Yến mạch là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe thể chất và thích hợp với mọi đối tượng người dùng người dùng từ trẻ nhỏ cho đến người lớn tuổi. Nếu bạn thật sự yêu quý yến mạch thì đừng bỏ lỡ bài viết này nhé ! Chúng tôi sẽ lần lượt nghiên cứu và phân tích về hiệu quả cũng như cách chế biến yến mạch đơn thuần, ngon miệng .
Yến mạch – loại thực phẩm tốt cho sức khỏe thể chất con người. Ảnh : Internet
Yến mạch (tên gọi tiếng Anh là Oat) là một loại ngũ cốc được trồng phổ biến tại những vùng đất có khí hậu ôn đới như Mỹ, Canada, Ba Lan, Đức, Nga, Úc… Yến mạch có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất đạm, chất xơ hòa tan… rất tốt cho sức khỏe. Ngày nay, rất nhiều người trên thế giới yêu thích và đưa yến mạch vào thực đơn hàng ngày của mình.
Có những loại yến mạch nào?
Hiện nay trên thị trường có nhiều loại yến mạch khác nhau. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể hiểu và chia yến mạch thành 4 loại như sau :
- Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): Khá dai, khi nấu tốn nhiều nước và thời gian nấu lâu.
- Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): Đây là loại đã được cho vào máy chia nhỏ thành 2 – 3 phần. Khi nấu sẽ tốn ít nước hơn nhưng bạn vẫn mất thời gian khá lâu để làm chín.
- Yến mạch cán (Rolled oats): Là loại yến mạch được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Chúng được cắt nhỏ, hấp chín, lăn dẹt. Vì được cán mỏng nên thời gian nấu sẽ nhanh hơn.
- Yến mạch “ăn liền” (Instant Oats): Yến mạch được cán cực kỳ mỏng, có thể chan nước sôi vào là dùng được ngay. Do được sơ chế kỹ nên, yến mạch loại này chứa ít thành phần dinh dưỡng hơn so với những loại khác.
Thành phần dinh dưỡng có trong yến mạch
Trong 100 g yến mạch nguyên chất có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất con người như :
- 380kcal Calories
- 15g Đạm
- 75g Bột
- 7g Chất béo
- 3g Chất xơ
- 0,14mg B1
- 0,14mg B2
- 0,17mg B6
- 20mg PP
- 0,59mg Kẽm
- 20mg Canxi
- 15mg Magie
- 85mg Phopho
- 1mg Sắt
Ngoài ra còn có nhiều vitamin và khoáng chất khác .
Trong yến mạch có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Ảnh : Internet
Công dụng của yến mạch
Bột yến mạch giúp tăng năng lực hoạt động cho cơ bắp, đốt cháy mỡ thừa nhanh gọn và phân phối nguồn năng lượng triệt để cho cơ bắp .Sử dụng bột yến mạch mỗi ngày vào buổi sáng sẽ giúp bạn hạn chế rủi ro tiềm ẩn mắc các bệnh về ung thư vú .Yến mạch có tính năng làm giảm lượng Cholesterol trong máu, làm giảm Cholesterol xấu LDL, tuy nhiên lại không gây mối đe dọa đến các Cholesterol tốt HDLDùng yến mạch mỗi ngày còn hạn chế rủi ro tiềm ẩn bị đau tim, tiểu đường và béo phì, phòng tránh bệnh loãng xương …Với hàm lượng sắt, kẽm, vitamin B, Acid folic, yến mạch sẽ giúp bạn tăng năng lực tập trung chuyên sâu, giảm bớt stress .Thành phần chất xơ từ yến mạch tương hỗ rất tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón, điều hòa hệ vi trùng trong đường ruột .Ngoài ra, sử dụng yến mạch còn là cách giúp bạn giảm cân nhờ giàu chất xơ hòa tan và Protein tạo cảm xúc no lâu, kiềm chế cơn thèm ăn .Yến mạch còn có công dụng hữu hiệu cho làm đẹp như : chăm nom da mặt, cải tổ làn da bị dị ứng, mẩn đỏ, vảy nến hay chàm, tị mụn trứng cá .
Các cách chế biến yến mạch
Cách chế biến yến mạch cho bà bầu
Yến mạch là loại thực phẩm rất tốt cho phụ nữ mang thai. Với yến mạch, bạn hoàn toàn có thể phối hợp với các nguyên vật liệu khác để chế biến thành món cháo bổ trợ nhiều dưỡng chất tốt cho bà bầu .
Nguyên liệu: 30g yến mạch, 1 củ rốt, 100g thịt lợn, 1 nhánh hành lá, mắm, muối, dầu ăn.
Cách thực hiện:
Yến mạch đem ngâm với nước trong khoảng chừng 15 – 20 phút cho nở và mềm ra là được. Cà rốt bỏ vỏ, thái hạt lựu. Thịt lợn băm nhỏ. Hành lá cắt khúc ngắn .Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào rồi đổ thịt lợn băm cùng 1/3 thìa muối vào xào chín .Bạn cho cà rốt vào nồi vùng 300 ml nước rồi đem đi đun sôi trong khoảng chừng 5 phút cho đến khi cà rốt chín mềm thì cho yến mạch vào đun chung. Trong quy trình đun, bạn nhớ khuấy đều cho đến khi yến mạch chín và nhuyễn ra. Tiếp theo, bạn cho thịt lợn xào vào trộn đều lên nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của mình và tắt nhà bếp. Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào bát, múc cháo yến mạch lên, trộn đều và chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi đấy !
Cháo yến mạch rất tốt và mang lại nhiều dinh dưỡng và bà bầu. Ảnh : Internet
Chế biến yến mạch cho bé
Cháo yến mạch là món ăn đầy dưỡng chất cho bé. Cách chế biến yến mạch cho trẻ ăn dặm ngay dưới đây sẽ giúp bạn đã có ngay món cháo ngon giúp bé tăng trưởng tổng lực hơn .
