Trao đổi chất là gì?
Trao đổi chất là quá trình chuyển đổi thức ăn thành năng lượng để cơ thể hoạt động. Người có cơ chế trao đổi chất nhanh sẽ tiêu thụ lượng calo nhanh hơn so với những người có sự trao đổi chất chậm. Tập thể dục là một trong những cách mà bạn có thể thúc đẩy sự trao đổi chất, vì quá trình tập thể dục sẽ làm cho lượng calo được đốt cháy nhiều hơn. Dưới đây là những điều chúng ta cần biết về sự trao đổi chất trong cơ thể.
Ăn thường xuyên hơn sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất
Nếu bạn là một vận động viên thì quy trình trao đổi chất khi nghỉ ngơi chiếm 60 % – 75 % lượng calo đốt cháy mỗi ngày. Nhưng lượng calo đốt cháy khi khung hình trong chính sách nghỉ ngơi không trọn vẹn giống nhau ở mỗi người .
Đối với những người có vận tốc trao đổi chất cao một cách tự nhiên sẽ hoàn toàn có thể ăn nhiều hơn mà không bị tăng cân. Ngược lại, nếu những người có chính sách trao đổi chất chậm hơn thì sẽ có rủi ro tiềm ẩn tăng cân khi ăn nhiều. Vậy có cách nào để thôi thúc sự trao đổi chất. Dưới đây là một số ít phương pháp mà những nhà khoa học khuyến khích tất cả chúng ta thực thi để tăng sự trao đổi chất và giảm cân .
Ngủ
Các nhà nghiên cứu đã chứng tỏ giấc ngủ ngắn sẽ dẫn đến tăng cân. Những người ngủ tối thiểu 6 giờ vào đêm hôm thường rất dễ dẫn đến thực trạng ăn quá nhiều và họ thường thèm những loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột. Ăn quá nhiều là yếu tố duy nhất khi bạn không ngủ ;
Mặc khác thời gian ngủ không đủ cũng làm chậm quá trình trao đổi chất ở người. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Pennsylvania gần đây đã đưa 36 người trưởng thành khỏe mạnh vào phòng thí nghiệm để quan sát giấc ngủ của họ. Hơn 5 ngày, một nửa trong số đó chỉ được ngủ 4 tiếng mỗi đêm, nửa còn lại phải ngủ tới 10 tiếng một lần. Mặc dù nhóm hạn chế giấc ngủ có nhiều hoạt động và thức nhiều giờ hơn trong ngày, nhưng các chất chuyển hóa khi nghỉ ngơi của họ lại chậm lại khoảng 50 – 60 calo mỗi ngày.
Chất đạm
Tiến sĩ Kevin Hall, một nhà tìm hiểu hạng sang tại Viện Y tế Quốc gia, đã thực thi những thí nghiệm để kiểm tra tính giống hệt của tổng thể lượng calo, bất kể chúng đến từ đâu tơi và điều đó có vẻ như là đúng. Nhưng ông cũng nói rằng protein hoàn toàn có thể tăng cường trao đổi chất, khung hình dành nhiều nguồn năng lượng hơn để nỗ lực tiêu hóa và hấp thụ protein so với việc tiêu thụ chất béo và carbohydrate. Chế độ nhà hàng siêu thị quy đổi từ đường hoặc carbohydrate thành chất béo cũng hoàn toàn có thể giúp tăng cường sự chuyển hóa .
Trong một điều tra và nghiên cứu gần đây trên 17 người đàn ông thừa cân hoặc béo phì tuân theo hai chính sách ăn kiêng ít calo khác nhau. Đầu tiên là chính sách ăn nhiều carbohydrate và chất béo thấp hơn. Thứ hai là chính sách ăn ketogenic có lượng carbohydrate thấp hơn và chất béo cao hơn. Lượng Protein giống nhau giữa hai chính sách ăn kiêng. Kết quả cho thấy, những người đàn ông này đều giảm cân ở cả hai chính sách ăn kiêng, nhưng sự trao đổi chất của họ cao hơn một chút ít so với chính sách ăn ketogenic. Chứng tỏ ăn nhiều protein hoàn toàn có thể sẽ giúp duy trì sự trao đổi chất khi nghỉ ngơi .
