Bạn đang đọc: Cách bảo quản nấm Kefir trong ngăn đã
>>> Xem thêm Cách làm Biscotti nguyên cám siêu ngon, siêu đơn giản, hỗ trợ giảm cân cực hiệu quả
>>> Xem thêm Kombocha là gì? Tìm hiểu tất tần tật về KOMBUCHA
Phân Mục Lục Chính
- Kinh nghiệm nuôi nấm Kefir dành cho những người mới bắt đầu
- Một số kinh nghiệm nuôi nấm Kefir dành cho bạn
- Giai đoạn chuẩn bị trước khi áp dụng kinh nghiệm nuôi nấm Kefir:
- (1) Dụng cụ để ngâm, nuôi nấm Kefir – điều cơ bản của kinh nghiệm nuôi nấm Kefir
- (2) Bảo quản nấm khi vận chuyển từ nơi mua về
- * Giai đoạn nuôi nấm – điều quan trọng nhất của kinh nghiệm nuôi nấm Kefir
- (1) Vệ sinh nấm đúng cách trước khi nuôi
- (2) Chọn loại sữa phù hợp theo kinh nghiệm nuôi nấm Kefir
- (3) Vệ sinh và cấy lại sữa ngay khi thấy nấm Kefir chuyển màu vàng
- (4) Lo lắng nấm Kefir nổi lên chưa là nấm đã chết?
- (6) Nấm mới sinh ra có thể bé hơn nấm ban đầu
Kinh nghiệm nuôi nấm Kefir dành cho những người mới khởi đầu
Nấm Kefir hay còn gọi là nấm sữa là loại nấm được ví như ” thần dược ” cho sức khỏe thể chất của con người, có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Tây Tạng huyền bí. Kefir là những đám vi sinh vật dạng keo sống cộng sinh kết dính với nhau, ăn sữa để nuôi thân và chúng luôn luôn cần sữa và không khí để tăng trưởng mỗi ngày. Nấm sinh trưởng theo cách tự đẻ thêm những vụn nhỏ và những vụn nhỏ ấy sẽ từ từ dính thành chùm, thành khối lớn hơn .
Khác biệt hẳn với những loại nấm khác, Kefir thuộc nhóm nấm men, là một loại vi trùng ăn sữa tươi. Chúng sản sinh ra 1 số ít loại men có lợi cho khung hình, rất giàu khoáng chất, vitamin và có tính năng rất tốt để chống lại những vi trùng gây bệnh cho con người .
Nếu ăn nấm trong một khoảng thời gian nhất định, loại “vi khuẩn” này sẽ giúp cơ thể của bạn dễ hấp thu, đặc biệt có tác dụng tốt đối với trẻ biếng ăn và bà bầu. Ngoài ra nấm còn hỗ trợ chữa bệnh (bệnh tim mạch, huyết áp, gan, phổi,..), duy trì tế bào phát triển tốt, giúp hệ thần kinh khỏe mạnh. Đây chính là lý do vì sao mà kinh nghiệm nuôi nấm Kefir luôn đứng top tìm kiếm của Google.
Kinh nghiệm nuôi nấm Kefir cho thấy đây là một loại nấm cực kì khó tính, chúng kiêng kị rất nhiều thứ và có thể chết bất cứ khi nào nếu trong quá trình nuôi bạn không đáp ứng đầy đủ những nhu cầu của chúng. Chính vì thế mà đã có rất nhiều chị em đau đầu vì nó, nuôi đi nuôi lại nấm vẫn bị chết. Hiểu được điều này, Beemart xin đưa ra một số kinh nghiệm nuôi nấm Kefir hữu ích đã được tổng hợp và đúc kết lại. Hy vọng sẽ giúp bạn thành công khi nuôi trồng loại nấm này.
