Cách sơ chế cua biển sạch, không mất chất bổ cực đơn giản
Cua biển là loại hải sản được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên cua biển thường mang trong mình rất nhiều chất bẩn. Vậy, làm sao để sơ chế cua biển sạch, đảm bảo vệ sinh mà không mất chất bổ dưỡng của cua. Hãy cùng Hải sản Trung Nam tìm hiểu cách sơ chế cua biển đơn giản trong bài viết dưới đây. Bạn sẽ dễ dàng có được món cua thơm ngon tại nhà mà không tốn nhiều thời gian.
Tại sao cua biển được nhiều người ưa thích đến thế?
Cua biển được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon như cua hấp, súp cua, bún riêu cua, cua rang me, miến xào càng cua, cua rang tiêu …. Trong các loại món ăn hải sản, cua được ca tụng là vàng của biển cả do vạn vật thiên nhiên ban tặng. Mỗi một món ăn được chế biến từ cua không riêng gì mang lại mùi vị đặc biệt quan trọng thơm ngon riêng mà thịt cua còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe thể chất của mọi người .
Tuy nhiên, cua biển có đặc điểm là khỏe và dữ tợn, do đó việc làm sạch, sơ chế cua không hề dễ dàng. Nếu không cẩn thận, bạn dễ dàng làm cho cua bị rụng chân, càng, cua khi chế biến có mùi tanh hoặc mùi khó chịu. Đây là nguyên nhân chính khiến cho các món ăn từ cua không giữ được hương vị thơm ngon như mong muốn. Việc tìm hiểu cách sơ chế cua biển đơn giản giúp hạn chế điều đó.
Xem thêm những bài viết hấp dẫn khác:
Cách bảo quản cua biển trước khi sơ chế
Bảo quản cua là một trong những việc cực kỳ quan trọng để bảo vệ chất lượng thịt cua khi chế biến. Nếu sau khi mua cua về mà bạn chưa hoàn toàn có thể làm cua ngay thì đa số đều cho cua vào nước với mong ước cua sống lâu và tươi ngon hơn. Tuy nhiên cách dữ gìn và bảo vệ này không đúng chuẩn bởi sau khi đã vận động và di chuyển một quãng đường dài mà bỏ cua vào nước sẽ khiến cua bị sốc .
Đây là một trong những nguyên do khiến cua nhanh chết hơn, trong nhiều trường hợp cua chết ngay do cảm nóng của nước. Vậy nên cách dữ gìn và bảo vệ cua trong trường hợp bạn chưa sơ chế cua được đó là cho cua vào ngăn đá của tủ lạnh. Tốt nhất là để cua trên viên đá lạnh, khiến cho cua nhanh gọn cứng người. Đặc biệt cách này sẽ giúp bạn thuận tiện hơn khi sơ chế cua biển .
Cách sơ chế cua biển siêu đơn giản và nhanh chóng
Thông thường cua mua về nhà thường bị buộc dây, do đó khi thực thi sơ chế cua bạn giữ nguyên dây buộc. Bạn chọc tiết cua bằng cách lật cua lên trên, quan sát dưới bụng của yếm cua thấy một lõm nhỏ, hãy dùng con dao nhọn sắc chọc thẳng vào lõm nhỏ thường gọi là tim cua. Nếu thấy chân và càng cua duỗi thẳng, không còn cử động nghĩa là bạn đã chọc tiết cua xong .
Sau khi cua đã chết bạn thực thi làm sạch cua, để làm sạch kỹ càng bạn sử dụng một chiếc bàn chải nhỏ và chà sạch lên mai cua và càng cua dưới vòi nước. Đặc biệt chú ý quan tâm ở những vị trí như hai bên hông thường bám nhiều rêu bẩn. Cuối cùng, bạn rửa sạch cua lần nước bằng nước lạnh, cho cua vào rổ để cho ráo nước trước khi chế biến cua .
Một chú ý quan tâm dành cho bạn khi sơ chế cua là trước khi chế biến cần tách yếm của cua. Hơn nữa, sau khi tách yếm, phần lông bên trong yếm cua bạn nên bỏ đi. Phần này không ăn được mà còn hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng đến mùi vị của cua. Nếu bạn chế biến cua nướng thì nên để nguyên con cua. Trường hợp làm cua hấp thì tách mai cua ra khỏi thân trước khi sơ chế thuận tiện, thuận tiện hơn .
Lưu ý quan trọng khi chọn mua, sơ chế cua
Cua biển là loại thực phẩm có giá tiền tương đối cao mà không phải khi nào bạn cũng hoàn toàn có thể ăn. Do đó, việc sơ chế và chế biến cần phải thận trọng bảo vệ cua được vệ sinh và giữ nguyên mùi vị thơm ngon khi chế biến. Một số chú ý quan tâm mà bạn không nên bỏ lỡ như sau :
-
Khi chọn mua cua nên chọn những con cua có màu xám, các bộ phận còn nguyên, cua sống, hoạt động linh hoạt, không có mùi hôi tanh. Vỏ cua cứng, càng bám chắc vào thân cua. Bạn nên lựa chọn cẩn thận, đảm bảo cua ngon thì khi chế biến mới giữ nguyên được hương vị thơm ngon. Nếu bạn không có kinh nghiệm chọn cua thì nên mua cua ở những cơ sở kinh doanh hải sản uy tín.
- Mặt khác, trong khi sơ chế cua bạn nên sử dụng những bàn chải có lông cứng khi chà sát không bị rụng lông và làm sạch cua nhanh gọn, thuận tiện hơn. Nếu thích bạn cũng hoàn toàn có thể dùng dao đập càng cua để thịt bên trong của cua ngấm gia vị cho món ăn thơm ngon hơn, đồng thời việc chế biến cũng thuận tiện hơn .
Đi đâu để mua cua ngon?
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua cua ngon thì hãy đến với Hải sản Trung Nam. Chúng tôi tự hào là một trong những đơn vị chức năng số 1 chuyên phân phối cho người mua cua ngon loại một. Tất cả cua do chúng tôi phân phối đều được tinh lọc một cách cẩn trọng bảo vệ chất lượng tuyệt vời. Qua đó, người mua sẽ được Giao hàng những bữa ăn chế biến từ cua tuyệt ngon mà không hề tìm được ở đâu khác .
>> XEM NGAY CÁC LOẠI CUA GHẸ TƯƠI NGON <<
Bên cạnh đó, Hải sản Trung Nam còn cung ứng dịch vụ sơ chế, làm sạch cua ngay tại chỗ cho người mua. Do đó người mua hoàn toàn có thể yên tâm hơn nếu không biết làm cua, đồng thời giúp tiết kiệm chi phí tối đa thời hạn mà vẫn có được những món cua thơm ngon. Với giá tiền hài hòa và hợp lý cũng dịch vụ nhanh gọn, giao hàng tận nơi là nguyên do chúng tôi luôn là lựa chọn tuyệt đối khi người mua có nhu yếu mua món ăn hải sản .
Lời kết
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách sơ chế cua biển tại nhà đơn giản, đảm bảo vệ sinh và chất lượng hoàn hảo. Đừng quên ghé thăm Hải sản Trung Nam để được tư vấn tận tình về cách làm sạch cua nhanh chóng và mua được cua tươi ngon. Chúc các bạn sẽ thành công và ngon miệng với các món ăn chế biến từ cua nhé!
Thông tin liên hệ
Hải Sản Trung Nam