Bổ sung chất đạm từ nhiều nguồn khác nhau giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất
Giảm cân
Bổ sung chất đạm từ nhiều nguồn khác nhau giúp khung hình tăng cường trao đổi chất
Khi chúng ta giảm cân, cơ thể sẽ chiến đấu hết mình để lấy lại nó. Bạn càng kéo trọng lượng của mình ra khỏi điểm ổn định tự nhiên, cơ thể bạn sẽ càng chống cự lại. Một cơ chế chống lại việc giảm cân là làm chậm quá trình trao đổi chất khi nghỉ ngơi. Giảm cân càng nhanh và cực đoan, sự trao đổi chất càng xuất hiện chậm. Một loạt các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra chính xác mức độ chậm chuyển hóa sau khi giảm cân có thể mạnh đến mức nào. Hall đã dành 6 năm theo dõi các thí sinh từ chương trình thực tế dành cho những người thừa cân. Chương trình đã cho những thí sinh này thực hiện các bài tập thể dục khắc nghiệt trong vòng 4 tiếng rưỡi mỗi ngày, kết hợp với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt để họ nhanh chóng giảm cân. Vào cuối cuộc thi, kéo dài trong 7 tháng, một số người đã giảm một nửa trọng lượng bắt đầu. Vấn đề đặt ra là sự trao đổi chất của họ lại bị chậm lại. Đến cuối chương trình, khi họ ở mức cân nặng thấp nhất, trung bình các chất chuyển hóa khi nghỉ ngơi của họ đã giảm hơn 600 calo mỗi ngày. Các nhà khoa học hiện đang thử nghiệm liệu tiêm leptin sau khi giảm cân có thể duy trì sự trao đổi chất và ngăn ngừa cân nặng lấy lại.
Do đó, cách giảm cân chậm và không thay đổi là cách tốt tốt nhất để trấn áp cân nặng. Chúng ta cần nỗ lực biến hóa cách tâm lý về việc giảm cân. Thay vì triển khai chính sách ăn kiêng bằng cách cắt giảm đáng kể lượng calo và tự giết mình tại phòng tập thể dục để đạt được một khối lượng nhất định, thì tốt hơn là tập trung chuyên sâu vào việc hình thành vận dụng những thói quen mà bạn sẽ hoàn toàn có thể gắn bó vĩnh viễn .
Các quá trình trao đổi chất trong tế bào
– Sự trao đổi protein
protein là một chất phức tạp nhất và kém vững chắc nhất, do đó những biến hóa hóa học không ngừng của protein là cơ sở của sự trao đổi chất và cũng là cơ sở của sự sống .
Protein chiếm tới 65 – 75% trọng lượng khô của tế bào. nó được hấp thụ dưới dạng các quá trình này diễn ra ở mỗi tế bào. tiến hành mạnh mẽ ở gan sự phân hủy protein cũng được tiến hành ở gan một phần protein dự trữ có thể được chuyển hóa thành gluxit, lipit
– Sự trao đổi lipid
Lượng lipit trong khung hình hầu hết chứa trong những mô mỡ khoảng chừng 10-20 % khối lượng khung hình, hoàn toàn có thể biến hóa nhờ vào vào chính sách ăn giới tính tuổi, đặc thù cấu trúc thể trạng con người, mức độ hoạt động, là những kho dự trữ nguồn năng lượng lớn của khung hình. Khi oxy hóa 1 g lipid sẽ cung ứng 9,3 kcal. Ngoài ra, nó còn là thành phần cấu trúc quan trọng của nguyên sinh chất, nhân và màng tế bào
Thực phẩm có chứa chất béo khi vào cơ thể được phân hủy thành acid béo và glycerin ở các tế bào của thành ruột, tại đây các acid béo lại được tổng hợp thành lipid đặc trưng cho từng chủng loại. Từ ruột, mỡ được hấp thu vào máu rồi đi đến gan. Từ gan các phân tử lipid và các acid béo tự do được vận chuyển đến các tế bào, cơ quan khác nhau để tạo năng lượng.
Khi oxy hóa lipid, năng lượng được giải phóng lớn hơn khi oxy hóa glucide, tuy nhiên lại đòi hỏi tiêu hao oxi nhiều hơn. Vì vậy việc sử dụng lipid để cung cấp năng lượng chỉ phù hợp với điều kiện có thể cung cấp oxi đầy đủ. Việc sử dụng lipid để cung cấp năng lượng phụ thuộc vào mức độ oxi hóa glucide. Lượng acid lactic cao và tốc độ phân hủy glucide mạnh sẽ ức chế việc oxy hóa các acid béo tự do.
Người đăng: chiu
Time: 2021-09-23 10:44:37