Một số kinh nghiệm tay nghề nuôi nấm Kefir dành cho bạn
Giai đoạn chuẩn bị sẵn sàng trước khi vận dụng kinh nghiệm tay nghề nuôi nấm Kefir :
(1) Dụng cụ để ngâm, nuôi nấm Kefir – điều cơ bản của kinh nghiệm nuôi nấm Kefir
Nấm Kefir là một loại nấm rất kỵ với kim loại và chúng có thể ăn mòn kim loại khi được tiếp xúc với chất liệu này. Vậy nên tất cả các dụng cụ dù là nhỏ nhất (môi, thìa, dụng cụ lọc,…) dùng trong quá trình vệ sinh nấm, nuôi nấm,… đều không được sử dụng kim loại. Với những bạn chưa có nhiều kinh nghiệm nuôi nấm Kefir thường hay mắc phải lỗi này khiến cho việc nuôi nấm thường thất bại.
Bởi vậy, lời khuyên mà Beemart đưa ra là các bạn có thể nên sử dụng các chất liệu nhựa cao cấp, bằng gỗ hoặc thủy tinh (chai nhựa, lọ thuỷ tinh,…) để nấm phát triển tốt và đảm bảo có thêm những chất độc hại cho cơ thể con người khi ăn thức ăn từ nấm.
(2) Bảo quản nấm khi vận chuyển từ nơi mua về
Từ những người có kinh nghiệm nuôi nấm Kefir lâu năm, để chắc chắn nấm không bị chết trong quá trình vận chuyển về nhà, bạn cần cho nấm vào hộp nhựa kín. Sau đó, đổ sữa tươi vào theo tỉ lệ 1 thìa cafe nấm tương ứng với 200ml sữa tươi, rồi vặn nắp lọ lại và vận chuyển như bình thường. Nấm có thể không bị chết trong vòng 3 ngày hoặc hơn kể từ ngày bắt đầu mua. Vì thế nếu buộc phải mua nấm ở nơi xa, bạn có thể cân nhắc có nên mua nó hay không nhé.
* Giai đoạn nuôi nấm – điều quan trọng nhất của kinh nghiệm tay nghề nuôi nấm Kefir
(1) Vệ sinh nấm đúng cách trước khi nuôi
Theo những người có kinh nghiệm tay nghề kinh nghiệm tay nghề nuôi nấm Kefir, để bảo vệ vệ sinh cũng như giúp nấm có tiền đề để tăng trưởng tốt trong tương lai thì chắc như đinh bạn phải vệ sinh nấm trước khi nuôi. Kinh nghiệm nuôi nấm Kefir này khá quan trọng nhưng không phải ai cũng biết đâu nhé .
Bạn đưa nấm vào một cái tô nhựa hay ca nhựa, sau đó đổ nước đun sôi để nguội vào, dùng môi nhựa khuấy nhẹ nhàng (không được khuấy mạnh nhé vì bạn có thể làm nấm chết). Tiếp tục đổ nấm vào rây nhựa, lắc hoặc đảo nhẹ để nước róc hết, thế là đã xong công việc “tắm rửa” cho nấm Kefir rồi. Cũng theo nhưng người có nhiều kinh nghiệm nuôi nấm Kefir thì nếu có điều kiện, bạn nên sử dụng sữa để rửa nấm, vì dù sao chúng cũng ưa nấm hơn mà.
***Lưu ý: Bạn chỉ nên vệ sinh nấm tối đa hai lần như vậy, không nên rửa nấm đến khi nước trong vì rất có thể bạn đã vô tình “rửa” đi rất nhiều vi khuẩn có lợi của con nấm. Sau bước này là bạn có thể bắt đầu làm sữa chua được rồi đấy.
(2) Chọn loại sữa phù hợp theo kinh nghiệm nuôi nấm Kefir
– Sữa là nguồn thức ăn không thể thiếu của nấm Kefir, chỉ cần bạn không cung cấp đủ sữa cho chúng trong vòng vài giờ là chúng có thể chết bất cứ lúc nào. Bởi vậy, một kinh nghiệm nuôi nấm Kefir không thể thiếu là bạn cần phải đảm bảo nấm luôn luôn trong tình trạng đủ “thức ăn” nhé.
Bạn nên sử dụng sữa tươi, sạch, không đường, ít béo, hạn sử dụng ngắn để nuôi nấm, không nên sử dụng sữa có thời gian sử dụng lâu dài vì có thể làm nấm chậm phát triển hơn. Theo kinh nghiệm nuôi nấm Kefir, trong toàn bộ thời gian nuôi nấm, chỉ nên sử dụng một loại sữa để nấm không mất thời gian thích nghi với môi trường mới làm chậm tiến độ phát triển của chúng.
