Sản xuất muối sạch là việc thường xuyên và cấp thiết để cung cấp lượng muối ra thị trường. Quy trình sản xuất muối sạch trên cát đem lại cho người sản xuất sản lượng và lợi nhuận cao.
Muối ăn là một khoáng chất được sử dụng như một loại gia vị để cho thêm vào thức ăn. Muối được biểu lộ dưới rất nhiều dạng như muối thô, muối tinh, muối iot … thành phần hầu hết của muối là natri clorua ( NaCl ) – một chất điện giải trong khung hình, nó còn tham gia vào việc kiểm soát và điều chỉnh mức độ chứa nước của khung hình. Điều này cho thấy vai trò của muối ăn cực kỳ quan trọng với sức khỏe thể chất tất cả chúng ta .
Hình ảnh các loại muối ăn
Lợi ích sản xuất muối sạch ở đồng muối phơi cát
Ở Việt Nam nghề làm muối cũng là một nghề đem lại nguồn thu nhập chính cho người dân sống ven biển, sau khi áp dụng quy trình sản xuất muối sạch trên cát này thu nhập tăng gấp 2 – 2,5 lần so với trước kia. Một số vùng ven biển miền Trung – Nam dùng phương pháp phơi nước hoặc lợi dụng thủy triều để sản xuất muối, còn miền Bắc thì dùng phương pháp phơi cát.
Ưu điểm của tiến trình sản xuất muối sạch trên cát là cho hiệu suất cao hơn gấp 2 – 3 lần vì cát hoàn toàn có thể hấp nhiệt nhanh hơn và có mặt phẳng lớn hơn là dùng mặt nước. Việc tận dụng cát để kết tụ muối sẽ thu được nước có hàm lượng muối ăn cao hơn, hàm lượng NaCl trong muối khi triển khai bằng chiêu thức phơi cát hoàn toàn có thể đạt tới 97 % – đạt chất lượng muối tốt theo tiêu chuẩn TCVN 3974 – 84. Quan trọng nhất là khi vận dụng chiêu thức này để sản xuất cát người tiêu dùng hoàn toàn có thể sử dụng muối sạch, bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm .
Người dân xã Phương Hải ( Vũng Tàu ) cũng đang chuyển từ nuôi tôm sang làm muối
Qui trình sản xuất muối sạch trên cát
Hiện nay, nhiều nơi đã vận dụng chiêu thức phơi cát và đạt được hiệu suất rất cao nổi bật là hợp tác xã diêm nghiệp Kim Liên thuộc tỉnh Nghệ An. Các cơ sở làm muối ở đây đã và đang triển khai sản xuất muối sạch bằng chiêu thức phơi cát truyền thống cuội nguồn nhưng được nâng cấp cải tiến về mặt công nghệ tiên tiến .
Hình ảnh quá trình sản xuất muối ăn ở vựa muối Nghệ An
Bản chất của quy trình sản xuất muối biển là triển khai phản ứng tách NaCl với nước và các loại muối khác trong nước biển. Phương pháp phơi cát được các diêm dân dùng cát làm chất trung gian cho sự kết tinh muối .
Quy trình sản xuất muối sạch trên cát gồm 3 quy trình chính : cấp nước biển, sản xuất cát mặn và lọc chạt, kết tinh muối .
Quy trình sản xuất muối tinh trên ruộng muối chia ô vuông vắn, thường là 4 m x 10 m
Để lấy được nước biển người dân sẽ lợi dụng lúc thủy triều lên cao và trước đó họ đã làm sẵn những hệ thống dẫn nước vào đồi cát, cống dẫn nước phải được đặt ở nơi nước biển có nồng độ muối cao. Sau đó dưới ánh nắng mặt trời nước sẽ bị bốc hơi làm muối kết tụ lại trên bề mặt hạt cát.
Người dân sẽ thu được một hợp chất gọi là nước chạt từ mạng lưới hệ thống đã và lắng đọng và liên tục phơi nắng đến khi đã khô nước, vận tốc bay hơi nhờ vào vào điều kiện kèm theo thời tiết và nền sân phơi. Bề mặt bốc hơi rộng thì nước bốc hơi nhanh, nền sân phơi hấp thụ nhiệt càng lớn thì bốc hơi càng mạnh. Sau tiến trình bay hơi, hạt muối lúc này đã được kết tinh người dân thực thi nạo muối thu hoạch là kết thúc tiến trình sản xuất muối .
Diêm dân đang quay quồng thu hoạch muối ở xã Quỳnh nghĩa, tỉnh Nghệ An
Theo các chuyên viên và hiệu quả quy trình điều tra và nghiên cứu thì tiến trình sản xuất muối này đã đem lại hiệu suất cao chất lượng của muối tốt hơn nhiều so với trước đây, thuần khiết hơn cạnh bên đó chiêu thức này không có chất thải nên nó trọn vẹn không gây ra ô nhiễm thiên nhiên và môi trường .
5/5
( 1 Review )
