Giá đỗ là thực phẩm mà không ít mẹ muốn tự tay làm để ship hàng nguồn rau sạch cho cả mái ấm gia đình. Có rất nhiều cách làm giá đỗ khác nhau nhưng không phải ai cũng triển khai thành công xuất sắc. Dù bạn làm theo giải pháp như thế nào, hãy vận dụng thêm tuyệt kỹ làm giá đỗ mập mạp, trắng sáng và ít rễ dưới đây để có được thành phẩm như mong muốn nhé .
Làm sao để giá đỗ nảy mầm nhanh và đều?
Đỗ xanh rửa sạch, cho vào nước ấm ngâm khoảng chừng 24 giờ hoặc cho tới khi thấy mầm trắng Open đều. Đem ra rửa sạch là hoàn toàn có thể đem đi ủ .
Nguyên tắc để giá đỗ mập mạp, ít rễ
Để giá mập mạp, ít rễ, nguyên tắc quan trọng là giá cần phải được nén tốt. Khi được nén, thân giá sẽ tăng trưởng mạnh, mập mạp, trong khi đó phần đầu và rễ sẽ kém tăng trưởng hơn giúp giá thích mắt, chất lượng cao hơn. Để làm được điều này, bạn cần quan tâm hai yếu tố sau :
– Chú ý lượng đỗ xanh sử dụng cần được đong đếm và quan sát cẩn thận. Nếu giá gầy và nhiều rễ thì lần sau bạn có thể cho thêm đậu xanh vào. Giá sẽ chen nhau đứng và do đó tạo ra độ nén tốt hơn, cho ra sản phẩm vừa ngon vừa đẹp. Còn nếu giá mập nhưng lại quá lùn thì lần sau bạn có thể giảm bớt đậu xanh. Với yếu tố này, bạn nên làm nhiều lần để tự rút kinh nghiệm, cho ra một tỉ lệ hoàn hảo nhất.
– Sau khi cho đỗ xanh vào dụng cụ ủ giá, thường thì bạn sẽ chèn một chiếc đĩa lên trên để tạo bóng tối và tạo độ nén cho giá. Khi thấy hạt đậu đã khởi đầu nảy mầm, từ ngày thứ 3, bạn hoàn toàn có thể đặt thêm chén nước nặng lên trên chiếc đĩa này để tạo thêm sức nặng và độ nén, giúp cho giá mập hơn .
Nguyên tắc để giá đỗ phát triển tốt và trắng đẹp
– Trước hết giá đỗ cần được đảm bảo để nơi tối. Bóng tối hoàn toàn sẽ khiến giá không phải triển phần thân và ngọn, không dễ dàng lên lá xanh để hướng về phía ánh sáng, do đó giá mới trắng đẹp.
– Giá đỗ cần nhiều nước cho nên vì thế, bạn cần phải tưới tiếp tục. Mỗi ngày chúng nên được tưới tối thiểu 2 lần, nếu có thời hạn bạn nên tưới 4 lần dưới vòi nước, giúp giá tăng trưởng nhanh và đều hơn. Mỗi lần tưới, ngâm cả rổ giá vào chậu nước khoảng chừng 5 phút, sau đó cho nước chảy ra từ từ đến khi hết hẳn .
– Giá đỗ cần khô thoáng: Mặc dù cần tưới nước thường xuyên nhưng giá đỗ lại kỵ nước đọng thành vũng vì điều này dễ làm giá bị thối. Do đó, dụng cụ ủ giá cần có các lỗ để nước dễ dàng chảy ra ngoài. Sau khi tưới bạn cần đổ hết nước và đặt dụng cụ ủ giá sao cho chúng dễ dàng thoát hết những giọt nước đọng còn lại.
Thu hoạch giá như thế nào để ít rễ và dễ dàng làm sạch nhất?
Để giá ít rễ nhất và thu hoạch thuận tiện hơn, bạn nên thu hoạch khi giá còn tương đối non. Lúc đó rễ chưa quá dài, chưa bén quá sâu và quá dày vào lớp vải. Khi đó bạn hoàn toàn có thể chỉ cần nhặt sơ qua và rửa nước là rễ dài sẽ gãy đi nhiều để lại phần rễ non và thân giá trắng đẹp, mập mạp .
Sau khi thu hoạch bạn đem giá ra rửa xả dưới vòi nước nhẹ nhàng thì phần vỏ đậu và rễ sẽ sạch rất nhanh. Để giá thật ráo rồi cất vào tủ lạnh dùng dần. Nếu chưa có điều kiện kèm theo thu hoạch ngay thì bạn cho cả rổ giá vào tủ lạnh để làm chậm quy trình giá mọc của chúng dễ gây già và mất ngon nhé .
Lời kết
Trên đây là những tuyệt kỹ làm giá đỗ mập mạp, trắng sáng và ít rễ. Làm giá đỗ khá thuận tiện và có rất nhiều chiêu thức làm cũng như các dụng cụ làm giá khác nhau. Tuy nhiên việc thiếu kinh nghiệm tay nghề và vận dụng cách làm chưa thực sự hiệu suất cao sẽ khiến giá nhiều rễ, gầy, thâm màu kém mê hoặc. Vì vậy trong quy trình làm giá, hãy vận dụng các nguyên tắc như trên để có được thành phẩm như mong muốn bạn nhé .
