Dầu ăn đã qua sử dụng được ví như “vàng lỏng” tại Pháp
Dầu ăn đã qua sử dụng (còn được gọi là dầu ăn cũ) thường được gọi là “vàng lỏng” tại Pháp, đặc biệt là trong việc làm món ăn và nấu nướng. Thuật ngữ này phản ánh ý nghĩa của dầu ăn đã qua sử dụng trong nấu ăn và làm bếp, đó là nó có giá trị tái sử dụng và có thể được sử dụng để tạo ra các món ăn ngon và bổ dưỡng.
Tại nhiều nước, dầu ăn đã qua sử dụng có thể được thu gom, tái chế và sử dụng lại trong các quá trình sản xuất hóa phẩm khác hoặc chế biến thành sản phẩm như xà phòng. Tuy nhiên, việc sử dụng dầu ăn đã qua sử dụng trong nấu ăn và làm bếp có thể không an toàn cho sức khỏe do dầu này có thể chứa các chất cặn và dầu cũ đã bị biến đổi bởi nhiệt độ và quá trình nấu nướng.
Do đó, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, rất nhiều người khuyên nên tránh sử dụng dầu ăn đã qua sử dụng trong nấu ăn và làm bếp, và thay vào đó sử dụng dầu ăn tươi mới để đảm bảo món ăn ngon và an toàn.
Đảo Oleron của Pháp vốn nổi tiếng với hải sản tươi ngon, thế nhưng ngoài mùa hải sản, nơi đây còn có một mùa khác cũng rất được quan tâm và được gọi vui là mùa dầu ăn đã qua sử dụng.
Mùa hè là thời gian những nhà hàng quán ăn thường Giao hàng những món ăn chiên, rán cho cuộc đi dạo ngoài trời, do đó lượng dầu ăn đã qua sử dụng thải ra rất nhiều. Một cơ sở chuyên giải quyết và xử lý chất thải liên tục đi thu gom lượng dầu ăn này, sau đó triển khai lọc và bán lại cho những công ty tái chế thành nguyên vật liệu sinh học hoặc mẫu sản phẩm tẩy rửa .
An Ngọc-Thứ bảy, ngày 21/05/2022 12:57 GMT+7
Đảo Oleron của Pháp vốn nổi tiếng với hải sản tươi ngon, thế nhưng ngoài mùa hải sản, nơi đây còn có một mùa khác cũng rất được quan tâm và được gọi vui là mùa dầu ăn đã qua sử dụng.
Mùa hè là thời điểm các nhà hàng quán ăn thường phục vụ những món ăn chiên, rán cho cuộc vui chơi ngoài trời, do đó lượng dầu ăn đã qua sử dụng thải ra rất nhiều. Một cơ sở chuyên xử lý chất thải thường xuyên đi thu gom lượng dầu ăn này, sau đó tiến hành lọc và bán lại cho các công ty tái chế thành nhiên liệu sinh học hoặc sản phẩm tẩy rửa.
Ông Patrick Rosset – Giám đốc Dịch vụ xử lý chất thải Roule ma Frite 17 cho biết: “Chúng tôi đã thu thập được khoảng 100-110 tấn dầu ăn đã qua sử dụng từ các nhà hàng hay nhà dưỡng lão, cantin, trường học”.
Với các chủ nhà hàng, việc này cũng giúp họ bớt đi gánh nặng không nhỏ. Ông Boris Rabillon – Chủ nhà hàng tại Pháp nói: “Trước đây chúng tôi không biết làm gì với dầu ăn đã qua sử dụng, nếu đem đổ bỏ ở địa điểm thu gom chất thải, tôi sẽ mất khoảng 10 euro cho mỗi lít, nhưng từ khi có dịch vụ này, tôi đã nhẹ nhõm hơn nhiều vì không phải mất đồng nào cả, chi phí dôi ra đó tôi có thể tập trung để nâng cấp sản phẩm của mình”.
Việc thu gom dầu ăn đã qua sử dụng còn giảm nguy cơ những chủ nhà hàng đổ bỏ trái phép dầu ăn đã qua sử dụng, một trong những nguyên nhân gây ô nhiễm nguồn nước và tăng thêm khó khăn trong quá trình làm sạch hệ thống thoát nước.
Ít ai ngờ được rằng, lượng dầu ăn đã qua sử dụng này lại có thể có vòng đời khác hữu dụng đến thế. Đặc biệt trong bối cảnh giá dầu ăn tăng mạnh trong thời điểm hiện nay, những sản phẩm tái chế này lại càng được chào đón. Với những tác dụng mà nó mang lại sau khi được tái chế, có lẽ không quá khi cho rằng dầu ăn đã qua sử dụng chính là vàng lỏng.
Italy: Dùng dầu ăn đã qua sử dụng làm nhiên liệu cho phương tiện đường thủy
VTV.vn – Các tàu bus đường thủy ở “thành phố nổi” Venice, Italy sẽ sớm được sử dụng một loại nhiên liệu thân thiện với môi trường làm từ dầu ăn đã qua sử dụng.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!
Với các chủ nhà hàng, việc này cũng giúp họ bớt đi gánh nặng không nhỏ. Ông Boris Rabillon – Chủ nhà hàng tại Pháp nói: “Trước đây chúng tôi không biết làm gì với dầu ăn đã qua sử dụng, nếu đem đổ bỏ ở địa điểm thu gom chất thải, tôi sẽ mất khoảng 10 euro cho mỗi lít, nhưng từ khi có dịch vụ này, tôi đã nhẹ nhõm hơn nhiều vì không phải mất đồng nào cả, chi phí dôi ra đó tôi có thể tập trung để nâng cấp sản phẩm của mình”.
Việc thu gom dầu ăn đã qua sử dụng còn giảm nguy cơ những chủ nhà hàng đổ bỏ trái phép dầu ăn đã qua sử dụng, một trong những nguyên nhân gây ô nhiễm nguồn nước và tăng thêm khó khăn trong quá trình làm sạch hệ thống thoát nước.
Ít ai ngờ được rằng, lượng dầu ăn đã qua sử dụng này lại hoàn toàn có thể có vòng đời khác hữu dụng đến thế. Đặc biệt trong toàn cảnh giá dầu ăn tăng mạnh trong thời gian lúc bấy giờ, những mẫu sản phẩm tái chế này lại càng được nghênh đón. Với những công dụng mà nó mang lại sau khi được tái chế, có lẽ rằng không quá khi cho rằng dầu ăn đã qua sử dụng chính là vàng lỏng. Italy: Dùng dầu ăn đã qua sử dụng làm nhiên liệu cho phương tiện đường thủy
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!