Nguyên liệu: 60g yến mạch, 1 quả trứng gà, 250ml sữa công thức, đường trắng.
Cách thực hiện:
Đầu tiên, bạn ngâm yến mạch trước khi nấu khoảng chừng 30 – 40 phút cho nở mềm. Tiếp theo, bạn đun sôi một nồi nước rồi đập quả trứng vào đun cho đến khi trứng chín thì cho yến mạch vào nấu mềm. Cuối cùng, cho sữa vào, thêm một chút ít đường đun cho cháo sôi thì tắt nhà bếp .
Cách chế biến yến mạch cho bữa sáng
Ăn sáng cùng yến mạch là gợi ý vô cùng tuyệt đối. Có rất nhiều cách chế biến món ăn sáng với nguyên vật liệu chính là yến mạch. Bạn hãy cùng theo dõi cách làm bánh với sốt dâu để đổi vị cho bữa sáng mà vẫn bảo vệ nguồn năng lượng cho ngày mới .
Nguyên liệu: 100g yến mạch, 200g bột mì, 2 thìa cà phê bột nở, 320ml sữa tươi, đường, muối, 2 quả trứng gà, 200g dâu tây hoặc phúc bồn tử.
Cách thực hiện:
Đổ yến mạch vào nồi có 500 ml nước lạnh. Sau đó, bạn đem đun sôi rồi kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ lại trong 3 – 5 phút cho yến mạch chín mềm, đặc lại như hồ dán thì tắt nhà bếp, để nguội trọn vẹn .Trộn bột mì, bột nở và 2 thìa canh đường và một chút ít muối vào bát .Trộn sữa tươi và trứng gà vào một bát khác. Bạn cho yến mạch vào bát này và trộn đều lên. Tiếp theo, từ từ cho bát bột mì vào hỗn hợp trộn đều lên .Bắc chảo chống dính lên nhà bếp đun nóng, cho vào khoảng chừng 1 thìa bơ vào để tan chảy. Bạn dùng thìa to cho bột vào rán vàng cả 2 mặt để tạo thành bánh pancake .Làm xốt dâu : cho dâu vào nồi cùng với 2 – 3 thìa nước và 50 g đường, đun với mức lửa nhỏ cho đến khi dâu mềm và sánh lại là được .Để nguội hỗn hợp xốt dâu và ăn kèm với bánh pancake .
Bánh Pancake yến mạch thích hợp cho những bữa sáng hoặc ăn vặt. Ảnh : Internet
Chế biến yến mạch giảm cân
Sử dụng yến mạch là một trong những chiêu thức giảm cân bảo đảm an toàn, hiệu suất cao, không gây tính năng phụ. Dưới đây sẽ là thực đơn giảm cân siêu tốc với yến mạch, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm nếu muốn có được tầm vóc thon thả nhé !Bữa sáng : 1 bát cháo yến mạch và 1 quả trứng luộc. Khoảng 10 h sáng, bạn ăn thêm 1 quả táo hoặc ½ quả bưởiBữa trưa : 1 bát cháo yến mạch + 2 quả trứng luộc ( bạn hoàn toàn có thể ăn 1 hoặc 2 quả trứng tùy thuộc vào lượng tiêu thụ của khung hình để thích nghi dần ). Khoảng 16 h chiều, bạn hoàn toàn có thể ăn cà chua hoặc dưa chuột .Bữa tối : 1 bát cháo yến mạch và nên uống nước sau 30 – 60 phút. Lưu ý, bữa tối nên ăn trước 19 h30 và sau đó không ăn gì thêm nữa .Với thực đơn giảm cân nhanh trong 1 tuần này 1 – 2 ngày đầu bạn sẽ cần để thích nghi nhưng sau đó sẽ quen ngay. Quan trọng bạn cần kiêng các loại gia vị, và không ăn vặt để chính sách ăn giảm cân phát huy hiệu quả. Chú ý là trong quy trình thực thi chính sách giảm cân cùng yến mạch, bạn nên uống nhiều nước khoảng chừng 2 – 3 lít / ngày và kèm theo tập hoạt động, tập thể dục nhẹ nhàng .
Chế biến yến mạch cho người tiểu đường
Chế độ ẩm thực ăn uống quyết định hành động lớn đến sức khỏe thể chất của người bệnh tiểu đường. Nếu siêu thị nhà hàng không khoa học, năng lực biến chứng của người bệnh rất cao, tác động ảnh hưởng trực tiếp đến tính mạng con người. Yến mạch là một trong những loại thực phẩm rất tốt dành cho bệnh nhân tiểu đường. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm 2 cách chế biến yến mạch cho người tiểu đường ngay dưới đây để cho thể chăm nom sức khỏe thể chất tốt hơn và phòng tránh những biến chứng nguy khốn của căn bệnh này .Cách 1 : Bạn dùng bột yến mạch hoặc yến mạch cán mỏng dính cho vào bát sau đó đổ nước nóng vào, đậy nắp chờ khoảng chừng 5 phút là hoàn toàn có thể dùng được .Cách 2 : Chế biến yến mạch với sữa không đường trong một bát lớn, sau đó cho vào lò vi sóng khoảng chừng 2 phút là hoàn toàn có thể dùng được. Nếu không có lò vi sóng, bạn hoàn toàn có thể đun sôi trên nhà bếp .
Yến mạch cũng là thực phẩm tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Ảnh : InternetTrên đây là một số ít thông tin về yến mạch cũng như cách chế biến yến mạch ngon, tương thích với từng đối tượng người dùng người dùng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại thực phẩm tốt cho sức khỏe thể chất này .
