Khi cùng mái ấm gia đình, bạn hữu đi chiêm ngưỡng và thưởng thức những bữa ăn tại nhà hàng quán ăn, khách sạn, có lẽ rằng tất cả chúng ta không ít lần thấy những thực phẩm tươi sống, ướp đông được bày ra rất là mê hoặc dưới dạng những lát mỏng mảnh như như thịt bò, cá, … Rõ ràng những thực phẩm đó được dữ gìn và bảo vệ bằng một công nghệ tiên tiến đặc biệt quan trọng, không như những miếng thịt, cá cứng ngắc trong ngăn đá tủ lạnh ở mái ấm gia đình tất cả chúng ta. Những thiết bị giúp bảo quán thực phẩm như vậy được ứng dụng công nghệ tiên tiến cấp đông mềm .
Công nghệ cấp đông mềm là gì?
Công nghệ cấp đông mềm ( soft freezing ) là công nghệ tiên tiến dữ gìn và bảo vệ và tàng trữ thực phẩm ướp lạnh độc lạ được tăng trưởng độc quyền bởi công ty Tập đoàn Mitsubishi Electric. Đây là công nghệ tiên tiến cấp đông mềm đích thực đã được cấp bằng bản quyền sáng tạo về công nghệ tiên tiến “ Cấp Đông Mềm ” và văn bằng bản quyền trí tuệ về công nghệ tiên tiến “ Cấp Đông Siêu Lạnh ” được cấp bởi Văn Phòng Cấp Bằng Sáng Chế Nhật Bản .
Cơ chế cấp đông mềm
Với tủ lạnh thông thường, luồng hơi lạnh của tủ lạnh được thổi trực tiếp vào thực phẩm, làm đóng băng nước từ ngoài vào trong, thực phẩm sẽ bị đông cứng đến tận lõi, rất khó cắt thậm chí là không cắt được.
Ngoài ra, thức ăn được làm đông ở công nghệ tiên tiến thường khi cần rã đông yên cầu phải được ngâm vào nước hoặc để ngoài kệ bán hàng với điều kiện kèm theo nhiệt độ thường, hoặc làm nóng từ lò vi sóng, … cách nào cũng gây thất thoát một lượng lớn nước bị chảy đem theo dưỡng chất, làm thực phẩm mất đi mùi vị và những chất dinh dưỡng .
Với công nghệ cũ, thực phẩm cấp đông bị đông cứng hoàn toàn, mất nhiều thời gian rã đông
Công nghệ cấp đông mềm trên tủ lạnh giúp thực phẩm được bảo quản lạnh mà không bị đóng băng, dễ dàng nấu ăn ngay sau khi lấy thực phẩm ra tủ lạnh mà không cần rã đông, giảm thiểu việc mất dưỡng chất, từ đó đảm bảo lưu giữ hương vị cũng như các chất dinh dưỡng đầy đủ như khi mới mua về.
Thực phẩm thuận tiện được chế biến với công nghệ tiên tiến cấp đông mềm
Ngoài ra, công nghệ tiên tiến cấp đông mềm còn giúp ngăn ngừa sự tăng trưởng của vi sinh vật, làm giảm thiểu xơ vữa và mùi thực phẩm, giúp thực phẩm luôn tươi ngon .