Tuy nhiên, việc muốn đổi thành một loại sữa ngon hơn trong tiến trình nuôi thì bạn toàn vẹn trọn vẹn hoàn toàn có thể đổi được mà không lo nấm bị chết nhé. Bởi những con nấm sẽ tự động hóa thích nghi với vạn vật thiên nhiên và thiên nhiên và môi trường mới .
(3) Vệ sinh và cấy lại sữa ngay khi thấy nấm Kefir chuyển màu vàng
Trong quá trình nuôi nấm nếu thấy hiện tượng nấm bắt đầu chuyển sang màu vàng và xuất hiện mùi lạ thì tức lá nấm đang bị thiếu sữa. Lúc đó bạn phải ngay lập tức đem nấm đi vệ sinh, đổ sữa cấy lại. Nếu để hiện tượng này trong một thời gian dài thì sẽ không cứu nấm được nữa đâu. Đây là một điều quan trọng của kinh nghiệm nuôi nấm Kefir mà muốn thành công buộc bạn phải nhớ nha!
(4) Lo lắng nấm Kefir nổi lên chưa là nấm đã chết?
Một hiện tượng khác bạn có thể gặp trong quá trình nuôi nấm đó là nấm sẽ nổi lên rồi lặn xuống. Đừng lo, đối với kinh nghiệm nuôi nấm Kefir, đó là chuyện hoàn toàn bình thường, không phải cứ thấy nấm nổi lên là những con nấm đã chết đâu nhé, hãy cứ tiếp tục nuôi như bình thường.
(5) Tốc độ phát triển phụ thuộc vào thời tiết
Điều kiện thời tiết bên ngoài cũng có thể tác động đến sự sinh sôi nảy nở của nấm, đôi khi nấm sẽ với tốc độ nhanh nhưng đôi khi lại phát triển chậm lại. Do đó, kinh nghiệm nuôi nấm Kefir ở đây là nên để lọ nấm ở nơi thoáng mát, nhiệt độ, độ ẩm ở mức ổn định nhất.
(6) Nấm mới sinh ra có thể bé hơn nấm ban đầu
Trong tiến trình nuôi, trọn vẹn hoàn toàn có thể bạn sẽ thấy hiện tượng kỳ lạ kỳ lạ nấm tăng trưởng tốt, số lượng tăng lên trông thấy nhưng từng con nấm không to mà chỉ bé xíu, thậm chí còn còn bé hơn so với con nấm khởi đầu. Có ba nguyên do gây ra điều này, một là trọn vẹn hoàn toàn có thể là do loại nấm, hai là do nấm tự tách nhỏ ra trong tiến trình nuôi, ba là trong khi vệ sinh nấm bạn hòn hòn đảo mạnh tay làm nấm tách ra. Tuy nhiên con nấm to hay nhỏ cũng không tác động ảnh hưởng ảnh hưởng tác động gì đến tiến trình sinh trưởng và tăng trưởng của nấm nhé .
Trên đây là một số kinh nghiệm nuôi nấm Kefir mà Beemart muốn gửi đến những người đã, đang và sẽ có mong muốn “chinh phục” được con nấm khó tính bậc nhất này. Chúng tôi rất mong bạn sẽ thành công trong các lần nuôi tiếp theo. Bee chờ đợi tin tốt từ bạn nhé!
Để mua nguyên liệu làm, dụng cụ làm bánh và pha chế CHÍNH HÃNG, ĐA DẠNG với mức GIÁ TỐT NHẤT, các bạn hãy ghé qua Beemart để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!
>>> Xem thêm: Cách làm sữa chua từ nấm Kefir thơm ngon dinh dưỡng
NGUỒN GỐC
Sự Open của con nấm Kefir ở Việt nam là do những người có dịp đi sang Ấn Độ, nhìn thấy dân Tây Tạng họ nuôi và sử dụng con nấm này nên tò mò hỏi ra thì biết được tác dụng của nó .
Các bác việt nam học cách nuôi rồi xin con giống đem về bằng máy bay .
