Cách nấu miến ngan măng khô ngon nhất để bán – Món Ngon Ba Miền

Hướng dẫn chi tiết cách nấu miến ngan măng khô ngon để bán

Là người đầu bếp, chữ Tâm phải đặt lên số 1. Những món ăn do bạn chế biến không chỉ cần ngon miệng mà còn phải hợp vệ sinh, dù cho là bạn nấu miến ngan để chiêu đãi người thân trong gia đình hay học cách nấu miến ngan để bán .

1. Nguyên liệu để nấu miến ngan ngon nhất

1 con ngan mái

300 g miến dai
200 g măng khô ( chọn loại tái, còn màu vàng )
Nấm hương khô
3 củ hành khô
1 củ gừng to
5 – 6 nhánh sả
Hành hoa, mùi tàu
Tỏi, ớt, chanh
Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu

2. Thực hành cách nấu miến ngan măng khô ngon để bán

Sơ chế nguyên liệu nấu miến ngan

• Ngan mua về rửa sạch, sau đó chà gừng đập dập vào khắp mình ngan để khử mùi hôi, rửa lại lần nữa.
•  Măng khô ngâm với nước nóng trong 30 phút
• Nấm hương khô ngâm nở, bỏ phần gốc già.
• Sả đập dập
• Hành hoa rửa sạch để cọng dài, mùi tàu thái nhỏ.
• Hành khô 2 củ đem nướng thơm, bỏ vỏ bẩn bên ngoài, đập dập. Củ còn lại băm nhỏ.
• Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, chanh bổ làm 4.

Vào bếp chế biến miến ngan măng khô

Bước 1: Luộc ngan

• Cho ngan vào nồi, đổ ngập nước, thêm sả vào đun sôi. Sau khi sôi được 3 phút thì tắt bếp, chắt nước đầu này đi để đảm bảo món miến ngan sau khi chế biến không bị hôi.
• Tiếp tục đổ ngập nước, cho hành khô đã nướng, ½ thìa hạt nêm vào đun sôi để khi thịt ngan đã chính, dùng đũa chọc vào không còn máu đỏ bắn ra.
• Vớt ngan ra róc lấy phần thịt, thái miếng mỏng vừa ăn. Xương, đầu, cánh, cổ tiếp tục cho vào nồi nước luộc ngan.

Bước 2: Xào măng với nấm hương

• Măng đã ngâm sau khi rửa sạch cho vào nồi luộc sôi trong 15 phút, vớt ra rửa lại để ráo.
• Bắp chảo dầu lên bếp, phi thơm hành khô, cho măng và nấm hương vào xào, nêm nếm thêm chút nước mắm ngon, hạt nêm, tiêu sao cho vừa miệng. Tắt bếp, đổ hỗn hợp này vào nồi nước luộc ngan ninh lửa nhỏ thêm 15 – 20 phút, nêm nếm lại gia vị.

Bước 3: Kết thúc cách nấu miến ngan để bán và thưởng thức

Khi muốn ăn hoặc bán cho khách, bạn hãy chần miến với nước sôi cho chín mềm nhưng không nát .

Đổ miến đã chín vào bát tô, sắp thịt ngan lên trên, rắc thêm hành hoa và mùi tàu, chan ngập nước dùng đang sôi.

Món miến ngan măng khô này nên dọn kèm bát nước mắm tỏi ớt, kèm chanh để người dùng tự chiêm ngưỡng và thưởng thức theo khẩu vị của mình .

Xêm thêm:

Như vậy, với cách nấu miến ngan măng khô ngon nhất được chúng tôi san sẻ, các bạn hoàn toàn có thể dùng để bán hoặc đơn thuần chỉ là để chiêu đãi những người bạn, người thân trong gia đình mà tất cả chúng ta trân quý .

5/5
( 3 Reviews )

Source: https://vvc.vn
Category : Kinh doanh