Thịt là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cho khung hình như : vitamin, đạm, khoáng chất và là nguồn dồi dào glycine, collagen, selenium … Thịt rất dễ để chế biến thành nhiều món nên được nhiều người dùng lựa chọn làm nguyên liệu chính và tàng trữ sẵn nhiều trong nhà .
Dưới đây là những cách bảo quản thịt trong tủ lạnh được lâu nhất, bạn có thể áp dụng phương pháp này với tất cả loại thịt: thịt bò, thịt lợn, thịt heo quay, thịt đã ướp,… Và hãy chú ý thời gian bảo quản các loại thịt nhé.
Thời gian bảo quản thịt trong tủ lạnh là bao lâu?
Chắc chắn không ít người vướng mắc rằng thịt để trong ngăn đá, ngăn mát tủ lạnh được bao lâu ? Dù bạn có bảo vệ thịt đúng cách cỡ nào thì mỗi loại thịt đều có thời hạn tàng trữ tối đa và nhiệt độ khác nhau. Nếu bạn lựa chọn nhiệt độ không tương thích sẽ làm cho thịt đông đá, bị thối rữa, tạo điều kiện kèm theo cho vi trùng sinh sôi .
Nhìn chung, thời hạn tàng trữ so với thịt đã chín và còn sống như sau :
Đối với thịt đã nấu chín hoặc thịt ăn còn dư: Thời hạn bảo quản là 2 ngày ở ngăn mát và 6 tháng ở trên ngăn đông. Thời hạn áp dụng khi bạn cho vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín hoặc có màng bọc thực phẩm. Phương pháp bảo quản đối với ngăn đá là dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào ngăn đá đặt xa các thực phẩm chín, dưới ngăn mát thì để nguội, đựng vào hộp rồi mới cho vào tủ.
>> Việc bảo quản các thực phẩm tươi sóng trong tủ lạnh sẽ dẫn đến tủ lạnh bị ám những mùi khó chịu. ĐỌC NGAY những 8 cách khử mùi tủ lạnh hiệu quả nhất bằng những nguyên liệu có sẵn trong gian bếp nhà bạn.
Đối với thịt tươi sống hoặc đã qua tẩm ướp: Thời gian để sẽ lâu hơn. Bạn hãy rửa sạch, vệ sinh thật kỹ và bảo quản. Thời hạn là 4 đến 6 ngày đối với ngăn mát và vài tháng trên ngăn đá với nhiệt độ thích hợp. Phương pháp bảo quản đối với ngăn đá là bọc kỹ thực phẩm bằng nhiều lớp, đối với ngăn mát là ướp thịt với một chút muối và cho vào hộp kín tránh vi khuẩn lây lan.
Chi tiết hơn về những loại thịt, thời hạn và nhiệt độ thích hợp hãy xem ở bảng bên dưới nhé .
|
Loại thịt
|
Nhiệt độ
|
Thời gian lưu trữ tối đa
|
|
Thịt heo tươi nguyên miếng
|
Ngăn đá : – 17 oC đến – 18 oC
|
4 đến 12 tháng
|
|
Ngăn mát : 1 oC đến 3 oC
|
5 ngày
|
|
Thịt heo chín
|
Ngăn đá : – 15 oC đến – 18 oC
|
2 đến 6 tháng
|
|
Ngăn mát : 4 oC đến 5 oC
|
3 đến 4 ngày
|
|
Thịt bò sống nguyên miếng
|
Ngăn đá : – 17 oC đến – 18 oC
|
4 đến 12 tháng
|
|
Ngăn mát : 1 oC đến 3 oC
|
5 ngày so với thịt bò thông thường và 3 ngày với thịt bò bắp
|
|
Thịt bò chín
|
Ngăn đá : – 15 oC đến – 18 oC
|
2 đến 6 tháng
|
|
Ngăn mát : 4 oC đến 5 oC
|
3 đến 4 ngày
|
|
Thịt gia cầm sống nguyên miếng
|
Ngăn đá : – 17 oC đến – 18 oC
|
1 năm
|
|
Ngăn mát : 1 oC đến 3 oC
|
1 đến 2 ngày
|
|
Thịt gia cầm chín
|
Ngăn đá: -17oC đến -18oC
|
2 đến 3 tháng
|
|
Ngăn mát : 1 oC đến 3 oC
|
5 ngày
|
|
Thịt xay sống
|
Ngăn đá : – 17 oC đến – 18 oC
|
1 đến 2 ngày
|
|
Ngăn mát : 1 oC đến 3 oC
|
1 tháng
|
|
Thịt nguội và xúc xích
|
Ngăn đá : – 15 oC đến – 18 oC
|
1 tháng
|
|
Ngăn mát : 4 oC đến 5 oC
|
2 tuần nếu chưa mở và 2 ngày khi đã mở bao
|
Bạn có thể sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh được chuẩn xác hơn.
