Bạn có biết một thợ làm bánh sẽ làm gì ? Làm thế nào để trở thành thợ làm bánh ? Môi trường thao tác, mức lương trong nghề bánh như thế nào ? Những mặt trái của nghề làm bánh hay những căn bệnh thợ làm bánh hoàn toàn có thể gặp phải ? … Nếu bạn vẫn chưa có nhiều thông tin, hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu ( HNAAu ) khám phá những điều này qua bài viết dưới đây .
Bản mô tả công việc thợ làm bánh tại các nhà hàng khách sạn, tiệm bánh mô tả công việc, nhiệm vụ và trách nhiệm của một thợ làm bánh. Tùy theo môi trường làm việc mà có thể giống hoặc khác nhau, nhìn chung sẽ bao gồm các công việc sau:
1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu như: bột, đường, bơ, nguyên liệu trang trí,…các công cụ, dụng cụ, thiết bị cần dùng trong quá trình làm bánh
- Kiểm tra hàng tồn trong kho để lên kế hoạch đặt hàng nguyên vật liệu
- Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu khi nhập hàng
- Sơ chế và chế biến các nguyên vật liệu cần thiết theo công thức và yêu cầu của các món bánh.
2. Kiểm tra thực đơn, thông tin các món bánh cần sản xuất trong ngày
- Xác định số lượng và chủng loại bánh để lên kế hoạch làm bánh
- Chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu cần thiết cho thực đơn hằng ngày của tiệm hoặc bữa tiệc
- Thực hiện chế biến các món bánh có trong thực đơn theo đúng quy trình, phương pháp và yêu cầu thành phẩm.
3. Phối hợp các hoạt động làm bánh
- Hỗ trợ đồng nghiệp và cấp trên trong việc phân chia công việc cho các bộ phận, nhân sự
- Đề xuất các sản phẩm, các loại bánh và quầy bánh mang tính sáng tạo theo nhu cầu của khách hàng
- Thực hiện làm các loại bánh: Bánh kem, bánh mì, bánh ngọt, bánh Việt, các loại bánh tráng miệng khác…
4. Đảm bảo chất lượng đầu ra của thành phẩm bánh
- Thợ làm bánh phải luôn đảm bảo tính thẩm mỹ, an toàn vệ sinh của các món bánh trước khi đến tay khách hàng
- Thành phẩm bánh đạt chất lượng yêu cầu chuẩn của món bánh.
5. Đào tạo và giám sát nhân sự
- Chịu trách nhiệm hỗ trợ đào tạo và giám sát các phụ bếp và những nhân viên mới vào
- Đôn đốc nhân sự theo công việc đã được phân công
- Trực tiếp hướng dẫn và nâng cao nghiệp vụ cho các nhân viên.
6. Dọn dẹp, kiểm kê các nguyên vật liệu
- Sau ca làm việc, thợ làm bánh có nhiệm vụ kiểm kê lại toàn bộ nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ
- Chuyển giấy lưu chuyển thực phẩm hàng ngày cho quản lý hoặc chủ cửa tiệm
- Vệ sinh toàn bộ trang thiết bị và khu vực làm việc
- Giao ban và thực thi các nhiệm vụ khác được giao.
Làm những chiếc bánh thơm ngon mỗi ngày là việc làm chính của thợ làm bánh
Tại Sao Bạn Nên Trở Thành Một Thợ Làm Bánh?
Thợ làm bánh là việc làm đang được tìm kiếm rất nhiều, không riêng gì có nhiều thời cơ về việc làm mà đây còn là việc làm tương thích với những ai yêu quý làm bánh và nhà hàng .Với việc làm là trở thành một thợ làm bánh, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn thao tác tại những tiệm bánh, nhà bếp bánh trong nhà hàng quán ăn khách sạn, những doanh nghiệp hoặc hơn hết là hoàn toàn có thể trở thành một chủ tiệm bánh và thao tác độc lập .
Làm Thế Nào Để Trở Thành Thợ Làm Bánh?
