Mùa hè là lúc thời tiết oi bức, nắng nóng, cơ thể tiết nhiều mồ hôi vì vậy khẩu vị sẽ giảm đi đáng kể, chúng ta không có cảm giác ăn ngon miệng và ít thèm ăn hơn. Chính vì vậy, bạn cần tham khảo ngay cách chống nóng với 7 món ăn mùa hè này, vừa để thay đổi khẩu vị vừa giúp bữa ăn hàng ngày mới lạ, độc đáo hơn.
Đây đều là những món ăn mùa hè được chế biến từ nguyên vật liệu đơn thuần, thanh mát, được tích hợp với những loại gia vị quen thuộc để tạo nên thưởng thức vị giác hoàn hảo nhất nhất .
1. Gỏi đu đủ tôm chua cay
Gỏi là một trong những món ăn mùa hè không hề thiếu của người Nước Ta. Vốn có nguồn gốc từ món Thái, món ăn này được tạo ra sự từ nguyên vật liệu chính là đu đủ xanh và tôm tươi. Tuy vậy, những đầu bếp Việt đã biến tấu bằng cách làm chín tôm để bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm hơn, tránh được những ảnh hưởng tác động không đáng có cho hệ tiêu hóa .
Đu đủ xanh có kết cấu tương tự dưa chuột và củ cải, có độ giòn và vị ngọt nhẹ. Sau khi rửa sạch và bào sợi, bạn sẽ đem trộn chúng với tôm hấp đã lột vỏ cùng hỗn hợp nước mắm chua ngọt. Cuối cùng, bạn đem bày ra đĩa và rắc thêm một chút rau thơm và đậu phộng rang là hoàn thành. Món ăn này không chỉ giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện hệ tiêu hóa mà còn giảm viêm sưng, hỗ trợ phòng ngừa bệnh ung thư.
Một chút biến tấu từ món gỏi đu đủ xứ sở của những nụ cười thân thiện
2. Bún chay
Sợi bún là một trong những loại thực phẩm quen thuộc của người Việt, là nguyên vật liệu cho nhiều món ăn truyền thống cuội nguồn nổi tiếng như bún chả, bún thang … Tuy vậy, thay vì chiêm ngưỡng và thưởng thức những món bún đã quá thân quen, bạn hoàn toàn có thể vào nhà bếp trổ tài biến tấu sang món bún chay để đổi khẩu vị cho cả nhà. Món ăn này hầu hết sử dụng những nguyên vật liệu từ thực vật nên sẽ hạn chế được lượng chất béo có hại, đồng thời giúp khung hình tránh bị nóng từ bên trong như khi tiếp nạp những món ăn từ thịt .
Cách làm đơn thuần, bạn dùng đậu phụ chiên giòn và những loại rau mùa hè như giá đỗ, dưa chuột, bạc hà … rồi trộn cùng với nước mắm chua ngọt cùng một chút ít đậu phộng rang, hành phi thơm. Nếu bạn và mái ấm gia đình thích những loại bún nước, bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị thêm phần nước dùng được ninh từ cà rốt, củ cải và dứa .
Món bún chay bạn hoàn toàn có thể phối hợp với bất kỳ nguyên vật liệu thực vật nào mà bạn ưa thích
3. Canh nghêu nấu chua
Vị thanh nhẹ của canh chua sẽ giúp thực đơn mùa hè thêm tròn vị, kích thích vị giác hơn. Nguyên liệu cho món canh này cũng rất dễ mua và có ngân sách vừa phải, không khiến những bà nội trợ phải đắn đo nhiều khi shopping .
Nghêu mua vềngâm, rửa sạch để lọc hết bụi bẩn, hoàn toàn có thể ngâm qua đêm với ớt để nghêu nhả hết cát. Sau đó, đem nghêu luộc chín tới và tách thịt để chuẩn bị sẵn sàng vào quy trình nấu canh. Về phần nước dùng, bạn đem lọc thật kỹ để canh sau khi nấu nước sẽ trong và không bị sạn .
Sau đó, bạn sơ chế thêm những nguyên vật liệu khác, cà chua đem gọt vỏ, cắt thành hình múi cau, dứa đem rửa sạch và cắt miếng mỏng mảnh. Cuối cùng, bạn đặt chảo lên nhà bếp, cho một chút ít dầu vào phi thơm hành khô băm rồi đổ nghêu vào xào cùng với cà chua và gia vị. Đến khi thịt nghêu săn lại, bạn đổ hỗn hợp này sang nồi canh đã được lọc kỹ, thêm dứa, rau thơm vào và đợi đến khi sôi trở lại là hoàn toàn có thể dọn ra ăn .
Canh nghêu nấu chua
4. Canh mướp đắng nhồi thịt
Mướp đắng vốn được biết đến là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với năng lực thanh nhiệt, giải độc và tương hỗ phòng ngừa một số ít bệnh nguy khốn ung thư, tim mạch. Khi được phối hợp cùng thịt băm, mướp đắng không chỉ được giảm đi vị đắng mà còn mềm, ngọt dịu, dễ ăn hơn .
Cách thực thi món canh mướp đắng nhồi thịt như sau : Chọn mua mướp đắng non, xanh và đem cắt thành từng khoanh nhỏ. Sau đó, bạn dùng muỗng khoét hết phần ruột, rửa sạch và chuyển sang sơ chế phần nhân. Để món ăn giảm đi độ ngấy, bạn nên mua thêm mộc nhĩ, nấm hương để làm nhân. Sau khi băm nhỏ những nguyên vật liệu, bạn thêm một chút ít nước mắm, muối, tiêu vào rồi trộn đều và mở màn nhồi nhân vào từng khoanh mướp đắng. Cuối cùng, xếp chúng vào nồi, thêm nước sâm sấp và ninh đến khi thịt chín, mướp đắng chuyển màu xanh đậm, mềm đi là hoàn toàn có thể dọn ra ăn .
