Trong khi nhiều cơ sở quay vịt chọn các lu quay vịt đời mới với nhiều cải tiến về năng suất và thiết kế, thì lò quay vịt bằng than ngoài trời vẫn được nhiều người lựa chọn bởi sử dụng đơn giản, giá bán rẻ và mang lại hương vị thơm ngon tự nhiên.
Lò quay vịt bằng than ngoài trời đơn giản, giá rẻ, dễ sử dụng
Hiện nay, tại những khu chợ truyền thống cuội nguồn, việc sử dụng lò quay vịt bằng than hoa ngoài trời trở nên rất thông dụng. Đây là cách nướng vịt quay thơm ngon nhất theo nhìn nhận của nhiều người mua. Ưu điểm của loại sản phẩm này hoàn toàn có thể kể đến như :
– Sử dụng đơn giản, tự động lật, trở gà vịt chín và đều màu: Lò quay vịt bằng than ngoài trời có hệ thống xích chạy ở 2 bên thành máy quay vịt. Xiên vịt có hệ thống bánh răng gần tay cầm sẽ được đặt khớp với các mắt xích. Khi xích quay thì thịt quay cũng tự động quay tròn mà bạn không cần phải trở vịt. Khách hàng chỉ cần kết nôi máy với nguồn điện, bật công tắc là có thể sử dụng được.
Bếp than quay vịt ngoài trời
– Dễ dàng quan sát thành phẩm: Do được nướng ngoài trời nên việc quan sát vịt quay, gà quay trở nên dễ dàng hơn. Trong khi 1 số sản phẩm lu quay gà vịt inox sẽ không thể quan sát bên trong, khách hàng sẽ phải mở nắp lò để kiểm tra tình trạng của thịt.
– Dễ dàng đặt hàng theo yêu cầu của khách hàng: Đối với các lò quay gà vịt dạng lu kín, khách hàng không có nhiều sự lựa chọn về kích cỡ của máy. Chủ yếu lò nướng vịt quay có 2 loại là ∅80 nướng từ 6– 8 con/ lần và ∅90 nướng từ 8– 10 con/ lần.
Trong khi đó, người mua hoàn toàn có thể tự do đặt hàng size cũng như phong cách thiết kế lò quay vịt bằng than ngoài trời. Cụ thể như chiều dài, chiều rộng, độ cao của lò quay, lò quay 1 tầng hay 2 tầng ( dùng để để gà, vịt quay đã nướng xong lên trên ), có kính hay không kính …
Thực phẩm quay bằng lò nướng vịt ngoài trời gần như bạn nướng bằng than, nhưng thịt quay được đặt sát và quay đều trên mặt than hồng nên chín nhanh và đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy xém. Quá trình quay, dầu mỡ nhỏ xuống than hồng sinh nhiều khói nên thịt có mùi vị nướng than thơm ngon tự nhiên.
Căn cứ vào năng suất mỗi mẻ quay mà bạn chọn máy quay vịt bằng than ngoài trời phù hợp với nhu cầu. Hãy tham khảo 1 số kích cỡ lò quay vịt bằng xích dưới đây mà mayviendong.com gợi ý cho bạn.
|
Các dòng lò quay vịt bằng than ngoài trời
|
Đặc điểm sẵn có của máy quay vịt
|
|
Bếp than lò quay vịt cỡ nhỏ
|
Dài 1.0 m quay 3 – 4 con gà vịt / mẻ |
|
Bếp than lò quay vịt mini cỡ nhỏ
|
Dài 1.2 m quay với 4 – 5 con gà vịt / mẻ |
|
Lò than quay vịt mini cỡ nhỏ
|
Dài 1.4 m quay với 6 – 7 con gà vịt / mẻ |
– Giá bán rẻ: Lò quay vịt bằng than ngoài trời có giá bán linh hoạt phụ thuộc vào kích thước máy, thiết kế mà bạn đặt hàng. Trên thị trường hiện nay, mức giá dao động từ 3– 9 triệu đồng. Trong khi đó, các lu nướng gà vịt Trung Quốc hiện tại có giá dao động từ 4.5– 7.1 triệu đồng tùy từng mẫu mã. Vì vậy, khách hàng nên cân nhắc kĩ trước khi lựa chọn sản phẩm phù hợp.
Thiết kế lò quay vịt bằng than ngoài trời nhiều tầng
Tuy nhiên, sản phẩm vẫn tồn tại 1 số nhược điểm sau:
-
Thiết kế máy quay vịt mở nên tỏa nhiều nhiệt, khói, bụi tro.. bay ra môi trường xung quanh gây nóng nực, khó chịu.
-
Tốn nhiều than nhưng thực phẩm chín nhanh so với dùng lò quay vịt .
-
Mất nhiều thời hạn để quạt than
- Nướng thịt bên ngoài trời nên không tránh khỏi bụi bẩn bám vào .
Lưu ý:
-
Để máy quay vịt bằng than tránh xa tầm tay trẻ nhỏ .
-
Thường xuyên kiểm tra lò quay vịt bằng than ngoài trời và thêm dầu nhớt vào bộ phận truyền động nhông xích để máy quản lý và vận hành trơn tru và êm hơn .
Lò quay gà vịt bằng xích
Các bước quay vịt với máy quay vịt bằng than ngoài trời
Bước 1: Sử dụng máy vặt lông gà vịt để hỗ trợ vặt lông 1 cách nhanh chóng. Sau đó mổ và làm sạch lại với nước
Bước 2: Sau khi đã qua bước sơ chế, tẩm ướp gia vị cho những món quay, nướng. Thời gian ướp thịt thường từ 30 phút đến 1 tiếng tùy theo công thức của mỗi người. Bạn có thể nướng nguyên con để giữ độ ngọt của thịt vịt, khi ăn thịt không bị khô hoặc chặt vịt để ép thẳng cho vào vỉ nướng. Ta bắt đầu bỏ than hoa vào khoang chứa than của máy quay vịt, nhóm than cho đến khi than đỏ hồng.
Bước 3: Tiếp theo, xiên từng con gà, vịt, heo nhỏ, thịt tảng… đã ngấm gia vị, và đặt chúng vào các rãnh có sẵn trên thành máy quay vịt.
Bước 4: Bật motor máy quay vịt dây xích và bắt đầu quá trình làm chín các món quay đặc sản…Cần thốc nhiệt đúng thời điểm khi vịt quay sắp chín tới, để tạo lớp da vàng giòn thơm ngon… Quá trình quay, lò quay vịt dùng than sẽ cần 1 lượng than nhất định, bạn có thể canh lượng than hoặc tiếp thêm than nếu thấy sắp hết.
Bước 5: Sau tất cả, các món quay chín đều, bạn giảm bớt nhiệt của lò quay, chỉ để một lượng than vừa đủ để giữ nóng thịt quay. Hoặc bạn có thể để các phần thịt đã chín lên tầng trên của lò quay vịt bằng xích, tránh nướng quá lâu thịt sẽ bị khô và có thể bị cháy.
Cả quá trình, hệ thống bánh răng và vòng xích hoạt động trơn tru, uyển chuyển để thực phẩm chín đều mà không phải canh trở.
Tham khảo thêm: Lò quay vịt Inox Viễn Đông!
Để biết chính xác giá các dòng lò quay vịt bằng than ngoài trời, bạn vui lòng liên hệ số Hotline chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được hỗ trợ! Bên cạnh đó hãy nắm bắt tin tức thường xuyên về các dòng lò quay vịt TẠI ĐÂY.
>> Bật mí cách làm nước chấm vịt quay, vịt nướng thơm ngon đúng điệu!
