Cùng với phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH tìm hiểu thêm ngay cách chọn mua, bảo quản và cách làm ốc móng tay sạch cát chỉ với các bước nhanh gọn, giúp việc vào nhà bếp của bạn trở nên đơn thuần hơn khi nào hết !
Ốc móng tay được bày bán khá phổ cập tại các chợ truyền thống lịch sử, cửa hàng hải sản tươi ngon, … bạn cần lựa chọn các địa chỉ uy tín để hoàn toàn có thể chọn được những con ốc tươi ngon nhất nhé .
Bạn thường không nên chọn mua những phần ốc móng tay đã được bó thành từng bó nhỏ, chúng thường không bảo vệ nguồn gốc cũng như chất lượng, hoàn toàn có thể lẫn vào những con ốc đã chết ở bên trong .
Nên chọn mua khi thấy ốc được thả trong bể, giúp thuận tiện phân biệt ốc đã chết hay vẫn còn sống, từ đó giúp việc lựa chọn đơn thuần hơn hẳn .
Chú ý chọn mua những con body toàn thân nguyên vẹn, lớp vỏ ngoài không bị nứt hay mất gốc, vỏ có màu vàng cát, thuận tiện nhìn thấy lớp màng mịn và trong của thân ốc móng tay. Bạn hoàn toàn có thể nhìn thấy thịt ốc móng tay thò ra khỏi vỏ, cử động là ốc tươi mới .
Mách bạn: Bạn có thể thử thả ốc vào một thau nước, ốc còn sống sẽ ngay lập tức thè phần lưỡi bên trong ra.
Những con ốc đã chết sẽ nhanh gọn có mùi hôi, ôi thối không dễ chịu, thuận tiện nhận thấy bằng khứu giác thông thường, nên bạn hoàn toàn có thể quan tâm khi chọn mua .
Trong khi ốc sống thường ngửi thấy mùi tanh đặc trưng của món ăn hải sản xen chút mùi bùn .
2. Cách bảo quản ốc móng tay
Bảo quản bằng điều kiện thường
Ốc móng tay sau khi mua về cho vào một túi vải hoặc túi lưới có lỗ nhỏ, bảo vệ thông thoáng để chứa ốc. Sau đó liên tục xịt đều nước lên mặt ốc để tạo nhiệt độ, với cách này bạn hoàn toàn có thể bảo quản ốc từ 1 – 3 ngày .
Bản quản bằng tủ lạnh
Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh, ốc mua về bạn cần làm sạch, cho luộc sơ trong nước sôi rồi lấy hết thịt ốc móng tay ra. Cho vào hộp hoặc túi zip bịt kín cho vào tủ lạnh bảo quản .
3. Cách làm ốc móng tay sạch cát
Dùng nước vo gạo
Ốc móng tay mua về hoàn toàn có thể ngâm trong hỗn hợp nước vo gạo pha thêm 1 ít muối hạt, thả vào vài lát ớt, ngâm ốc trong hỗn hợp tối thiểu là 1 giờ .
Vị mặn của muối hòa cùng nước vo gạo giúp ốc từ từ mở miệng hô hấp, lúc này vị cay nhẹ trong ớt lan tỏa kích thích ốc móng tay, khiến chúng nhanh gọn nhả hết đất cát ra ngoài .
Dùng nước muối loãng
Trong trường hợp không có nước vo gạo, bạn hoàn toàn có thể đơn thuần dùng nước muối pha loãng ngâm hết ốc móng tay vào trong khoảng chừng 2 giờ. Sau đó mang đi rửa sạch lại với nước là hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng chế biến rồi .
Sử dụng thau bằng kim loại
Chỉ với cách đơn thuần là sử dụng các dụng cụ bằng sắt kẽm kim loại như thau sắt kẽm kim loại để ngâm ốc móng tay .
Các hợp chất trong sắt kẽm kim loại sẽ ảnh hưởng tác động làm ốc nhả hết các chất bẩn, bùn đất trong thân mình ra. Ngâm ốc móng tay trong thau sắt kẽm kim loại từ 2 – 3 giờ là được nhé .
Dùng nước ấm
Ngâm ốc móng tay trong nước ấm ở mức nhiệt độ dưới 50 độ C, nhiệt độ cao thôi thúc ốc hấp thụ nhiều nước hơn .
Ngâm trong khoảng chừng 20 phút, dùng tay khuấy đều theo hướng ngược chiều kim đồng hồ đeo tay, làm cho ốc chóng mặt rồi nhanh gọn nhả hết cát trong thân mình ra ngoài .
Rạch thân ốc
Ốc mua về mang đi ngâm trong nước khoảng chừng 1 giờ, sau khi rửa sạch, bạn dùng kéo rạch một đường từ phía dưới lên trên, rạch khoảng chừng 1 cm là được. Lúc này dùng tay miết nhẹ là hoàn toàn có thể đẩy hết cát trong bụng ra .
Với cách này bạn hoàn toàn có thể vô hiệu trọn vẹn đất cát bên trong, tuy nhiên sẽ tốn khá nhiều thời hạn và sức lực lao động khi thực thi .
Luộc ốc
Với các món canh, món xào, bạn hoàn toàn có thể luộc ốc móng tay trong nước sôi được thêm vào 1 muỗng canh rượu trắng .
Luộc đến khi thấy ốc mở miệng thì nhanh tay vớt hết ra, tách rời phần thân, rửa nhẹ nhàng lại với nước có thể giúp làm sạch và khử mùi tanh hiệu quả.
Hy vọng với các thông tin hữu dụng về cách chọn mua, bảo quản, cách làm ốc móng tay sạch mà Điện máy XANH vừa san sẻ hoàn toàn có thể giúp bạn thực thi được các món ăn ngon cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc nhé !