Các cách bảo quản thịt trong tủ lạnh được lâu hơn
Có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh?
Trước khi cho thịt vào tủ lạnh, bạn nên rửa thịt thật kỹ để vô hiệu những chất bẩn dính vào thịt trong quy trình mua. Rửa qua nhiều nước và dùng dao cạo những chất bẩn, lông trên thịt .
Sau đó hãy để thịt thật ráo nước rồi hãy cho vào tủ lạnh .
Bọc kỹ thịt trước khi cho vào tủ lạnh
Sau khi để thịt ráo nước, hãy cho thịt vào những hộp thực phẩm, bịch ni lông, màng bọc thực phẩm rồi hãy cho vào ngăn đông hoặc ngăn mát. Để bảo vệ thịt được tươi ngon hơn, bạn hãy chia thịt thành nhiều phần đủ dùng cho một lần ăn .
Khi bọc kỹ thực phẩm như vậy, không khí sẽ không vào trong nhiều được, miếng thịt không bị đông đá thành nhiều lớp, giữ được độ tươi lâu hơn. Bên cạnh đó, khi bạn bọc thịt thật kỹ sẽ tránh được những vi trùng xâm nhập vào .
Lưu ý: Khi bỏ thịt vào ngăn đông, bạn hãy bọc bằng nhiều lớp để thịt không bị mất nước, bị khô, mất mùi vị. Ngoài ra, bạn có thể dùng túi hút chân không thịt heo sẽ được tươi hơn.
>> Bạn muốn bảo quàn thịt lâu hơn trong ngăn đông của tủ lạnh nhưng tủ lạnh lại không làm đông đá được, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn những cách sửa tủ lạnh không đông đá đơn giản và HIỆU QUẢ NHẤT
Sắp xếp thịt trong tủ lạnh
Không nên để thịt chín và thịt sống kế nhau vì làm như vậy sẽ lây nhiễm vi trùng chéo, làm ảnh hưởng tác động mùi vị thịt chín .
Đối với những thịt sử dụng ngay trong ngày, bạn hãy bỏ dưới ngăn mát trên cùng, gần với họng gió để được làm lạnh tối ưu .
Vệ sinh tay thật sạch trước và sau khi xếp thịt
Hãy vệ sinh tay trước và sau khi chế biến thịt để bảo vệ độ bảo đảm an toàn thực phẩm hơn và tránh những vi trùng lây nhiễm sang thực phẩm của bạn .
>> Tủ lạnh nhà bạn bị hư không thể bảo quản được các loại thực phẩm tươi sống, gây ra cho bạn nhiều khó khăn trong việc bảo quản đồ ăn. HÃY LIÊN HỆ ngay dịch vụ sửa tủ lạnh tại nhà 24/24 của Vua Điện Máy, chúng tôi sẽ hỗ trợ sửa tủ lạnh trong thời gian SỚM NHẤT, có chế độ bảo hành.
Lưu ý khi bảo quản thịt trong tủ lạnh
Không được đông lại thịt sau khi đã rã đông
Khi bạn để thịt trong tủ lạnh với nhiệt độ đông đá thì vi trùng chỉ ngừng hoạt động giải trí và chúng vẫn còn đó chứ không chết hẳn. Vì vậy, khi bạn rã đông, gặp điều kiện kèm theo thích hợp vi trùng sẽ lại liên tục sinh sôi. Do đó, nếu bạn rã đông và tái ướp lạnh không đúng cách thì sẽ rất dễ khiến vi trùng sản sinh .
Để rã đông thịt bảo đảm an toàn, bạn không nên cho vào nước càng sẽ tạo điều kiện kèm theo cho vi trùng xâm nhập và tăng trưởng. Bạn đặt thịt còn nguyên túi nhựa và cho vào ngăn mát để thịt hạ nhiệt độ, bớt lạnh. Sau khi dùng xong thì cất vào tủ lạnh ngay .
