Gà là một loại thực phẩm dường không hề lạ lẫm so với nhiều người. Bởi mùi vị thơm ngon, thịt mềm có độ ngọt tự nhiên mà chúng rất được ưu thích. Điện máy XANH mách bạn một số ít mẹo để hoàn toàn có thể chọn mua những phần thịt gà ngon và bảo đảm an toàn cho cả nhà nhé !
1. Cách chọn mua gà ngon
Đối với gà còn sống
Để chọn mua những con gà còn sống ngon và bảo đảm an toàn, bạn cần biết cách để phân biệt gà khỏe với gà bị bệnh .Đầu tiên, bạn cần quan sát sự vận động và di chuyển của gà. Gà còn khỏe sẽ chuyển dời linh động, hoạt động giải trí tích cực. Những con gà có hình dáng ủ rủ, phần đuôi hơi cụp xuống và chuyển dời chậm chập, gật gù thì đó là những con gà đã bị nhiễm bệnh .
Lông của những con gà khỏe mạnh sẽ suôn mượt và có độ bóng nhất định. Còn những con gà bị bệnh sẽ bị xù lông, lông đầu dựng lên và phần lông hơi ẩm ướt.
Tiếp theo, bạn cần quan sát đến phần mắt và mỏ của gà. Những con gà bị bệnh sẽ nhắm nghiền mắt, phần mắt và mũi thường bị chảy dịch. Bên cạnh đó, gà bệnh sẽ có biểu lộ khó thở, hơi khò khè .Phần chân gà bệnh thường Open những vết bằm, sưng tấy, đôi lúc chuyển sang những màu lạ. Còn phần mào thì có màu tím nhợt hay bầm đen .
Đối với gà làm sẵn
Để chọn gà làm sẵn ngon, bạn nên chú ý quan tâm đến kích cỡ của con gà. Con gà có kích cỡ và cân nặng vừa phải. Nếu gà quá nhỏ thì hoàn toàn có thể là gà chưa trưởng thành còn nếu quá to thì hoàn toàn có thể nó bị bơm nước. Tuy nhiên, còn tùy vào giống gà mà bạn nên xem xét tiêu chuẩn này nhé .Phần thịt gà ngon thì phần da gà sẽ có màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng mảnh, sờ vào mịn tay, không quá không nhẵn và có độ đàn hồi tốt .
Phần thịt gà bên trong có mà đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt phần thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ. Những phần thịt có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn thì đó là những con gà đã bị chết trước khi được làm thịt .Nếu mua những phần thịt đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói. Kiểm tra xem những vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không .Trên thực tiễn, nếu nấu ăn với số lượng ít, bạn nên mua gà đã được làm sẵn tại những chợ hoặc siêu thịt uy tín để tiết kiệm chi phí thời hạn. Hiện nay, gà được làm sẵn được bán khá nhiều với những kích cỡ và giá tiền khác nhau, bạn hoàn toàn có thể mua tại những ẩm thực ăn uống Bách hóa XANH trên toàn nước .
2. Cách sơ chế gà sạch mà không hôi
Cách sơ chế gà sạch
Đầu tiên, bạn bắt mồi nước và cho vào một chút ít lá khế rồi triển khai đun sôi chúng. Khi nước sôi thì bạn cho phần gà đã được cắt tiết vào và trụng sơ từ 3 – 5 phút cho phần nước thấm hết phần lông gà. Nhưng không nên ngâm quá lâu sẽ khiến phần thịt gà bị tróc .Sau đó, chờ hơi nguội thì thực thi nhổ lông gà. Bạn cần nhổ sát và thật mạnh tay để sạch hết phần lông tơ ( lông con ) của gà. Rửa lại gà với nước sạch nhiều lần để phần da gà săn lại .
Tiến hành dùng nhíp hoặc dao nhỏ để nhổ hết phần lông còn sót lại trên mình gà.
Mách bạn
- Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng giấm hoặc rượu để đổ vào lông gà trước khi trụng nước sôi, giúp gà dễ nhổ hơn.
- Bên cạnh đó, đun sôi nước có lá đu đủ vò nát rồi trụng gà vào cũng giúp bạn làm sạch ông gà vô cùng nhanh chóng.
- Bạn cũng có thể sử dụng máy vặt lông để việc làm này dễ dàng hơn nhé.
Cách sơ chế gà không hôi
Cắt bỏ tuyến dầu trên phần đuôi của con gà, nếu không dùng được bạn hoàn toàn có thể cắt bỏ cả phần chóp đuôi của gà để không ảnh hưởng tác động đến mùi vị của món ăn .Đầu tiên, bạn dùng giấm hòa với muối rồi thoa đều lên mình gà hoặc hoàn toàn có thể ngâm gà vào hỗn hợp đó khoảng chừng 3 – 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần là hoàn toàn có thể chế biến những món ăn mê hoặc rồi .Ngoài việc dùng giấm, bạn cũng hoàn toàn có thể thay bằng nước cốt chanh pha với một chút ít muối rồi triển khai như trên nhé .Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất
3. Một số món ăn từ thịt gà
Gà hầm bí đỏ
Món ăn này là sự tích hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất giữa gà và bí đỏ tạo nên mùi vị ngọt thơm vô cùng đặc biệt quan trọng. Thịt gà mềm thơm, ngon ngọt, bí đỏ cũng thơm béo vô cùng mê hoặc. Cùng thử ngay nhé !Xem thêm chi tiết: 2 cách làm gà hầm bí đỏ và gà ác hấp bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng
Cánh gà chiên sốt Thái
Món ăn triển khai xong sẽ có sắc tố vô cùng đẹp mắt, thịt cánh gà giòn bên ngoài, bên trong thì mềm thơm và nực nội. Nước sốt chua ngọt đậm đà mê hoặc, nhất định sẽ khiến bữa ăn cả nhà thêm tròn vị đấy !Xem thêm chi tiết: Cách làm cánh gà chiên sốt Thái chua ngọt cực ngon dễ làm tại nhà
Canh gà hạt sen
Canh gà nấu hạt sen là món ăn vô cùng bổ dưỡng với nước dùng ngọt thanh, thịt gà đậm vị ăn kèm cùng hạt sen, nấm hương bùi bùi, vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng .Xem thêm chi tiết: 2 Cách nấu canh gà hạt sen và gà hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng
Gà nướng chao, sa tế và bơ tỏi
Cùng thử ngay 3 cách làm món nướng thơm ngon, mê hoặc từ cánh gà nhé. Cánh gà với lớp ngoài vàng ươm, màu sắt đẹp mắt, thịt gà thì chín mềm được ướp với gia vị vô cùng đậm đà. Thật tuyệt vời để nhâm nhi cùng bạn hữu và người thân trong gia đình đúng không nào !Xem thêm chi tiết: 3 cách làm cánh gà nướng chao, sa tế và bơ tỏi mềm ngon đậm đà
Trên đây là những thông tin giúp bạn hoàn toàn có thể chọn mua và sơ chế bảo đảm an toàn và nhanh gọn. Hy vọng bài viết mang đến cho bạn những thông tin có ích !* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ WikipediaBiên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc • Đăng 15/10/2020
