Là một phần của ẩm thực ăn uống cung đình Nước Hàn, Mandu tức là những loại bánh bao có lẽ rằng không còn lạ lẫm với tổng thể mọi người, vì lúc bấy giờ nó không chỉ Open trong những nhà hàng, nhà hàng quán ăn và những khu vực ăn nhẹ như pojangmacha và bunsikjip trên khắp Nước Hàn, mà còn có cả ở những siêu thị nhà hàng hay shop ở Nước Ta .
Song, ở Bắc Triều Tiên, trong những vùng khác nhau thì người ta lại phát minh sáng tạo mandu theo một cách khác nhau, thậm chí còn là tạo những mùi vị độc lạ mà chưa nơi nào có như : bánh bao phô mai, bánh bao hạt có đường ngọt ngào hay bánh bao cay …
Bánh bao cay mê hoặc ( Ảnh @ farhanirozali )
Ngoài ra, khi ăn bạn cũng có thể chế biến nó theo nhiều cách khác nhau cho phù hợp với khẩu vị và nhu cầu như: nướng, chiên, hấp, nấu súp…mà đều cho ra các hương vị thơm ngon, quyến rũ. Chính vì vậy, mandu chính là món đặc sản Triều Tiên mua làm quà không thể thiếu trong chuyến du lịch của bạn đấy nhé.
2. Bánh tteok
Tteok là một loại bánh đặc trưng của ẩm thực Triều Tiên và Hàn Quốc, được làm từ gạo nếp dẻo thơm hoặc ngũ cốc, bằng cách giã mịn hạt rồi đem hấp hoặc áp chảo cho đến khi chín, sau đó mang ra tạo hình bằng tay.
Nó hoàn toàn có thể xê dịch từ phiên bản đơn thuần chỉ từ bột đơn thuần cho đến phức tạp bởi sắc tố và hình dạng khác nhau, qua việc sử dụng phong phú những nguyên vật liệu như : những loại hạt, trái cây, hoa, đậu đỏ, đậu tương, đậu xanh, ngải cứu, bí đỏ, hạt dẻ, hạt thông, táo tàu, trái cây sấy khô, dầu mè, mật ong và Namul ( rau thơm / rau dại ) … để thỏa mãn nhu cầu nhu yếu của tổng thể mọi người .
Bánh có nhiều sắc tố mê hoặc ( Ảnh @ chxxnn0221 )
Với người Triều Tiên, bánh Tteok không chỉ được chiêm ngưỡng và thưởng thức như một món tráng miệng hay món ngon theo mùa mà còn được dùng như một bữa ăn. Thậm chí, nó cũng là một trong những thực phẩm kỷ niệm được sử dụng trong những bữa tiệc, nghi lễ và những sự kiện liên hoan khác nhau như : mừng năm mới hay liên hoan thu hoạch Chuseok .
Về mặt nghĩa, tteok còn được xem là một loại bánh gạo may mắn, vì vậy nếu đang lăn tăn không biết du lịch Triều Tiên nên mua gì về làm quà cho ý nghĩa thì bánh tteok là một gợi ý không tồi đâu nhé.
Rất phong phú về chủng loại ( Ảnh @ bonglim_tteok )
3. Gangjeong
Một trong các món đặc sản Triều Tiên mua làm quà phổ biến chính là Gangjeong – một loại bánh kẹo truyền thống của Triều Tiên được làm bằng bột gạo nếp, nói cách khác nó là một loại “bánh gạo” chiên giòn rỗng bên trong và bên ngoài thì được phủ một lớp mật ong, sau đó là các loại đậu, hạt, phấn hoa, hoặc bột gia vị như: bột hạt thông, bột đậu nành, bột lá bạch chỉ và bột quế.
Bánh được phủ những loại hạt thơm ngon ( Ảnh @ bakingmom091024 )
Món ăn này được làm khá công phu và cầu kỳ : gạo nếp phải được ngâm nước từ 4 đến 5 ngày rồi mới giã hoặc xay thành bột mịn. Sau đó, trộn những nguyên vật liệu cũng phải tỉ mỉ theo công thức rõ ràng : mười cốc bột gạo nếp thì trộn với nửa cốc cheongju ( rượu gạo ) và nửa cốc mật ong rồi đem đi hấp trong siru ( nồi hấp ) có lót vải bojagi ( vải ) ướt đến khi chín .
Bột hấp chín sẽ được nhào và cán thành tấm dày 1 cm, rồi cắt thành những hình chữ nhật dài 3 – 4 cm và rộng 1 – 2 cm và liên tục đem đi sấy khô trong bóng râm. Khi gangjeong đã khô kỹ thì lại được ngâm trong dầu ăn ở nhiệt độ phòng, sau đó để tăng thêm một chút ít trong dầu ấm và chiên giòn ở nhiệt độ cao. Đợi cho đến lúc bánh được hút hết dầu thừa, thì được phủ một lớp mật ong, sau đó là những loại hạt hoặc bột bổ dưỡng lên trên .
Bánh được tẩm mật ong và rắc vừng mê hoặc ( Ảnh @ missteaspoon_ )
Chính vì vậy, Gangjeong thường được phục vụ trong các sự kiện quan trọng như đám cưới, nghi lễ tổ tiên và lễ mừng năm mới của Triều Tiên. Hiện nay nó đã có mặt ở các cửa hàng lớn cũng như các khách sạn lớn, nên nếu bạn đang cần mua đặc sản Triều Tiên về làm quà thì đừng bỏ qua món bánh hấp dẫn này nhé.
