Để bảo quản thực phẩm tươi, thực phẩm khô tránh các tác động từ bên ngoài gây hư hỏng, ở các nhà hàng, quán ăn hoặc những nơi có diện tịch nhỏ cần có hệ thống tủ đông. Tủ đông tiếp xúc là dạng tủ cấp đông thường được sử dụng để cấp đông các sản phẩm ở dạng block, dạng bánh, đông nguyên liệu, chủ yếu hay sử dụng cho đông tôm Block, khay có nước… Hãy cùng tìm hiểu Nguyên lý tủ đông tiếp xúc là gì
Tủ đông tiếp xúc hiện đại
Tủ đông tiếp xúc thường dùng cho thực phẩm dạng Block
Tủ đông tiếp xúc là tủ như thế nào
Tủ cấp đông tiếp xúc là thiết bị tủ giúp đưa loại sản phẩm xuống nhiệt độ thấp để dữ gìn và bảo vệ trong thời hạn ngắn. Đây là một trong những dạng tủ cấp đông thông dụng thường được sử dụng để dữ gìn và bảo vệ thực phẩm dạng block .
Tủ cấp đông tiếp xúc gồm có nhiều tấm lắc cấp đông bên trong và giữa những tấm có khoảng cách từ 50 – 105 mm. Có thể kiểm soát và điều chỉnh di dời lên xuống thuận tiện băng thủy lực .
Tủ bên ngoài được làm bằng vật liệu inox chống ghỉ sét .
Các khay được cấp nhiệt, thực phẩm đặt trên khay sẽ từ từ được làm lạnh từ hai mặt xấp xỉ của khay và ở đầu cuối mẫu sản phẩm được cấp lạnh ở nhiệt độ tối thiểu là – 18 độ C .
>>> Xem thêm
Thiết kế tủ cấp đông tiếp xúc
Hệ thống máy lạnh Chiller công nghiệp
Thương Mại Dịch Vụ lắp ráp kho lạnh cấp đông món ăn hải sản của Athen
Nguyên lý làm việc của mạng lưới hệ thống lạnh chiller
Lắp đặt kho lạnh dữ gìn và bảo vệ nông sản
Làm kho mát mẻ rẻ
Tủ cấp đông tiếp xúc bảo quản làm đông các mặt hàng ở dạng block, dạng bánh, khay có nước. Thông thường mỗi block có khống lượng 2 kg. Với tủ đông tiếp xúc có thể bảo quản với khối lượng 2000kg một lần.
Tủ cấp đông tiếp xúc
Nguyên lý tủ đông tiếp xúc
Sản phẩm sẽ được đặt ở trong những khay cấp đông, xếp lần lượt. Sau đó, những khay được đặt trực tiếp lên những tấm lắc cấp đông ; mỗi tấm lắc thường có 4 khay .
Bạn sẽ dùng ben thủy lực để nâng lên hạ xuống các tấm lắc trên tủ đông tiếp xúc. Hệ thống piston giúp việc điều chỉnh được tốt hơn. Khi tủ đông tiếp xúc hoạt động, bộ phận ben thủy lực sẽ ép các tấm lắc để cho các khay tiếp xúc với tấm lắc ở cả hai mặt.
Sau đó nhờ chiêu thức dẫn nhiệt để trao đổi nhiệt lạnh xung quanh ở tủ vào trong những thực phẩm. Dịch lỏng làm lạnh sẽ ngập trong những tấm lắc ở nhiệt độ âm sâu từ – 40 ˚ C đến – 45 ˚ C. Đến khi thực phẩm đạt ở mức nhiệt độ khoảng chừng – 18 độ C.
Tủ đông tiếp xúc là tủ giúp bảo quản số lượng thực phẩm lớn thường ở các nhà hàng, quán ăn. Với nguyên lý của tủ đông tiếp xúc như trên, thực phẩm sẽ được bảo quản tốt nhất, giữ được độ tươi.
Ưu điểm của tủ đông tiếp xúc
- Thời gian cấp đông nhanh, hiệu suất cao và bảo vệ chất lượng mẫu sản phẩm, tiết kiệm chi phí nguồn năng lượng .
- Các tấm lắc được làm bằng kim loại tổng hợp nhôm, những cụ thể bên trong và bên ngoài tủ bằng Inox SUS 304 và những loại vật tư chống sét rỉ khác nên rất bảo đảm an toàn khi sử dụng .
- Cách nhiệt tốt bằng Polyurethane foam tỷ trọng 40-43 kg / mét vuông. Hai mặt bằng inox 304
Tủ cấp đông tiếp xúc có rất nhiều ưu điểm
- Sản phẩm cấp đông tương thích với tiêu chuẩn lúc bấy giờ là HACCP / FDA
- Dễ dàng, linh động trong lựa chọn hiệu suất đông đơn cử thiết yếu
- Việc lắp ráp, quản lý và vận hành, vệ sinh cũng như bảo dưỡng bảo trì rất thuận tiện, đơn thuần, không tốn nhiều thời hạn .
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc và muốn tìm hiểu nhiều thông tin hơn về nguyên lý tủ cấp đông tiếp xúc đừng quên liên lạc đến cho chúng tôi để được tư vấn kỹ càng. Đừng ngại ngần nhấc máy lên và gọi cho Athen theo số TỔNG ĐÀI: 1800 7275 (miễn phí cước gọi) hoặc 08 1900 4040 hoặc truy cập website: codienlanhathen.com. Ở đây luôn có nhân viên tư vấn và hỗ trợ bạn.
Làm việc tất cả các ngày trong tuần
5B Phạm Văn Dinh, P. Thắng Nhất, TP. Vũng Tàu .
35/8 Cách Mạng Tháng 8, TP. Bà Rịa
33 đường 52, Cư xá Lữ Gia, P. 15, Quận 11, TP. Hồ Chí Minh .
Website: https://www.codienlanhathen.com/
Fanpage: Trung tâm Dịch vụ Cơ Điện lạnh ATHEN
Hotline: 1800 7275 – Bấm phím 1 (Miễn phí cước gọi).
