Thú linh là gì? Cách nấu khấu linh khấu nước dừa giòn ngon sần sật
Khấu linh nấu nước dừa thơm ngon, dậy mùi làm ai ăn vào đều thích mê. Vậy thú linh ( khấu linh) là gì và cách nấu khấu linh khấu nước dừa giòn ngon như thế nào?
Khấu linh là nguyên vật liệu hoàn toàn có thể làm nhiều món ngon trong đó có món khấu linh khấu nước dừa thơm ngon, giòn giòn mê hoặc. Bách hóa XANH bật mý cách nấu món khấu linh khấu nước dừa mê hoặc tại nhà .
1 Thú linh là gì?
Thú linh hay còn được gọi là khấu linh, thật ra đây là phần ở đầu cuối của ruột già hay lòng già của heo, ngoài Bắc người ta gọi là khấu đuôi .
Đây là bộ phận khá khó nấu nhưng nếu biết cách sơ chế khấu linh bạn có thể làm được nhiều món ăn ngon, với vị dai, giòn, không quá ngấy hay quá mềm sẽ làm bữa cơm gia đình càng thêm tròn vị, hấp dẫn vị giác.
2 Cách chế biến thú linh không bị hôi
Dùng quất, muối, gừng, sả để khử mùi khấu linh
Nguyên liệu
- 1kg thú linh
- 5 quả tắc hoặc chanh
- 1 củ gừng
- 1 nhánh sả
- 500g muối hột
Cách thực hiện
Bước 1
Đầu tiên, bạn cho thú linh vào nước cùng với muối hột, nước cốt tắc ( quất ) rồi cọ xát, tiếp đến đem rửa lại để bớt nhớt và chất bẩn. Sau đó, bạn lộn mặt trong khấu linh dùng vòi nước để làm sạch mỡ và các chất dơ bên trong .
Bước 2
Bạn liên tục dùng muối hạt, nước cốt tắc để cọ xát từ trong ra ngoài, rửa sạch với nước lần nữa .
Bước 3
Bạn bắc 1 nồi nước với gừng và sả đập dập, đun đến khi sôi thì cho khấu linh vào luộc 3 phút, vớt ra và rửa tiếp với muối cùng cốt tắc rồi rửa sạch để ráo nước .
Dùng nước muối để khử mùi, làm sạch
Nguyên liệu
- 1kg thú linh
- 500g muối hột
Cách thực hiện:
Bước 1
Bạn dùng muối cọ xát thú linh rồi rửa cho sạch
Bước 2
Sau đó, bạn bắc nồi nước, pha vào nước mắm và giấm đun sôi, rồi mới cho thú linh vào luộc đến khi săn, sau đó vớt ra để vào nước lạnh .
Bước 3
Tiếp đó, bạn lộn mặt trong thú linh ra và dùng muối cọ xát kỹ, cắt bỏ những phần mỡ thừa và dùng muối rửa nhiều lần với nước lạnh, kế đó bạn lộn ngược lại rửa thêm vài lần với muối rồi để cho ráo .
3 Cách nấu khấu linh khấu nước dừa giòn ngon sần sật
Chuẩn bị
25 phút
Chế biến
35 phút
Dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm món khấu linh khấu nước dừa
Cách làm món khấu linh khấu nước dừa
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gừng và sả đem về rửa sạch, đập dập cắt khúcThú linh mua về, ban đem rửa sạch với muối hột và cốt tắc, bạn rửa sạch từ trong ra ngoài rồi đem đi trung với nước gừng, sả, trong 3 phút, đem ra rửa lại 1 lần nữa với nước cốt tắc, muối và để ráo nước .
Bước 2 Ướp gia vị
Bạn cho ướp khấu linh với các gia vị 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương sau đó đảo đều.
Dùng giấy bọc thực phẩm bọc lại ủ trong 30 phút cho gia vị thấm
Bước 3 Khấu nước dừa
Bạn cho 1 cái chảo hay nồi lên nhà bếp, cho ít dầu ăn vào và cho luôn phần thú linh đã ướp vào, hòn đảo đều cho thú linh săn lại .
Sau đó, cho nước dừa vào và đun với lửa nhỏ, bạn nấu tới khi thấy nước sốt sánh sệt thì hòn đảo hai đến ba lần tắt nhà bếp. Lúc này hoàn toàn có thể dọn ra chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Thành phẩm
Món khấu linh khấu nước dừa có sắc tố bắt mắt, mùi thơm mê hoặc, thú linh mềm, dài, nước sốt ngọt mặn vừa phải, nói chung cực ngon, món này ăn cùng với cơm hay bánh mì đều được .Bên trên là cách làm món khấu linh khấu nước dừa thơm ngon, mê hoặc, chúc các bạn đọc thành công xuất sắc khi làm món này .
4 Cách nấu khấu linh chiên giòn thơm ngon, cực dễ làm
Chuẩn bị
25 phút
Chế biến
35 phút
Dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu nấu món khấu linh khấu chiên giòn
Cách lựa nguyên liệu tươi ngon
Khấu linh bạn nên chọn mua ở các chợ lớn uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, vẻ bên ngoài tươi, lòng đầu, cuốn, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu vàng hoặc trắng sữa, tránh mua thú linh có sắc tố không bình thường như tím tái hoặc ngả xanh, ngửi thấy mùi ôi thiu .
Cách làm món khấu linh khấu chiên giòn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem khấu linh đi rửa nhiều lần với nước, sau đó lộn mặt trong ra rửa cho sạch và vô hiệu chất dơ, rồi bạn ngâm khấu linh trong hỗn hợp pha từ 2 muỗng canh muối với nửa chén giấm trong 15 phút .
Sau đó, bạn đem rửa 5 – 7 lần nước cho sạch rồi ngâm khấu linh trong rượu mai quế lộ trong 30 phút để khử hết mùi tanh và rượu sẽ làm khấu linh thơm hơn, tiếp đến bạn lộn ngược khấu linh lại và rửa thêm vài lần nước để sạch hoàn toàn.
Hành tây bạn bóc vỏ, cắt làm tư và đặt sang 1 bên .
Bước 2 Luộc khấu linh
Bạn dùng nồi áp suất hoặc dùng nồi thông thường cũng được nhưng sẽ lâu hơn và bắc lên nhà bếp, kế đến cho khấu linh vào nồi cùng củ hành tây, 2 hoa hồi, 15 g gừng, 2 g quế, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh rượu mai quế lộ và 1 lít nước .
Tiếp đó, bạn đóng nắp lại và chọn 5 phút, còn nếu dùng nồi thường thì thì bạn đun đến khi khấu linh chín mềm là được .
Bước 3 Chiên khấu linh
Kế đó, bạn lấy khấu linh ra, để ráo nước thì bạn dùng khăn giấy làm khô khấu linh .Bạn bắt 1 chảo dầu nóng và thả khấu linh làm ráo vào, chiên đến khi khấu linh chín vàng, vớt ra và để ráo .
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn cắt miếng vừa ăn và hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức, khấu linh khấu chiên giòn có mùi vị thơm ngon, giòn giòn, bên trong dai dai và chấm với tương xí
Mua nước dừa tươi tại Bách hóa XANH để làm ngay khấu linh khấu nước dừa nhé:
Bách hóa XANH
