Cải thiện dinh dưỡng cộng đồng từ thói quen đơn giản

Các cơ quan ban ngành, chuyên viên dinh dưỡng trao đổi về những giải pháp dinh dưỡng hài hòa và hợp lý so với người tiêu dùngTheo báo cáo giải trình từ hội thảo chiến lược ” Chia sẻ kinh nghiệm tay nghề về ghi nhãn dinh dưỡng ” do Cục Y tế Dự phòng ( Bộ Y tế ) tổ chức triển khai vừa mới qua, Các căn bệnh trên là nguyên do gây ra gần 80 % tổng số ca tử trận tại Nước Ta vào năm năm nay .Một trong những nguyên do của thực trạng này xuất phát từ thói quen dinh dưỡng thiếu hài hòa và hợp lý của người Việt. Cụ thể, khẩu phần của người Việt đang tiêu thụ muối, đường, chất béo bão hòa vượt quá khuyến nghị, nhưng lại thiếu vi chất dinh dưỡng và chất xơ từ rau, củ, quả trong bữa ăn hằng ngày, ông Trương Đình Bắc, Phó Cục trưởng Cục Y tế dự trữ, Bộ Y tế cho biết .

Chuyên gia dinh dưỡng đã gợi ý các thói quen đơn giản và hữu ích để lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe giúp phòng ngừa và kiểm soát gánh nặng về các bệnh thừa cân – béo phì, bệnh mạn tính không lây mà người tiêu dùng có thể áp dụng hàng ngày .

Tăng cường ăn rau xanh, trái cây và các loại hạt

Nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng vương quốc năm 2017 đã chỉ ra, lượng rau trong khẩu phần tiêu thụ hàng ngày tại Nước Ta chỉ đạt khoảng chừng 170 – 200 gram / ngày, bằng 50% mức khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới ( WHO ). Các điều tra và nghiên cứu cho thấy ăn ít rau và trái cây là nguyên do của 19 % số ung thư dạ dày ruột, 31 % những bệnh thiếu máu tim cục bộ, và 11 % số trường hợp đột quỵ. Việc tăng cường ăn rau xanh, trái cây và những loại hạt là thiết yếu trong chính sách ăn hằng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và giảm lượng cholesterol trong máu, giúp hạn chế rủi ro tiềm ẩn xơ vữa động mạch cũng như trấn áp đường huyết .

Hạn chế muối, đường và chất béo

Theo các nghiên cứu, lượng muối, đường và chất béo trong khẩu phần của người Việt đang vượt mức khuyến nghị. Theo số liệu điều tra quốc gia của Bộ Y tế năm 2015, người Việt Nam ăn muối nhiều gấp 2 lần so với khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới. Ăn nhiều muối là nguy cơ của đột quỵ, tăng huyết áp, ung thư dạ dày, suy thận, loãng xương và một số bệnh tim mạch khác. Ngoài thói quen ăn mặn, người Việt rất thích đồ ngọt, năm 2016 Việt Nam tiêu thụ hơn 4 tỷ lít nước ngọt, gồm trà uống liền, đồ uống có ga, nước tăng lực, nước ép trái cây…

Tập thói quen đọc nhãn sản phẩm để kiểm soát dinh dưỡng tiêu thụ

35 % tổng mức tiêu tốn hằng tháng của những mái ấm gia đình Việt dành cho tiêu dùng những mẫu sản phẩm thực phẩm, đồ uống chế biến sẵn. Mặc dù có mức tiêu thụ khá lớn so với những loại sản phẩm đóng gói, nhưng trên trong thực tiễn người tiêu dùng hiểu rất ít về hàm lượng dinh dưỡng của mẫu sản phẩm mình sử dụng .

Theo các chuyên gia, người tiêu dùng hoàn toàn có thể lựa chọn sản phẩm lành mạnh cho cơ thể chỉ đơn giản bằng cách tìm và đọc nhãn dinh dưỡng trên sản phẩm và biến đó trở thành thói quen tiêu dùng của bản thân. Nhãn dinh dưỡng (Nutrition labelling) in trên bao bì thể hiện các thành phần dinh dưỡng có trong sản phẩm như đạm, đường, béo…, đồng thời cho biết sản phẩm cung cấp bao nhiêu % nhu cầu dưỡng chất đó cho cơ thể. Ví dụ trên bao bì ghi 15% canxi, nghĩa là thực phẩm đó cung cấp 15% canxi nhu cầu mỗi ngày.

Ghi nhãn dinh dưỡng trên loại sản phẩm giúp người tiêu dùng xác lập được hàm lượng dinh dưỡng trong một khẩu phần thực phẩm để lựa chọn được những mẫu sản phẩm tốt cho sức khỏe thể chất cá thể và mái ấm gia đình .Tại Nước Ta, ghi nhãn dinh dưỡng chỉ mới được 1 số ít doanh nghiệp đầu ngành trong nghành sản xuất thực phẩm – đồ uống vận dụng. Ở những nước trong khu vực đã đi trước trong việc thiết kế xây dựng thiên nhiên và môi trường thực phẩm lành mạnh như Thailand, Hồng Kông, Nước Singapore, việc ghi nhãn dinh dưỡng là một trong những nhu yếu thiết yếu so với những doanh nghiệp ngành sản xuất thực phẩm – đồ uống. Bên cạnh đó, những lao lý tương quan đến hạn chế quảng cáo, tiếp thị, kinh doanh thương mại những mẫu sản phẩm chứa nhiều muối và những chủ trương khuyến khích hoạt động giải trí truyền thông online giáo dục sức khỏe thể chất đến với người tiêu dùng cũng được vận dụng thoáng đãng .Công ty Nestlé Nước Ta – đơn vị chức năng có nhiều kinh nghiệm tay nghề quốc tế trong việc ghi nhãn dinh dưỡng ký kết cùng Cục Y tế Dự phòng ( Bộ Y tế ) trong hợp tác tiếp thị quảng cáo nâng cao kỹ năng và kiến thức dinh dưỡng hài hòa và hợp lý cho người dân và tương hỗ thiết kế xây dựng những tiêu chuẩn dinh dưỡng

Source: https://vvc.vn
Category: Vì Cộng Đồng