV MEDIA
ĐÃ TƯ VẤN ISO 22000
– Sản xuất rượu và nước giải khát,– Sản xuất nước uống tinh khiết,– Sản xuất bánh kẹo,– Chế biến và cung cấp suất ăn công nghiệp,– Giết mổ và chế biến thịt gia súc, gia cầm,
– Sản xuất nước ép hoa quả,
– Chế biến chè và cà phê,
– Sản xuất bao bì thực phẩm,
– Chế biến dầu ăn
– Trang trại trồng trọt và chăn nuôi
V. KẾ HOẠCH TƯ VẤN ISO:
– Bước 1: Khảo sát đánh giá thực trạng doanh nghiệp
– Bước 2: Đào tạo nhận thức về ISO 22000
– Bước 3: Lên kế hoạch chuẩn bị và biên soạn tài liệu ISO 22000
– Bước 4: Ban hành hệ thống tài liệu
– Bước 5: Phổ biến chính Phổ biến chính sách và những yêu cầu toàn công ty
– Bước 6: Đào tạo đánh giá viên nội bộ
– Bước 7: Thực hiện đánh giá nội bộ
– Bước 8: Họp xem xét của lãnh đạo
– Bước 9: Thực hiện khắc phục phòng ngừa và cải tiến
– Bước 10: Đánh giá sơ bộ ISO 22000
– Bước 11: Đánh giá chứng nhận ISO 22000
Giấy ghi nhận ISO có thời hạn 3 năm. Doanh nghiệp phải triển khai nhìn nhận lại sau 3 năm kể từ ngày được cấp giấy ghi nhận ISO
