Đối với một nhà hàng hay quán ăn, bếp được xem là một phần linh hồn không hề tách rời. Việc sắp xếp, sắp xếp những thiết bị bếp nhà hàng khoa học vừa giúp đầu bếp nấu ăn thuận tiện, nhân viên cấp dưới ship hàng dễ lấy đồ vừa giúp việc kinh doanh thương mại nhà hàng, quán ăn thuận tiện hơn. Để chuẩn bị sẵn sàng cho một gian bếp cần có những thiết bị nào ? Cùng theo dõi toplist những thiết bị bếp nhà hàng không hề thiếu qua bài viết dưới đây .
I. Vai trò của thiết bị bếp nhà hàng
Khu vực bếp là một phần không hề thiếu của một nhà hàng. Một căn bếp sạch sẽ và đẹp mắt, rất đầy đủ những thiết bị đạt chuẩn sẽ là một điểm cộng cho nhà hàng. Với công nghệ tiên tiến văn minh như lúc bấy giờ, ngày càng có nhiều thiết bị bếp nhà hàng sinh ra. Các thiết bị bếp không chỉ bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm khi chế biến mà còn giúp rút ngắn những quy trình sơ chế thủ công bằng tay góp thêm phần Giao hàng món ăn nhanh gọn và thuận tiện hơn .
II. Danh sách các thiết bị bếp nhà hàng đầy đủ nhất
Với mong muốn giúp anh chị đang có dự định kinh doanh mở nhà hàng có được thông tin đầy đủ về các thiết bị bếp nhà hàng, MISA CukCuk tổng hợp những thiết bị bếp cần thiết cho gian bếp nhà hàng của bạn qua list dưới đây.
2.1. Bếp Á
Bếp Á công nghiệp là thiết bị bếp nhà hàng không hề thiếu cho nhà hàng của bạn. Bếp Á được sử dụng để chế biến những món Á như món xào và món hầm. Vì vậy, bếp Á gồm có 2 loại bếp cơ bản là bếp hầm và bếp xào :
- Bếp hầm : thường có chân thấp, kiềng bằng gang hoặc thép to, mâm chia lửa kim phun dùng để hầm xương, hầm và nấu những món canh hoặc ninh thực phẩm .
- Bếp xào : chân bếp được làm bằng thép hợp kim có nút kiểm soát và điều chỉnh độ cao, mâm chia lửa lớn, những họng gas nằm cách xa nhau thuận tiện cho việc xóc chảo khi nấu những món xào .
Mặt bếp Á có vòi cấp nước và chỗ thoát nước giúp quy trình vệ sinh bếp được thuận tiện. Các loại bếp Á lúc bấy giờ có họng đốt với hiệu suất cao lửa lớn giúp thực phẩm mau chín và đều hơn .
Tuy nhiên, nếu bạn không có nhu yếu sử dụng họng lửa lớn hoàn toàn có thể lựa chọn nọng nhỏ hơn tương thích với nhu yếu sử dụng. Thông thường bếp Á có những loại 1 họng, 2 họng và 3 họng với nhiều mẫu mã khác nhau giúp bạn hoàn toàn có thể tha hồ lựa chọn .
2.2. Bếp Âu
Bếp Âu là thiết bị bếp nhà hàng dùng để nấu những món canh, soup và những món ăn kiểu Âu. Các món Âu đặc trưng với loại nước sốt nên đầu bếp phải được phong cách thiết kế vừa nấu vừa chế chiến nước sốt. Hiện nay, bếp Âu công nghiệp gồm có 2 loại là bếp Âu thường và bếp Âu có lò nướng .
- Bếp Âu thường : gồm những loại 4 họng, 6 họng, 8 họng và 12 họng gas .
- Bếp Âu có lò nướng : bếp có những họng gas được đặt sát nhau, dưới chân bếp còn được tích hợp mạng lưới hệ thống lò nướng thực phẩm vô cùng tiện nghi .
Bếp Âu có mạng lưới hệ thống dẫn gas được làm bằng ống thép đúc dày 3 mm bảo vệ bảo đảm an toàn về phòng chống cháy nổ .
2.3. Tủ nấu cơm công nghiệp
Tủ nấu cơm công nghiệp hay còn gọi là tủ hấp công nghiệp đa năng. Ngoài công dụng nấu cơm hàng ngày, loại tủ này còn dùng để hấp những loại bánh, hấp thực phẩm, …
Sở hữu chiếc tủ này trong gian bếp nhà hàng của bạn sẽ vô cùng thuận tiện khi chế biến những món ăn bằng chiêu thức hấp cách thủy. Tủ có áp suất cao và hơi nước thẩm thấu đều trong khoảng trống nồi hấp giúp thức ăn được chín đều và giữ được nhiều dưỡng chất .
2.4. Bếp chiên nhúng dầu
Bếp chiên nhúng dầu là thiết bị bếp nhà hàng không hề không nhắc tới. Bếp được sử dụng để chế biến những món chiên ngập dầu như cánh gà, đùi gà, gà chiên nguyên con, cá chiên xù, …
Các loại bếp này khi chiên cần ngập dầu trọn vẹn nên thực phẩm được chiên vô cùng vàng ươm và giòn rụm. Bạn chỉ cần mất tầm 10 đến 15 phút là triển khai xong xong một món chiên .
Dầu chiên cũng có giữ nóng lâu hơn giúp tiết kiệm ngân sách và chi phí dầu và thời hạn chế biến. Nhiệt độ thích hợp để sử dụng bếp chiên dầu là từ 1950C – 2100C. Ở nhiệt độ này dầu sẽ không bị cháy đen mà luôn giữ được màu vàng tươi .