Nghề làm bánh không cần thi ĐH, bạn chỉ cần có đam mê, sự kiên trì, tỉ mỉ và ý thức ham học hỏi là hoàn toàn có thể theo đuổi con đường này. Tuy nhiên, để thành công xuất sắc trong nghề bạn cũng cần quan tâm một số ít yếu tố sau :– Có sức khỏe thể chất bởi bạn sẽ đương đầu với việc thức khuya, dậy sớm hay thao tác trong môi trường tự nhiên thao tác nhiều áp lực đè nén .– Đam mê là tiên quyết, so với bất kể ngành nghề nào cũng vậy, sự đam mê, quyết tâm sự kiên trì, sự mê hồn sẽ giúp bạn vượt qua khó khăn vất vả trong việc làm và theo đuổi nghề nghiệp đến cùng .– Không ngừng trau dồi kinh nghiệm tay nghề : luôn học hỏi kiến thức và kỹ năng, kỹ năng và kiến thức làm bánh mới bởi thị trường, thị hiếu người mua luôn đổi khác .– Ý chí cầu tiến : nghề làm bánh có nhiều vị trí việc làm cùng lộ trình thăng quan tiến chức đơn cử, nếu không có chí cầu tiến, bạn sẽ không vươn lên tới được nấc thang nghề nghiệp cao nhất .
Thời Gian Làm Việc Của Nghề Làm Bánh Như Thế Nào?
Tùy thuộc vào nơi thao tác mà người thợ làm bánh hoàn toàn có thể thao tác vào ban ngày hoặc đêm hôm. Thời gian thao tác trong ngành này thường được kiểm soát và điều chỉnh theo ca thao tác .
Giờ làm việc của thợ làm bánh:
- Làm việc theo ca: thông thường có 3 ca chính: Ca Sáng – Ca Chiều – Ca Tối
- Làm việc cuối tuần, ban đêm bao gồm các ngày Lễ.
- Thời gian trung bình khoảng 40 giờ mỗi tuần.
Đồng phục làm việc theo tiêu chuẩn:
- Áo khoác trắng
- Nón, mũ bếp bánh
- Tạp dề
- Khăn cổ
- Giày chống trơn trượt
- Khẩu trang
Đồng phục tiêu chuẩn của đầu bếp bánh trong những nhà bếp bánh lớn
Tiền Lương Của Các Thợ Làm Bánh Là Bao Nhiêu?
– Phụ Bếp Bánh : ~ 4 – 5 triệu– Đầu Bếp Bánh : ~ 6 – 8 triệu– Tổ Trưởng Bếp Bánh : ~ 7 – 9 triệu– Giám Sát – Quản Lý Bếp Bánh : ~ 10 – 15 triệu– Bếp Trưởng Bếp Bánh : ~ 20 triệu / tháng– Chuyên Gia Bếp Bánh : ~ 30 – 40 triệu
– Chủ tiệm bánh: Tùy theo tình hình kinh doanh
Môi Trường Làm Việc Của Thợ Làm Bánh Tại Việt Nam
Môi trường của thợ làm bánh là làm trong nhà, có máy lạnh, không phải chịu nắng, mưa. Đối với những nhà bếp bánh 3 – 5 sao được trang bị khá đầy đủ trang thiết bị máy móc văn minh, phòng thao tác thông thoáng, vừa đủ thiết bị bảo lãnh, bảo đảm an toàn cho người lao động .
Những Mặt Trái Của Nghề Làm Bánh Là Gì?
Tính chất việc làm yên cầu liên tục phải dậy sớm, thức khuya, làm theo ca, làm cuối tuần là lễ, tết, sự kiện lớn, … do đó yếu tố sức khỏe thể chất do đứng nhiều hay mùi thực phẩm đôi lúc tác động ảnh hưởng tới sức khỏe thể chất của người thợ làm bánh. Không ít thợ bánh bỏ nghề vì không theo kịp cường độ việc làm, áp lực đè nén thao tác trong thiên nhiên và môi trường có tính cạnh tranh đối đầu cao .
Đâu Là Các Căn Bệnh Đầu Bếp Bánh Hay Gặp Phải?
