Trước thông tin hải sản tươi sống hiện nay được bảo quản bằng thuốc kháng sinh, phân ure gây độc hại đến sức khỏe thì sử dụng tủ đông bảo quản hải sản là lựa chọn của phần lớn người tiêu dùng hiện nay. Hãy tham khảo một số kinh nghiệm kinh doanh hải sản đông lạnh dưới đây để kinh doanh hiệu quả, thành công.
Hải sản đông lạnh đang được người tiêu dùng rất ưa chuộng hiện nay nên việc kinh doanh hải sản đông lạnh hiện nay là hình thức kinh doanh tiềm năng giúp bạn thu được lợi nhuận cao. Tuy nhiên bạn phải biết những kinh nghiệm kinh doanh hải sản đông lạnh cơ bản mới có thể đạt được thành công như mong đợi.
Mở cửa hàng hải sản tươi sống cần lựa chọn và bảo quản hải sản thế nào ?
Trước khi bạn muốn kinh doanh bất cứ mặt hàng nào, bạn đều phải tìm hiểu rõ và mặt hàng đó. Hải sản cũng vậy, dù là hải sản tươi hay khô đều phải biết cách lựa chọn mặt hàng ngon, chất lượng và cách bảo quản chúng không bị hỏng thối trong thời gian kinh doanh. Cụ thể, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Tôm: Nên chọn tôm có thân săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng tươi, không bị đục, không bị đỏ hay có bất cứ màu sắc khác lạ so với màu thực tế. Càng tôm phải còn nguyên, không có mùi tanh, phần đầu tôm phải dính chặt vào thân tôm, tránh chọn tôm bị gãy hoặc lỏng đầu. Khi cho tôm vào nước nó vẫn còn sống và có khả năng bơi được.
- Cua, ghẹ: Nên ưu tiên chọn loại con vừa phải thì thịt sẽ ngon hơn những con to. Dùng tay bấm nhẹ vào thân thì thịt không được lõm xuống. Khi nhấc cua, ghẹ lên thì càng của chúng co lại mới là đồ tươi, còn càng duỗi thẳng đơ là chúng không còn tươi sống nữa.
- Mực: Trừ mực sim, khi chọn mực bạn nên chọn con to, thịt chắc, mình dày và còn nguyên túi mực.
- Cá: Cá rất dễ nhận biết. Cá tươi ngon là cá còn sống, bơi khỏe, mắt sáng, thân cá không bị tróc vảy hay bị rách vây. Khi dùng tay nhấn nhẹ vào thân cá rồi thả tay ra nếu thịt không bị lún xuống thì là cá còn tươi.
- Ngao, sò: Ngao sò tươi là con không có mùi, màu sắc không được khác biệt với những con còn lại.
Theo những kinh nghiệm tay nghề kinh doanh thương mại hải sản ướp lạnh, bạn cần nhu yếu người cung ứng hải sản và người luân chuyển hải sản khi giao hàng đến shop của bạn phải là hải sản tươi sống, được chứa trong thùng nước biển có sục khí oxy. Còn so với hàng ướp lạnh thì hải sản phải tươi, vẫn còn đá lạnh giữ nhiệt .
Khi hải sản đã về tới shop thì nên cho hải sản vào những thùng xốp hoặc thùng chứa được phong cách thiết kế chuyên sử dụng có bình oxy để duy trì sự sống cho hải sản. Đối với hàng khô, hàng ướp lạnh bạn cũng phải chớp lấy rõ và khám phá kỹ càng. Ví dụ như tôm hùm, ghẹ, mực … tươi nhưng không còn sống thì bạn hoàn toàn có thể đóng vào thùng xốp chứa đá lạnh rồi đóng nắp và bọc lại bằng một lớp nilong bên ngoài tránh không khí lọt vào. Cần chuẩn bị sẵn sàng thùng ướp đông có diện tích quy hoạnh ngăn chứa lớn để bảo quản hải sản cũng như tủ lạnh chuyên đựng thực phẩm ướp lạnh .
Đây là kinh nghiệm tay nghề kinh doanh thương mại hải sản khô, hải sản tươi sống mà bạn cần phải nhớ rõ. Bạn phải nắm rõ những kiến thức và kỹ năng cơ bản để tránh bị người bán lừa, tránh tổn thất trong kinh doanh thương mại .
Xác định nguồn hàng hải sản khi mở cửa hàng hải sản tươi sống
Nguồn hàng là một trong những yếu tố mấu chốt giúp bạn thành công xuất sắc trong việc kinh doanh thương mại hải sản. Để có được giá rẻ và chất lượng bảo vệ, hãy lấy tại nơi đánh bắt cá hoặc nuôi trồng. Tránh lấy hải sản qua trung gian vừa không tươi ngon lại giá thành độn lên .