Canh mướp đắng thanh nhiệt giải độc
5. Cá hấp hành gừng
Cá là loại thực phẩm chứa nhiều protein lành mạnh cùng những axit béo có lợi cho sức khỏe thể chất. Không chỉ giúp bạn giảm được lượng cholesterol xấu, những món ăn từ cá còn cải tổ công dụng não bộ, bổ trợ vitamin D giúp hấp thụ canxi tốt hơn cùng nhiều công dụng khác tốt cho hệ miễn dịch. Thay vì dùng cá nấu canh, hay chiên, kho, bạn hoàn toàn có thể đổi khẩu vị cho mái ấm gia đình bằng món cá hấp hành gừng với cách làm đơn thuần dưới đây .
Khi được phối hợp với hành, gừng, cá không chỉ mất đi mùi tanh mà còn giúp món ăn dậy lên hương thơm từ 2 loại gia vị này. Nếu ăn kèm với một chén nước chấm chua ngọt, món ăn của bạn sẽ hoàn hảo nhất hơn, hoàn toàn có thể lôi cuốn bất kỳ thực khách không dễ chiều nào .
Cách chế biến như sau :
Cá hấp gừng thanh đạm
6. Chè đậu xanh
Các món chè từ đậu xanh là món tráng miệng, món ăn nhẹ giải nhiệt không hề thiếu trong những ngày hè nực nội. Sở hữu hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đậu xanh không chỉ ngăn ngừa được những yếu tố về tim mạch, huyết áp, ung thư mà còn tương hỗ hệ tiêu hóa hiệu suất cao .
Để có món chè đậu xanh thanh mát cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm ngay công thức đơn thuần sau :
- Đậu xanh sau khi bỏ vỏ, đem ngâm với nước qua đêm cho đến khi mềm và nở ra .
- Tiếp đến, bạn đem đãi thật sạch để lọc hết cặn bẩn rồi cho vào nồi ninh cùng với nước .
- Khi đậu xanh đã chín nhừ, bạn thêm đường phèn và bột năng hoặc bột sắn vào để tạo độ sánh mịn là hoàn thành xong .
- Khi dọn ra bát chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể thêm đá và dừa sợi hoặc nước cốt dừa để món ăn ngon hơn .
Bạn hoàn toàn có thể thêm hạt sen vào món chè này
7. Trái cây mùa hè dầm sữa chua
Trái cây sở hữu lượng nước lớn cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu nên rất tương thích để làm nguyên vật liệu cho những món tráng miệng trong mùa hè. Thay vì ăn vặt bằng những loại bánh kẹo nhiều đường, không tốt cho sức khỏe thể chất, bạn hoàn toàn có thể làm món hoa quả dầm phối hợp với sữa chua – một món ăn cực tốt cho hệ tiêu hóa để cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Bên cạnh cách tích hợp với sữa chua làm món tráng miệng, bạn hoàn toàn có thể sử dụng những loại trái cây này để làm sinh tố, tạo ra những đồ uống mùa hè vừa ngọt mát, vừa giàu vitamin .
Để món tráng miệng thêm mê hoặc, bạn nên chuẩn bị sẵn sàng những loại trái cây có tính mát như dứa, dưa hấu, táo, lê, thanh long, kiwi … và một chút ít sữa đặc, nước cốt dừa để món ăn được dậy mùi thơm và ngọt béo hơn. Sau khi cắt trái cây thành từng khúc nhỏ, bạn cho vào từng cốc rồi thêm sữa chua, sữa đặc, nước cốt dừa. Cuối cùng chỉ cần dùng thìa trộn đều, dằm nhuyễn là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay. Món ăn này không chỉ nhiệt tốt mà còn cải tổ sức khỏe thể chất hệ tiêu hóa đáng kể .
Trái cây là món ăn không hề thiếu trong mùa hè
Với những gợi ý trên đây, kỳ vọng, bạn không còn phải do dự khi thiết kế xây dựng thực đơn cho cả mái ấm gia đình trong những ngày thời tiết nóng nực. Những món ăn mùa hè được đề cập trên đây đều có công dụng giải nhiệt tốt, có nhiều quyền lợi với sức khỏe thể chất và đặc biệt quan trọng đều dễ chọn mua nguyên vật liệu, dễ chế biến. Do vậy, hãy vào nhà bếp trổ tài ngay để cả mái ấm gia đình được đổi khẩu vị, tiếp thêm nguồn năng lượng để “ chống chọi ” với mùa hè nóng nực nhé. Ngoài ra hãy tham gia những hoạt động giải trí mùa hè để xua đi cơn nóng. Ứng dụng LEEP.APP có rất nhiều bộ môn và hoạt động giải trí thích hợp cho bạn và mái ấm gia đình cùng tham gia như lượn lờ bơi lội, chèo SUP, câu tôm, bắn cung, bóng chày, leo núi trong nhà … Hãy tải LEEP.APP ngay để tham gia những hoạt động giải trí đi dạo này một cách thuận tiện và thuận tiện nhé .
Nguồn tham khảo
15 Summer Dishes from East & Southeast Asia https://www.thekitchn.com/a-taste-of-asia-15-dishes-to-m-121115 Ngày truy cập 10/05/2021
Asian-Inspired Summer Meals https://www.saveur.com/article/-/Asian-inspired-Summer-Meals/ Ngày truy vấn 10/05/2021