Công việc của thợ làm bánh tiếp tục hoạt động nhiều, do đó không hề tránh khỏi 1 số ít căn bệnh nghề nghiệp tiềm ẩn tác động ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất. Trong đó có một số ít bệnh đơn cử như :– Đau lưng : hầu hết những thợ làm bánh thường phải đứng nhiều để chế biến những món bánh cả ngày. Khi đứng quá lâu dẫn đến bị đau nhức chân và căng thẳng mệt mỏi, do đó nếu không tiếp tục biến hóa tư thế thợ bánh hoàn toàn có thể mắc thêm một bệnh khác như gai cột sống, giãn tĩnh mạch, thoái hóa khớp, …– Đau cổ tay : đây là chứng bệnh của dân làm bánh do họ phải tiếp tục lặp đi lặp lại một số ít động tác quen thuộc, điều này vô tình làm đẩy nhanh quy trình thoái hóa và nổi bật là làm tổn thương sụn và xương dưới sụn. Tình trạng này lê dài hoàn toàn có thể sẽ tác động ảnh hưởng lớn đến hiệu suất việc làm .– Đau vai : vùng gáy, bả vai và cánh tay thường là chứng bệnh dễ gặp ở nhiều thợ làm bánh do liên tục dùng tay thực những động tác như nhào bột, trộn bột, bưng bê khay bánh, …
Thợ làm bánh có rủi ro tiềm ẩn gặp một số ít căn bệnh về đau nhức tay, chândo đặc trưng việc làm
Các biện pháp phòng tránh
– Có chính sách nhà hàng lành mạnh, liên tục tập thể dục, vận dụng những liệu pháp trị liệu xoa bóp .– Thường xuyên co duỗi cánh tay, chân, vai và cổ hoặc hoạt động và chuyển dời nhiều hơn trong quy trình thao tác thay vì đứng ở một chỗ quá lâu .– Áp dụng những động tác đơn thuần như xoay tay, vặn vai và ngửa cổ ra đằng trước và sau, triển khai trong khi bạn đang ngồi .– Tập Yoga cũng là cách giúp bạn có một sức khỏe thể chất dẻo dai, không những có hiệu suất cao trong việc giảm đau mà còn cải tổ tâm trạng, tăng tính linh động cho khung hình .
Học Nghề Làm Bánh Ở Đâu?
Và cuối cùng, nếu bạn đang muốn trở thành thợ làm bánh và muốn tìm một đơn vị dạy làm bánh chuyên nghiệp thì dưới đây là một số khóa học tại Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) mà bạn có thể tham khảo và đăng ký tham gia:
– Khóa học Bếp trưởng Bếp bánh: đào tạo thợ làm bánh chuyên nghiệp để bạn ra trường có thể đi làm việc ngay tại nhiều tiệm bánh, nhà hàng trong và ngoài nước
– Khóa học làm bánh kem: giúp bạn trở thành thợ làm bánh kem giỏi để nâng cao tay nghề hoặc mở tiệm bánh kem kinh doanh.
– Khóa học làm bánh Nhật Bản: giúp bạn chinh phục các loại bánh Nhật Bản tinh tế từ truyền thống đến hiện đại.
– Khóa học làm bánh hiện đại: nâng cao kỹ năng, phương pháp làm bánh hiện đại để tạo nên các món bánh đẹp mắt, hấp dẫn theo xu hướng mới nhất trên thế giới.
– Khóa học làm bánh Việt: làm các món bánh Việt thơm ngon để đãi người thân, bạn bè thưởng thức.
– Các lớp chuyên đề bánh: Pizza, Trung thu, bánh mì Việt Nam, Tiramisu, Chessecake, bánh bao,…
– Học làm bánh theo yêu cầu: hình thức một thầy một trò, học các món bánh theo yêu cầu của học viên.
– …….
Trên đây là những thông tin tất tần tật những điều cần biết về nghề làm bánh. Nếu bạn đã sẵn sàng, hãy đăng ký hoặc để lại liên hệ để Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn cho bạn về thông tin khóa học và học phí nhé!
Ngoài ra, bạn có để xem thêm những kinh nghiệm tay nghề học làm bánh nhất định không hề bỏ lỡ. Những kinh nghiệm tay nghề này sẽ giúp bạn tự tin hơn, mạnh dạn hơn để hoàn toàn có thể làm quen và đương đầu với 1 số ít khó khăn vất vả thử thách trong nghề làm bánh .
☆
☆
☆
☆
☆
Điểm : 4.52 ( 26 bầu chọn )