Về Nước Ta họ nhờ ngay những nhà nghiên cứu khoa học nghiên cứu và phân tích, và tác dụng là có hẳn một bài báo do một giáo sư y khoa viết về tác dụng của loại nấm này .
Từ đó con nấm Kefir được truyền tay hết nhà này đến nhà khác và đã giúp cho rất nhiều người khỏi bệnh và khỏe mạnh. Nhưng đến giờ chỉ còn rất ít nhà duy trì được vệc nuôi giữ con nấm Kefir .Con nấm này hình dạng như cái bỏng nẻ gạo mà vẫn hay để cúng ấy, mềm màu trắng suốt và thơm ngầy ngậy. Nuôi một dúm chừng bốn đầu ngón tay, mỗi ngày nó lại sinh sôi ra thêm một chút ít, sau khoảng chừng 1 tuần thì hoàn toàn có thể chia ra để đem cho người khác. Chính vì thế con nấm này không có ai bán cả, chỉ có nhà nào kiên trì nuôi giữ nó thì mới còn được. Nếu quên hoặc chán thì nó sẽ chết ngay sau 2 ngày do tại nó là một loại thực vật sống, cần không khí để thở và cần sữa tươi để ăn. Nên nếu bạn nào quyết định hành động nuôi nó thì phải thực sự cần nó và phải kiên trì .Mỗi ngày chỉ tốn 1 túi sữa tươi 2.500 đ + 1 thìa đường và 5 phút để triển khai .
CÔNG DỤNG :
Nấm sữa Tây Tạng là một sinh vật sống, ăn sữa tươi và sản sinh ra một loại men rất có lợi cho khung hình. Sữa nấm có công dụng tăng cường mạng lưới hệ thống miễn dịch cho khung hình, hồi sinh những tính năng bị yếu .
Bản thân sữa nấm không làm cho người ăn béo lên, mà nó chỉ làm tăng sức đề kháng của khung hình, giúp cho khung hình chống lại được những bệnh tật xâm nhập, từ đó sẽ nhà hàng ngon miệng và ngủ tốt. Cụ thể những loại bệnh như bệnh về đường tiêu hóa, tim mạch, huyết áp, xương khớp … nếu ăn sữa nấm trong thời hạn dài thì sẽ khắc phục cơ bản, thậm chí còn hoàn toàn có thể trọn vẹn khỏi bệnh .
Nấm sữa Tây Tạng đặc biệt quan trọng quan trọng tốt so với người già, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và người bị bệnh, ngoài ra người khỏe mạnh vẫn trọn vẹn hoàn toàn có thể dùng nấm sữa như một loại thức ăn rất ngon miệng và làm cho khung hình luôn khỏe mạnh, so với phụ nữ còn có tính năng làm da dẻ mịn màng và hồng hào .
Chỉ quan tâm chăm sóc một điều là người khỏe mạnh thường thì khi ăn nấm sữa nên điều tiết chế độ nhà hàng quán ăn cho hòa giải và hài hòa và hợp lý để tránh béo phì .
CÁCH NUÔI VÀ BẢO QUẢN:
1. Dụng cụ để nuôi và lọc sữa :
– 1 lọ nhựa không nắp
– 1 rá nhựa mắt nhỏ
– 1 thìa nhựa
– 1 miếng vải màn sạch
– Sữa tươi không đường hoặc có đường (loại tiệt trùng) 200gr
Xem thêm : Top 3 tủ lạnh 120 l không hề bỏ lỡ cho mái ấm gia đình Việt – Siêu Thị Điện Máy Thiên Nam Hòa
* Lưu ý :
Con nấm rất kỵ với kim loại nên tất cả đồ dùng để ngâm và lọc sữa phải là đồ nhựa hoặc thủy tinh, sứ …Nếu dùng đồ kim loại thìCon nấm rất kỵ với sắt kẽm kim loại nên tổng thể vật dụng để ngâm và lọc sữa phải là đồ nhựa hoặc thủy tinh, sứ … Nếu dùng đồ sắt kẽm kim loại thì
con nấm trọn vẹn hoàn toàn có thể chết .