4. Nhân sâm
Nhắc đến món quà ý nghĩa của Triều Tiên thì thật là thiếu sót nếu bỏ qua nhân sâm – một loại thực phẩm được xem là tốt nhất trên thế giới, với vô vàn các tác dụng y học thần kỳ như: tăng cường sức khỏe, có thể giúp chữa mãn kinh, tiểu đường và thậm chí là cả ung thư.
Nhân sâm được ship hàng khá thông dụng ở Bắc Triều Tiên, có một mùi vị rất mạnh tựa như như gừng nhưng độc lạ hơn và khó hoàn toàn có thể nhầm lẫn với bất kể thứ gì khác. Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức nó trong bữa ăn với những món ăn từ hầm, hấp, cho đến những món ăn phụ. Ngoài ra, người ta còn chế biến thành trà nhân sâm và kẹo nhân sâm để thuận tiện chuyển dời và chiêm ngưỡng và thưởng thức nữa đấy .
Nhân sâm được chế thành rất nhiều món (Ảnh @cha.nggg98)
5. Bia taedonggang
Bên cạnh các thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe thì đặc sản Triều Tiên mua làm quà cho hội bạn thân không thể thiếu chính là bia Taedonggang, được sản xuất từ lúa mạch trồng tự nhiên tại Bắc Triều Tiên và nước lấy từ các nhánh ngầm của Taedonggang.
Taedonggang Beer được đóng trong chai ( hoặc lon ) lớn màu xanh lá cây đặc trưng với 7 mùi vị khác nhau : loại 1 – có vị đắng gồm 100 % lúa mạch, loại 2 – nhẹ và ngon gồm có 30 % gạo và 70 % lúa mạch, đây là một trong những loại bia phổ cập hơn so với khách du lịch do mùi vị dễ tiếp cận của nó, gồm thể ‘ đen ‘ và ‘ vàng ‘ và thể ‘ hạng sang ‘ với giá tiền đắt hơn một chút ít nhưng mùi vị cực kỳ thơm ngon .
Bia loại 2 khá thông dụng ( Ảnh @ m. mazur )
Loại Taedonggang số 3 thì được tạo nên từ hỗn hợp 50/50 của gạo và lúa mạch, tỷ suất gạo trong bia này nhiều hơn có nghĩa là nó nhẹ hơn đáng kể so với số 1 và số 2. Loại 4 thì có 70 % gạo và 30 % lúa mạch, loại này gần như không đắng như độ cao mạch nha ở vị trí số 1 và tuyệt đối cho những ai muốn có mùi vị nhẹ nhàng hơn .
Trong khi đó loại bia aedonggang số 5 thì còn đặc biệt quan trọng hơn vò nó sử dụng 100 % gạo, không hề có lúa mạch, nên mang một mùi vị rất lạ và không phải ai cũng uống được, nhưng nó rất đáng thử vì chỉ ở Bắc Triều mới có mà thôi .
Còn loại số 6 và 7 thì là một loại bia đen sô cô la có chứa cả mạch nha đen và gạo với hương thơm sô cô la mạnh mẽ và vị nhẹ, được người Triều Tiên khuyên dùng do hàm lượng chất chống oxy hóa của nó rất cao, vậy nên đây là món quà Triều Tiên nên mua về đấy nhé.
Có cả bia đen và bia vàng ( Ảnh @ inyounghong_ )
Bật mí, bạn hoàn toàn có thể uống và mua nó ở xí nghiệp sản xuất bia Taedonggang hoặc tại những nhà hàng quán ăn và tại quầy bar khách sạn nơi bạn ở .
6. Rượu gạo makkoli
Makkoli là một thức uống có màu trắng đục được làm bằng cách lên men từ gạo và hoàn toàn có thể được coi là một loại rượu gạo yếu, thường có tỷ suất Phần Trăm cồn tương tự như như bia .
Điều đặc biệt quan trọng của thức uống này là nó thường được ship hàng tươi và không qua quy trình thanh trùng, có nghĩa là nó vẫn đang được ủ khi bạn uống, nên rất đáng mua về cho mọi người cùng thử đấy nhé .
Rượu gạo makkoli thơm ngon ( Ảnh @ bensek88 )
Nơi tốt nhất để uống thử và mua makkoli là tại Phố Hải quan Dân gian ở Sariwon .
7. Whisky Samilpo
Nếu bạn nghĩ rượu hay đồ uống có cồn chỉ toàn là những thứ độc hại thì bạn đã rất sai lầm rồi đấy, vì ở Triều Tiên, rượu Whisky Samilpo nổi tiếng với 15 loại axit amin, trong đó có 8 loại axit amin thiết yếu, không những không có hại mà còn có thể làm giảm tác hại cho gan của bạn và cũng sẽ giảm các tác dụng phụ tiêu cực của việc lạm dụng rượu. Chính vì vậy, đây là món đặc sản Triều Tiên mua làm quà rất tuyệt vời đấy nhé.
Rượu whisky mang tên thương hiệu Triều Tiên ( Ảnh @ bell_emma84 )
Samilpo là một loại rượu whisky tiên phong của Triều Tiên, với phong cách thiết kế gần giống Johnny Walker và gồm có ba loại khác nhau : 40 % ( nhãn đen ), 42 % ( nhãn đỏ ) và 45 %. Bạn hoàn toàn có thể tìm mua loại rượu hạng sang này ở khắp những shop của Bình Nhưỡng với mỗi chai được bán với giá USD 15 USD, đem đi biếu thì sang chảnh khỏi bàn luôn đấy .
Mong rằng với những chia sẻ trên đây bạn đã chọn được cho mình đặc sản Triều Tiên mua làm quà thật bổ ích và ý nghĩa cho người thân và bạn bè.
Thúy Quỳnh (Tổng hợp) – Luhanhvietnam.com.vn