Nếu ở Hà Nội hoặc những tỉnh phía Bắc không có biển, kinh nghiệm mở vựa hải sản cho bạn là lấy hàng tại các nơi đánh bắt như Cát Bà, Thanh Hóa, Cửa Lò, Quảng Ninh, Đồ Sơn…. Còn tại thành phố Hồ Chí Minh, bạn có thể chọn lấy hải sản ở Vũng Tàu, Ninh Chữ – Ninh Thuận, Nha Trang…. Bởi hải sản ở những nơi này được đánh bắt và vận chuyển trong ngày nên vô cùng tươi ngon, đảm bảo.
Với những loại hải sản được nuôi trồng như tôm hùm, tôm càng, cua, ngao, hến, hàu, sò … thì hãy lấy ở những khu nuôi, bè nuôi để có giá rẻ và chất lượng. Ở đây bạn hoàn toàn có thể tới tận nơi lấy hàng hoặc làm hợp đồng với họ để họ luân chuyển tới cho bạn. Trước khi chọn nguồn hàng, hãy tìm hiểu và khám phá xem họ nuôi trồng có bảo đảm an toàn không, có thật sạch không rồi mới quyết định hành động nhé !
Tìm hiểu nhu yếu sử dụng hải sản của người tiêu
Sau nguồn hàng chính là nhu yếu của người mua. Bạn cần phải khám phá xem người mua nơi bạn sống, nơi bạn muốn mở shop kinh doanh thương mại hải sản họ có thích ăn hải sản không, họ có sẵn sàng chuẩn bị bỏ tiền ra để mua hải sản không ? Quanh chỗ bạn đã có ai kinh doanh thương mại hải sản chưa ? Họ có ưu và điểm yếu kém gì ? … Hãy nghiên cứu và phân tích sở trường thích nghi người mua cũng như thị trường cạnh tranh đối đầu để có được những kinh nghiệm tay nghề quý giá .
Hãy tìm hiểu và khám phá thị trường, nhu yếu của người mua và đưa ra mức giá hài hòa và hợp lý để tránh việc hàng quá đắt không có ai dám mua .
Tiếp theo là hãy xác lập xem người mua của bạn thường ăn loại hải sản gì ? Họ thích loại nào, thích làm món gì để chọn đúng loại hải sản. Tránh lấy quá nhiều chủng loại mà người mua không ưa thích thì bạn cũng không hề kinh doanh thương mại được .
Ngoài ra, nếu chỗ của bạn không có gia vị hoặc đồ ăn đi kèm phù hợp cho loại hản sản này thì bạn có thể kinh doanh thêm. Hãy tư vấn và dẫn dắt khách hàng sao cho họ muốn mua về ăn thử. Nếu không xác định được những vấn đề trên, bạn sẽ gặp những khó khăn như:
- Nguy cơ tồn hàng do tích trữ hàng quá nhiều, những mặt hàng này không được khách ưa chuộng, mặt hàng này giá quá cao so với nhu cầu ăn uống của dân cư nơi đây.
- Công việc bảo quản hải sản chưa đúng cách khiến hải sản dễ bị hỏng.
Tủ đông Darling Smart Inverter DMF-1179ASI bảo quản hải sản
Tủ đông Darling Smart Inverter DMF-1179ASI dung tích 1100 lít, 1 ngăn 2 cánh mở vali, dàn lạnh được làm bằng 99,9% đồng, áp dụng công nghệ Inverter siêu tiết kiệm điện lên đến 70% điện năng. Sản phẩm tủ đông thích hợp dùng cho các gia đình, quán ăn, cửa hàng bách hóa để bảo quản các loại thực phẩm,… Tủ đông Darling DMF-1179ASI sản phẩm thương hiệu Việt Nam áp dụng công nghệ Nhật Bản. Được bảo hành chính hãng 2 năm, tại nơi sử dụng.
Một số tính năng nổi bật tủ đông Darling Smart Freezer
– Kiểu Cửa : 2 Nắp mở kiểu vali.
– Chức Năng : 1 Ngăn Đông
– Nhiệt Độ : 0℃ → -30℃
– Giàn Lạnh : Đồng 100%
– Máy Nén : INVERTER – Tiết kiệm hơn 70% điện năng.
– Tủ Đông Darling đầu tiên áp dụng công nghệ Đèn LED trong tủ đông. Tiết kiệm hơn 70% điện năng.
– Công nghệ Smart Control có bảng điều khiển cảm ứng và đồng hồ điện tử, giúp bạn chọn nhiệt độ bảo quản chính xác nhất cho thực phẩm của bạn. Với tủ đông darling Smart Freezer nhiệt độ âm tới -20 độ C. Đồng thời tích hợp với công nghệ ECO SMART giúp bạn tiết kiệm hơn 70% điện năng.
– Thành tủ bằng nhựa ABS cao cấp, sang trọng, có độ bền cao nhờ vào đặc tính dẻo, dai, dễ vệ sinh.
– Sử dụng GAS 134a thân thiện môi trường, làm lạnh cực nhanh, được nhập khẩu từ Nhật Bản.
– Chân tủ có bánh xe chịu lực, dễ dành di chuyển.
– Phụ kiện đi kèm : Sách HDSD và Phiếu Bảo Hành.
– Công Nghệ : Nhật Bản