2. Cách nuôi và lọc sữa :
Cho con nấm vào lọ nhựa sạch, đổ 1 túi sữa tươi vào ngâm, lấy miếng vải màn đậy lên miệng lọ, dùng dây chun cột lại để tránh bụi và côn trùng nhỏ nhỏ có hại bay vào. Để lọ nấm sữa ở nơi thoáng mát, nhiệt độ trung bình .
Nấm sữa bảo quản tốt thì sau khi ngâm sẽ sánh đặc, có màu trắng ngà, hoặc trọn vẹn hoàn toàn có thể đóng 1 lớp váng màu vàng nhạt trên mặt phẳng, nhưng mùi vẫn thơm ngậy. Sau 24 tiếng, đem lọ nấm sữa ra đổ qua rá nhựa cho sữa chảy qua rá lọc xuống 1 cái bát hứng bên dưới. Dùng thìa nhựa hòn hòn đảo nhẹ cho sữa chảy hết xuống. Phần sữa chảy xuống dưới chính là loại loại sản phẩm của nấm sữa. Phần con nấm còn lại trên rá lọc dùng nước nguội rửa sạch và lại cho vào lọ nhựa ( đã được rửa sạch ) và liên tục tiến trình nuôi như trước. * Lưu ý :
– Mỗi ngày phải lọc sữa một lần vì con nấm chỉ ăn chỗ sữa ngâm đó trong vòng 24 tiếng là hết. Nếu để quên không lọc thì nấm sẽ bị chết .
– Nấm kefir không bao giờ được nuôi hoặc rửa bằng nước ấm, nó sẽ ngỏm củ tỏi ngay :
CÁCH SỬ DỤNG :
Bạn có thể uống sữa lúc đói buổi sáng sớm rồi ăn quà sáng sau đó độ một tiếng. Tốt nhất là uống trước khi đi ngủ, sau đó không ăn uống gì kể cả uống nước lọc mà chỉ đi đánh răng thôi .
– Pha thêm đường tùy theo khẩu vị để ăn cho ngon miệng. Mùi vị của sữa nấm thơm và ngậy như sữa chua .
KINH NGHIỆM RIÊNG :
– Nếu để 24 tiếng như trong tài liệu hướng dẫn thì chua lắm, tuỳ thời tiết nóng hay lạnh. Thực tế khí hậu ở Nước Ta làm cho nấm nở nhanh và sữa nhanh chua nên chỉ để từ 5 đến 8 tiếng thôi, thậm chí còn ngày nắng nóng chỉ để ngoài 2 tiếng, rồi cho tủ lạnh chờ đủ thời hạn thì lọc .
Hoặc trọn vẹn hoàn toàn có thể ngâm sữa, cho ngay vào tủ lạnh, chỉ bỏ ra ngoài trước khi lọc độ một, hai tiếng thôi là vẫn thành sữa chua nhưng
không
chua lắm, người bị đau dạ dày ăn rất hợp .
– Trong tiến trình làm sữa, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự quan sát để thấy khi nào sữa thành sền sệt tức là đã thành sữa chua thì ấn định giờ giấc ngâm nấm trong 5 – 7 – 8 hay 2 – 3 tiếng ở nhiệt độ thường thì bên ngoài còn lại cho vào tủ lạnh. – Nấm trọn vẹn hoàn toàn có thể để tối đa 48 tiếng chứ không phải sau 24 tiếng là nó đã chết đâu ! – Chỉ rửa nấm bằng nước lọc lần đầu và lấy nước đó uống cho khỏi phí, sau đó cho rổ nấm rửa tự do bằng nước máy, vò kỹ, nắm chặt cho khô rồi đổ sữa vào ngâm tiếp .
– Thí nghiệm : cho nấm vào sữa và để cốc sữa nấm ấy vào ngăn đá tủ lạnh .
Đấy là tổng hợp toàn bộ hiểu biết về loại nấm này đấy, những chị tìm hiểu thêm kỹ trước khi sử dụng nha .
xin đọc thêm :
*** Water kefir. *** Milk kefir
.
Xem thêm : Trung tâm sửa tủ lạnh Hitachi tại nhà | Thợ giỏi, uy tín
