Bóng bì là món ăn giòn ngon, mê hoặc được nhiều người yêu thích. Cùng vào nhà bếp để triển khai ngay món bóng bì lợn với cách làm cực đơn thuần, dễ làm ngay sau đây nhé !Bì lợn sau khi nướng nổ chín vàng là bạn đã thu được thành phẩm bóng bì. Đợi bóng bì nguội rồi dữ gìn và bảo vệ trong túi hút chân không để sử dụng dần .Bước ở đầu cuối khi làm bóng bì là nướng. Bạn hoàn toàn có thể nướng bằng lò vi sóng, bằng lò nướng hoặc nướng bằng nhà bếp than hoa đều được. Nhưng nướng bằng lò nướng sẽ tiện và nhanh hơn .
Sau khi sơ chế xong bạn dùng các thanh tre nẹp để cố định cho miếng bì lợn được phẳng. Mục đích là để khi phơi và nướng, miếng bì lợn sẽ không bị quăn lại. Phơi bì lợn dưới nắng khoảng 3 ngày cho bì lợn khô lại.
Lúc này bạn dùng nhíp để nhổ hoặc dùng dao cạo hết lông ở lớp ngoài. Lớp trong bạn dùng dao cắt bỏ hết lớp mỡ thừa .Trước khi luộc bạn hoàn toàn có thể tẩy bì lợn bằng rượu gừng để khử mùi hôi hoặc ngâm với phèn chua để bì giòn mà không nát. Tuyệt đối không nên dùng chất tẩy trắng bằng hóa chất .Bì lợn mua về rửa sạch, thái thành các miếng có kích cỡ tùy ý rồi đem luộc cho chín tới sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội hẳn .
Mẹo thực hiện món ăn thành công
Bóng bì tự làm sẽ không có màu trong đẹp mắt như khi mua ngoài. Lý do là bóng bì bán ngoài thị trường khi chế biến được sử dụng hóa chất tẩy trắng. Với việc tự làm tại nhà, bạn không nên sử dụng các chất này.
Khi nướng, bạn nên nướng thử 1 miếng trước ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng chừng 40 phút để kiểm tra độ chín, nổ của miếng bì. Khi thấy hài lòng và biết được nhiệt độ và thời hạn tương thích mới nướng số lượng lớn .Khi chế biến bạn đem bóng bì ngâm vào nước vo gạo cho nở mềm, nếu cẩn trọng hơn hoàn toàn có thể sơ chế bằng rượu gừng để khử mùi hôi sau đó rửa sạch và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn .
Trên đây là cách tự làm bóng bì lợn sạch, ngon ngay tại nhà. Nếu có thắc gì, bạn hãy để lại phản hồi ở bên dưới nhé !Biên tập bởi Hà • Đăng 08/05/2020
