Tai nạn giao thông vận tải và tai nạn đáng tiếc lao động là những nguyên do số 1 gây chấn thương đầu và dẫn tới chấn thương não. Ngoài ra còn những nguyên do khác như té ngã ở người cao tuổi, té cầu thang nói chung, mất cân đối do sử dụng dược phẩm …
Dù là bất cứ nguyên nhân nào thì sau khi bị chấn thương não, nạn nhân phải đối diện với những thử thách to lớn để hồi phục các chức năng của cơ thể. Thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng cho nạn nhân ngay sau khi chấn thương cũng như suốt khoảng thời gian còn lại của họ. Phục hồi cho bệnh nhân bị chấn thương não phải mất một thời gian dài, đồng thời đòi hỏi cần cung cấp cho nạn nhân những vật chất thiết yếu để có thể phục hồi một cách tối ưu và tích cực nhất.
Bệnh nhân bị chấn thương não đang được chăm nom tại Bệnh viện Chợ Rẫy Ảnh : PHẠM DŨNG
Bệnh nhân bị chấn thương não cần được bổ trợ dinh dưỡng càng sớm càng tốt ngay sau khi xảy ra chấn thương. Trước đây, theo cách chữa trị truyền thống lịch sử, bệnh nhân sẽ được cung ứng những chất dinh dưỡng trong vòng một tuần sau khi chấn thương. Tuy nhiên, những nghiên cứu và điều tra khoa học mới nhất cho thấy bệnh nhân bị chấn thương não cần phải được phân phối chất dinh dưỡng sớm hơn, nhờ đó mà não và khung hình sẽ được phục sinh tốt hơn. Mặt khác, nếu khung hình nạn nhân được nhận ít calorie thì tần suất tử trận sẽ cao. Cần chú ý quan tâm là loại chất dinh dưỡng, kích cỡ và phương pháp chuyển vào khung hình sẽ được quyết định hành động bởi những chuyên viên y tế. Dưới đây là những chất dinh dưỡng thiết yếu :
Omega-3
Các axít béo omega-3 vốn rất quan trọng so với tế bào não và có nhiều trong cá, dầu cá, dầu hạt lanh, tảo, quả óc chó … Một điều tra và nghiên cứu thực thi vào năm 2011 đã được đăng tải trên chuyên san Neurosurgery cho thấy bổ trợ omega-3 cho những con chuột bị chấn thương não sẽ giúp bảo vệ dây thần kinh khỏi bị hư hại nhiều hơn sau chấn thương. Bổ sung omega-3 rất hữu dụng ngay sau khi chấn thương và trong khoảng chừng thời hạn dài chờ hồi sinh .
Amino Acid
Protein vốn được sử dụng cho sự tăng trưởng, sửa chữa thay thế, duy trì tính năng cho hầu hết tổng thể mô trong khung hình và được “ biên soạn ” bởi những amino acid. Các amino acid trong não có tương quan mật thiết trong việc duy trì ở mức thông thường những chất dẫn truyền thần kinh trong não. Nhiều nhà nghiên cứu và điều tra ở ĐH Y khoa Pennsylvania ( Mỹ ) đã phát hiện rằng những amino acid như leucine, isoleucine, valine sẽ bảo toàn tính năng nhận thức ở những con chuột bị chấn thương não. Nguồn amino acid dồi dào nhờ vào những protein có ở thịt gà nạc, cá, những loại đậu que, đậu đũa, đậu Hà Lan …
Những loại thực phẩm khác
Bệnh nhân bị chấn thương não cần được cung cấp những khẩu phần ăn nhiều trái cây, rau cải… Tránh những loại thức ăn có chứa chất béo bão hòa, các chất béo hydrogen hóa, thức ăn có chứa nhiều sodium (natri) vì những loại thực phẩm này càng làm tăng tần suất rủi ro bị đột quỵ.
Cũng nên quan tâm rằng bệnh nhân cần ăn những loại thức ăn giàu vitamin và khoáng tố, một vài loại dưỡng chất vô cùng quan trọng cho tính năng của não như choline vốn rất quan trọng cho việc hình thành những chất dẫn truyền thần kinh. Chất dẫn truyền thần kinh là những chất giúp truyền đi tín hiệu ở não. Choline được tìm thấy nhiều ở trứng, đậu phộng …
Nước
Nước rất quan trọng cho những nạn nhân bị chấn thương não. Một điều tra và nghiên cứu được công bố trong chuyên san Brain Mapping số tháng 1-2011 cho thấy thực trạng mất nước làm đổi khác cấu trúc vật lý của não. Mất nước cũng làm suy yếu tính năng não, làm cho bệnh nhân khó tập trung chuyên sâu và cảm thấy lừ đừ. Tuy nhiên, liều lượng nước cần tiêu thụ mỗi ngày cho một bệnh nhân bị chấn thương não cần phải được sự hướng dẫn của bác sĩ .