2.5. Thiết bị bảo quản thực phẩm và rau củ
Tủ đông là thiết bị nhà hàng thiết yếu mà bạn cần phải có. Các loại tủ đông công nghiệp lúc bấy giờ với phong cách thiết kế nhiều ngăn nhiều cánh giúp tàng trữ khối lượng thực phẩm và rau củ quả lớn hơn. Bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng tủ đông ở 2 chính sách : chính sách ướp đông và chính sách làm mát tuỳ theo nhu yếu và loại thực phẩm cần dữ gìn và bảo vệ .
2.6. Hệ thống hút khói khử mùi cho nhà bếp
Chụp hút khói là một trong những thiết bị bếp nhà hàng không hề thiếu. Trong quy trình chế biến thức ăn không tránh khỏi việc sinh ra nhiều khói và mùi thức ăn do đó rất cần mạng lưới hệ thống hút khói và khử mùi thức ăn .
Với mạng lưới hệ thống chụp hút khói, 90 % lượng khói sẽ bị hút đi bảo vệ khoảng trống bếp nhà hàng thông thoáng và không bị ngạt khói. Ngoài ra, mạng lưới hệ thống này còn còn năng lực khử mùi thức ăn và hạn chế những mảng bám dầu mỡ bám vào thiết bị phòng bếp .
Tùy vào diện tích quy hoạnh gian bếp, ống dẫn khói sẽ được phong cách thiết kế thích hợp. Nhờ vào motor quạt hút sẽ giúp hút đến khói bếp ra bên ngoài .
2.7. Bàn sơ chế
Các loại bàn sơ chế thường được làm từ Inox chuyên dùng để sơ chế thực phẩm hoặc để đồ vật, gia vị, nguyên vật liệu hoặc những dụng cụ làm bếp. Chiếc bàn inox sáng bóng bền chắc, đem lại cảm xúc thật sạch khi chế biến. Ngoài ra, bàn cũng là nơi trang trí và decor những món ăn. Bàn bếp inox hiện này có rất nhiều mẫu mã và mẫu mã khác nhau. Một số loại bàn thông dụng như :
- Bàn bếp Inox nhiều tầng
-
Bàn bếp Inox có bánh xe
- Bàn bếp Inox có ngăn kéo
- Bàn bếp Inox có tủ chứa đồ
2.8. Tủ bàn thớt
Tủ bàn thớt là một trong những thiết bị bếp nhà hàng mà chúng tôi muốn ra mắt đến những bạn. Đây là loại tủ có ngăn trữ đông dùng để chứa những thức ăn đã sơ chế sẵn trước khi đưa ra nấu .
Do thời hạn nấu ngắn nếu không sơ chế trước thực phẩm thì sẽ không kịp nấu một lượng lớn thức ăn. Tủ bàn thớt sẽ giúp dữ gìn và bảo vệ rau củ và thực phẩm đã qua sơ chế đồng thời cũng hoàn toàn có thể sử dụng mặt tủ như thớt để sơ chế thực phẩm trước khi chế biến thức ăn .
2.9. Máy rửa chén
Máy rửa chén đĩa được sử dụng để rửa chén bát, dao nĩa, ly và một số ít dụng cụ căn phòng nhà bếp khác thay cho cách rửa bằng tay truyền thống lịch sử. Máy rửa chén vừa giúp bảo vệ độ sạch cho chén dĩa vừa tiết kiệm chi phí ngân sách thuê nhân công và thời hạn rửa chén đĩa .
2.10. Máy rửa khử độc thực phẩm, rau củ
Máy khử độc thực phẩm là thiết bị bếp nhà hàng tân tiến tương hỗ làm sạch 99.99 % vi trùng, độc tố bám trong rau củ quả và thực phẩm mà vẫn giữ được độ tươi ngon cùng những hoạt chất dinh dưỡng có trong thực phẩm .
Máy khử độc giúp vô hiệu những chất độc có hại, ngăn ngừa thực trạng ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, chiếc máy này còn giúp làm sạch những dụng cụ bếp như bát, đĩa, ly, cốc, chén, xoong nồi, dao, …
2.11. Tủ sấy chén đĩa
Chén đĩa sau khi được rửa sạch cần phải đưa vào tủ sấy khô trước khi sử dụng ở bàn ăn. Tủ sấy còn có năng lực khử khuẩn, tiệt trùng giúp chén đĩa khô ráo và sạch khuẩn. Tủ cũng có nhiều ngăn khác nhau rất thuận tiện khi xếp khối lượng chén dĩa vào sấy .
2.12. Hệ thống đèn làm sáng
Một căn bếp tưởng không hề thiếu những thiết bị chiếu sáng. Nhà bếp nên được sắp xếp mạng lưới hệ thống chiếu sáng cho hàng loạt khoảng trống căn phòng nhà bếp luôn được tươi đẹp. Loại đèn nên được sử dụng là đèn LED thay vì chọn những đèn sợi đốt hay huỳnh quang. Những khu vực phải được trang bị mạng lưới hệ thống đèn là bếp, bể rửa, bàn thao tác và một số ít khu vực khác .
III. Tạm kết
Trên đây là tổng hợp những thiết bị bếp nhà hàng cần thiết nhất. Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn có được những thông tin bổ ích trong việc chọn lựa các thiết bị cho gian bếp nhà mình.
Có thể bạn chăm sóc :
5/5 – ( 1 bầu chọn )
